知識
喝了這么多年茶，茶多酚的厲害之處你可知道？
茶多酚(TP)是一類富含于茶葉中，主要是由表兒茶素、表沒食子兒茶素及沒食子酸酯類等組成的多羥基酚類化合物的總稱，是茶葉特有的最具生物活性的成分，約占茶葉干重的20%～25%，它具有防治心血管疾病、預(yù)防齲齒、抗腫瘤、抗突變、抗衰老、抗輻射等多方
普洱生茶要洗茶嗎
普洱生茶需要洗茶，普洱生茶是采用云南大葉種為原料，經(jīng)過萎凋、殺青、揉捻、曬青、蒸壓等工藝制成，茶內(nèi)物質(zhì)豐富，且由于陳放的關(guān)系，茶葉活性處于睡眠狀態(tài)，洗茶能更好的激發(fā)茶葉的香氣與滋味，因此尤為必要，但洗茶的時(shí)間不宜過長，一般以5~10秒為佳。普
普洱茶第一泡能喝嗎
普洱茶的第一泡是可以喝的,只不過人們覺得普洱茶的第一泡比較濃,味道沒那么好,所以就不喝了。我在學(xué)泡茶的時(shí)候,老師就教過我們泡普洱茶,第一泡一般是清晰洗一下茶葉,讓茶葉起到一個(gè)濕潤的作用,第二泡是沖出普洱茶的香味,到第三泡泡出的普洱茶,才是味道
普洱茶的正確開茶方式！
開茶餅需要用巧勁。使用茶道開茶餅的使用應(yīng)該使用"撬動"而不是使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還要一邊施力撬動，茶才容易松開?，F(xiàn)在壓制的餅茶、磚茶一般來說都不會太緊，拆開都不困難，注意不要扎到手。沱茶因其形狀和工藝的原因，有些會很結(jié)實(shí)，不易拆散，這時(shí)候更
易武彎弓的細(xì)膩與野韻
愛生普的人多愛易武茶，愛易武的人亦多愛彎弓茶。彎弓之所以如此受人喜愛，大概是因?yàn)閺澒鑼⒓?xì)膩與野韻結(jié)合得恰到好處。彎弓屬易武茶山的核心區(qū)域之一，古茶園多集中在過河的瑤族丁家寨，是彎弓的核心區(qū)，茶葉品質(zhì)在整個(gè)易武產(chǎn)區(qū)均屬上品，其中的小微產(chǎn)區(qū)如白
適合所有茶客的泡茶技巧
網(wǎng)上隨便一搜，各式各樣的泡茶技巧，教人如何泡好一杯茶。但稍微思考思考，便發(fā)現(xiàn)多數(shù)技巧要么舍簡求繁，形式大于內(nèi)容；要么故作玄奧，缺乏實(shí)際意義；要么呆板教條，將人引入歧途。比如常見的一種技巧是教人第一泡幾秒出湯，第二泡幾秒出湯，以至最后一泡幾秒出
茶葉與10種食物相克，你都知道嗎？
茶，生于天地間，是最健康最天然的飲料。然而，世間萬物相生相克，茶雖好，和這些東西一起喝，卻是有害的。一、茶和藥會影響藥物吸收有些人為了圖省事，會將茶水當(dāng)白開水配合服藥，其實(shí)這是錯(cuò)誤的方式，茶和藥配合會影響藥物的吸收。因?yàn)椴枞~中含有的鞣酸可與某
老徐鑒茶：這款班盆古樹茶香氣弱，澀感重，還發(fā)麻！還能喝嗎？
今天給大家品鑒的茶樣來自廣東汕尾茶友寄，包裹里有4個(gè)茶樣：2023年犀牛塘古樹頭春茶、2023年班盆古樹頭春茶、2022年古樹丙山頭春茶和2023年易武正山古樹頭春茶，內(nèi)附一張紙條：徐老師，您好，感謝您在百忙之中抽空幫忙品鑒，總共有4個(gè)茶樣，
這屆年輕人養(yǎng)“芒狗”閑得慌？那茶人養(yǎng)什么？
小心翼翼地清洗專心致志地梳毛這不是在養(yǎng)“汪星人”或“喵星人”而是在養(yǎng)芒—果—核!最近，越來越多年輕人在社交平臺上分享自己的養(yǎng)“芒狗”的經(jīng)驗(yàn)與心得(還有視頻分解教程)一顆顆芒果核居然被養(yǎng)得擁有一身絲滑柔順的“毛”!廚余垃圾也能逆襲成萌寵!不得不
喝茶是一種習(xí)慣，是生活的常態(tài)
趙樸初有詩寫到，七碗受至味，一壺得真趣?？粘职偾з?，不如吃茶去。午后慵懶的靠在一個(gè)角落，肆意繾綣，案桌上清茶一壺，茶香溢滿整個(gè)屋子。茶，是一種習(xí)慣，不聞，不問，不爭論，只要有片刻的寧靜，給我思考。有茶的日子，有一種愜意，蘊(yùn)隱于茶水中；有一種共
普洱茶工藝發(fā)展歷程
從發(fā)現(xiàn)茶樹的那一刻，人與茶就開始了漫長的相互成就。云南是世界茶的起源地，古老的茶樹年年萌發(fā)新芽，這些茶芽是以何種面目呈現(xiàn)在品飲它的人面前?簡單的脫水干燥，抑或是極端復(fù)雜的焙火，需要的都是微妙的觀察和精準(zhǔn)的拿捏。而我們現(xiàn)在所熟知的普洱茶制作工藝
黑茶長期存放，會產(chǎn)生三大變化！
黑茶的后期存放是一個(gè)逐步陳化升華，而不是食品營養(yǎng)價(jià)值逐步降低的過程。這種隨時(shí)間增加，逐漸變性而不變質(zhì)的獨(dú)特品質(zhì)，是黑茶能夠收藏的根本原因。01黑茶收藏過程中的口感變化按傳統(tǒng)說法，30年是黑茶口感的最佳期。實(shí)際上黑茶從新茶開始就能夠飲用，隨年份
古樹名木的一顆明珠——古茶樹
古樹名木是歷史的見證，保護(hù)好古樹名木對自然科學(xué)研究起到關(guān)鍵作用，可以更進(jìn)一步對其生長、發(fā)育等生命規(guī)律加以研究。今年4月實(shí)施的國家林業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《古茶樹》，古茶樹屬古樹名木范疇。中國是茶的故鄉(xiāng)，茶是促進(jìn)社會發(fā)展的重要?jiǎng)恿Γ窃鲞M(jìn)文明交流的紐帶。“
古代傳統(tǒng)茶學(xué)的終結(jié)
中國古代的茶葉科學(xué)技術(shù)，主要匯集在茶書之中，并通過茶書表現(xiàn)出來。古代茶學(xué)自陸羽撰寫《茶經(jīng)》起，經(jīng)唐宋兩代的發(fā)展，至明清特別是明朝中期和后期，達(dá)到了一個(gè)高峰。清朝中期和后期，中國古代茶書就很少再見新作，傳統(tǒng)茶學(xué)走到了靜止待變的階段。所以，如果說
楊凱：已經(jīng)在昆明消失的斗雀茶館
百囀千聲隨意移，山花紅紫樹高低。始知鎖向金籠聽，不及林間自在啼。這首開場詩是宋代大詩人歐陽修所做的《畫眉鳥》，是我國詩歌史上第一首以畫眉鳥為題的詩作。用它開頭，是我們要講的茶館，與鳥有關(guān)。在昆明的老茶館里，有一類茶館叫“斗雀”茶館，顧名思義，
名氣不大，茶人們卻每年都悄悄收藏的那些山頭！
喝普洱越久，接觸普洱茶越深，就不難發(fā)現(xiàn)，云南3大茶區(qū)中名山名寨數(shù)不勝數(shù)。之前挽月也給大家推薦了幾座品質(zhì)極佳，性價(jià)比高的山頭茶：瞞著掌柜，我要悄悄把這3個(gè)寶藏茶山分享給你!有的名氣頗大，幾乎無人不知，是茶界寵兒;有的位居二三線，同樣受人珍視，是
普洱茶為什么要醒茶
喝普洱茶為什么要醒茶?：因普洱茶為緊壓茶，茶葉香氣會呈現(xiàn)密閉狀態(tài)，而醒茶后與熱空氣接觸，香氣慢慢摘開面紗，逐漸散發(fā)出來；普洱茶長期保存，內(nèi)含物質(zhì)沉睡，充分醒茶能讓茶葉蘇醒，葉片更易舒展，滋味更快地析出。普洱茶為什么要醒茶？對于普洱茶來說，不管
一壺清茶，閑讀養(yǎng)心
思想境界獨(dú)立的人，自然是無所拘役。性情也因閑讀而脫俗不塵。取讀幾冊傳世典籍，如見先賢漫談；閑制一首素心之詩，猶聞燕客返真。春分已過，草木扶疏，天地生息正是滋養(yǎng)之時(shí)，何不如靜心閑讀，沖泡一壺清茶，捧讀一冊典籍細(xì)品一段文字，久而久之，眉目自然與眾
熟普開封后用什么保存
對于茶葉的存放，相信不少人會將開封后的茶葉，密封起來放入冰箱，避免高溫導(dǎo)致茶葉中的芳香物質(zhì)被分解。其實(shí)，這種方法對于綠茶、黃茶、鐵觀音這類未發(fā)酵或者半發(fā)酵茶葉來說，是不錯(cuò)的辦法。但是，對于普洱茶來說并不適合。我們都知道普洱茶屬于后發(fā)酵茶葉，因
一杯清茶，三兩知音
一杯清茶，映照出人生三味。人生就像一片茶葉，遲早要融入這紛繁復(fù)雜的世界。人們常說，茶如人生，第一口苦澀，如同生命的挑戰(zhàn)，第二口香醇，象征著愛情的甜美，第三口清淡，仿佛生活的平凡。在廣闊的人生舞臺上，人們總是關(guān)注主角，而忽略了配角，就像品茶者常
