金枝“域”葉 | 2019年忙肺開湯:不被樹齡所束縛,只做你認(rèn)知的顛覆!
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金枝“域”葉 | 2019年忙肺開湯:不被樹齡所束縛,只做你認(rèn)知的顛覆!

一、

(2019年忙肺大樹茶,條索油潤(rùn),芽頭金黃)

從某種意義上講,忙肺的古樹茶產(chǎn)量是很少的,但這并不影響忙肺在我心中的地位。


它的茶,香氣獨(dú)特、口感飽滿、澀感弱、耐泡度高,樹齡仿佛成了一個(gè)“偽命題”,因?yàn)槊Ψ尾槐粯潺g所束縛,只做你認(rèn)知的顛覆。


在這個(gè)古樹茶泛濫的年代,茶行業(yè)的每個(gè)人,每個(gè)品牌的每款茶,似乎都在憤世嫉俗,但卻又似乎不約而同的同流合污,而真正挑戰(zhàn)者混亂的時(shí)代,用野性和真我致敬情懷的,縱觀山頭茶,為忙肺一山而已。


這樣的山頭茶,難道不應(yīng)該說聲:茶海茫忙,肺你莫屬嗎?


二、

(忙肺茶開湯,湯色淡黃透亮)

忙肺茶條索灰白、油潤(rùn)、芽頭多,今年采摘標(biāo)準(zhǔn)較高,多為一芽二葉,嫩度高,外觀漂亮,干茶有淡淡的清香。


出味時(shí),輕啜小口,入口生苦,刺激性強(qiáng),溶在茶湯中的香氣散開,從舌苔到兩頰到齒縫,香未散卻,生津從舌根處蔓延至兩頰,再覆蓋整個(gè)口腔,用心體會(huì)整個(gè)過程,湯感細(xì)膩,層次分明;

(茶湯中斷)

緊接著是喉韻,茶湯所通過的部位,溫潤(rùn)裹著清涼,但你又說不清楚是怎樣的舒服,怎樣的通透,像是“清泉流過青石板,露珠滑落荷花瓣”。似乎好茶都給人言有盡而意無窮的感覺。


尾水湯色清澈明亮,入口清甜,湯感鮮爽協(xié)調(diào),甘純溫順中還有幾縷湯香,舌底生津明顯,喉韻甘潤(rùn)持久,整個(gè)嘴巴都是茶的韻味。


忙肺,看到它時(shí),山抹微云,天連碧色,空谷中,花香鳥語,斜陽外,流水繞山村;品到它時(shí),香甜入口,醇厚入心,氣韻入骨;感受它時(shí),仿佛襄王之夢(mèng)神女;子健之遇宓妃,情不知所起,一往而深。

(尾水)

三、


莫道百年不堪看,韻高香遠(yuǎn)別有天;

待得春花爛漫時(shí),笑看名山皆一般。


這首絕句是今年到忙肺時(shí)候?qū)懴碌模H有幾分打油,確實(shí)句句自肺腑而發(fā)。

(看下葉底,基本都是一芽二葉、三葉,采摘標(biāo)準(zhǔn)高,葉底油潤(rùn)鮮活)

不要小看只有百年的大樹忙肺,它韻遠(yuǎn)香高,別有一番風(fēng)味。不信你看每年春天到來的時(shí)候,山花爛漫,茶香氤氳,從忙肺茶山往下看,天下的名山名寨也不過一般般罷了。


沒有茶人會(huì)拒絕讓人難忘的茶,讓人容易喝明白的茶,為人指明喝茶之路的茶!