普洱茶是一種后發(fā)酵茶,經(jīng)過長時(shí)間的自然發(fā)酵和儲存,茶葉中的化學(xué)成分會發(fā)生變化,從而形成了特殊的香味和呈現(xiàn)出深黑色的茶湯。具體來說,普洱茶中的茶多酚、兒茶素等物質(zhì)會在長時(shí)間的自然發(fā)酵過程中被分解,產(chǎn)生一種黑色素質(zhì),這就是普洱茶湯呈現(xiàn)深黑色的原因。
為什么你泡的普洱熟茶是黑色的
1、發(fā)酵程度重
如果是茶葉本身制作工藝方面的問題,茶葉發(fā)酵程度重,熟茶湯色常見的有紅色、紅亮、紅濃、紅褐、褐色、黑褐、黃白,熟茶的發(fā)酵程度達(dá)到8成時(shí),茶湯就已經(jīng)開始出現(xiàn)黑褐色;熟茶發(fā)酵度達(dá)到9成時(shí),茶湯黑色程度加深,茶湯整體呈濃重的紅褐偏黑色;當(dāng)熟茶的發(fā)酵程度達(dá)到9成以上時(shí),茶湯基本呈現(xiàn)為黑褐色。
2、工藝不良
除了發(fā)酵程度重外,還有就說茶葉啥青的時(shí)候,溫度太高,造成的普洱茶的焦糊,黑邊,所以沖泡的時(shí)候會出現(xiàn)黑點(diǎn);干燥的時(shí)候,茶餅沾染了灰塵后,沖泡的時(shí)候就出現(xiàn)了黑色的湯色了。
3、沖泡方法不正確
如果是沖泡手法不正確的情況下,那么茶湯顏色也會出現(xiàn)黑色的哦。
比如沒有洗茶、投茶過多、悶泡時(shí)間太長、出湯太慢、水溫太高、沖泡水質(zhì)不好等,這些都是導(dǎo)致茶湯變成黑色的原因。
以上就是關(guān)于普洱熟茶沖泡后湯色是黑色的原因了,如果大家沖泡的普洱熟茶是黑色的話,那么可以根據(jù)上面的幾點(diǎn)去分析,結(jié)合原因,可以避免出現(xiàn)這個(gè)問題發(fā)生。
喝普洱茶時(shí)舌面發(fā)刺或發(fā)麻是什么原因?
由于每人的感官是不一樣的,不能一概而論。如果不停地喝,茶對口腔的刺激是一直存在的,只有停止喝茶才能夠體會苦、澀、麻才會消除。
導(dǎo)致舌面發(fā)麻的因素也有多種,比較樂觀的情況,是因?yàn)椴枞~內(nèi)含豐富所至。在這種情況下,發(fā)麻的感覺很快轉(zhuǎn)化成回甘或生津的口感,不會有不良影響。
另外,殺青不到位也會引起。北方的茶友也許會注意到,冬天在有暖氣的室內(nèi)存放的茶品,喝下去會有舌面微微發(fā)刺發(fā)麻的感覺。這主要是因?yàn)椴杵穬Ψ怒h(huán)境太乾燥,基本不會影響品飲。改善的方法可以改變存茶的地方到較自然之處。
一些熟茶在制作過程中出現(xiàn)問題,也會有舌面發(fā)麻的感覺,但這種情況比較輕微。
較嚴(yán)重的是人為造假老茶,做手腳的時(shí)候在生茶上撒了某些物質(zhì),加速生茶的陳化,這種茶品制作完,成為一餅有“歷史”的“老茶”,茶友喝起來就會感覺舌頭發(fā)麻,同時(shí)有喉嚨的不舒服感覺。茶友在喝“老茶”時(shí)若有這種感受,一定要小心。