知識(shí)
一盞茶煙伴詩(shī)心，茶讓生活幻化成詩(shī)
生活在城市難免感慨，秘境難尋，草木稀疏。大隱于市，深居簡(jiǎn)出，怕也只有這一方，能增色紅塵歲月，回歸平淡生活。泡一杯濃茶，輕啜一口，微微的苦澀滿口，濃濃的清香滿腮。有茶相伴，那暖暖的溫度，融化了心的意境，在音樂(lè)的節(jié)奏和旋律中裊裊飛舞。喜歡這樣的安
20種中國(guó)名茶該怎么品賞？
茶有六大茶類，但不是只有六款茶葉，一個(gè)分類下面都有很多種不同的工藝，不用品種的茶，那這些不同的名茶應(yīng)該怎么來(lái)品賞呢？洞庭碧螺春條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠、清香淡雅、鮮醇甘厚、回味綿長(zhǎng)，其湯色碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。有“一嫩（芽葉）
“茶船古道”散落的明珠——塘平村
談及六堡茶，不得不說(shuō)說(shuō)茶船古道。每一個(gè)產(chǎn)茶季節(jié)，大量?jī)?yōu)質(zhì)茶葉，從六堡的合口街碼頭裝上尖頭船，經(jīng)梨埠換大木船，進(jìn)入賀江，經(jīng)封川江口，進(jìn)入西江之后再經(jīng)都城裝卸到大船中，運(yùn)送到廣州，再轉(zhuǎn)口南洋和世界各地，這就是當(dāng)年六堡茶著名的“茶船古道”。塘平村，
苦盡甘來(lái)，靜品茶香
陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)，茶花的味道濃但沒(méi)有香味，香氣都凝聚到葉子里面去了。世上幾乎所有的開(kāi)花植物都是花香于葉，葉素花艷，葉賤花貴，唯獨(dú)茶樹(shù)，卻是葉香于花，葉貴花賤。茶，葉是主角，花卻為配角，花雖爭(zhēng)奇斗艷，葉卻傲于花叢?；ǘ嗝涝谕?，茶之葉卻美在內(nèi)；
談?wù)勂斩璧膸讉€(gè)泡法
在講泡法之前，先聊聊品飲沖泡的兩個(gè)大原則。原則管方向，方向?qū)α?，茶才能泡好。第一個(gè)原則是“揚(yáng)長(zhǎng)避短”。以品飲為目的的沖泡，追求把茶泡到最好，最大限度發(fā)揮茶湯表現(xiàn)力，展現(xiàn)一款茶的魅力，最大程度提升品飲者的愉悅指數(shù)。第二個(gè)原則是“因需而泡”。就是
“白茶”的名字由何而來(lái)？
目前，白茶逐漸風(fēng)靡全國(guó)，走進(jìn)千家萬(wàn)戶，但對(duì)白茶的命名之源仍存在頗多分歧，梳理分析“白茶”命名之源流，探討“白茶”一詞的發(fā)端與發(fā)展實(shí)屬必要。一、白茶概述白茶大多產(chǎn)于福建福鼎等地，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)將白茶分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四大類。與其他茶類相
除了蓋碗沖泡，普洱茶的這些別樣制茶飲茶方式，你都知道嗎？
普洱茶的那些別樣制法在普洱原來(lái)還有這些別樣的制茶方式快來(lái)看看你喝過(guò)幾種竹筒香茶竹簡(jiǎn)香茶是傣族和拉枯族別具一格的制茶方式因茶葉具有竹筒香味而得名①將浸泡兩小時(shí)的糯米鋪在甑子底部，后將曬干的茶葉放入甑子蒸.②待荼葉充分軟化吸收糯米香氣后，將茶葉裝
劉琪：草原上的這碗茶
奶茶，在蒙古族人們的生活中，既是食品，又是飲品。蒙古人有著特定的飲茶習(xí)俗，奶茶，也叫“蒙古茶”，蒙古語(yǔ)稱為“蘇臺(tái)切”，是蒙古人主要的傳統(tǒng)飲食。自古以來(lái)，蒙古人過(guò)著逐水草而居的游牧生活，但無(wú)論遷徙如何頻繁，都要喝奶茶。蒙古語(yǔ)中，沒(méi)有“早點(diǎn)”之類
注重體驗(yàn) 普洱茶整合服務(wù)的關(guān)鍵
翻開(kāi)《普洱》雜志7月刊，你會(huì)看見(jiàn)普洱茶產(chǎn)業(yè)一類中小經(jīng)營(yíng)者的群像，他們?cè)诖蟛糠謺r(shí)候都顯得有些默默無(wú)聞，其實(shí)他們正是對(duì)市場(chǎng)變化最敏感同時(shí)又最活躍的一類。他們可能以產(chǎn)品品質(zhì)的獨(dú)特性為最高宗旨，可能有“不美則死”的執(zhí)著，可能因擅長(zhǎng)減法反而活得輕松，可
解密唐代茶文化的創(chuàng)建構(gòu)成（一）
宋梅堯臣有句：“自從陸羽生人間，人間相學(xué)事春茶。”古代茶業(yè)興盛實(shí)始自唐，確切地說(shuō)，是在陸羽《茶經(jīng)》廣為流傳之后。陸廷燦《續(xù)茶經(jīng)》中說(shuō)：“季疵之前，稱茗飲者，必渾以烹之，與夫瀹蔬而啜者無(wú)異也。季疵之始為經(jīng)三卷，由是分其源，制其具，教其造，設(shè)其器
品獨(dú)運(yùn)匠心，賞絕美茶器：第六屆沈陽(yáng)茶博會(huì)，匠人美器搶先看！
味從茶中來(lái)，韻以器為先美器之于好茶，錦上添花也愛(ài)茶之人屋里或多或少都有幾套好看的茶器品茗時(shí)增香，不用時(shí)觀賞默默地在屋里的一角愉悅著我們的心情8月19-22日第6屆中國(guó)（沈陽(yáng)）國(guó)際茶產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)暨陜茶文化（沈陽(yáng)）推廣周匯聚全國(guó)名茶展商集結(jié)頂尖茶器
朱泥壺為什么最適合泡鐵觀音？
宜興紫砂聞名中外，之所以是“宜興”，因?yàn)槠洫?dú)有的五色土聞名中外。其中紫砂朱泥較為常見(jiàn)，泥色漂亮，卻極為珍稀。宜興朱泥主要有3個(gè)礦區(qū)：黃龍山朱泥，小煤窯朱泥，趙莊朱泥，這幾個(gè)主要礦區(qū)，礦料顔色主要為淺白，淺黃，金黃，成品泥狀況含水分，顏色較深，
關(guān)于功夫茶具，這可能是最全介紹
茶具是我們鑒賞和品飲茶湯的媒介，“器具精潔，茶愈為之生色”，因此茶器具的選擇與安置對(duì)茶起著不可忽視的作用。隨著現(xiàn)代社會(huì)的發(fā)展和飲茶習(xí)俗的變化，茶具的種類、形態(tài)和內(nèi)涵都有了新發(fā)展，帶給大家的不僅有美味的茶湯，還有愉悅心神的效果。煮水壺和火爐一組
老徐鑒茶：易武多依樹(shù)茶味薄、澀感重，還發(fā)麻！是何原因？
今天給大家品鑒的茶樣是2020年的易武哆依樹(shù)（多依樹(shù)），咱們就來(lái)喝喝看，看品質(zhì)究竟如何。這茶是一個(gè)沒(méi)有經(jīng)過(guò)蒸、壓的散毛茶，茶友寄來(lái)的茶樣剛好8g，開(kāi)始沖泡。掛杯香還行，茶湯香偏弱。從香氣來(lái)看，確實(shí)是易武大產(chǎn)區(qū)的茶。咱們接著往下喝，5泡以后再和
茶，無(wú)需刻意去喜歡
喜歡從不刻意，總是發(fā)生在無(wú)意間。比如遇見(jiàn)茶，只是覺(jué)得很好，于是接近它喜歡它。只要喜歡，還會(huì)有更多偶然，在遇見(jiàn)茶具，感覺(jué)是那么精致，那么地別具一格，令我一見(jiàn)傾心。茶具因?yàn)椴瓒嬖冢杈咭虿瓒貏e的意義，據(jù)說(shuō)，茶可以讓浮躁的心寧?kù)o，可以讓心境更美
報(bào)人與茶（十一），曹聚仁：品茶亦借茶“品”人
筆下有乾坤壺中見(jiàn)精神——報(bào)人與茶的風(fēng)云際會(huì)1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，中國(guó)淪為半殖民地半封建國(guó)家。面對(duì)民族危亡，中國(guó)人民奮起反抗，仁人志士奔走吶喊。有些人直接拿起了武器，而報(bào)人們則揮動(dòng)起如椽大筆，一篇篇振聾發(fā)聵、激昂慷慨的文章見(jiàn)諸報(bào)端，成為喚醒民族
尋味臨滄：雙江茶餐
雙江拉祜族佤族布朗族傣族自治縣勐庫(kù)大葉種茶的故鄉(xiāng)，多元民族文化薈萃的地方，生活在這里的少數(shù)民族喜愛(ài)茶，并用茶制作成了各種美食，雙江茶宴，是雙江最具特色的美食之一。“茶餐”以茶葉味道為主味，主要分為清香味和陳香味。特點(diǎn)是每道菜的味道都是以茶葉為
《人類學(xué)觀‘茶’》 人類學(xué)博士關(guān)于茶的才情與視野
以茶為書(shū)寫對(duì)象的書(shū)籍，都可以歸為茶書(shū)。作者的知識(shí)背景不同，內(nèi)容上也有不同，作者的視角、寫作方法，都是一本書(shū)的看點(diǎn)之一。從個(gè)人的閱讀偏好來(lái)說(shuō)，喜歡看非茶學(xué)背景的人來(lái)寫茶，從以“茶”看茶的局促視野中跳脫出來(lái)，以不同的視角去認(rèn)識(shí)茶，了解茶，茶才會(huì)變
茶滋味，茶知道
喝茶的時(shí)候，你最先注意到的是什么滋味呢?筆者先注意到的是苦，隨后驚喜于苦后的淡淡回甘。細(xì)細(xì)品飲，茶里還有鮮，還有微微的咸……這些苦澀又鮮甜的滋味是什么呢?決定茶滋味的物質(zhì)談到茶滋味，首先需要先了解一下茶中的水浸出物有哪些。水浸出物是指茶葉中一
記住這些小小茶禮，喝茶泡茶就不會(huì)失禮
“客來(lái)敬茶”，這是中國(guó)人最早重情好客的傳統(tǒng)美德與禮節(jié)。看似簡(jiǎn)單的一杯茶，其實(shí)暗含了許多學(xué)問(wèn)。通過(guò)沏茶、倒茶、聞茶、飲茶等動(dòng)作，往往就能體現(xiàn)出一個(gè)人待人接物的禮儀。在茶桌上，留意細(xì)節(jié)，知禮懂禮，有一些行為是不可以做的。一、沒(méi)弄清楚客人喜歡什么茶
