知識
梅占茶的產(chǎn)地在哪里
梅占的原產(chǎn)地是福建省安溪縣蘆田鎮(zhèn)三洋村，已有100多年栽培史，主要分布在福建南部、北部茶區(qū)，臺灣省有引種。20世紀(jì)60年代后，福建全省和廣東、江西、浙江、安徽、湖南、湖北、江蘇、廣西等省區(qū)有引種栽培。1985年全國農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定為國
什么是梅占茶，梅占茶的品質(zhì)特征
“梅占”是茶樹品種名，華茶4號，1985年全國農(nóng)作物品種審定委員會認(rèn)定為國家品種，編號GS13004-1985，發(fā)源地位于福建省安溪縣蘆田鎮(zhèn)三洋村銀瓶山，已有200多年栽培史。無性系品種，小喬木型，大葉類，中芽種。民國初期引進(jìn)至武夷山地區(qū)廣泛
梅占茶的歷史
歷史發(fā)展梅占茶是安溪六大名茶之一，原產(chǎn)于安溪蘆田，其由來有兩種傳說：一種是，清道光元(1821)前后，蘆田有一株樹，樹高葉長，但不知其名。有一天，西坪堯陽王氏前往蘆田拜祖，蘆田人特意考問王氏那株叫名？王氏不知，臨時答不上來，仰面偶見門上有“梅
梅占紅茶是什么茶？梅占紅茶的味道與特點(diǎn)
梅占紅茶是什么茶1、想知道梅占紅茶是什么茶一定要知道梅占是什么意思，其實(shí)梅占是一種茶樹品種，這種茶樹的葉子可塑性很強(qiáng)，能制成烏龍茶，綠茶，紅茶等多個不同的茶葉品種，而這里所說的梅占紅茶就是用這種茶葉制成的紅茶，是一種經(jīng)過了完全發(fā)酵的茶葉。2、
老班章是生普還是熟普
老班章既有生普，也有熟普，老班章生茶是選用云南大葉種曬青毛茶，以自然的方式陳放，經(jīng)過加工整理、蒸壓制作而成；而老班章熟茶是選用云南大葉種曬青毛茶，采用渥堆、發(fā)酵工藝加工制成的茶葉，但正常情況下，老班章常以普洱生茶居多，而熟茶產(chǎn)量非常稀少。老班
白毫銀針的等級區(qū)別，你知道嗎？
白毫銀針是白茶類中的代表茶，也是十大名茶之一。福鼎所產(chǎn)茶芽茸毛厚，色白富有光澤，湯色淺杏黃，滋味清鮮爽口。分為特級和一級共兩個等級。等級的劃分采摘標(biāo)準(zhǔn)：小米針、頭采針、中期針、尾針、荒野銀針。外觀的區(qū)別：特級白毫銀針、一級白毫銀針。湯色滋味的
綠茶殺青為什么要用高溫
綠茶制作的殺青過程不只是簡單利用高溫破壞酶的活性，殺青過程中同時伴隨著各種熱力化學(xué)及物理變化，對綠茶品質(zhì)的形成產(chǎn)生重要的影響。那么綠茶殺青為什么要用高溫？綠茶殺青的目的是什么殺青是綠茶的一個重要工序，如果這步?jīng)]有做好，那么后續(xù)的步驟將無從談起
紅茶發(fā)酵時間不足會怎么樣
發(fā)酵是紅茶形成的關(guān)鍵工序，對紅茶的品質(zhì)起著及其重要的作用。發(fā)酵是鮮葉經(jīng)過萎凋、揉捻后的茶葉，進(jìn)行酶促氧化的過程。紅茶發(fā)酵時間不足會怎么樣最終發(fā)酵之后最為直觀的變化就是葉片由綠變紅；紅茶香氣的主體芳香物質(zhì)（濃烈的花香、果實(shí)香等）大量增加，當(dāng)然滋
每天喝茶的最佳時間
中國人喝茶已有幾千年歷史，作為生活中的常見飲品，茶味清新淡雅，既能解渴又能養(yǎng)生，是很多人的摯愛。雖然大家都愛喝，但不一定人人都會在正確的時間和需要品茶?？梢哉f，喝不好，不但起不到保健作用，還可能導(dǎo)致胃寒腹瀉、失眠等不良影響。而以茶養(yǎng)生的關(guān)鍵在
蓋碗喝茶的講究有哪些
茶人喝茶講究茶道，茶器也必合乎其道。書中有道：“喝好茶，是要用蓋碗的”。在眾多的碗、盞、壺、杯之中，為何單單贊賞蓋碗？其中，自有道理。蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的茶具。又稱“三才碗”、“三才杯”，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意
干茶含水量一般控制在多少
對于茶來說，干度是一個很重要的指標(biāo)。市面上有這么一種說法，品質(zhì)好的茶，干茶的含水量應(yīng)該是5%，不好的茶，干茶含水量才會做到10%，但事實(shí)真是如此嗎？干茶含水量一般控制在多少一般干茶的含水量應(yīng)控制在3%~6%，如果含水量超過了8%，則茶葉受潮，
存放茶葉的溫度多少合適
存茶適宜的溫度為0~25℃之間，根據(jù)國標(biāo)指示，綠茶、黃茶的存放溫度為0~10℃，而紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶宜控制在25℃以內(nèi)，因此需要特別注意，過高的溫度或過低的溫度，都會影響茶葉的品質(zhì)，其次除了溫度，還需注意避光、常溫，密封、防潮、防異味等
宋代士人茶飲生活，以俗為雅、以平常為道
中國的茶文化源遠(yuǎn)流長、博大精深。從神農(nóng)氏以茶入藥，到秦漢時茶葉種植的大規(guī)模普及，后來又受到文人士大夫階層的推動，茶文化與唐詩宋詞相融合，于兩宋時期達(dá)到頂峰。宋代士人別具一格的茶俗、茶詩風(fēng)尚，及其中包含的“淡泊寧靜”的生活態(tài)度和人生觀念，均對后
清末，關(guān)于普洱茶走向世界的嘗試
在我查閱法文版1900年巴黎世博會文獻(xiàn)和互聯(lián)網(wǎng)上的世博會圖片以尋找普洱茶參加1900年巴黎世博會的線索時，無意間搜索到2019年上海世博會博物館和中國茶業(yè)博物館聯(lián)合舉辦的“茶知世雅”特展的兩個展品，一個是1894年越南布爾古安·梅佛里(Bou
茶 穿越千年的生存與信仰
這是一場千年前的遇見。當(dāng)?shù)嵛髂铣渥愕年柟夂碗p面海洋季風(fēng)帶來的充沛水汽，遇見南向延綿的山川與江河;當(dāng)在此安家的多樣動植物遇見百濮、百越、氐羌等從四面遷徙而來的古老民族;當(dāng)生性不羈的野生喬木茶樹遇見山林中奔跑的種茶先民，一場共生共榮、互相成就的故
閑置的紫砂壺應(yīng)該怎樣保存？
閑置的紫砂壺應(yīng)該怎樣保存？其實(shí)我們很多收藏壺的人在不了解這個事情的時候都會遇到這個問題，因?yàn)槲覀円话阗I過來的壺都會用茶或者用水沖一下，讓泥料“醒”一下。但是我們放進(jìn)錦盒里面保存起來的時候卻沒有注意到這個細(xì)節(jié)。這個是紫砂壺儲存的大忌。在此為大家
云南勐海：來古茶山一起追溯屬于普洱的傳奇記憶
5月20日，2023年第四屆茶鄉(xiāng)旅游發(fā)展大會在浙江省杭州國博中心舉行。大會以“非遺”與茶鄉(xiāng)旅游的融合發(fā)展作為大會的主題，通過發(fā)布“中國茶技·憶之非遺”為主題的茶鄉(xiāng)旅游精品線路、“多彩茶鄉(xiāng)—特色魅力茶鄉(xiāng)”、全國“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展典型案例以及主旨演
泡茶的這些“小問題”背后，竟然藏著“大知識”
中國是茶的故鄉(xiāng)，中華民族的祖先發(fā)現(xiàn)與利用茶葉的歷史已有數(shù)千年。茶，這一古老的飲料，從最早的蒸青綠茶發(fā)展到現(xiàn)代的六大茶類，經(jīng)歷了兩千多年的發(fā)展歷程。在這漫長的歷史長河中，凝聚了無數(shù)中華茶人的智慧和心血，創(chuàng)造了博大精深的茶文化，今天我們就來說說有
茶的顏色、味道和香氣是如何產(chǎn)生的？從一片鮮茶葉講起
喝茶就是喝一種水溶液，其實(shí)跟青菜湯差不多。茶里面主要是水和各種有顏色、味道和香氣的物質(zhì)。這些物質(zhì)從哪兒來呢？一片茶葉中具體有什么呢？他們具體有啥作用呢？茶多酚茶葉中的茶多酚是一類重要的化合物，占茶葉干物質(zhì)總量的20%~35%。茶多酚包括兒茶素
一任會員日：做茶也要像孩子一樣保持天真
“在小小的花園里面挖呀挖呀挖，種小小的種子開小小的花......”近期這首網(wǎng)絡(luò)童曲火遍大江南北，小朋友喜歡它的簡單快樂，大人喜歡它的純真無邪，童心未泯,保持天真。孩子是上天賜給我們最好的禮物，他生來樸實(shí)無華，無拘無束，單純善良，天真無邪。只是
