泡生茶小技巧，泡出好滋味

51閱讀 2023-12-08 09:47 常識(shí)

很多茶友說(shuō)生普茶很難泡，泡不出好喝的滋味，今天為喜歡喝普洱生茶的朋友整理了五個(gè)沖泡小技巧：內(nèi)容僅供參考

第一，干醒普洱茶，特別是上了年紀(jì)的普洱茶生茶，更要提前撬散，用面紙包裹，放在干凈無(wú)異味的地方，與空氣接觸三五天的時(shí)間，起到喚醒茶葉的作用。

第二就是茶具的選擇，建議茶友們選擇蓋碗或是紫砂壺沖泡，特別是有一定年份的普洱茶選擇紫砂壺來(lái)泡，紫砂壺具有良好的保溫性能，透氣性，能更大程度的激發(fā)出老茶的香味。讓茶香融于茶湯中，喝起來(lái)也更舒服。

第三，潤(rùn)茶，很多茶友不注意這個(gè)泡茶小技巧，普洱生茶的潤(rùn)茶時(shí)間不要太久，一般在十秒左右，如果是用紫砂壺來(lái)沖泡的話(huà)，可以選擇淋壺，提高壺溫，驅(qū)散干茶的異雜味，同時(shí)還有利于激發(fā)茶香。

第四，正式?jīng)_泡，沖泡普洱茶，最重要的就是水溫的掌控，特別是有年份的老茶，沖泡時(shí)要用沸水沖泡，高溫才能更好的激發(fā)茶香跟滋味。沖泡的過(guò)程中，注水選擇定點(diǎn)注水，保持水線(xiàn)均勻，緩緩注水，盡量不要直沖茶葉，讓茶葉不斷翻滾，這樣泡出的茶湯苦澀味更重，并且前幾泡的茶湯也會(huì)渾濁。沖泡注水要輕柔一些，這樣泡出的茶湯滋味才更加細(xì)膩，柔軟。

第五，出湯，醒茶潤(rùn)茶的茶湯，我們一般是出湯很快，若是壓制較緊的普洱茶，可以稍微適當(dāng)延長(zhǎng)出湯，而第二泡、第三泡的出湯時(shí)間可以控制在10秒左右，等后面滋味淡了，再延長(zhǎng)出湯的時(shí)間。出湯的時(shí)候，要記得把茶壺中的茶湯瀝干凈，不然一直泡著茶葉，會(huì)影響下一泡的口感。