知識(shí)
茶湯的“金圈”是怎么形成的？
賞茶湯的時(shí)候，我們會(huì)看到有的茶湯表面有一道“金圈”，甚至有的“金圈”還很厚，它是如何形成的呢？“金圈”的誕生一開始，金圈是在紅茶中流行起來的，又叫“金邊”，被認(rèn)為是優(yōu)質(zhì)紅茶的特征，后來逐漸被用到普洱茶上。形成“金圈”的物質(zhì)1、茶黃素茶黃素是茶
冬日圍爐煮茶之黑茶“花式調(diào)飲”學(xué)起來
進(jìn)入大雪節(jié)氣后，氣溫下降，天氣更冷。黑茶茶性溫和，口感溫潤，正適合冬日品飲。冬天常喝黑茶潤喉生津，補(bǔ)水的同時(shí)，還能去油膩，安神養(yǎng)胃。黑茶歷史悠久，早至“茶馬古道”時(shí)代，黑茶便是邊疆牧民的“日常飲”，具有分解脂肪、舒暢腸胃、補(bǔ)充維生素等功能。冬
買了白茶要怎么保存？家庭儲(chǔ)藏白茶指南
白茶的合理存放過程可以視為白茶加工過程的延續(xù)，其儲(chǔ)藏的環(huán)境條件十分重要。引起茶葉質(zhì)變的原因主要因素有水分、溫度、氧化、光等方面，所以白茶儲(chǔ)藏要著重考慮這些因素。福鼎白茶儲(chǔ)藏條件必須是干燥、常溫、密封、遮光、無異味，這五個(gè)條件，缺一不可。干燥指
“洗茶”，是茶葉不潔凈？其實(shí)........
中國茶文化博大精深，無論是泡茶還是飲茶都很有講究。但是不管什么茶，都離不開，洗茶，醒茶，潤茶這三點(diǎn)。第一泡茶棄掉不喝，這個(gè)動(dòng)作到底是為了把茶洗干凈，還是把茶喚醒，亦或是把茶浸潤呢？對(duì)于這個(gè)問題，多數(shù)人持有各自的觀點(diǎn)，其實(shí)不止現(xiàn)在爭(zhēng)論這個(gè)問題，
陜西省茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)張為國新書《茶人手記》出版發(fā)行
為進(jìn)一步弘揚(yáng)傳播茶文化，講好新時(shí)代陜茶故事，近日，中華茶人聯(lián)誼會(huì)副理事長(zhǎng)、陜西省茶文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)、陜西東裕品牌創(chuàng)始人張為國著作的新書《茶人手記》由西北大學(xué)出版社出版發(fā)行。該書凝結(jié)了陜西知名茶人張為國二十年做茶、傳播茶文化的心得，分為《茶之源》
理想的生活，喝茶與讀書皆不可辜負(fù)
為什么要喝茶?實(shí)用性的理由可能是保健養(yǎng)生，也可能是為了減肥養(yǎng)顏。又或者，喝茶這件事，是開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”之一，已經(jīng)是中國人與生俱來的技能，并不需要什么特別的理由。但凡認(rèn)真堅(jiān)持的茶人，基本都能達(dá)到自己想要的目標(biāo)。一杯兩杯看不出來，堅(jiān)持
每一盞茶的美好，都會(huì)讓靈魂得到片刻休憩
喜歡泡茶、喝茶，無論歡喜還是悲傷。把自己的喜怒哀樂傾倒于杯壺之中，釋放出真實(shí)而清冽的芬芳，隨著升騰起的茶煙，飄向遠(yuǎn)方。并不是假裝高雅，亦不是戴上華麗的面具。于我而言，這不過是一場(chǎng)最簡(jiǎn)單的傾談。不需要浪漫燭火，不必去強(qiáng)裝歡顏。只需要安靜地煮開一
老徐鑒茶：茶味飽滿，茶香濃郁，還是高等級(jí)茶！恭喜茶友尋到一款好茶！
今天品鑒的茶樣來自廣東茂名茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣，茶樣袋上沒有寫任何信息，它是從餅茶上拆下來靠近餅芯的那一塊，看起來有點(diǎn)年份了，級(jí)別很高，芽頭含量比較多，條形也比較細(xì)。下面咱們就開湯喝一喝，看它的品質(zhì)究竟如何。取茶8g，開始沖泡。茶湯香和掛
怎樣才能挑選到一款好熟茶？
好的生茶相對(duì)好求，無非是關(guān)乎價(jià)格的問題，而想要喝到一款優(yōu)質(zhì)的熟茶卻沒那么容易，常常有價(jià)無茶，多半只能靠自己慢慢去試，去品！能不能遇到真正好的熟茶還得看緣分。那么，一款好的熟茶其口感是怎樣的？一款好的新熟茶，其口感通常表現(xiàn)為，茶湯入口順滑且?guī)в?/p>
普洱茶名字是什么？為什么這樣叫呢？
一款普洱茶產(chǎn)品，我們最先接觸的極有可能是名字，通常情況下，別人都會(huì)如此介紹一款產(chǎn)品：某某家那款叫什么什么的茶怎么樣。當(dāng)然，也會(huì)有例外，那就是這款產(chǎn)品某方面特別突出，那么介紹人可能就會(huì)說某某家那款冰島、班章，或者是某某家那款50克小餅太精致了，
《茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)》：隱藏在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)背后，將中國卷入全球體系
隨著全球史受到越來越多的關(guān)注，一些特殊商品的生產(chǎn)和貿(mào)易也逐漸成為研究的熱點(diǎn)，比如白銀、棉紡織品以及各種奢侈品等，這些商品在近代全球化過程中發(fā)揮了重要作用。其中一些成癮性消費(fèi)品，如煙草、茶葉、咖啡、可可、蔗糖等更是受到學(xué)術(shù)界的格外青睞，這些商品
茶滋養(yǎng)著生活余情，豐盈清澹的精神世界
茶”字即“人在草木間”。山園日靜，花徑風(fēng)甜，即一草一木，莫不怡人心，爽人目。幾許清雅的韻味，茶飲之時(shí)，耳聞壺中松濤，目對(duì)席間松影，喝著杯中之茶，閑曠之奢，絕勝人間。茶在人世間，人在草木間。中國茶客不在廟堂之高，不在茶堂、茶室、茶屋，在城市、鄉(xiāng)
天全甘溪坡茶馬古道：用血淚蹚出一條甘甜路
天全甘溪坡：用血淚蹚出一條甘甜路陳開義星羅棋布的拐子窩，似一塊無字里程碑，向世人展示著川藏古茶馬道的風(fēng)雨年輪，也像一部背夫用血汗?jié)饽夭实牟恍嘣娖?，向后世訴說著曾經(jīng)的風(fēng)雨兼程。---作者題記在上天成全的地方二郎山高高在上傳說老鷹都難以飛過千百
紫砂壺的油性是哪里來的？
有壺友問：什么叫油性？明明是一把還沒有開壺的新壺，為什么它表面這么油潤，已經(jīng)具有一定的光澤了，這究竟是怎么一回事呢？紫砂壺的油性從何而來？好的泥料，本身就富含油性的。好礦的截面，反復(fù)刮平，你就會(huì)隱約看到點(diǎn)油潤，就像玉，好的玉本身就很潤，時(shí)間長(zhǎng)
品味白茶 品味生活
喝茶就是喝茶，既不需要觀其形，也不需要賞其舞，這就是與品茶的區(qū)別。喝茶雖然是一件主觀隨性的事情，但是品茶泡茶是有客觀標(biāo)準(zhǔn)與要求的，一是一二是二，不能胡來。喝茶大家就隨著自己的喜好就好，那該如何品茶呢？悟性高者，辨茶之高低，八九不離十，修行低者
家庭存茶注意事項(xiàng)，這幾步你做對(duì)了嗎？
茶為國飲，是傳承于中華千年歷史的天然飲品。自古時(shí)起，就有“柴米油鹽醬醋茶”的說法，時(shí)至今日，茶依然是我們國人日常生活的必需品。正確的茶葉存儲(chǔ)方法對(duì)于保持茶葉的新鮮度、香味和品質(zhì)至關(guān)重要。我們?cè)谌粘Ｉ钪腥绾巫⒁獠枞~的存放呢？本篇文章將會(huì)為您一
普洱茶的 “舌底鳴泉”
如果喝茶的段數(shù)有等級(jí)，那么舌底鳴泉應(yīng)該算“九段”，就像跆拳道的黑帶一樣，到了九段，手刀可破木板。而喝茶到了“九段”便會(huì)到我們通常所說的“舌底鳴泉”。那么，什么是舌底鳴泉?舌底鳴泉是指舌根部的氣血運(yùn)動(dòng)旺盛，發(fā)出如泉水涌動(dòng)的聲音。即在咽下茶湯后，
泡生茶小技巧，泡出好滋味
很多茶友說生普茶很難泡，泡不出好喝的滋味，今天為喜歡喝普洱生茶的朋友整理了五個(gè)沖泡小技巧：內(nèi)容僅供參考第一，干醒普洱茶，特別是上了年紀(jì)的普洱茶生茶，更要提前撬散，用面紙包裹，放在干凈無異味的地方，與空氣接觸三五天的時(shí)間，起到喚醒茶葉的作用。第
重慶市農(nóng)技總站茶葉專家赴萬州開展秋冬季茶園管護(hù)技術(shù)指導(dǎo)
秋冬季茶園管理對(duì)于促進(jìn)翌年春茶增產(chǎn)增效，減輕翌年茶樹病蟲害發(fā)生等具有重要作用。為進(jìn)一步提高秋冬季茶園管護(hù)質(zhì)量水平，近日，市農(nóng)技總站經(jīng)濟(jì)作物科張凱科長(zhǎng)一行赴萬州區(qū)指導(dǎo)秋冬季茶園管理。萬州區(qū)經(jīng)濟(jì)作物技術(shù)推廣中心胡琳玲科長(zhǎng)、劉翔等一同指導(dǎo)。專家一行
有沒有這么一句詩，會(huì)讓你秒懂一款茶？
詠茶詩子曰：“詩可以興，可以觀，可以群，可以怨。”作為一種古老的文學(xué)形式，詩，以其高度藝術(shù)化的語言折射出了一個(gè)時(shí)代人們的現(xiàn)實(shí)生活、內(nèi)心世界及精神風(fēng)貌詠茶詩則為我們呈現(xiàn)了詩人對(duì)好茶的定義且蘊(yùn)含審美趣尚與精神底色。其實(shí)，茶所帶來的美妙體驗(yàn)古今中外
