知識
為什么茶葉少一克和多一克泡出來差距很大？
這個問題其實是我今天在知乎回答的一個問題，我覺得提問的特別好，因為這個問題換做稍微懂一點茶的人，看上去會覺得很簡單，這不是你自己茶水比沒有掌握好嗎?實際上呢?我覺得能問出這個問題的茶友，他應(yīng)該是非常細(xì)心的一個人，一定是平時有留意過此類的細(xì)節(jié)，
探訪非遺西山白露制茶技藝：300度高溫鐵鍋中手不離茶
【解說】位于江西省南昌市西郊的梅嶺別名“西山”，當(dāng)?shù)乜諝馇逍拢綆n起伏，水質(zhì)清冽，優(yōu)美的生態(tài)環(huán)境和獨特的土壤、氣候，滋養(yǎng)出了在千年前曾作為貢茶享譽(yù)全國的西山白露茶。近日，南昌市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“西山白露”茶葉制作技藝第四代傳承人胡衛(wèi)華向記者介
陳年普洱怎么泡，才會好喝？
大多數(shù)喝普洱茶的人都知道普洱茶分為生茶和熟茶，生茶口感猛烈，滋味多以苦澀回甘快為主，不是常喝的人一般喝不慣，所以喝生普一定要醒茶。買回來之后適當(dāng)保存，讓其陳化，待若干年后變得順滑醇厚后再品飲。普洱茶的貯藏過程實質(zhì)就是茶葉中化學(xué)物質(zhì)的緩慢氧化過
蔡榮章：陪茶在壺內(nèi)浸泡
讓品茗者欣賞完茶的外觀，泡茶師站起身來，將茶葉置入壺內(nèi)、提水壺沖熱水入壺、蓋上壺蓋、按下計時器。泡茶師停止了一切動作，把心放入壺內(nèi)，站立著陪茶在熱水中浸泡。其他品茗者看到泡茶師的這個動作，也都聚精會神地看著茶壺。30秒過去了，泡茶師依然站立著
普洱茶的層次感是什么意思
茶友們談及對普洱茶的評價，往往會從滋味的濃強(qiáng)、回甘生津……這些方面來論述，但說起層次感，大部分人都是半知半解。舉個例子，經(jīng)常喝茶的朋友可能會有這種感受：有的茶喝下，只是如水境，不留痕跡，但有的茶，喝的口中，卻是讓人回味無窮，甚至整個舌頭都象被
一山一味，純料普洱茶的特別之美
什么是純料茶？樹齡、生態(tài)環(huán)境與純料茶之間的關(guān)系？純料茶之美？一、什么是純料茶純料普洱生茶必須是在同一產(chǎn)區(qū)（或統(tǒng)一茶園）內(nèi)同一季節(jié)采摘同一等級原料，經(jīng)過傳統(tǒng)工藝精心制作，能夠充分體現(xiàn)出產(chǎn)區(qū)獨有的外形、香氣、滋味等感官特征的普洱茶生茶。換句話講，
喝普洱茶出現(xiàn)茶醉，怎么辦？
酒喝醉是正常的事，但是喝茶喝醉似乎是很稀奇的事，但確實喝普洱茶也會喝醉，普洱茶喝醉會怎么樣？喝普洱茶出現(xiàn)茶醉，怎么辦？引起茶醉的原因1、引起茶醉也可能是個人體質(zhì)，對普洱茶太過敏感，導(dǎo)致身體對普洱茶產(chǎn)生的不適應(yīng)。2、茶葉泡得的太濃了；古樹茶的內(nèi)
高山云霧出好茶的原因
“高山云霧出好茶”這一說法源于中國古代的茶文化。在中國，茶葉的品質(zhì)被認(rèn)為是受生長環(huán)境的影響，因此自然環(huán)境對茶葉的品質(zhì)和口感有著重要的影響。一般來說，茶葉所處的海拔、土壤、氣候條件、降雨等都是影響茶葉品質(zhì)的自然條件因素之一，其中，高山云霧對于茶
尋香中國茶——綠茶制作技藝（太平猴魁）
攜山川靈秀，蘊(yùn)天地精華匠心傳承，茶和天下一片葉子，落入水中，改變了水的味道，從此便有了茶。中國是茶的故鄉(xiāng)，也是世界茶文化的起源。早在遠(yuǎn)古時期中國人就最早發(fā)現(xiàn)和利用茶，飲茶的歷史也已經(jīng)超過兩千多年。中國茶的發(fā)展和演變，見證了中華文明的發(fā)展歷程，
為什么涼的普洱茶味道差？
日常我們在喝普洱的時候，會遇到被事情耽擱沒有及時喝茶的情況，等再喝的時候，杯中茶已冷但又舍不得倒掉，索性一飲而盡，飲罷不禁眉頭緊鎖，為何苦澀味這么重？這還是自己認(rèn)識的茶嗎？之后無論喝的是一般的茶品還是高端的古樹茶，茶湯放冷后，都會出現(xiàn)苦澀重的
“繪”喝普洱茶⑩：沖泡普洱茶的要領(lǐng)
南方有嘉木，天下重普洱。云南是世界茶葉原產(chǎn)地，普洱是云南茶產(chǎn)地的核心地帶，這里的生態(tài)資源優(yōu)越，造就了普洱茶的上乘品質(zhì)，而1800年的滄桑歷史，更是孕育出博大精深的普洱茶文化。品一杯“普洱茶”，初品“色香味”，再品“精氣神”。從8月22日起，“
刮風(fēng)寨普洱茶滋味如何？
刮風(fēng)寨古樹茶以后期的變化之美使其身價得到了大幅度的增加，新制作出來的刮風(fēng)寨普洱茶在初品的時候，是甜味當(dāng)先的，喉韻是比較深的，香氣十足。經(jīng)過了后期的變化，刮風(fēng)寨普洱茶的茶湯變得比較厚實，滋味變得更為飽滿，苦底以及澀味也慢慢褪去，其陳香的感覺也慢
普洱生茶有股酸味是什么原因？
普洱生茶，是未經(jīng)過渥堆發(fā)酵，而經(jīng)自然發(fā)酵的大葉種茶葉，但經(jīng)過加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的統(tǒng)稱。有一些茶蟲喝普洱生茶，覺得它帶有一些酸味，這是怎么回事呢？下面就去具體了解一下吧。普洱生茶產(chǎn)生酸味的原因有很多，可
勐海味到底是什么味？
“勐海味”一說，出現(xiàn)于上世紀(jì)90年代末，主要指的是云南勐海茶廠生產(chǎn)的一種獨具味覺特色的普洱茶（多指熟普）。到21世紀(jì)初，“勐海味”的范疇已經(jīng)不單單指勐海茶廠出品的普洱熟茶，而是延展到了勐海地區(qū)出品的具有同樣味覺特征的優(yōu)質(zhì)普洱熟茶。從那以后，“
為什么普洱茶的苦澀化不開
常聽人說，不苦不澀不是茶。對于我來說，相對于苦，我是不喜歡太澀，但苦澀是茶的本味，完全無澀反而不似茶。愛普洱茶的茶人，都知道好茶是香氣撲鼻，回甘持久，先苦后甜，可有些茶會使人越喝越口干，又苦又澀，甚至有胸悶、心煩、不舒服的感覺。有的普洱茶苦澀
巖茶第一道茶湯該喝嗎？為什么叫它還魂湯？
有些朋友接受不了喝第一道茶湯，覺得洗茶水應(yīng)該倒掉！因為在他們的概念里第一道茶湯里面可能會有灰或其它的臟東西，不能留。而武夷山大部分本地人都覺得這第一泡茶湯是精華啊，不喝浪費呀！很多人去武夷山玩的時候，都會在當(dāng)?shù)睾葞r茶，那里的本地人喜歡泡茶時把
武夷巖茶為什么要隔年再喝？
何謂武夷巖茶之陳茶？陳放一年以上的武夷巖茶均可稱為武夷巖茶陳茶。武夷巖茶陳茶的特點：湯色：絳紅通透，琥珀濃艷，白霧浮余。香氣：按照年頭，茶香漸去，留陳茶之香，謂為“陳香”。滋味：綿和有韻，甘醇厚實，隱攀年歲漸得藥意。武夷巖茶陳茶之條件：1、以
生普洱茶餅放幾年最佳
生普洱茶餅一般存放3~10年為佳，普洱茶是由云南大葉種曬青毛茶為原料制成，剛制好的茶葉為生普新茶，而存放一年、三年、五年、七年、十年之后，其茶內(nèi)質(zhì)、滋味、香氣、湯色均會產(chǎn)生一定的轉(zhuǎn)變，而存放3~10年，期間均有適宜品飲的時間，但根據(jù)茶葉的茶葉
生普洱茶餅怎么喝
通常的生普洱茶的沖泡方法：將7克普洱生茶倒入茶壺或蓋碗，沖入100毫升沸水。先洗茶，將普洱茶表層的不潔物和異物洗去，才能充分釋放出普洱茶的真味。再沖入沸水，即可快速出湯。將茶湯倒入公道杯中，再將茶湯分斟入品茗杯，先聞其香，觀其色，而后飲用。生
想學(xué)茶，怎么學(xué)？（上）
“我喜歡喝茶，就是不知道怎么泡好。”“我喜歡喝茶，就是不知道如何去品。”這幾乎是每個愛茶人初學(xué)茶時都會遇到的困惑。誠然，“怎樣泡”和“如何品”是愛茶人學(xué)茶路上繞不開的兩個問題。對于泡與品的問題。我應(yīng)該怎么學(xué)?你需要找好學(xué)茶的方向圖片每個愛茶人
