知識
龍行龘（dá）龘，茶暖四季！這些“龍”茶，你喝過幾種？
龍，是中華民族的圖騰和獨特精神標識，是中華文明和中華民族多元一體的象征，也是維系全球華人的精神紐帶。在中國，龍文化源遠流長，擁有一萬年文化史、六千多年文明史。紅山文化(距今約6300多年)玉龍(故宮博物院藏)龍的文化印記早已深深地鈐入每個中國
儀式感“茶味”添“年味”
過年，是一場盛大的儀式狂歡。年三十家人圍坐，一頓團年飯里的歡聲與笑語，共同期待春晚黃金時間的開播熱鬧；12點鐘聲敲響，伴著煙火的熱鬧守歲平安；大年初一，欣欣然地穿上新衣走街串巷……年，是中國人最大的儀式感。什么是儀式感，村上春樹說，儀式是一件
茶把人與人拉得更緊密，拉得更透徹
中國人家里常備茶，無論天南地北，總有一杯熱茶在等待你。本以為就是用來養(yǎng)生或者保健的，沒有想到，還有這些讓我從不敢想的作用，總之，喝茶太值了，這一輩子再也不想離開茶。茶作為情感交流的一種媒介，把人與人之間的交流拉得更緊密，拉得更透徹。明白這杯茶
《茶經(jīng)》三句義：5 茶園的秘密
《茶經(jīng)》里面講到茶園和土壤的內(nèi)容也頗為值得重視，現(xiàn)在網(wǎng)上講茶的博主也經(jīng)常會引用一兩句，但實際上誤解也很多，大多只是為了宣傳產(chǎn)品，未必符合愿意?？傮w來說，陸羽是在用一種陰陽平衡的觀點來看待茶園的。比如說“陽崖陰林”，這句話講的是，如果是在高山上
賞蒙頂名茶，品雅茶雅韻
賞蒙頂名茶，品雅茶雅韻陳開義天下雅安，世界茶源。蒙頂山作為世界茶文化發(fā)源地、世界茶文明發(fā)祥地、世界茶文化圣山，盛產(chǎn)歷史名茶，為世界矚目。以蒙頂山茶為原料，可做白茶、綠茶、青茶、黃茶、紅茶、黑茶六大茶類的天下名茶，可謂多姿多彩、五彩斑斕。歷史上
景邁山古茶林：林、茶、人和諧共生
玉羅穿著布朗族傳統(tǒng)服飾，坐在古村寨里，唱著動聽的布朗民歌，深情歌頌他們世世代代居住的古茶林。在她眼里，“一千多年了，我們和這片古茶林一起繁衍生息。這小小的葉子，是大自然給我們世世代代的寶藏。”玉羅的家鄉(xiāng)景邁山位于云南省普洱市瀾滄拉祜族自治縣內(nèi)
全州茶農(nóng)，湘西州茶園防寒防凍技術(shù)措施發(fā)布
湘西州茶園防寒防凍技術(shù)措施接省、州氣象部門重要天氣預報：受冷空氣影響，我州有一次強寒潮及低溫雨雪冰凍天氣，降溫幅度大，持續(xù)時間較長，會對茶葉生產(chǎn)造成一定影響。針對我州茶葉發(fā)展實際，提出以下防寒防凍措施及建議，請各縣市茶葉主管部門、廣大茶企、茶
《立春與茶：一場春意盎然的雅集》
立春，是二十四節(jié)氣中的第一個節(jié)氣，也是春天的開始。在這個特殊的時刻，我們迎來了一個充滿生機、活力與希望的春季。在這個季節(jié)里，溫暖的陽光灑滿大地，萬物復蘇，仿佛一切都被賦予了新生的力量。而對于熱愛茶文化的人來說，這更是一個深入體驗茶的博大精深的
為什么說立春是春茶開始的起點？
2024年2月4日4時51分立春了。立春是中國傳統(tǒng)節(jié)氣中的一個重要節(jié)點，也是春茶的重要時刻。春茶是指在春季采摘的茶葉，因為在這個時候茶樹開始復蘇，新芽抽出，所以春茶鮮嫩、香氣獨特，備受茶葉愛好者的喜愛。立春之后的幾周，氣溫逐漸回暖，陽光逐漸增
武夷巖茶“條索”和“葉底”的秘密
武夷巖茶“條索”和“葉底”的秘密條索“條索”好比巖茶的身材。就像美女要有好的身材一樣，好的武夷巖茶也要有好的“條索”。確切地說，“條索”是指干茶在沒有用水沖泡前的形狀，我們通常看到的武夷巖茶條索是條形的。好的巖茶條索勻稱、緊結(jié)，掂在手上有分量
冬天煮一壺老白茶，有哪些花式搭配？
冬天，三五好友相聚，煮一壺老白茶，在茶香氤氳中促膝長談，十分溫馨。冬天是生機潛伏閉藏的季節(jié)，做好養(yǎng)生對來年的健康非常重要。作為六大茶類之一的白茶，是一種接近自然又能悄然轉(zhuǎn)化的茶?？诟芯d潤溫厚，還能祛風散寒，是冬季養(yǎng)生的理想飲品。“一年為茶，三
黑茶是一種茶葉飲品，為何黑茶不會過期？
相信不了解黑茶的許多人會抱著疑問，既然黑茶是一種茶葉飲品，為何黑茶不會過期、不會變壞?那么下面就一起來了解一下黑茶為什么不會過期吧。黑茶有“越陳越香”的美稱。也有人說，從傳統(tǒng)意義上的茶葉，也是沒有保質(zhì)期的，只是茶葉能吸收異味和水氣，致使茶葉內(nèi)
白茶是如何實現(xiàn)轉(zhuǎn)化的？
白茶的可貴之處，就在于它是一種極度接近自然，但又能悄然實現(xiàn)轉(zhuǎn)化的茶葉。在過去，清人《閩茶曲》記載“藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳”，可見在福建民間，人們有存老茶的習慣。那么，新白茶是如何轉(zhuǎn)化為老白茶的呢？內(nèi)部因素茶葉內(nèi)質(zhì)只有好的白茶經(jīng)過時間的
不同年份的白茶該如何挑選?
關(guān)于白茶，民間有句俗話說得好：“一年茶，三年藏，七年寶”。白茶，根據(jù)其存放的不同年份，可分為新白茶和老白茶：新白茶，即當年采摘、制作的白茶；老白茶，則是經(jīng)過多年陳放，具有一定老茶特征的白茶。但是如何鑒別新老白茶，卻讓許多茶友犯了難，今天我們就
如何區(qū)分黑茶的新茶與陳茶
黑茶的新茶與陳茶應(yīng)該如何區(qū)分呢？一、看干茶色澤。一般新茶色澤較潤亮，青褐，黃褐為多，但也有黑褐色（天、貢、生尖并以此為半成品的磚茶及改制茶）；陳茶，干茶色澤會隨存放時間的增加而越顯暗，逐漸由青褐或黃褐轉(zhuǎn)變?yōu)樽睾只蜃丶t。二、聞干茶香氣。新茶香氣
湖北 茶樹應(yīng)對低溫凍害天氣的田間管理技術(shù)措施
據(jù)氣象預報，2月1日至6日，湖北將出現(xiàn)入冬最強大范圍寒潮、低溫雨雪冰凍天氣，全省氣溫平均降幅6℃～10℃。低溫冰凍雪災將嚴重威脅茶樹的正常生長，應(yīng)提前做好預防及應(yīng)對措施，最大限度地減輕極端低溫冰凍雪災對茶園的危害，保障明年春茶生產(chǎn)。一、低溫冰
貴州龍井的前世今生
近日，貴州擬開展《貴州龍井茶團體標準》工作引起了各方熱議，事實上，龍井茶在貴州生產(chǎn)歷史從上世紀1941年開始就在貴州湄潭制作生產(chǎn)，并在傳承中不斷創(chuàng)新發(fā)展，通過龍井技藝的傳承和普及，可以說全省皆產(chǎn)龍井形的散茶。經(jīng)作者同意，對原標題《西湖龍井茶制
茶園管理：茶籽采收與播種
古代茶樹繁殖唐時采用種籽直接播種。唐陸羽《茶經(jīng)·一之源》：“凡藝而不實，植而罕茂，法如種瓜，三歲可采。”茶樹繁殖采用“叢直播”方法。唐末五代韓鄂《四時篡要》：“種茶，每坑種六七十顆籽。……三年后每科收茶八兩，每畝計二百四十科，計收茶一百二十斤
綠茶“鮮味”最主要的來源——茶氨酸
茶葉中的鮮味物質(zhì)主要是氨基酸類，茶黃素、核苷酸及部分可溶性肽等也具有一定的鮮爽感，其中氨基酸被認為是構(gòu)成茶湯鮮爽味的主體成分，茶黃素主要在紅茶等發(fā)酵茶中起到調(diào)節(jié)滋味的作用。茶葉中呈鮮味的氨基酸主要是茶氨酸、谷氨酸和天冬氨酸，其中茶氨酸是茶葉中
一間茶室，繁華市隱
人的富足與奢侈，是帶有距離感的欣賞，不帶有絲毫占有欲。一間茶室，深藏著年歲時序，亦藏著春去秋來。春有百花秋有月，夏有涼風冬有雪，凡留心處，便可將日子過成最可人的樣子，朝時有煙起麗疏，暮時有斜陽揮灑。淺處是海棠依舊，深處是綠晝濃陰。茶之為飲，中
