古樹茶是指一片古茶林在同一時間的采摘制成的普洱茶，而單株指單棵古樹的單次采摘或二次采摘制成的普洱茶，古樹茶香氣深沉厚重，口感豐富，高山闊野般氣息濃烈，茶湯醇厚，滲透力順暢；而單株茶香氣純度與深度高，滋味濃厚且飽滿，其干茶整體均勻且緊致。
單株是古樹純料逐步被追求的結果，所謂純料，簡單來說，是指某個茶區(qū)的毛料，比如勐海地區(qū)，易武地區(qū)，再細分，具體到某個山頭，比如布朗山，攸樂山，再細分，指某個山頭的古樹毛料，現(xiàn)在市面上大家公認的純料是指同一個地方的古樹，不混采樹齡不夠的或者臺地，這其實已經(jīng)非常嚴格了，有再苛刻的，那就是單株了。
就是挑一顆古樹，采多少做多少，當然，大家的共識還都是比較挑剔的，不是隨便挑的，要夠條件，所謂“一樹一成品”，不是隨便一顆茶樹都能做單株茶，“夠格”作單株茶的，一定是樹齡夠老，樹夠大才可以，一般一個很大的古茶園，能選做單株的就幾顆樹。
從工藝上來說并不是太好加工，所以品質(zhì)并不見得最好；其次，這些樹與生長在同一地塊上的樹比較，不一定是最好的，首先要夠大夠量，否則不值當，所以它的口感沒有絕對的優(yōu)勢。單株可能僅僅是代表了某一個地區(qū)的區(qū)域風味，不知道將來這種“原味普洱茶”是不是取代現(xiàn)在“古樹純料”，成為一種新的風尚，可能真的會。
