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常識

如何辨好茶?這四點(diǎn)很重要

愛茶人常說,人生得一知己難,得一好茶也難。也有茶友問:好茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么?究竟什么樣的茶才算好茶?其實(shí)每個(gè)人對于好茶的定義都不一樣,但是從客觀角度來說,可以從這四個(gè)維度——回甘、生津、喉韻與體感。關(guān)鍵詞一:回甘回甘,是指苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜

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2023年10月7日 09:34

紅茶和綠茶,誰的刺激性更強(qiáng)?

有朋友常常說綠茶性寒,很傷胃。茶的刺激性主要來源于葉片中的咖啡因和茶多酚,當(dāng)茶樹鮮葉被加工成紅茶和綠茶后,到底哪個(gè)含有的咖啡因和茶多酚更多呢?咖啡因先說咖啡因。茶湯中的咖啡因含量跟茶葉的制作工藝、原料和沖泡方式都有關(guān)。從制作工藝上講,綠茶要經(jīng)

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2023年10月7日 02:41

普洱生茶陳放多久都不會變成熟茶

陳化時(shí)間對普洱生茶有影響嗎?實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明,普洱茶與其他茶類相比,特別耐貯藏,它的這種特性表現(xiàn)在經(jīng)過一定時(shí)間的貯藏,其品質(zhì)便得到提高(后熟作用),進(jìn)而隨著品質(zhì)的提高,價(jià)值也就得到提升。普洱茶生茶“陳化”的原理,是茶葉內(nèi)的茶多酚在一定溫度條件下,

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2023年10月7日 02:39

老徐談茶:老徐帶你了解名山名寨系列之蟒蛇箐

今天和大家介紹一下云南的名山名寨茶——蟒蛇箐,蟒蛇箐茶是最近幾年出名的一款茶,它的知名度上升速度很快。蟒蛇箐蟒蛇箐位于西雙版納勐臘縣瑤區(qū)瑤族自治鄉(xiāng)的苗舊寨,海拔約1400米,蟒蛇箐和銅箐河都屬瑤區(qū)鄉(xiāng)管轄,但它并不屬于易武鄉(xiāng),銅箐河和蟒蛇箐的茶

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2023年10月7日 01:20

武夷巖茶的五大分類,你能分得清嗎?獨(dú)特韻味,喜歡喝哪一種呢?

在中國茶葉的瑰寶中,武夷巖茶猶如一顆璀璨明珠,閃耀著獨(dú)特的光芒。在武夷山的懷抱中,誕生了一系列美味的巖茶。這五種茶,各具特色,讓人難以忘懷。它以其豐富多樣的口感和香氣,吸引了無數(shù)茶友的喜愛。你是否知道武夷巖茶的五個(gè)分類呢?讓我們一起揭開這神秘

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2023年10月6日 03:30

云南傳統(tǒng)紅茶——曬紅

在現(xiàn)代制茶工藝傳入云南之前,云南主流的制茶工藝為曬青毛茶及其緊壓技術(shù),但還存在許多旁枝末葉,比如竹筒茶、烤茶(如彝族的罐罐烤茶)、苦聰人的冷水泡茶等等。因此,在現(xiàn)代紅茶傳入云南之前,云南也很可能存在類似于紅茶的工藝——以曬干可存儲為主要特征的

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2023年10月5日 01:54

熟普屬于黑茶類,但并不真的是黑茶

有人說,熟普屬于黑茶,按分類來說,確實(shí)沒有問題,但是熟普與黑茶,還是有一定的區(qū)別。通常我們說起的黑茶,大多數(shù)是指湖南安化黑茶與涇陽的茯磚,還有廣西的六堡茶,還有湖北的磚茶。但是普洱茶也屬于黑茶,特別是熟普,自然地納入黑茶類【生普特別想獨(dú)立一類

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2023年10月5日 01:53

普洱茶的陳化,到底什么發(fā)生了哪些變化?

倉儲陳化對生茶來說是關(guān)鍵的一環(huán),它已不僅僅是貯藏,而且是向著香、醇、甘、潤、滑方向轉(zhuǎn)變的重要步驟。我們來看看,普洱茶的陳化,到底什么發(fā)生了哪些變化?一、感官的變化生普在貯藏過程中由于水分、溫度、陽光等因素,在湯色、滋味、香氣等方面發(fā)生改變,生

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2023年10月5日 01:46

為什么石模壓茶才是還原普洱茶本質(zhì)的最好技藝?

普洱茶餅是很多茶友們在市面上最常見的一種形態(tài)。這種圓扁的茶餅具有觀賞價(jià)值、品飲價(jià)值與收藏價(jià)值,與方型的茶磚一起巧妙地體現(xiàn)了中國傳統(tǒng)文化“天圓地方”的哲學(xué)思想:“圓”的餅茶是宇宙孕育世界的“天”的象形,“方”的磚茶是承載萬物的“地”的象形。適逢

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2023年10月5日 01:44

獲封茶文化世界遺產(chǎn)的景邁山,喝起來到底是什么味?

人與自然和諧共生的奇跡,在中國云南景邁山!2023年9月17日,在沙特阿拉伯首都利雅得舉行的第45屆世界遺產(chǎn)大會中,“普洱景邁山古茶林文化景觀”正式成為我國第57項(xiàng)世界遺產(chǎn),也是迄今為止全球首個(gè)茶文化世界遺產(chǎn)。原始森林、滾滾云海滿足眼欲,古建

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2023年10月5日 01:21

普洱茶的存貨量太多會怎么樣

普洱茶是中國的傳統(tǒng)茶葉之一,既具有獨(dú)特的風(fēng)味,又具有豐富的保健功效,因此備受消費(fèi)者喜愛。然而,隨著普洱茶市場的發(fā)展,存貨量的增加成為一個(gè)問題,這不僅給茶企帶來了經(jīng)營壓力,也影響了茶葉的品質(zhì)和市場價(jià)格。普洱茶的存貨量太多會怎么樣普洱茶擁有比較長

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2023年10月4日 03:44

普洱茶芽尖為什么不耐泡?

我們在喝普洱茶的時(shí)候會發(fā)現(xiàn),即使泡上幾次普洱茶依舊好喝,這是因?yàn)槠斩璞容^耐泡,久而久之,我們也都知道了普洱茶是十分的耐泡的。那么普洱茶芽尖為什么不耐泡?影響普洱茶耐泡度的因素1、與氣候環(huán)境有關(guān)。同樣生長在云霧繚繞、雨量充沛、土壤肥沃的氣候環(huán)

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2023年10月4日 03:07

被放置多少年的茶才可以叫“老茶”?

身邊有很多朋友喜歡喝老茶,或者收藏老茶,以圖最終“奇貨可居”,轉(zhuǎn)手賣個(gè)高價(jià)。這樣的想法無可厚非是挺不錯的,但是,首先,到底多少年份以上的茶才是老茶呢?事實(shí)上,對于老茶年份的鑒別是有一些誤導(dǎo)的,因?yàn)閲?yán)格的說市面上其實(shí)是沒有極其確定的科學(xué)方法和依

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2023年10月4日 02:35

普洱熟茶的價(jià)值何在呢?普洱熟茶值得長期存放嗎?

熟普洱茶的營養(yǎng)價(jià)值熟普洱茶含有豐富的多種營養(yǎng)物質(zhì),其中包括多種維生素和礦物質(zhì)。熟普適合長期存放,而且時(shí)間久了,反而更好喝也更有價(jià)值,前提是存放好,要放在通風(fēng)干燥,無異味,避光的環(huán)境中。普洱熟茶值得長期存放嗎?普洱熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原

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2023年10月4日 02:30

怎樣判斷茶葉過期沒過期?

茶葉是有保質(zhì)期的,但與茶的品種有關(guān),不同的茶保質(zhì)期也不一樣。喝茶有益健康,但是喝了過期的茶不但對身體沒好處,還會有損身體健康。那不同的茶葉到底可以放多久?過期的茶葉還有哪些妙用?接下來,一起來看看。怎么理解茶葉“保質(zhì)期”?茶葉,本質(zhì)上是一種農(nóng)

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2023年10月4日 02:24

為什么有年份的普洱茶越來越受人喜歡?

云南普洱茶近幾年得到茶人們的熱追,不僅僅是當(dāng)年剛采摘下來的新茶大家喜歡,一些保存良好的老茶更是讓人們垂涎,為什么普洱茶老茶與其他茶葉不一樣?保存良好的情況下,存放時(shí)間越長越受人喜歡呢?普洱茶的品質(zhì)特點(diǎn)1、口感豐富百變普洱生茶由于制作工藝能保證

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2023年10月4日 02:18

茶氣體驗(yàn)的兩個(gè)誤區(qū)

茶氣的體驗(yàn),通常宜在晴天下午三點(diǎn)至五點(diǎn)進(jìn)行,此時(shí)飲茶,體驗(yàn)最接近客觀,此時(shí)飲茶,茶氣隨熱而發(fā),因此要熱飲,以不燙為度,濃淡適宜。茶越自然,其氣越正。大多數(shù)茶友最初的茶氣體驗(yàn),多表現(xiàn)為喝完茶之后身體會發(fā)熱出汗。這個(gè)階段其實(shí)體驗(yàn)到的不是茶氣本身,

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2023年10月4日 02:13

為什么說好茶不怕沸水燙呢?

有茶友認(rèn)為“好茶不怕開水燙”,再嫩的茶若不用沸水就無法調(diào)香,這樣的說法正確嗎?判斷是不是“好茶”,每個(gè)人都有自己的主觀標(biāo)準(zhǔn)。好茶是相對的,但如果客觀來說,好茶是好原料和好工藝共同決定的,如果滿足這兩個(gè)條件,基本品質(zhì)是有保障的。茶都可以用沸水沖

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2023年10月4日 01:54

普洱茶收藏多久最好喝?

我們經(jīng)常聽說普洱茶有越陳越香的特點(diǎn),很多茶友會收藏一些自己喜歡的普洱生茶等到以后再拿出來品飲。但是一款茶到底應(yīng)該收藏多久呢?我們以生茶為例,一般來講生茶有幾個(gè)品飲期(良好的儲藏環(huán)境下):新茶期,1-3年這個(gè)時(shí)候的新茶,水汽初褪,茶性重茶氣強(qiáng),

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2023年10月4日 01:46

為什么樹齡越大的普洱生茶苦味越容易化掉?

在普洱茶中,古樹茶因其獨(dú)特的茶氣、韻味成為普洱茶中的珍品,茶氣、韻味是鑒別古樹茶的重要依據(jù),在品飲時(shí)表現(xiàn)為醇和、滑順、香顯而久、心曠神怡,在吞咽茶湯時(shí)在喉部和鼻腔中會有特殊香氣和多層次的醇和氣韻。說到普洱茶的苦味,不由就想起了一句話“不苦不澀

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2023年10月4日 01:35