據(jù)了解，近年來酉陽自治縣立足資源優(yōu)勢，大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，已成為重慶市茶葉生產(chǎn)重點區(qū)縣，全縣茶園面積達(dá)到6600多hm2。但是目前酉陽茶農(nóng)施肥用量大、偏施化肥、采用撒施等現(xiàn)象嚴(yán)重，因此選用合理、科學(xué)的施肥模式可為提升茶葉產(chǎn)量與品質(zhì)，構(gòu)建茶葉優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)施肥技術(shù)指標(biāo)體系提供參考。
試驗設(shè)計研究于2022年在酉陽自治縣宜居鄉(xiāng)建田村選擇生長勢相對一致的山地茶園(海拔753 m，E108o34′2″，N28o50′54″)開展研究。對不施肥、農(nóng)民習(xí)慣施肥、優(yōu)化施肥3種施肥模式進行田間對比試驗，分析不同施肥模式下春茶產(chǎn)量、品質(zhì)成分和經(jīng)濟效益，以期為指導(dǎo)茶農(nóng)科學(xué)合理施肥提供理論依據(jù)。
樣品采集與處理鮮葉按照一芽一葉的采摘標(biāo)準(zhǔn)采摘，采摘時間為2023年3—4月，對各施肥處理的鮮葉按小區(qū)(小區(qū)面積18 m2)全部稱重計產(chǎn)，且每次采摘均對新梢發(fā)芽密度、百芽質(zhì)量進行調(diào)查。
將鮮葉均勻混合后取樣，于微波殺青后于60 ℃烘箱干燥至恒重，然后用植物粉碎機將樣品粉碎過篩待測，測定樣品中茶多酚、游離氨基酸和N、P、K等元素含量。
結(jié)果分析
1. 不同施肥處理對春季鮮葉產(chǎn)量的影響
對2023年春季鮮葉產(chǎn)量按采摘早期(3月上中旬)、采摘中期 (3月下旬至4月上旬)、采摘后期(4月中下旬)分別統(tǒng)計。結(jié)果表明，2種施肥模式較不施肥分別增產(chǎn)2.5%和19.3%。優(yōu)化施肥模式比農(nóng)民習(xí)慣施肥增產(chǎn)16.5%，但增產(chǎn)作用主要表現(xiàn)在春茶中期。
2. 不同施肥處理對春芽芽葉密度和百芽質(zhì)量的影響農(nóng)民習(xí)慣施肥處理雖然提高了百芽質(zhì)量，但芽葉密度有所下降 ，導(dǎo)致春茶產(chǎn)量受到影響;而優(yōu)化施肥模式在百芽質(zhì)量保持不變的情況下，芽葉密度增加明顯，這對春茶產(chǎn)量有明顯的促進作用，尤其在春茶中期作用特別明顯。
3. 不同施肥處理對春茶新梢養(yǎng)分含量的影響
從春茶新梢N、P、K養(yǎng)分含量來看，施肥能提高春茶新梢N素含量，但對P、K含量無顯著影響。
4. 不同施肥處理對春茶新梢N、P、K養(yǎng)分吸收和利用效率的影響
與不施肥相比，施肥后春茶新梢N、P、K的吸收累積量增加，特別是優(yōu)化施肥模式吸收累積量最高，但并沒有產(chǎn)生顯著差異。與農(nóng)民習(xí)慣施肥相比，優(yōu)化施肥模式的N、P、K吸收量增加，但沒有顯著差異。
5. 不同施肥模式對春茶新梢品質(zhì)成分的影響從春茶新梢品質(zhì)成分可見，與農(nóng)民習(xí)慣施肥相比，優(yōu)化施肥模式能增加春茶新梢游離氨基酸總量、降低酚氨比，有助于提高綠茶品質(zhì)，尤其在春茶后期提升作用更加顯著。
6. 不同施肥模式對春茶經(jīng)濟效益的影響
農(nóng)民習(xí)慣施肥因增產(chǎn)作用不明顯，凈收益下降了1.63 萬元/hm2;而優(yōu)化施肥模式增產(chǎn)作用明顯，凈收益增加了0.74萬元/hm2。與農(nóng)民習(xí)慣施肥相比，優(yōu)化施肥處理施肥成本和加工成本雖然增加，但由于肥料減施，肥料成本卻下降了0.46萬元/hm2，再加上增產(chǎn)帶來的收益，總體經(jīng)濟效益增加了2.37萬元/hm2。
討論
本研究表明，優(yōu)化施肥模式與農(nóng)民習(xí)慣施肥相比，在化肥減施78.6%的情況下春茶產(chǎn)量依然增加了16.5%。在百芽質(zhì)量保持不變的情況下，提高芽葉密度、游離氨基酸總量、降低酚氨比，特別對中期春茶的增產(chǎn)提質(zhì)作用明顯，節(jié)本增收2.37萬元/hm2，經(jīng)濟效益顯著。該模式有效糾正了茶農(nóng)偏施化肥、基肥淺施等不合理施肥習(xí)慣，解決了茶農(nóng)化肥用量大的問題，同時減少了面源污染，提高土壤質(zhì)量。因此“有機肥+茶樹專用復(fù)合肥”模式優(yōu)勢明顯，值得推廣應(yīng)用。
本文節(jié)選自《中國茶葉》2023年第8期，P55-58，《化肥減施配施有機肥對春茶產(chǎn)量、品質(zhì)和經(jīng)濟效益的影響》，作者：劉吉波，錢杉本，劉雨菡，冉璐，彭達(dá)緒，黃修冬，冉酉瓊，馬立鋒*等。
來源：中國茶葉加工
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