常識(shí)
潮州茶葉有哪些品種
潮州所產(chǎn)的茶葉有鳳凰水仙、石古坪烏龍、嶺頭單叢、鳳凰單叢、鳳凰浪菜等，其中鳳凰單叢根據(jù)香型不同，又分為黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香、姜花香、肉桂香、桂花香、夜來香、茉莉香等香型。潮州茶葉有哪些品種1、鳳凰水仙鳳凰水仙屬于烏龍茶品類，
廬山茶葉有哪些品種
我國的茶歷史是非常悠久的，自很多年前，我國就盛產(chǎn)茶葉，而且一直向世界各國都出口茶葉，不管在我國的各個(gè)地區(qū)還是在國外的很多國家，茶葉的銷量都是非常高的。那么廬山茶有哪些呢？廬山茶葉有哪些品種1、廬山云霧茶廬山云霧茶因產(chǎn)自江西省九江市的廬山而得名
老白茶煮著喝更健康嗎？
老白茶屬于陳茶，非常耐泡耐煮，在蒸煮的過程中可以讓白茶的香味更加完美的揮發(fā)出來，相比沖泡的味道會(huì)更加濃郁，而且口感相對(duì)也比較好。老白茶煮著喝更健康嗎？老白茶是相當(dāng)耐泡的，可祛風(fēng)寒，在普通泡法下可達(dá)二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，單單的沏泡，還
體質(zhì)寒可以喝普洱茶嗎
普洱茶可以說是現(xiàn)如今最受廣大茶友喜愛的一種了，都是因?yàn)樗?dú)特保健功效倍受大家關(guān)注，那么體質(zhì)偏寒的人能喝普洱茶嗎?寒性體質(zhì)的人可以喝春茶發(fā)酵的熟茶,熟茶性溫,可以暖胃養(yǎng)胃,盡量少喝生茶。體寒的人能長期喝普洱茶嗎生茶的新茶是不宜喝的，因?yàn)樾院?
白茶陳化是氧化還是發(fā)酵
白茶陳化是指在符合要求的存儲(chǔ)條件下,經(jīng)過時(shí)間的推移,白茶成分發(fā)生了變化,體現(xiàn)在白茶的色澤、香氣、湯色上。白茶之所以會(huì)陳化,最重要的原因是氧化作用的結(jié)果。首先由于酚類發(fā)生變化,其中有的成分由水溶性氧化為不溶性的化合物質(zhì),脂類成分經(jīng)水解,產(chǎn)生游離
茶葉葉底為什么發(fā)紅
在品飲生茶的時(shí)候，有些茶友在喝完之后會(huì)習(xí)慣性的翻開葉底看看，確實(shí)，葉底能夠提供給我們的信息很多，比如說有糊點(diǎn)可能是炒茶的時(shí)候鍋溫太高，葉底太綠可能是殺青不夠等等，另外比較常見的一種情況是葉底出現(xiàn)紅梗紅葉，葉底為什么會(huì)變成紅色呢?茶葉葉底為什么
喝茶為什么會(huì)感覺舌頭干
喝茶口干舌燥是因?yàn)椴枞~中含有茶多酚，可能會(huì)導(dǎo)致舌頭出現(xiàn)發(fā)澀或者是發(fā)干的情況，從而引起口干舌燥，因此在喝茶的時(shí)候，一般可以選擇喝淡茶，盡量不要喝太濃的茶，而且喝太濃的茶也有可能會(huì)對(duì)胃功能帶來影響。喝茶為什么會(huì)感覺舌頭干一是，茶多酚類引起的干澀。
喝茶喝第幾泡最好
“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”民間流傳著這么一段話，按照此話來看，似乎第三道，第四道應(yīng)該是最好喝的。按照常規(guī)來說，是！但是也不盡然，眾所周知，中國有六大茶類，每類茶耐泡程度各有不同
普洱茶中的色素研究（三）茶黃素類
普洱茶中的色素茶葉中的水溶性色素來源于兩個(gè)方面，一是茶鮮葉中的天然色素、花青素和花黃素等；二是茶葉加工過程中形成的色素，茶黃素就是其中一種，除茶黃素外，兒茶素的氧化產(chǎn)物還有茶紅素、茶褐素等色素物質(zhì)。氧化型茶色素是茶葉中的代表成分，在紅茶中主要
普洱茶中的色素研究（二）茶紅素類
茶紅素（thearubigin,TR）是一類復(fù)雜的紅褐色、不均一的酚性化合物的總稱，主要為兒茶素和茶黃素等氧化縮聚而形成的高聚物。通過對(duì)不同廠家制備的27個(gè)普洱茶標(biāo)準(zhǔn)實(shí)物樣和128個(gè)市售普洱茶的茶紅素含量分析，結(jié)果最低含量為0.15%，最高含
普洱茶中的色素研究（一）茶褐素類
茶褐素（theabrownin,TB）的概念最早是針對(duì)紅茶中一類特殊的色素類物質(zhì)而提出的。紅茶中水浸出物的茶褐素，是一類非透析性高聚合物，通常認(rèn)為是由茶黃素、茶紅素進(jìn)一步氧化聚合、縮合形成的。而較為通用的茶褐素定義是指一類能溶于水而不溶于乙酸
白毫銀針是什么茶？
熟悉白茶的茶友都知道，白茶可分為：白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉，它們原料不同，也具有各自不同的特點(diǎn)，其中尤以白毫銀針最為珍貴，其茶身滿披白毫，如松針一般，價(jià)格也要比其它白茶高出許多。那么，白毫銀針為什么這么貴呢？接下來，我們就給大家科普一下，
10年？20年？普洱茶存放多久最好喝？
在眾多茶類中，普洱茶可以說是一種讓人特別省心的茶，它的超長保質(zhì)期讓茶友可以不用趕時(shí)間，存上幾餅慢慢享用。那么在普洱茶長久的口感周期里，什么時(shí)候最好喝？有人喜歡新茶時(shí)期的強(qiáng)勁，也有人喜歡存放三五年后的柔和，還有人喜歡存得更久一些的陳年韻味。每個(gè)
景邁山行 這個(gè)寄生在古茶樹上的“精靈”，你認(rèn)識(shí)嗎？
瀾滄拉祜族自治縣境內(nèi)的景邁山古茶林里，孕育了眾多的珍稀動(dòng)植物，生長在古茶樹上的寄生物——“螃蟹腳”就是其中一種。螃蟹腳就寄生在這樣的古茶樹上因其枝條為節(jié)狀帶毫，故被當(dāng)?shù)厝朔Q為“螃蟹腳”。古茶樹上的“螃蟹腳”枝節(jié)較為短圓，曬干后為褐黃色。而雜木
普洱茶，你的這五點(diǎn)真的很迷人
在普洱茶界，經(jīng)常會(huì)聽說這樣一句話：“普洱茶是所有愛茶人的最后一站”。它到底有什么樣的魅力，為什么會(huì)是愛茶人的最后一站呢？這五點(diǎn)給你答案。1、年份越久，味道越香普洱茶的獨(dú)特屬性就是“越陳越香”也正因?yàn)榫哂辛诉@樣的屬性吸引了很多愛茶人士與不發(fā)酵茶
秋冬適合喝的茶，潤燥又養(yǎng)顏
咳嗽、心煩、口鼻干燥、皮干唇干……所以要養(yǎng)顏，重在清肺氣，滋陰潤肺，肺主皮毛，尤其對(duì)皮膚好，尤其適合喝白茶。綴一口茶湯，初飲雖有淡淡的苦澀，頃后卻甘甜浮現(xiàn)，久久縈繞，落隱落現(xiàn)。想來浮生若茶，本就甘苦參半，滾滾紅塵，有了這悠悠茶香，人靜了，心也
渥堆：無意中發(fā)明的技術(shù)
0普洱茶一開始并無生熟之分普洱生茶與熟茶本是同一品種茶，是通過兩種不同的制茶工藝加工而形成了兩種不同的性質(zhì)。在工藝方面，普洱生茶直接將“毛青茶”蒸壓制成型，而熟茶則在蒸壓制前加上一道“渥堆”的工序。“渥堆”就是透過添加菌種的呼吸作用產(chǎn)生水分及
安溪鐵觀音的韻味
觀音韻，有高有低、有強(qiáng)有弱、有酸有甜、有深藏不露、有霸氣逼人、有溫文爾雅、有婀娜多姿....千奇萬種、無窮無盡。每個(gè)茶農(nóng)所做的觀音都有不同的韻味，那么，到底韻味是怎樣的一個(gè)感覺呢?今天，和鐵哥一起，品味一下安溪鐵觀音的韻味，韻味無窮，回味無窮
陳年黑茶一定比新黑茶好嗎？
有人以為，老黑茶有著特別的滋味，而新的黑茶就澀苦難忍。其實(shí)并非如此，新黑茶也有著甘甜香軟的滋味。而就營養(yǎng)價(jià)值而言。新黑茶的營養(yǎng)成分更多，新茶經(jīng)過煮飲，更別有一番風(fēng)味。至于市場上價(jià)格暴漲的老黑茶，更多是“物以稀為貴”的結(jié)果。這其中自然智者見智。
黃山毛峰，縹緲云霧中的鮮靈滋味
我國名優(yōu)綠茶眾多，不過聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的還不算多。在杯小茶眼里，幾個(gè)不得不提的：西湖龍井，是忘不掉的江南柔情；碧螺春，洞庭山湖的醉人煙波；還有一個(gè)，便是黃山毛峰，它是高山云霧里的一口“仙氣”。“白毫披身，芽尖鋒芒。”黃山毛峰，來自安徽黃山，亦是地理標(biāo)
