常識
熟茶湯上漂浮的一層“油霧”是什么？
我們在喝茶的時候，茶湯表面剛開始經(jīng)常會出現(xiàn)一層非常薄的“油霧”，這種白色的霧氣，被稱為“茶氳”或“湯氳”。雖然是很多茶友們，都不能一下子就說出究竟什么是茶氳？但是其實經(jīng)過大量的研究結(jié)果顯示，加上茶學類專家以及結(jié)合了科研學者對茶氳進行的解讀，我
什么樣的熟茶才是好熟茶？
普洱茶有生熟之分，有人喜歡生茶的滋味分明，甘苦一味，就有人喜歡熟茶的細膩、醇厚，不苦不澀。那么，究竟什么樣的熟茶才算是一款好熟茶呢？什么樣的熟茶才是好熟茶？干凈這里我所說的干凈包括兩個方面首先，茶的底子要干凈，發(fā)酵環(huán)境干凈。其次，茶的味道要干
這四款徽茶何以代表中國？
“風前何處香來近，隔崦人家午焙茶。”2022年11月29日，“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習俗”入選聯(lián)合國非遺代表作名錄。項目包含全國15個省的44個小項目，其中安徽黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶、六安瓜片代表中國茶“出征”。這是安徽茶的又一高光時
普洱臺地茶和古樹茶的區(qū)別
普洱古樹茶：是指樹齡較大的野生型喬木科古樹茶，一般生長在海拔較高原生態(tài)山林、古茶園，無人管理，自然生長。普洱臺地茶：指運用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù)，新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新。由于茶園多為臺階式，故茶農(nóng)稱之為“臺
古樹茶和大樹茶的口感區(qū)別
樹齡兩者獨領(lǐng)風騷，大樹茶和古樹茶都是樹齡年代久遠的茶樹，通常俗語中的大樹茶指的是樹齡30-100年的茶樹，古樹茶則為300年以上樹齡的茶樹。古樹茶香氣深沉厚重，口感豐富，高山闊野般氣息濃烈，茶湯細密度與醇厚度高，滲透力順暢；而大樹茶飽滿度、香
藤條茶和古樹茶的區(qū)別
所謂藤條茶并不是一個品種，而是一種傳統(tǒng)的采留方式，即采摘時保留頂端的一兩片葉，除去枝條上其它分枝，時間長了就呈藤條狀，從而使得茶樹葉料具有獨特內(nèi)質(zhì)。而古樹茶指的是樹齡超過100年的喬木型茶樹，古樹茶具有條索肥厚，內(nèi)質(zhì)豐厚，滋味飽滿等顯著特征。
喬木茶和古樹茶的區(qū)別
喬木茶是指未經(jīng)人工干預生長的云南喬木型大葉種茶樹(包括大、中、小喬木型)，生長環(huán)境多為野生，喬木茶外形芽葉粗大，條索肥狀，且內(nèi)質(zhì)豐厚，而古樹茶是成長百年以上的實生苗發(fā)育出的茶樹，古樹茶茶體碩壯，葉脈清晰，且香氣沉重，富于山野氣息。喬木本義是指
古樹茶跟單株有什么區(qū)別
古樹茶是指一片古茶林在同一時間的采摘制成的普洱茶，而單株指單棵古樹的單次采摘或二次采摘制成的普洱茶，古樹茶香氣深沉厚重，口感豐富，高山闊野般氣息濃烈，茶湯醇厚，滲透力順暢；而單株茶香氣純度與深度高，滋味濃厚且飽滿，其干茶整體均勻且緊致。單株是
單株古樹茶是什么意思
單株古樹茶是什么意思？單株這個概念是延于古樹純料的概念之后。一些頂級發(fā)燒友為了追尋茶葉極致干凈的口感而采取的“僅挑選一棵樹的鮮葉制作一批茶”。問題來了，一鍋茶正常需要多少鮮葉？一棵樹的鮮葉能有多少量？但凡跑過山的人都知道，正常手工一鍋茶如果鮮
如何感受普洱茶的生津？四種生津體驗
我們在喝普洱生茶時，常常聽到生津二字。“津，唾液也”也就是喝完普洱茶后，口腔中分泌出唾液之后的感覺。生津一方面可以解渴舒適，另一方面可以滋潤身體。因為唾液中含有大量的酶類物質(zhì)，在促進消化，促進養(yǎng)分吸收等功能方面，有很大作用，非常有利于身體健康
喝了這么多年茶，你了解“生津”是什么嗎？
“生津指的是飲茶時，茶葉中有機酸物質(zhì)刺激下頜腺、腮腺和舌下腺，從而分泌唾液，這個過程便是生津，簡單來說，生津就是口腔受到外界刺激，分泌出唾液的感受，包括兩頰、舌面、舌底三個部位，同時，生津并非單獨出現(xiàn)，常與回甘相伴，組成生津回甘之感。何為生津
品茶后，應(yīng)該如何去描述？回甘、生津、喉韻？
你是不是喝完一杯好茶后，發(fā)出一聲贊嘆后，就不知該如何去描述這泡茶湯的滋味？今天分享一些品茶話術(shù)給大家，讓大家能更好的向朋友描述好茶的滋味。何為回甘顧名思義就是苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程，所謂苦盡甘來。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品在飲后都會立刻喉頭泛甘、而后上
什么是茶葉的回甘？
我們發(fā)現(xiàn)身邊許多喝茶人，他們總是口吐蓮花、出類拔萃，能將喝茶描繪得繪聲繪色，情景交融，讓人羨慕欽佩，常說這個茶好，回甘很濃，有的時候讓人聽起來云里霧里的。那么，到底什么是“回甘”呢？顧名思義就是苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程，所謂苦盡甘來。優(yōu)
喝茶10個境界，你在哪一層呀？
看綠葉沉浮，嗅茶香中裊然飄起，是心靈的溝通，是情感的溫暖，是人生的慰藉，是從文化深處探討茶的境界，與人生的味，是何等相似！第一層：離茶鏡特征：打shi不喝根本不喝茶，或者不能喝茶第二層：否茶鏡特征：不喜歡啦只喜歡咖啡、果汁或者奶茶，不喜歡喝真
國外對不同品牌水泡茶的評測結(jié)果
根據(jù)一個從TeaCurious網(wǎng)站上找到的實驗，一位茶評師使用了七種廣泛可獲得的礦泉水品牌進行了茶葉沖泡實驗，包括Aquafina，Arrowhead，Dasani，Evian，F(xiàn)iji，Smartwater和NestlePureLife。實
什么茶可以長久儲存還越來越好
在中國的六大茶類中，并非所有茶都適合長期儲存，鮮嫩的綠茶、黃茶大多需在12個月的保質(zhì)期內(nèi)飲用，其中，紅茶的保質(zhì)期會更長，茶友們可以放心存放3-5年以內(nèi)，不過，一旦超過五年，紅茶也會逐漸變質(zhì)。而剩下這幾種茶葉則不同，存放的時間越久越好，尤其是當
茶氣和茶韻是一回事嗎？
說到茶氣和茶韻，不少剛?cè)腴T的茶人會覺得比較玄學，有點接受不了這樣的概念。那么，到底什么是真正意義上的茶氣和茶韻呢？氣和韻的概念：氣和韻是中國傳統(tǒng)文化中常見的概念，《黃帝內(nèi)經(jīng)》說，人的“上焦”也就是心肺，把飲食物的精華布散到全身，像霧露一樣滋潤
老茶頭是什么，怎么形成的？
曾經(jīng)被稱為是邊角料的老茶頭，又叫做“疙瘩茶”，而它以其獨特的口感特征和極高的性比價，現(xiàn)在已經(jīng)是茶中“搶手貨”了。老茶頭口感醇厚，湯質(zhì)爽滑糯香，經(jīng)久耐泡，是熟茶愛好者的心頭好之一。老茶頭受歡迎的原因，不但是因為它的滋味良好，耐泡的特點，還值得一
最新十大中國名茶，你喝過幾個？
提到中國10大名茶，相信茶友們都不陌生。自1915年巴拿馬萬國博覽會評出全國十大名茶之后，不管是官方還是民間組織，都曾多次評選，有些名茶次次上榜，有些名茶則偶露崢嶸，有些名茶則一直無緣榜單。雖然我們知道最終的結(jié)果，但是卻不知道每次評選的規(guī)則是
泡茶會苦澀是什么原因
柴米油鹽醬醋茶，茶是我們生活中的調(diào)味劑，在夏日炎炎，嗓子缺水的狀態(tài)下，茶葉能解決饑渴之感。而當我們浮躁、不安的時候，茶葉能解決我們的急躁之心，讓我們平靜下來，坦然處之，茶葉更是一種文化，生生不息?；氐浆F(xiàn)實來，我們大多時候能喝到別人泡的茶好喝，
