文化
茶界百科 如何品茶？
喝茶的目的在于解渴，為了滿足人的生理需要，補(bǔ)充人體水份不足。尤其是在劇烈運(yùn)動(dòng)、體力流失之后，大口大口的急飲快咽，直到解渴為止。對(duì)于茶葉質(zhì)量、茶具配置、茶水選擇，以及周遭環(huán)境并無太多要求，只要能達(dá)到飲茶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)就可以了。往往邀兩三知己，圍桌而坐
茶中的11種智慧，你懂了幾種？
坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。無由持一碗，寄與愛茶人。——白居易《山泉煎茶有懷》這里有十則茶中的智慧，想要“寄與愛茶人”。如果你不是愛茶之人，不妨也來看看，因?yàn)檫@世界上的智慧，多半是相通的。多一分留意，就多一分清明?！娟P(guān)于朋友】朋友不在量，而在于質(zhì)
你了解鳳凰單叢茶的山韻嗎？
掌柜的一直在寫鳳凰單叢茶，一位茶友忍不住問掌柜的鳳凰單叢茶好還是武夷巖茶好呢？鳳凰單叢茶到底喝的是什么呢?武夷巖茶對(duì)于很多茶友來說是享有很高聲譽(yù)的，武夷巖茶的巖韻也一直是眾多茶友茶余飯后的話題，可是同為烏龍之一的鳳凰單叢茶卻被大家所忽略，其實(shí)
泡茶有學(xué)問，好茶是泡出來的
由于現(xiàn)今的茶葉品類繁多、水質(zhì)差別明顯、沖泡技術(shù)各不相同、每個(gè)人泡出的茶色、茶香、茶味也就千差萬別。就算擁有好茶、好水、好茶具，如若沒有掌握好的泡茶工藝和技術(shù)，要跑出一杯好茶也難度較高。想泡出一杯好茶，需要具備以下五個(gè)條件：水質(zhì)、水溫、時(shí)間、茶
“綠葉紅鑲邊”背后你不知道的故事
想必混茶圈的你，時(shí)常聽人說起“綠葉紅鑲邊”吧？“綠葉紅鑲邊”是極富詩意的存在，武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單樅等烏龍茶類都有這個(gè)說法。武夷山的做茶人待制茶如雕刻藝術(shù)品，“綠葉鑲紅邊”便是出自茶人之手，茶人是如何靠一雙巧手給綠葉鑲上紅邊的呢？“綠葉鑲
茶書分享《我的人文普洱》第二輯 活的雕塑----普洱茶的形與質(zhì)
在世界茶葉大家園中，普洱茶也許是外形與內(nèi)質(zhì)最為豐富的一種。道光初年，阮福在《普洱茶記》中寫道：“每年備貢者，五斤重團(tuán)茶，三斤重團(tuán)茶，一斤重團(tuán)茶，四兩重團(tuán)茶，一兩五錢重團(tuán)茶;又瓶盛芽茶、蕊茶，匣盛茶膏共八色。”也就是說在19世紀(jì)初，普洱茶僅貢茶
【致敬工匠/勞模第一期】巧手翻飛 茶香飄逸--安吉白茶手工炒制技藝傳承人陳達(dá)有
“幸福都是奮斗出來的”有這么一群人，他們愛崗敬業(yè)，追求卓越，他們一絲不茍，精益求精，他們用匠心書寫不凡，用奮斗成就幸福人生！由溪龍鄉(xiāng)新時(shí)代文明實(shí)踐所、總工會(huì)、人力社保所聯(lián)合推出“致敬工匠/勞模”專欄五一勞動(dòng)節(jié)，讓我們一起向他們致敬！本期人物：
飲 茶 十 宜，需要什么樣的環(huán)境及心境
飲茶十宜陸羽在《茶經(jīng)》中說：“茶之為用，味至寒，為飲最宜精行儉德之人。”這句話已經(jīng)在中國茶系統(tǒng)格局確立之初，把飲者的氣質(zhì)圈定在了一個(gè)范圍內(nèi)，也是《茶經(jīng)》開始讓茶脫胎于之前的食飲，藥飲之上，變成一種要求品飲方法跟環(huán)境的特殊飲料。茶不似酒裝瓶即飲
“以史實(shí)說話，話白茶正史，致敬茶界前輩，獻(xiàn)禮70周年”系列報(bào)道之七——白茶的創(chuàng)制與分類
一、白茶的創(chuàng)制1、銀針白茶的起源最早就是從制作銀針開始的。銀針現(xiàn)指采自大白茶茶樹品種制作而成的白茶。在1796年，福鼎茶農(nóng)以菜茶（有性群體）的壯芽為原料創(chuàng)制了銀針。由于菜茶的芽頭太小，在1857年發(fā)現(xiàn)福鼎大白茶后，1885年才改用福鼎大白茶品
他自謂“茶渣”，縱橫激揚(yáng)，終于讓“金花”吐香全球
|獻(xiàn)禮建國70華誕“茶眼看陜西”陜茶功勛人物訪談系列視頻：《紀(jì)曉明：涇渭茯茶，味道中國》，（原文轉(zhuǎn)自茶貴人奚斌鋒）“……故都咸陽，龍脈之地，依九骔嵯峨之皇天厚土，偎涇澗渭泉之福地寬澤，仗秦人文治武功，憑關(guān)中天府富臾，歸天下荼茗于秦川……”|紀(jì)
茶事 | 中國茶到底有多少種？值得收藏
這是2019年我們分享的第107篇文章歡迎關(guān)注我們微信公眾號(hào)：boshanchaguan中國的茶名，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)有上千種，而市面上常見的茶也有一百種左右。要記住這些茶名可不簡單呀！有沒有什么歸納總結(jié)方便我們認(rèn)識(shí)這些茶呢？答案當(dāng)然是有！不同的茶
如何復(fù)刻出一款經(jīng)典老字號(hào)的味道？
4月30日晚，五一小長假剛剛拉開序幕，瀾滄江畔的告莊人聲鼎沸、熱鬧非凡。位于告莊大金塔西側(cè)的福元昌體驗(yàn)店，一群人如約而至，喜悅而從容。這群人為了一杯老字號(hào)的味道而來，也為了一顆愛茶的心而來。晚上8點(diǎn)，百年福元昌經(jīng)典復(fù)刻版首次專場品鑒沙龍正式開
普洱茶百年發(fā)展史：從1920年代至今，五個(gè)階段各有特色！
普洱茶三個(gè)字現(xiàn)時(shí)已經(jīng)變成一個(gè)老茶的代名詞，“越陳越香”也是讓老茶備受推崇的原因之一。經(jīng)典老茶·普洱藏家珍藏老普洱茶能留存至今是很偶然的事。今天，國家高級(jí)評(píng)茶師、淘寶旗艦店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流協(xié)會(huì)副會(huì)長魯文鋒老師，就來談?wù)動(dòng)绊懫斩?/p>
白茶餅，06年是個(gè)重要的時(shí)間節(jié)點(diǎn)
市場上的白茶，有散茶（原葉白茶）和緊壓茶兩類。緊壓茶又以餅狀的為主，另有磚形、巧克力型、金幣型等。與散茶不同的是，緊壓茶或者說它代表性的品類白茶餅，出現(xiàn)的時(shí)間，并不像有些人說的那樣久遠(yuǎn)。我們來大致梳理一下：1999年至2001年期間，福鼎茶人
你的茶餅一定被“坑”了！
懂茶帝，邀請(qǐng)專業(yè)人士為茶友答疑解惑。我們的原則是：不忽悠，不賣弄，不惡意攻擊，不刻意美化，只是客觀、中立地回答您的問題。即使是一些沒有標(biāo)準(zhǔn)答案的問題，我們也會(huì)盡量做到客觀。最近，茶友“繞樹山楂”問了小懂一個(gè)問題：“為什么普洱茶、白茶的茶餅中間
潤巖茶壽文化之三大茶俗介紹
(注：潤巖茶壽品牌創(chuàng)始人鄭德成先生（右一）與鄧小平秘書即原成都軍區(qū)副司令員張寶忠先生（右二）、內(nèi)蒙古自治區(qū)宣傳部部部長李峰（右三）合影留念）有著幾千年歷史的中國傳統(tǒng)茶文化，與達(dá)官貴族、民間百姓都有著千絲萬縷的聯(lián)系。由此也出現(xiàn)了一些為了滿足人們
世界紅茶報(bào)告|工夫紅茶盛極華夏(二)
中智科學(xué)技術(shù)評(píng)價(jià)研究中心編輯部ChinaInstituteofScienceandTechnologyEvaluation,EditorialDepartment功夫茶盛極華夏（二)01(五）云南大葉“滇紅”工夫“滇紅”工夫紅茶，曾名“云紅”
土林鳳凰沱
每日一茶：土林鳳凰沱文|阿宋七茶一書早幾年收藏過一些沱茶，今日慢慢開湯品鑒土林鳳凰沱，這一款是04年的甲級(jí)沱，茶味比較濃釅，新茶友是不太適合這個(gè)口感的，但是老茶客特別喜歡這個(gè)滋味，略帶煙香。說起沱茶，我早些年也喝過下關(guān)沱，寶焰沱，勐海的沱，班
新華社：太平猴魁：黃山的味道
太平猴魁，兩葉抱一芽。每一片茶葉長5到7厘米，素有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱。其制作技藝入選了第二批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。視頻來源：新華網(wǎng)我們崇尚分享，尊重原創(chuàng)。如需轉(zhuǎn)載，請(qǐng)注明出處；如涉及版權(quán)問題，請(qǐng)聯(lián)系我們，謝謝！
兩百擔(dān)趕山會(huì)之掃山——安化與西北同根同源
自古以來，高馬二溪人，上山采茶、狩獵、獲取生存所需，叢林多毒障猛獸，眾人上表天，告知山中神明，向山神祈福后再以犬開道結(jié)伴而行，這被稱為趕山。在一聲“呦呵呵喲~~~”中，傳承數(shù)千年不為人知的山林故事徐徐開啟。高馬二溪的趕山共分為拜山、喊山、開山
