知識(shí)
用心喝一杯熱茶，用情交一生好友
在生活中，我們見(jiàn)多了熱茶濃香，本想等冷了一飲而盡，入口才知道，這茶已經(jīng)不是原本的茶香了。若有人為你沏了一碗深摯的茶，趁還來(lái)得及捂得住手中的溫暖，茶要趁熱喝，身才能溫暖；人要用心交，情才有長(zhǎng)遠(yuǎn)。一杯茶，若是涼掉了，泡茶的人或者喝茶的人總會(huì)將茶倒
老徐談茶：秋天適合喝點(diǎn)紅茶，那云南哪里出產(chǎn)的紅茶品質(zhì)最好呢？?
秋天到了，那秋天適合喝什么茶呢？我個(gè)人覺(jué)得比較適合喝紅茶、普洱熟茶以及老生茶，今天我們就先來(lái)重點(diǎn)聊一聊云南紅茶的產(chǎn)地及類(lèi)型。目前云南紅茶的主要產(chǎn)地為西雙版納、臨滄、普洱和保山這四個(gè)地方，產(chǎn)量也應(yīng)該是最大的，其它地方也出產(chǎn)紅茶，比如文山、紅河、
健康好喝的冷泡茶和無(wú)糖茶，美味秘籍是什么？
隨著現(xiàn)代生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)于茶飲的需求也發(fā)生了變化。從“無(wú)甜不歡”到其實(shí)可以“吃點(diǎn)苦”，越來(lái)越多的人追求茶飲健康、方便和美味兼容，而現(xiàn)代科技的進(jìn)步使得茶飲行業(yè)能夠進(jìn)行更多的研究和實(shí)踐，一系列新穎且具有功能性的茶飲品應(yīng)運(yùn)而生。冷泡茶作為一種
茶之五味，從何而來(lái)
“夫茶，以味為上，香甘重滑，為味之全。”宋徽宗曾在《大觀茶論》言道，可見(jiàn)泡一壺好茶，茶形、茶湯、茶香、茶味缺一不可。當(dāng)茶葉與熱水相遇的那一刻，便開(kāi)始了它新的生命，而好的茶湯含有：苦、澀、酸、鮮、甜五種豐富的味道，那么它們從何而來(lái)呢?茶之苦味·
中國(guó)茶文學(xué) ：和遁澤武夷石乳吟
和遁澤武夷石乳吟遁翁聲價(jià)為時(shí)重，幾年勤學(xué)方繇統(tǒng)。麗澤門(mén)人已寂寥，衣冠奕奕皆遺種。當(dāng)日詩(shī)編誰(shuí)尚存，遜齋今幸傳聞孫。平生工作風(fēng)刺體，近來(lái)琢句如春溫。靈芽來(lái)自幔亭里，貯以紗囊紅與紫。一掬槍旗分雅供，七碗盧仝為驚起。赑屃古鼎親烹嘗，清風(fēng)習(xí)習(xí)生詩(shī)腸。云
普洱茶泡前必修課
想要真正讀懂普洱茶，享受普洱茶品鑒的樂(lè)趣并不容易，除了需要擁有較長(zhǎng)時(shí)間積累的切身體驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)之外，更應(yīng)具有豐富的知識(shí)結(jié)構(gòu)和人生藝術(shù)素養(yǎng)，才能達(dá)到普洱品鑒的境界。就普洱茶生茶來(lái)說(shuō)，特殊的制程工藝使得其自身有著獨(dú)特的色、香、味、氣、韻、境，其它茶類(lèi)
不能不說(shuō)的“月光白”
“月光白”，也稱(chēng)為月光白茶，是普洱茶中一款特殊的茶品。其實(shí)，“月光白”應(yīng)歸類(lèi)于白茶，之所以將其納入普洱茶系列，是因?yàn)?ldquo;月光白”主產(chǎn)地位于云南省普洱地區(qū)(原思茅地區(qū))，其原料選用云南大葉種茶，再加上工藝含有普洱茶的部分工藝，故成為普洱茶的一個(gè)分
六大茶類(lèi)的沖泡技巧你都知道嗎
不同的茶葉有不同的習(xí)性，只有根據(jù)不同的茶性對(duì)應(yīng)相應(yīng)的沖泡方法，才能更好地發(fā)揮茶的香氣和滋味，才不辜負(fù)一款好茶。根據(jù)制茶技藝的不同主要將茶葉分為綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黃茶、黑茶六大類(lèi)，六大類(lèi)沖泡方法均有講究。綠茶比較常見(jiàn)的綠茶有毛尖、恩施玉
藤條茶，一種手上的園藝遺產(chǎn)
藤條茶是云南特有的一種茶園養(yǎng)護(hù)模式，在稱(chēng)謂上，模擬的是其枝條像藤條或柳條的茶樹(shù)，在勐庫(kù)壩糯，茶農(nóng)稱(chēng)為“藤條”;在易武，茶農(nóng)稱(chēng)為“柳條”。如果在春季進(jìn)入到藤條茶園，目光所及之處，看到全是茶芽，數(shù)量會(huì)多得漲眼，要是你拿出手機(jī)，會(huì)發(fā)現(xiàn)芽頭能撐滿整個(gè)
種子的力量：揭秘國(guó)家茶樹(shù)種質(zhì)資源圃的“寶藏基因”
一粒小小的種子，蘊(yùn)含著巨大的潛力。一個(gè)優(yōu)秀的植物品種，可以帶來(lái)無(wú)限的價(jià)值。近日，我們走進(jìn)了國(guó)家茶樹(shù)種質(zhì)資源圃，探尋隱藏在茶樹(shù)資源中的“寶藏基因”。國(guó)家茶樹(shù)種質(zhì)資源圃國(guó)家茶樹(shù)種質(zhì)資源圃位于浙江省杭州市，收藏著來(lái)自全球各地的近3000份茶樹(shù)種質(zhì)資
怎么會(huì)有人不喜歡茶呢？
雖說(shuō)世間萬(wàn)物，各有喜歡不假。但茶是大自然恩賜給人類(lèi)的圣飲，從發(fā)現(xiàn)利用至今幾千年，受益人群百億人類(lèi)，為什么有人卻不喜歡呢？怪哉？日本有茶道，中國(guó)有茶文化，但真正讓我內(nèi)心感到敬佩的是伊朗的茶文化，他們對(duì)于喝茶特別講究，精細(xì)程度堪比處女座!伊朗人喜
煮茶簡(jiǎn)單，但不可隨意
煮茶這事，看似簡(jiǎn)單，若真要操作起來(lái)，還是有些講究的。有些茶友在煮茶上有些誤區(qū)，下面就讓我們一起來(lái)看看如何避免煮茶的幾大誤區(qū)。近幾年，在茶葉專(zhuān)賣(mài)店、高端茶會(huì)所，以及一些茶室，都會(huì)看到鐵壺的身影。鐵壺看似其貌不揚(yáng)卻備有滄桑感，粗獷厚重，壓得住氣場(chǎng)
為什么普洱生茶比熟茶傷胃
近幾年喝普洱茶的人越來(lái)越多，有些人說(shuō)喝普洱茶傷胃，也有人說(shuō)普洱茶養(yǎng)胃，到底誰(shuí)說(shuō)的對(duì)呢？經(jīng)常喝普洱茶的茶友，都知道生茶茶性寒，喝多了肯定會(huì)傷胃，那該如何喝才能減少對(duì)胃的損傷呢？普洱茶生茶傷胃有哪些原因喝茶造成傷胃的主要原因不在茶葉本身，而是茶葉
生茶和熟茶能一起存放嗎
普洱生茶有蘭香、花香、果香等不同的香型，熟茶有陳香、木香、樟香等不同的香型，兩者無(wú)論從香氣還是口感上都有很大的區(qū)別，如果混合存放，茶葉特有的吸附性會(huì)導(dǎo)致香氣串味，不僅影響了茶葉原有的香氣，還有可能會(huì)產(chǎn)生雜味，同一個(gè)存茶容器里，即使只放是生茶或
普洱生茶的沖泡溫度
生普洱茶需使用100℃水溫沖泡，生普洱茶是云南大葉種曬青茶的直觀代表，生普洱茶具有內(nèi)質(zhì)豐厚、茶氣充足、條索緊致鮮明的特征，沖泡時(shí)需使用100℃的高溫方可將香氣與內(nèi)質(zhì)完全釋放，從而使得茶湯更加飽滿爽口且醇厚。普洱生茶的沖泡溫度合適的溫度，有利于
普洱茶的沖泡放多少茶葉
茶葉種類(lèi)繁多,茶類(lèi)不同,用量各異。如沖泡一般紅茶、綠茶,茶與水的比例,大致掌握在1∶50至60,即每杯放3克左右的干茶,加入沸水150至200毫升。如飲用普洱茶,一般110毫升上下的蓋碗需投茶7~8克，投茶太少過(guò)淡，品不出滋味，投茶太多苦澀會(huì)
哪些普洱茶喝著更甜？
經(jīng)常喝普洱茶的人，如果稍微細(xì)心一點(diǎn)會(huì)觀察茶底的就會(huì)發(fā)現(xiàn)，原料看起來(lái)越是粗老的普洱茶，品飲起來(lái)就會(huì)越甜一些。而且，如果經(jīng)常喝茶，也會(huì)有茶友提到粗老原料的普洱茶，甜味會(huì)更濃一些。其實(shí)，茶葉的甘甜風(fēng)味，是由茶葉里的“甜味物質(zhì)”的多少?zèng)Q定的。茶葉的甜
喝普洱茶多少溫度最合適
喝普洱茶的溫度在50-60度之間喝普洱茶時(shí),茶溫以50-60度之間最為合適,不建議飲用太燙的茶。通常50度的普洱茶喝到嘴里是溫?zé)岬?60度則微微發(fā)燙,若是茶湯高于70度,其口腔可能會(huì)被燙傷。沖泡普洱茶的水溫為100度,該茶原料較為粗老,茶內(nèi)富
一盞茶湯，一縷茶香，一份安寧
“一起喝杯茶吧”，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一句話，卻不知經(jīng)歷了多少歲月的跋涉才能抵達(dá)呢。在恰好的時(shí)間，在優(yōu)雅的環(huán)境，擁一份閑淡的心情，與幾個(gè)人，相坐對(duì)飲。多少人，可以將洶涌不安的歲月，喝到水靜無(wú)波。多少人可以將渾濁紛紜的世象，喝到純凈清朗。最好的心境，不是
熟普洱茶泡茶水溫多少度合適
熟普洱茶的泡茶水溫為100℃，熟普洱茶是采用云南大葉種曬青毛茶，經(jīng)發(fā)酵、渥堆以及壓制制成，其內(nèi)含物質(zhì)以及果膠成分，用開(kāi)水（100℃）水溫沖泡，利于其內(nèi)含物質(zhì)的析出，同時(shí)釋放茶香，而沖泡茶具可選擇紫砂壺或者蓋碗。熟普洱茶泡茶水溫熟普洱茶是采用云
