知識(shí)
茶桌萌寵 亦虎亦貓
在漫長(zhǎng)的光陰里，從低壩高山到深林水境，云南這片土地上，多元的本土民族能在萬千自然中找到屬于自己的精神依托，或在草木中尋得心安與庇護(hù)，或在百獸中尋得力量與信仰。一直以來，百獸的符號(hào)依舊對(duì)人們有特別的吸引力，是壁畫中自然悠閑的鳥禽，是民居建筑旁鎮(zhèn)
一杯茶后，心也一片凈土
茶是一座道場(chǎng)，每個(gè)喝茶的人都從茶里面，不盡相同地得到了什么。有的人漸漸有了茶的品性，有了綠茶的平和，有了巖茶的剛烈，有了普洱的醇厚...儒家講修身，修身體現(xiàn)在日常生活中，擇善而從、博學(xué)于文、約之以禮，從而陶冶情操、慷慨意志。修養(yǎng)是日常生活以有
潮州鳳凰茶比較多見的八個(gè)認(rèn)知誤區(qū)
【天，地，人，茶，皆有陰陽，負(fù)陰而抱陽，沖氣以為和。我們所要追尋的是正知、正念、正能量】鳳凰茶的風(fēng)口來了，單叢茶火爆出圈了!就在近期，類似這樣的推文很多，一片歡呼雀躍之聲。我們?cè)谧８Ｋ絹碓交鸬耐瑫r(shí)，也掃視了一下市面上和市井中的各種茶說，不由
童啟慶：我所親歷的杭州茶藝的發(fā)展
杭州茶藝的發(fā)展要從20世紀(jì)80年代末、90年代初說起。那時(shí)隨著改革開放，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，物質(zhì)生活日漸豐富，人們對(duì)精神文化的需求越來越高，杭州茶藝就在此時(shí)伴隨著茶業(yè)、旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展逐步興起。微茫中初現(xiàn)端倪當(dāng)時(shí)，我在浙江農(nóng)業(yè)大學(xué)(現(xiàn)為浙江大學(xué))茶
徽茶人物影像之北宋茶人胡仔
胡仔(1110～1170)，字元任，北宋文學(xué)家;徽州績(jī)溪人。北宋宣和年間，胡仔寓居泗上，以父蔭補(bǔ)將仕郎，授迪功郎，監(jiān)潭州南岳廟，升從仕郎。紹興六年(1136)，胡仔隨父胡舜陟去廣西，后為廣西提刑司干辦公事等，后轉(zhuǎn)文林郎、承直郎，就差廣西提刑司
酒易醉人，茶也醉人，普洱茶也不例外
在中國(guó)，關(guān)于“醉”的文化顯得尤為寬廣與精深。如詩詞文化中，不乏“春風(fēng)與醉客，今日乃相宜”的名篇佳句;如武學(xué)文化中剛?cè)岵?jì)的醉拳;如美食文化中，江蘇名菜醉蟹聞名江南......這些醉，都與“酒”相關(guān)。但是，有一種醉，卻與茶相關(guān)，名曰“茶醉”。何
章岷與范仲淹的斗茶緣
斗茶，雖然不敢肯定源自武夷山,但是北宋范仲淹描述的武夷山斗茶歌卻是一首最為詳致和生動(dòng)的茶詩。斗茶經(jīng)過近千年延續(xù)演化，如今的形式多樣了,場(chǎng)面擴(kuò)大了,參與人數(shù)增多了,小到村級(jí)的鄉(xiāng)(鎮(zhèn))級(jí),大到海峽兩岸茶博會(huì)。去年星村鎮(zhèn)斗茶賽,又現(xiàn)“打擂臺(tái)”的新花
重慶巫溪：老鷹茶古樹開花了
豹紋般的樹干、手臂粗細(xì)的枝條、星星點(diǎn)點(diǎn)的花朵點(diǎn)綴茶葉間……近日，在重慶巫溪數(shù)棵老鷹茶古樹上茶花開放，清麗精致。據(jù)介紹，老鷹茶產(chǎn)自樟科常綠喬木毛豹皮樟，種子殼非常堅(jiān)硬，傳說要被老鷹吞食、經(jīng)過胃酸把殼軟化后排出體外才能破殼發(fā)芽，因此被稱為“老鷹茶
六維品鑒法 看你的普洱茶“上道”了嗎？
普洱茶(生茶)是一種動(dòng)態(tài)的茶，因?yàn)?ldquo;越陳越香”的核心價(jià)值，讓普洱茶在后發(fā)酵的道路上不斷成長(zhǎng)、變化。表現(xiàn)在湯色逐漸由黃轉(zhuǎn)向紅，口感由苦澀轉(zhuǎn)向甘醇，茶性由寒轉(zhuǎn)向暖……對(duì)于一種動(dòng)態(tài)的、發(fā)展中的茶，我們應(yīng)該如何去品鑒它?不僅判斷它的優(yōu)劣，更需要判斷它
普洱茶重構(gòu)中國(guó)人的生活方式
近年來，我們都能夠看到國(guó)內(nèi)人們對(duì)于生活品質(zhì)的追求越來越強(qiáng)烈，這種熱情的有增無減也表現(xiàn)在對(duì)傳統(tǒng)文化的極大興趣上。普洱茶，在中國(guó)歷史中，作為重要的文化載體，自然會(huì)持續(xù)地得到人們的密切關(guān)注。在對(duì)不同國(guó)家茶道管窺的過程中，我們發(fā)現(xiàn)，在日常的飲茶世界之
每一口茶湯，都離不開沸水的沖斟
人生好比是一壺茶，喝的人多，喝懂的人卻很少。喝茶既是一種簡(jiǎn)單的行為，也蘊(yùn)含了深深的哲理，從小小的茶壺中感悟人生，在茶葉的滋味中讀懂人生沉浮。茶葉與水的融合，形成獨(dú)具風(fēng)味的茶湯，這濃淡不一的味道里蘊(yùn)藏著不同的人生。而真正懂茶的人，會(huì)更懂得人生。
?老徐鑒茶：2004年昆明干倉迷帝茶香氣濃郁，但澀感明顯，是否值得存儲(chǔ)？
今天品鑒的的茶樣來自深圳茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣及一張紙條：徐老師，您好，2004年的墨江迷帝茶，請(qǐng)您品鑒，此茶一直是昆明干倉存儲(chǔ)，蘭花香濃郁，口感不錯(cuò)，請(qǐng)您點(diǎn)評(píng)是否有存儲(chǔ)的價(jià)值，感謝！迷帝與困鹿山、鳳凰窩的地理位置都很接近，其中最先出名的是
一壺茶，溫暖了整個(gè)世界
一壺茶，帶著歲月的暖香，因?yàn)闀r(shí)光的珍存，才有著無量的茶味，香了整個(gè)世界，歲月里，都飄滿了茶味。歲月如茶，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一杯，卻給了我們無窮的回味。歷經(jīng)了人情冷暖多了，就像三滾后的茶葉，慢慢地沉入了杯底，釋放出淡淡的茶香，看似清淡的茶水，卻可以承受
如何施肥能提高春茶產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)效益？
據(jù)了解，近年來酉陽自治縣立足資源優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，已成為重慶市茶葉生產(chǎn)重點(diǎn)區(qū)縣，全縣茶園面積達(dá)到6600多hm²。但是目前酉陽茶農(nóng)施肥用量大、偏施化肥、采用撒施等現(xiàn)象嚴(yán)重，因此選用合理、科學(xué)的施肥模式可為提升茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)，構(gòu)建茶葉優(yōu)質(zhì)高
茶不僅是一種需要，更是一種生活方式
茶，作為深受國(guó)人喜愛的傳統(tǒng)飲品，早已不僅僅是人們?nèi)粘Ｉ钪械囊环N需要，更是一種生活方式。茶的文化滲透在生活的方方面面，不僅給我們帶來了身心的舒緩與放松，還有著深厚的歷史底蘊(yùn)和文化內(nèi)涵。茶不僅能夠解渴消暑，更有其健康價(jià)值。首先，茶葉中含有豐富的
與人喝茶，切記不能做的幾件事
中華文化上下五千年，在歷史的長(zhǎng)河中，中國(guó)形成了完整的禮儀規(guī)范和優(yōu)秀的傳統(tǒng)美德，故又稱為“文明古國(guó)”、“禮儀之邦”。中國(guó)人習(xí)慣以茶待客，逐漸地就形成了飲茶禮儀，請(qǐng)客人喝茶，要將茶杯放在托盤上端出，并用雙手奉上?？腿藙t需善“品”，小口啜飲，滿口生
讀懂柑普
柑普最早流行于廣東地區(qū)，對(duì)于廣東人來說，柑普已是不可缺少的日常飲品，還運(yùn)用到了粵菜調(diào)味品、粥品、湯羹之中，有很多廣東人還有收藏柑普的習(xí)慣。近幾年，柑普成為了普洱茶新派力量，有更多的人認(rèn)識(shí)并愛上了柑普。正是寒冷時(shí)節(jié)，最適合泡上一壺暖暖的柑普茶，
什么是“標(biāo)號(hào)級(jí)”普洱茶？
?“標(biāo)號(hào)級(jí)”普洱茶，特指1993~2008年之間生產(chǎn)的普洱茶。15年的歷史很短，但對(duì)普洱茶來說卻是一段大歷史。當(dāng)舊有的購銷體系逐漸瓦解，新的秩序體系尚未健全之際，普洱茶進(jìn)入到一個(gè)看似混沌又百花齊放的時(shí)期。希望往往在混沌中產(chǎn)生，在這15年間，普
祁紅茶與巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)的那些事（下）
四經(jīng)過認(rèn)真甄擇遴選，包括祁門紅茶在內(nèi)的19個(gè)省共10萬多件賽品，從1914年10月開始，相繼匯聚上海，等候出洋參賽。12月6日，經(jīng)過近兩年時(shí)間的籌備，中國(guó)赴巴拿馬太平洋萬國(guó)博覽會(huì)代表團(tuán)，由陳琪率領(lǐng)，在上海乘蒙古號(hào)船，啟程赴美國(guó)舊金山。除駐美監(jiān)
祁紅茶與巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)的那些事（上）
安徽省茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、我的安農(nóng)校友兼老師丁以壽教授，看了拙作《1910年南洋勸業(yè)會(huì)上的祁門茶》(2023年8月3日發(fā)表于《徽茶》公眾號(hào))后，隨即轉(zhuǎn)發(fā)推送并打來電話，命我再寫1915年巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)上的徽茶事。師命難違，只得匆匆捉筆，草成小
