隨著全球史受到越來(lái)越多的關(guān)注，一些特殊商品的生產(chǎn)和貿(mào)易也逐漸成為研究的熱點(diǎn)，比如白銀、棉紡織品以及各種奢侈品等，這些商品在近代全球化過(guò)程中發(fā)揮了重要作用。其中一些成癮性消費(fèi)品，如煙草、茶葉、咖啡、可可、蔗糖等更是受到學(xué)術(shù)界的格外青睞，這些商品原來(lái)只在局部地區(qū)消費(fèi)并對(duì)局部地區(qū)產(chǎn)生影響，而大航海之后，這些商品成為經(jīng)濟(jì)全球化最重要的推動(dòng)因素，因此自然而然成為全球史研究的主角。
就茶葉而言，近年國(guó)內(nèi)外有關(guān)國(guó)際茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易的專著很多，茶史研究取得了突出的成績(jī)。中國(guó)近代茶葉貿(mào)易尤其是中英之間的茶葉國(guó)際貿(mào)易，相關(guān)研究著作可謂汗牛充棟，已經(jīng)充分展示了中國(guó)茶葉生產(chǎn)與茶葉貿(mào)易在近代國(guó)際貿(mào)易中的重要性。但是，目前的茶史研究同樣存在很多不足，甚至有重大缺環(huán)，最突出的是對(duì)印度茶葉生產(chǎn)和貿(mào)易研究不夠深入，也極缺乏對(duì)中印茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易的比較，更缺少茶葉生產(chǎn)格局改變對(duì)全球經(jīng)濟(jì)所產(chǎn)生重大影響的深層次揭示。《茶業(yè)戰(zhàn)爭(zhēng)》一書在一定程度上彌補(bǔ)了這個(gè)缺環(huán)，因此是對(duì)國(guó)際茶史和全球史研究的一大貢獻(xiàn)。
通觀全書，可以總結(jié)為以下幾個(gè)優(yōu)點(diǎn)：
首先，從全球史的眼光重新審視19世紀(jì)至20世紀(jì)的國(guó)際茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易。眾所周知，茶葉的生產(chǎn)和消費(fèi)起源于中國(guó)，在過(guò)去至少兩千年的時(shí)間里，茶葉消費(fèi)的區(qū)域基本局限于中國(guó)及其周邊區(qū)域。但從17世紀(jì)開(kāi)始，隨著歐洲尤其是英國(guó)人飲茶習(xí)慣的養(yǎng)成，中英之間的茶葉貿(mào)易越來(lái)越重要，到18世紀(jì)末19世紀(jì)初，茶葉貿(mào)易幾乎成為英國(guó)東印度公司唯一的利潤(rùn)來(lái)源。但因?yàn)檫@個(gè)時(shí)期中國(guó)幾乎是唯一的茶葉供應(yīng)國(guó)，因此英國(guó)政府為了維護(hù)這貿(mào)易的穩(wěn)定性，特別注意同中國(guó)的關(guān)系，甚至一度禁止東印度公司與中國(guó)進(jìn)行直接的鴉片貿(mào)易?？梢哉f(shuō)，正是茶葉而不是任何其他的中國(guó)商品，把中國(guó)卷入了歐洲人主導(dǎo)的全球體系之中。中國(guó)教科書習(xí)慣將中英沖突稱為“鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)”，其實(shí)茶葉戰(zhàn)爭(zhēng)是隱藏在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)背后的一場(chǎng)更為重要的戰(zhàn)爭(zhēng)，是真正的資本之戰(zhàn)。對(duì)中國(guó)而言，19世紀(jì)中期印度和錫蘭茶業(yè)的崛起，揭開(kāi)了一場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈且不斷擴(kuò)張的世界貿(mào)易大戲的序幕，也把中國(guó)全面帶入全球化體系之中，因?yàn)檫@次貿(mào)易不僅涉及鴉片和茶葉，還涉及白銀、棉紡織品、糖等商品的流動(dòng)。
本書從全球史視野尤其是從茶葉全球貿(mào)易的角度考察殖民者在亞洲的經(jīng)濟(jì)活動(dòng)所造成的影響，包括這一時(shí)期亞洲的橫向關(guān)聯(lián)，比如中國(guó)和印度，還涉及錫蘭、日本及荷屬東印度。作者正確指出，19世紀(jì)才有了真正的現(xiàn)代全球化，突出表現(xiàn)為不同市場(chǎng)的整合，商品進(jìn)價(jià)與售價(jià)的差異緩慢消失等。其中，英國(guó)對(duì)茶葉的需求是重要推動(dòng)力，因?yàn)檎遣枞~的旺盛需求，而影響到印度鴉片產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以及美洲白銀和糖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還有英國(guó)本土棉紡織業(yè)的發(fā)展。就此而言，茶史研究是理解18世紀(jì)至20世紀(jì)歷史的一大關(guān)鍵。
其次，通過(guò)中印之間茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易的異同，比較兩個(gè)國(guó)家在傳統(tǒng)與現(xiàn)代之間、自主發(fā)展與外來(lái)影響之間的復(fù)雜處境和艱難抉擇。這既是本書論述的重點(diǎn)，也是本書最有創(chuàng)見(jiàn)的部分。關(guān)于中國(guó)近代茶產(chǎn)業(yè)的特點(diǎn)，學(xué)術(shù)界論述盡管已經(jīng)比較充分，但通過(guò)與印度茶產(chǎn)業(yè)的比較，仍可以產(chǎn)生很多新的認(rèn)識(shí)。目前國(guó)內(nèi)外茶史研究中，有關(guān)印度茶業(yè)的研究尚不充分，而實(shí)際上印度茶業(yè)的崛起不僅大大影響了中國(guó)茶葉的出口貿(mào)易，而且改變了世界茶葉供應(yīng)和消費(fèi)格局，是成癮性消費(fèi)品加速全球化傳播的重要原因。本書對(duì)印度和中國(guó)的茶葉生產(chǎn)流通機(jī)制進(jìn)行了非常深入的探討，提出了真知灼見(jiàn)。作者批評(píng)將印度茶業(yè)崛起的根本原因僅僅歸結(jié)為茶葉機(jī)械使用及技術(shù)創(chuàng)新的傳統(tǒng)觀點(diǎn)，指出真正原因是勞動(dòng)集約化的獨(dú)特體制。印度茶葉種植園的成功，不僅使英國(guó)擺脫了對(duì)中國(guó)茶葉的依賴，而且使其對(duì)印度的統(tǒng)治更加鞏固，因?yàn)橛《葌鹘y(tǒng)棉紡織業(yè)已被英國(guó)打垮，正是茶葉種植與加工給了印度農(nóng)民生存的機(jī)會(huì)。這些獨(dú)到的看法，是本書的閃光之處，可以說(shuō)是對(duì)國(guó)際茶史研究的極大推進(jìn)。還有非常重要的是，在印度，茶葉取代罌粟種植也使印度避免了鴉片的危害及對(duì)中國(guó)的出口依賴;中國(guó)則恰恰相反，鴉片貿(mào)易逐漸取代茶葉貿(mào)易，使中國(guó)深陷鴉片的危害之中。
中國(guó)茶葉生產(chǎn)歷史悠久，印度最初的茶葉種植和加工的確受到中國(guó)的影響，但因?yàn)橹杏蓢?guó)有巨大的國(guó)情差異，加上當(dāng)時(shí)國(guó)際局勢(shì)的影響，所以導(dǎo)致中印兩國(guó)茶產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)差異很大。對(duì)中印兩國(guó)來(lái)說(shuō)，從茶產(chǎn)業(yè)這個(gè)特殊視角，可以觀察兩國(guó)經(jīng)濟(jì)現(xiàn)代化道路的巨大差異。本書認(rèn)為，與歐洲的茶葉貿(mào)易大大刺激了中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為世界市場(chǎng)種植和生產(chǎn)茶葉逐漸主導(dǎo)了中國(guó)茶農(nóng)的日常生活，至19世紀(jì)末20世紀(jì)初中國(guó)茶葉生產(chǎn)逐漸向資本集約化、機(jī)械化的生產(chǎn)模式轉(zhuǎn)化。這個(gè)判斷盡管有一點(diǎn)夸大，但對(duì)基本發(fā)展趨勢(shì)的判斷是準(zhǔn)確的。
再次，本書沒(méi)有局限于對(duì)中印兩國(guó)茶葉生產(chǎn)與貿(mào)易的具體研究，而是試圖通過(guò)這段歷史的梳理進(jìn)行理論創(chuàng)新。正如作者在導(dǎo)言中所說(shuō)，本書是基于經(jīng)濟(jì)生活史和經(jīng)濟(jì)思想史的研究，不僅再次對(duì)學(xué)術(shù)界的傳統(tǒng)看法即“亞洲經(jīng)濟(jì)停滯”的觀點(diǎn)提出挑戰(zhàn)，而且反思這些觀點(diǎn)為何被人們廣泛接受。作者還批評(píng)歐美學(xué)者將中國(guó)和印度一起視為東方主義幻想的對(duì)象，這種傾向?qū)е滤麄儗?duì)東方的研究很難客觀和實(shí)事求是。
來(lái)源：北京日?qǐng)?bào) | 作者 仲偉民
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