文化
大雪山—高冷山野香 清冽似白雪
班章稱王，易武稱后。在普洱茶的江湖里，可謂是英雄輩出，臥虎藏龍。但是大雪山卻不愛湊那熱鬧。地位雖高，卻不爭不搶，超凡脫俗，如世外高人般隱于密林間，誓要將高冷范進(jìn)行到底。位于雙江縣勐庫鎮(zhèn)境內(nèi)的勐庫大雪山，被稱作“勐庫大葉種的基因庫”，最高峰海拔
【非遺傳承】安化黑茶——珍藏千兩茶
央視CCTV-10《探索發(fā)現(xiàn)》手藝——千兩茶韻安化因有得天獨(dú)厚的自然條件和上千年的黑茶制作歷史，成為中國黑茶的發(fā)源地和主產(chǎn)地。清道光之元年(1821)，安化茶商為了方便運(yùn)輸，把收來的黑茶用竹篾踩捆成小圓柱形，每柱定為100兩(16兩老稱)，故
一杯上好白毫銀針的特點(diǎn)！
福鼎白茶，源自福建省福鼎市，系中國六大茶類之一（白茶系），因其成品芽頭肥壯，滿披白毫，如銀似雪而得名。其湯色杏黃晶亮，入口毫香露，鮮爽甘醇，是茶類中的特殊珍品。福鼎白茶以白毫銀針最為嬌貴，一泡上好的高山荒野銀針更為難得，都知道福鼎白茶主流產(chǎn)區(qū)
“傳世臻品”中的“寶石”之三，【桃子寨】 -
快訊桃子寨（國有林保護(hù)區(qū)）將于2019年4月20日封山，國有林原料越來越稀缺珍貴了！這幾天小編收到了消息，為保護(hù)山林生態(tài)與山林防火，自2019年4月20日起，桃子寨（國有林保護(hù)區(qū)）即將封山，其中包括擁有采摘權(quán)的茶農(nóng)也一律不準(zhǔn)進(jìn)山。另外：今年易
茶葉預(yù)防衰老及衰老相關(guān)疾病研究進(jìn)展
茶/葉/抗/衰/老/研/究衰老是有機(jī)體多種生理功能隨時(shí)間推移逐漸衰退的過程，并且人類衰老往往伴隨著多種與年齡相關(guān)高危疾病的發(fā)生。全球老齡化的加速則會(huì)造成眾多社會(huì)問題。延緩老齡化的進(jìn)程，消除老年疾病的潛在危險(xiǎn)因素已迫在眉睫。大量流行病學(xué)研究表明
陳年老茶頭
在這個(gè)詩意的夏春交替的時(shí)候除了唯美的景色或許您還需要它一杯不尋常的茶2011年巴達(dá)老茶頭巴達(dá)山一個(gè)低調(diào)的茶山雖擁有新六大茶山之名卻并不如雷貫耳或許很多人都沒有聽說過它但巴達(dá)山的確是一個(gè)臥虎藏龍的地方巴達(dá)老茶頭老茶頭老茶頭發(fā)酵不均勻外熟內(nèi)不熟它
茶還分粗細(xì)，品飲待客中的講究你知道多少？
我們常說，簡單就是幸福。粗衣布褲，粗茶淡飯，內(nèi)心滿足了，人也就快樂了?；蛟S，我們會(huì)去深究，到底哪些茶是粗茶呢？茶葉是否有粗茶和細(xì)茶之分？“一切有情，依食而住。”八個(gè)字很好的表達(dá)了我們國人民「以食為天，以食為趣」的生活特點(diǎn)。當(dāng)我們?cè)谕饷β盗艘惶?/p>
關(guān)于純種大紅袍的幾個(gè)小八卦
前幾天，Y老師參加了一個(gè)“絲路茶韻”兩岸媒體茶文化聯(lián)合采訪團(tuán)，和20幾位來自海峽兩岸的記者一起探訪武夷山的茶文化。有一位來自臺(tái)灣的記者朋友問了我一個(gè)問題，為什么武夷巖茶制作技藝非物質(zhì)遺產(chǎn)里要加個(gè)（大紅袍），你知道Y老師善于寫而不太擅長說，想了
客家炒青-“仙湖山”綠茶
27至30日，第十一屆北京茶博會(huì)將在中國國際展覽中心（三元橋老國展6、7、8號(hào)館）舉辦，本屆茶博會(huì)以“一壺春茶十分春味”為主題，重點(diǎn)放在春茶上。而對(duì)于挑剔的北京茶友來說，茶博會(huì)將依舊呈現(xiàn)茶類多樣、品牌全面等特點(diǎn)。今天跟大家介紹一個(gè)綠茶的后起之
茶葉傳入西方后，為何只在英國風(fēng)靡？
最初將茶葉傳到歐洲的，是荷蘭商船。當(dāng)時(shí)，荷蘭商人將中國的綠茶帶到爪哇，接著又輾轉(zhuǎn)到了歐洲。最開始，推廣茶葉的人是醫(yī)生。當(dāng)時(shí)醫(yī)生們認(rèn)為茶有很多功效，17世紀(jì)60年代的一條茶葉廣告寫道：“一種質(zhì)量上等的被所有醫(yī)生認(rèn)可的中國飲品”。有了醫(yī)生的推廣，
茶書分享《我的人文普洱》第二輯 普洱茶的品質(zhì)
第二輯普洱茶的品質(zhì)沒有優(yōu)質(zhì)的茶菁、科學(xué)的生產(chǎn)工藝和合理的貯藏，即使是時(shí)光再久，也不可能讓劣質(zhì)普洱茶脫胎換骨。作為我國的傳統(tǒng)名茶，普洱茶有著極為悠久的歷史和豐富的內(nèi)涵。在漫長的成長歲月里，普洱茶以自身獨(dú)特的品質(zhì)，滋養(yǎng)了無數(shù)的蒼生。尤其是近年來，
茶分粗細(xì)，品飲待客中的講究你知道多少？
我們常說，簡單就是幸福。粗衣布褲，粗茶淡飯，內(nèi)心滿足了，人也就快樂了?；蛟S，我們會(huì)去深究，到底哪些茶是粗茶呢？茶葉是否有粗茶和細(xì)茶之分？“一切有情，依食而住。”八個(gè)字很好的表達(dá)了我們國人民「以食為天，以食為趣」的生活特點(diǎn)。當(dāng)我們?cè)谕饷β盗艘惶?/p>
“茶”的雅稱，你知道幾個(gè)？
“茶”并不是一直叫做“茶”的。陸羽《茶經(jīng)》記載：其字或從草，或從木，或草木并。其名一曰茶、二曰槚、三曰蔎、四曰茗、五曰荈。在古代史料中，茶的名稱很多，但“茶”則是正名，“茶”字在中唐之前一般都寫作“荼”字。“荼”字有一字多義的性質(zhì)，表示茶葉只
信陽毛尖茶3個(gè)你不知道的秘密
“信陽毛尖”名稱的進(jìn)化從信陽茶到信陽毛尖走過了漫長的歷史之路，這是信陽茶傳入、發(fā)展、攀登高峰必經(jīng)的坎坷之途。信陽毛尖的名稱，不僅是信陽茶業(yè)發(fā)展歷史的標(biāo)志，也是世世代代信陽茶農(nóng)心血和技藝的結(jié)晶。茶百科的信陽毛尖茶茶菁信陽茶在歷史上的各個(gè)朝代有過
易武茶的風(fēng)格特點(diǎn)
易武，茶馬古道的起點(diǎn)，貢茶之鄉(xiāng)。自古便有出產(chǎn)頂級(jí)普洱茶的產(chǎn)區(qū)基因和血統(tǒng)。歷史的選擇，讓易武成為傳統(tǒng)普洱茶最卓越的樣板產(chǎn)區(qū)。目前，整個(gè)普洱茶市場對(duì)于易武的認(rèn)知，幾乎都沉浸在“香揚(yáng)水柔”這四個(gè)字之間。而歲月知味一直認(rèn)為，這四個(gè)字并不足以形容易武茶
致敬易武 復(fù)興之光|2019歲月知味易武茶山行（一）
點(diǎn)擊播放視頻提起普洱茶，易武是一段無法逾越的歷史。清朝道光年間，在倚邦、莽枝等茶山逐漸衰退之際，易武茶山卻迅速崛起，成為六大茶山所產(chǎn)茶葉的集散地、生產(chǎn)地與茶馬古道的源頭，從而開創(chuàng)了普洱茶的易武時(shí)代。位于瀾滄江北岸的易武，緊接老撾邊境，土壤、日
致敬易武 復(fù)興之光|2019歲月知味易武茶山行（三）
點(diǎn)擊播放視頻茶，是一段旅程。從每一個(gè)茶的產(chǎn)區(qū)，到每一座鐘靈毓秀的茶山，路，皆因茶而生。2019年4月23日，我們來到了歲月知味四大基地麻黑。麻黑，是易武最早出名的村寨，位于易武鄉(xiāng)東北邊，海拔1200米。擁有著茂密的植被和原始的生態(tài)環(huán)境，空氣甚
致敬易武 復(fù)興之光|2019歲月知味易武茶山行（二）
點(diǎn)擊播放視頻易武經(jīng)歷了數(shù)百年的興衰迭代，如今比以往任何一個(gè)時(shí)代更加令人矚目。歲月知味帶領(lǐng)經(jīng)銷商與茶友200余人，從幾千里之外為茶而來。跋涉入山嶺，抵足穿云霧，來到這片無數(shù)愛茶人一生探尋的“茶的熱土”，開啟盛況空前的易武茶山行活動(dòng)。4月22日清
2019信陽毛尖總結(jié)
對(duì)于很多產(chǎn)地的茶農(nóng)來說2019信陽毛尖已經(jīng)結(jié)束了，采茶工早早都放回家了，有的茶樹都在修剪中！趁著父母做茶的工夫我在旁邊回憶總結(jié)下，不總結(jié)扯的時(shí)間越長越會(huì)遺忘。今年的采茶工比去年的難請(qǐng)，今年的天也比往年怪異，二月份信陽不見天日，嗯，不見天日的也
云南普洱茶的多樣性
云南普洱茶，主要產(chǎn)于云南省的西雙版納地區(qū)，瀾滄江流域的茶山或野生茶林中。該地具有終年雨水充足、氣候濕潤、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染等特點(diǎn)。尤其是野生普洱茶樹數(shù)百年歷史者多如牛毛，且與樟腦樹、棗樹等混生，因此所產(chǎn)茶葉沖泡之后會(huì)有獨(dú)特的
