常識(shí)
普洱曬紅是普洱茶還是紅茶？
普洱曬紅不是普洱茶而是屬于紅茶類，因?yàn)槠渲谱鞴に嚨牟煌矃^(qū)別于其他紅茶。普洱曬紅中的“普洱”指用云南大葉種鮮葉作為普洱曬紅的原料，而單純的“曬紅”茶的原料，也能夠使用其它中小葉種原料來(lái)制作，這是一種工藝，故加“普洱”二字加以不同。其二，普洱曬
小青柑的儲(chǔ)存方法有哪些
小青柑質(zhì)純凈，結(jié)合了清醇的清香和普洱茶醇正香滑之味，產(chǎn)生與眾不同的口感與風(fēng)味。沖調(diào)后湯紅濃晶瑩剔透，入口醇厚、醇正絲滑，風(fēng)韻綿長(zhǎng)，令人流連忘返。那么小青柑的儲(chǔ)存方法有哪些？小青柑的儲(chǔ)存方法大全1、玻璃罐存放家里一般都有玻璃罐，密封性好，透光，
喝普洱熟茶必須知道的知識(shí)
喝普洱熟茶必須知道的知識(shí)：普洱熟茶具有香、甜、潤(rùn)、厚、滑的顯著特征，其滋味香馥，湯甜水滑，茶湯醇厚柔和且順滑。喝普洱熟茶必須知道普洱茶的沖泡方法，普洱熟茶的喝茶禁忌，已經(jīng)保存方法技巧。普洱熟茶沖泡方法一、茶器沖泡普洱茶最先應(yīng)選好茶具。初學(xué)者、
普洱茶梗對(duì)茶葉品質(zhì)的作用
說(shuō)起“梗”來(lái)，人們對(duì)這個(gè)充滿歡樂(lè)的東西都津津樂(lè)道，喝普洱茶也一樣，“有梗”才夠味。這是采摘得太隨便？還是茶農(nóng)想多賣點(diǎn)兒重量？好好的普洱茶為什么讓人“梗梗”于懷呢？什么是“茶梗”？茶梗，是指茶葉的葉梗，也叫茶枝、茶莖，比起芽頭和嫩葉來(lái)說(shuō)相對(duì)較老
熟茶真的不值得存嗎？
都知道普洱茶因制作工藝的不同，分為普洱生茶和普洱熟茶。茶界流傳著這樣的聲音，“喝熟茶、存生茶”，是因?yàn)槭觳杞?jīng)歷過(guò)渥堆發(fā)酵，已經(jīng)沒(méi)有存放價(jià)值？后期再怎么存放也是白費(fèi)。其實(shí)這種說(shuō)法過(guò)于片面了，從熟茶的發(fā)展來(lái)看，有的人之所以認(rèn)為熟茶沒(méi)有存放的價(jià)值，
什么原因影響了普洱茶香氣
一杯好的普洱茶，除了濃郁醇厚的口感滋味之外，最值得稱道的便是它的茶葉香氣，以及極具變化的越陳越香茶味調(diào)性。那么，你知道普洱茶的香氣是怎么來(lái)的嗎？在日常選購(gòu)普洱茶時(shí)，入手哪些普洱茶才能確保茶葉朝著越陳越香的方向轉(zhuǎn)化？接下來(lái)茶友們就跟我一起來(lái)看看
貯藏條件對(duì)茶葉品質(zhì)的影響
茶為國(guó)飲，5千年來(lái)，不管時(shí)代如何更迭，社會(huì)如何變遷，茶始終都在滋養(yǎng)著人們。開(kāi)門7件事，柴米油鹽醬醋茶，足見(jiàn)茶在我們生活中的重要性。生活中也少不了茶的身影。大到商務(wù)談判，小到好友相聚，都喜歡喝茶談事情。各個(gè)地方也形成了特色的飲茶風(fēng)俗。比如：羊城
一些茶為什么聞著香，喝起來(lái)不香呢？
聞香品茶，你真的會(huì)嗎茶喝得多了，有了對(duì)比，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)有些茶聞起來(lái)香氣馥郁，但喝起來(lái)卻沒(méi)有那么濃的香氣，有的甚至還有些苦澀，這是為什么呢？其實(shí)這是正常的，所謂聞香品茶，這“聞”和“品”本來(lái)就是兩個(gè)體系。茶色靠看，茶香靠聞，茶味靠喝。香氣主要是通
綠茶存放過(guò)程中的五大禁忌
目前來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)上大部分綠茶已經(jīng)開(kāi)始上市，不少茶友已經(jīng)收到了今年的新綠茶，迫不及待開(kāi)始品飲了。眾所周知，綠茶最大的特點(diǎn)就是鮮爽。但是，綠茶一旦存儲(chǔ)不當(dāng)，很快就會(huì)失去它應(yīng)有的色香味，我們也就無(wú)法品飲它的鮮爽了。所以，存儲(chǔ)綠茶時(shí)，以下五大禁忌一定要
老黃片是如何變成黃金葉普洱茶的？
黃片，有人誤會(huì)說(shuō)，黃片是：“病葉﹑枯葉﹑老葉”。黃片，是指普洱茶在原料的篩揀工序中，因條索疏松﹑粗大﹑寬大﹑茶箐等級(jí)較低等原因，而在揉捻工序中未能成型的，經(jīng)過(guò)晾曬后，按照生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)篩揀出來(lái)的這部分茶箐，也稱為“黃金葉”。通常茶農(nóng)在出售毛茶成品前
普洱茶生津的三個(gè)層次是什么
茶葉為什么會(huì)生津生津指的是飲茶時(shí)，茶葉中有機(jī)酸物質(zhì)刺激下頜腺、腮腺和舌下腺，從而分泌唾液，這個(gè)過(guò)程便是生津，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，生津就是口腔受到外界刺激，分泌出唾液的感受，包括兩頰、舌面、舌底三個(gè)部位，同時(shí)，生津并非單獨(dú)出現(xiàn)，常與回甘相伴，組成生津回甘
普洱茶芽頭多就是好茶嗎？
很多茶友喝慣了綠茶，就會(huì)套用綠茶的品評(píng)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)判斷普洱茶，如片面的以芽頭的級(jí)別為參照。那普洱茶真的是芽頭越多越好嗎？芽頭，指的是茶枝頂端最嫩的葉子。非常鮮嫩，還沒(méi)長(zhǎng)到葉子大小，只是茶葉的雛形，一般是嫩黃色或嫩黃綠色嫩尖，其特點(diǎn)是鮮嫩、口感鮮爽。
茶為什么會(huì)回甘，科學(xué)原理是什么？
苦是茶的原味，古人稱茶為“苦茶”是早已得到印證的，但人的本能味覺(jué)確是通過(guò)甜來(lái)獲取愉悅感，以苦著稱的茶為何會(huì)作為國(guó)飲千古流傳，其秘訣就在于回甘。人們對(duì)一杯茶的最高贊譽(yù)，莫過(guò)于回甘生津，苦盡甘來(lái)。那么何為回甘？又是哪些成分造成了這樣奇妙的滋味？茶
古樹(shù)純料必有的三種甜
“古樹(shù)純料”制作的普洱茶十分耐泡并且越喝越感覺(jué)到甘甜。而普通的臺(tái)地茶耐泡度不高，甘甜的感覺(jué)隨著泡數(shù)而減少。古樹(shù)茶十幾泡之后還會(huì)感覺(jué)到甘甜，持久耐泡甘甜感突出也是判定古樹(shù)茶的一種依據(jù)。品質(zhì)極佳的古樹(shù)茶具有三種甜味，當(dāng)然并不是所以古樹(shù)茶都有的，不
存普洱茶為何要強(qiáng)調(diào)遠(yuǎn)離異味？
存普洱茶為何要遠(yuǎn)離異味？因?yàn)椴枞~是最會(huì)吸收雜氣異味，灑一把干燥茶葉，會(huì)吸清空氣中的異味，因外，應(yīng)力求貯放環(huán)境清潔無(wú)雜味。因?yàn)槠斩韬軓?qiáng)的吸味作用，所以很多人會(huì)將干茶至于冰箱、衛(wèi)生間中，以防其中產(chǎn)生異味，還有些人在飯后將泡過(guò)的茶葉放在嘴里嚼，以
普洱茶為什么紫者為上？
思茅景谷是普洱茶原產(chǎn)地和茶馬古道的重鎮(zhèn)，有世界已知距今3540萬(wàn)年前的茶樹(shù)始祖——景谷寬葉木蘭新種化石，有豐富的野生型、栽培型老茶樹(shù)資源和悠久的制茶歷史。紫茶，是云南大葉種茶葉中的稀有品種，因其具有生于茶樹(shù)呈紫紅色，制成干茶成品呈墨綠色，置于
茶湯上的泡沫到底能不能喝？
或許茶友們很早就注意到，當(dāng)泡上一杯茶時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)茶湯上飄著一層“泡泡”，甚至經(jīng)過(guò)兩三泡之后，還有殘留?？蓪?duì)于“是把泡沫刮掉，還是繼續(xù)飲用”的問(wèn)題，大家一直舉棋不定。所以，今天就來(lái)告訴你，這些“泡泡”該喝還是該倒。茶湯上的泡沫到底能不能喝？我們?cè)?/p>
秋茶的特征有哪些
秋茶，依據(jù)季節(jié)變化和茶樹(shù)新梢生長(zhǎng)的間歇而定，茶可分為春茶、夏茶與秋茶。古人說(shuō)“春茶苦，夏菜澀，要好喝，秋白露（指秋茶）”。事實(shí)上，由于現(xiàn)代泡茶技藝的發(fā)展，春茶的“苦”更受人追捧，更好喝。秋茶的湯色、滋味間于春茶和夏茶之間，香氣平和，在營(yíng)養(yǎng)成分
濕倉(cāng)普洱茶有哪些特點(diǎn)
通常放置于較濕氣之地方，如地下室地窖，加快其發(fā)酵速度。較有陳泥或霉味，陳化速度較干倉(cāng)普洱快。放5~10年佳。但是經(jīng)常把普洱生茶存放在通風(fēng)不暢、濕度較高的地窖、防空洞、土房等環(huán)境，由于空氣中相對(duì)濕度的提高，容易造成茶葉麴菌的孽生，加速陳化，這種
茶葉水放久后為什么會(huì)變黃呢?
茶水久置會(huì)變黃，最主要的原因是茶湯里茶多酚的進(jìn)一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會(huì)失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。茶葉水放久后
