文化
探尋不同國(guó)家茶與食品搭配的美味
自武夷星國(guó)際志愿者招募活動(dòng)發(fā)布以來，我們收到了許多來自世界各地茶友的申請(qǐng)。經(jīng)過綜合考評(píng)，我們確定了來自28個(gè)國(guó)家的52位志愿者。其中有在美國(guó)教中國(guó)歷史的韓國(guó)老師、有比利時(shí)鐵路職工、有意大利茶文化協(xié)會(huì)主席，世界各行各業(yè)的茶友因茶結(jié)緣，成為中國(guó)茶
細(xì)說普洱茶的發(fā)展歷程
一、普洱茶的定義。根據(jù)云南省標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量局于2003年3月公布的普洱茶的定義（都是指熟茶）：普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工而成的散茶和緊壓茶。普洱茶定義要求滿足以下三個(gè)條件：？是云南省一定區(qū)域內(nèi)的大葉種茶；？
單株、古樹、假茶……竟是乾隆朝茶文化關(guān)鍵詞！
好友劉小磊贈(zèng)書一本，《忍古樓詩詞話》，夏敬觀著。此書博雅暢達(dá)，讀起來非常愉快。翻閱到《高澹人詠茶詩》一節(jié)，注解異常詳細(xì)，信息量頗大。高澹人即康熙身邊的紅人高士奇，他的這首茶詩各種茶文化詞典都有收錄：“九曲溪山繞翠煙，斗茶天氣倍喧妍。擎來各樣銀
《茶經(jīng)》中為何沒有云南茶區(qū)？
《茶經(jīng)》中，為何沒有云南茶區(qū)?這和當(dāng)時(shí)的中國(guó)政治地理有很大關(guān)系。周及以前，沒有國(guó)界，秦(公元前221)開始有國(guó)，云南以紅河為界，分為滇東北，滇西南，滇東北入秦，滇西南稱為滇越。西漢(前109)漢朝授滇王嘗羌以金印，治滇國(guó)于益州，管轄滇東北，當(dāng)
且讓生活隨一杯茶
泡一壺茶，靜心聆聽?zhēng)资坠殴~樂曲，嫻靜平和，遠(yuǎn)淡古樸，典雅清悠，至潔至簡(jiǎn)的古箏音樂讓你的內(nèi)心如沐春光般變得明麗開朗來。你沉郁的心情變得輕松，浮燥的心情變得平靜，干涸的心情變得濕潤(rùn)。閉上眼睛，那是屬于你的自由恬靜的人間仙境……。品茶于我，除了是每
古道茶香繞 老街商喧華：探訪赤壁羊樓洞茶道古街
300年多前，羊樓洞，這個(gè)因茶葉而發(fā)展起來的小地方曾盛極一時(shí)，200多家茶莊，100多家商旅店鋪，近4萬人云集于此，然而時(shí)過境遷，滄海桑田，曾經(jīng)的輝煌不再，甚至被世人遺忘。如今，修繕過后的羊樓洞——在鋼筋水泥的城市里呆久了，格外向往那古色古香
彩農(nóng)茶：茶馬古道
叮鐺、叮鐺......，山間鈴響馬幫來。說普洱茶，離不開茶馬古道，這是無數(shù)先輩用血和生命鑄就的一條偉大生命之路，源源不斷的茶葉從普洱山運(yùn)往外界，生活所必需的食鹽及外界的先進(jìn)文化，沿著茶馬古道進(jìn)入普洱山。這道因“茶馬互市”興起的古商道，聯(lián)接著云
中國(guó)茶文化學(xué)論綱（十）
中國(guó)茶文化體系,就是使針對(duì)茶文化的科學(xué)圖景更加系統(tǒng),全面而細(xì)致地把握茶文化。在剛剛提出確立茶文化學(xué)學(xué)科地位的今天,要求構(gòu)造出那種統(tǒng)一的、完整無缺的體系來,是很不現(xiàn)實(shí)的想法。人們基于不同的立足點(diǎn)和視角,構(gòu)想出各不相同的結(jié)構(gòu)體系，逐步向較完備、統(tǒng)
用一輩子的時(shí)間，注滿一杯茶水
三毛曾說：喝茶，第一道苦如生命，第二道甜似愛情，第三道淡若微風(fēng)。國(guó)人喜歡用茶來比喻愛情，茶中自然花香象征愛情的甜蜜，明亮干凈的茶湯象征愛情的純潔，茶的滋味正如回韻悠久的愛情。兩顆心的靠近，如茶與水的交融，是勇敢真誠(chéng)的交付。一份經(jīng)久沉淀的情感，
鳳凰單叢的傳說
鳳凰單叢是一種產(chǎn)自廣東鳳凰山的著名烏龍茶。這里所產(chǎn)的烏龍茶被視為是福建武夷山烏龍茶最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。特別是在過去幾年，鳳凰單叢的知名度直線飆升。和其他知名中國(guó)茶葉一樣，鳳凰單叢也有著自己的傳說故事。宋朝皇帝趙昺的靈藥宋朝末期戰(zhàn)亂，幼年皇帝趙昺逃
宋徽宗贊為“天下第一”的白茶，究竟是不是白茶？
白茶，工藝至簡(jiǎn)，不炒不揉，只需晾曬干燥，最大程度保持了茶葉中的自然風(fēng)味，因而在中國(guó)茶里脫穎而出，俘獲了一大批粉絲。白茶是到了21世紀(jì)才火起來的茶，但“白茶”這一名稱卻很早就出現(xiàn)了。最早關(guān)于白茶的記載，見于唐代茶圣陸羽所著《茶經(jīng)》：“永嘉縣東三
中國(guó)茶文化學(xué)論綱（九）
茶文化事象的上述特點(diǎn),規(guī)定著、影響著、制約著中國(guó)茶文化學(xué)的發(fā)展方向與運(yùn)行軌跡。但是,茶文化事象并不等同于茶文化學(xué),前者是事物的客觀存在,后者是進(jìn)行理論的構(gòu)建;前者是學(xué)術(shù)研究的基礎(chǔ),后者是在堅(jiān)實(shí)的土地上矗起的大廈。正因?yàn)槿绱?建筑在茶文化事象之
明白茶的道理，把握生活的度
盞中茶，杯中酒，佳人笑；一簞食，一瓢飲，在陋巷。靜思量，生活對(duì)于每個(gè)人，在本質(zhì)上并沒有區(qū)別，區(qū)別在于我們?cè)趺纯创?；同樣，喝茶本質(zhì)上沒什么不同，不同的是我們賦予了它不一樣的意義。喝茶解渴生津，不讓水寡然無味杯中茶，口中味，可有它也可無它，所以
有一種情懷，淡如茶
從酒的濃烈走過，再跌入咖啡的浪漫里，一笑。此刻，心里最懷念的，竟是茶的靜澈。仿佛所有的塵事，都清雅淡然，如一片茶葉，輕盈的在杯子里飄浮開去，芬芳之外，世間紛擾便遠(yuǎn)隔了去。端起了茶杯，落了筆，只因一種情緒，或是懷念。如茶，淡淡的，卻入了心底深處
中茶滇紅：從U303看云南紅茶的沉浮
中茶滇紅與眾不同云南工夫紅茶的生產(chǎn)和出口始于1939年。當(dāng)年年初，云南省茶葉進(jìn)出口公司派馮紹裘等人著手規(guī)劃籌建順寧實(shí)驗(yàn)茶廠（鳳慶茶廠），鳳慶茶廠試制成功我國(guó)當(dāng)時(shí)唯一的大葉種工夫紅茶，初定名為“云紅”，后改稱“滇紅”，首批用裝沱茶的竹簍裝運(yùn)香港
曼松貢茶的滋味：一杯終生難忘的古樹春茶
郭龍成到哪里都比較“自覺”，都會(huì)主動(dòng)沖泡茶葉，還會(huì)主動(dòng)去找茶葉。在彭玉梅家，郭龍成也充當(dāng)了一回主人，以至于后來有客人開車來到，還以為他是這家的男主人。無論到哪座山頭、哪戶茶農(nóng)家，郭龍成都會(huì)積極試茶，我們?cè)谂碛衩芳遥攘私衲?2020年)的小樹
愛上茶，歲月自在安好
獨(dú)自泡上一杯茶，看茶葉在沸水中旋轉(zhuǎn)、升騰，又落下，最終沉在杯底。揭開蓋子，一杯清茶已成，香氣清雅馥郁，沁人心脾。初飲微苦，再品回甘，然后茶香縈繞齒間。在這細(xì)細(xì)品味中，心境淡如清風(fēng)。喝茶，是浮華之后的素樸，是熱鬧之后的靜默。一個(gè)人如果喜歡喝茶，
茶還是那一杯，只是心情不同了
你喝的茶，在入喉的那一刻，是不是已經(jīng)回甘，化作你自己的故事？前幾年，一首叫《南山南》的民謠火了，歌是好歌，詞是好詞，理所當(dāng)然是引來了一系列討論。對(duì)那么多想要探知這首歌背后故事的人，作者的回答是“你聽到這首歌的時(shí)候，它就已經(jīng)和我無關(guān)了，你掉的眼
松下筑亭，茶香盈野，武夷山這個(gè)茶亭太有意境！
和合茶園位于武夷山景區(qū)北側(cè)小果園的南坡上，是青年畫家破水定居的地方。他在這里研習(xí)手工古法制作巖茶已經(jīng)有幾個(gè)年頭，茶香綺麗，在武夷山自成一派，并樂于傳授他人。所以他們住到哪里，哪里就人來人往川流不息。和合茶園在他和夫人曉云的精心打理下，古松、竹
與茶相遇，是最好的安排
茶遇見水時(shí)說：遇見真好。茶而水而有了新的生命，是水讓茶體現(xiàn)它的價(jià)值。水遇見茶說：有你真好。水因?yàn)橛辛瞬?，水成了茶，有了香氣，有了滋味，人們更喜歡它了。是水成就了茶，還是茶成就了水，需要分得那么清嗎？遇見就是最好的安排。難道不是嗎？世界萬物都是
