知識(shí)
正確喝生普，受益如此多
生普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”的茶，茶性方面會(huì)比較偏寒，但保留了較多的天然活性物質(zhì)，同樣有著不錯(cuò)的保健功效。生普洱茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、解毒、生津止渴、消食、通便等功效。生普洱茶的功
茶自帶風(fēng)骨，萬品皆靈慧
喜歡在一個(gè)陽光明媚的午后飲茶。煮完一遍茶，篩畢，靜坐看一瓣禪意浮沉，嫩芽在熱水激蕩下漸漸活色、裊裊生香。淋畢壺后，靜待片刻，再揚(yáng)手傾下一道碧色的水柱，公道杯中氤氳霧氣像一個(gè)眼神：沫沉華浮，煥如積雪，曄若春深。看紅茶在玻璃杯中妖嬈，看綠茶在骨瓷
老徐鑒茶：香氣濃郁典型，茶味飽滿厚重
今天品鑒的茶樣來自江蘇茶友寄，包裹里有一個(gè)茶樣和一張紙條：你好，徐老，請幫我品鑒一下這款茶品質(zhì)如何，是否值得收藏，謝謝。茶友寄來的茶樣是個(gè)散茶，大概有兩三泡，看上去應(yīng)該存放了兩三年了，但現(xiàn)在咱們還不能確定，等喝完以后才能做出比較準(zhǔn)確的判斷。取
認(rèn)識(shí)武夷巖茶，從這開始
什么是武夷巖茶?景區(qū)武夷正巖茶的基本品質(zhì)特征如何?名叢和奇種有什么不同？武夷巖茶應(yīng)該具備什么樣的特征才算是上品嗎？1、什么是武夷巖茶?符合國標(biāo)GB/T18745-2006規(guī)定的，在武夷山市行政管轄區(qū)域內(nèi),獨(dú)特的武夷山自然生態(tài)環(huán)境條件下選用適宜
茶，喝出內(nèi)心的從容淡定
世事萬變，唯有內(nèi)心的淡定與從容才能以不變應(yīng)萬變，練就“不以物喜，不以己悲”的氣度。很多人都在尋求讓內(nèi)心從容的答案，殊不知1000多年前的從諗禪師已經(jīng)給了我們答案。他告訴別人“吃茶去”。一杯茶，健康才能從容身體的狀態(tài)影響著人的心理狀態(tài)，健康的軀
2米紫砂壺亮相常州“茶博會(huì)”
1月5日，在常州奧體會(huì)展中心開幕的博泰國際茶博會(huì)暨紫砂陶瓷茶具展現(xiàn)場，一批精品紫砂壺亮相，吸引了眾多參觀者。展出的紫砂壺均由紫砂工藝師手工制作，最大的高約2米，最小的僅有手掌寬，呈現(xiàn)出方形、原形和扁圓形等“百變造型”，令人愛不釋手。據(jù)悉，紫砂
小寒 歲暮清寒，最宜喝這幾款茶
小寒，二十四節(jié)氣的第二十三個(gè)節(jié)氣。從今天起，開始進(jìn)入一年中最為寒冷的時(shí)期。而小寒又是氣溫最低的節(jié)氣，歷史上，只有少數(shù)年份的大寒氣溫低于小寒。既然天氣冷了下來，煮茶，大抵是愛茶之人每到秋冬都心心念念的事吧。天寒地凍，圍爐煮茶，三五好友，無論是從
念好 “新茶經(jīng)”——安化黑茶調(diào)研記
盤山而上，穿云而行，云霧繚繞間的茶山孕育了獨(dú)特的安化黑茶。源起于古梅山文化，滋養(yǎng)于山水環(huán)抱間，生于冰磧巖上，如今的安化正以新面貌妝點(diǎn)著“老”樣子，泰然地以文旅特色茶鎮(zhèn)的新面貌作出“忙里偷閑，喝杯茶去”的最佳詮釋。古茶樹新茶人黑茶，中國六大茶葉
喝一杯暖茶，盼一冬安暖
冬意濃濃，雪飄寒重，人生漫漫，梅香尚弄。不知不覺，小寒到了，一年中最冷的日子就要來臨了。空氣中更添寒意，映照著人生也多了些許薄涼的意味。一歲枯榮一歲寒，且待新春花開暖，此時(shí)，寒意正深，暖意卻濃?！对铝钇呤蚣狻分姓f，“十二月節(jié)，月初寒尚小
藏客——茶馬古道馬幫傳奇（九）
并不是所有走西藏草地的“藏客”都像趙應(yīng)仙那樣，在滇藏茶馬古道上來來往往，來去匆匆，而且最終又回到麗江，回到那座讓人無比眷戀的古城。“藏客”中有不少人就在西藏結(jié)婚安家，扎根落戶。在滇藏貿(mào)易興盛的時(shí)候，許多馬鍋頭和“小伙計(jì)”(商號的學(xué)徒幫工)以穿
沏茶時(shí)掌握出湯點(diǎn)很關(guān)鍵
在我們?nèi)粘Ｉ钪?，泡茶有很多的技巧，可能現(xiàn)在你就會(huì)發(fā)現(xiàn)在泡茶的時(shí)候，同樣的茶葉量、水質(zhì)水溫都一樣，沖泡手法都相同的情況下，每次泡出來的茶葉味道并非完全相同，你知道這其中是為什么嗎？第一泡出茶點(diǎn)一般而言，茶的滋味是隨著沖泡時(shí)間延長而逐漸增濃的。
為什么黑茶要緊壓而不是散存
不論你是熟悉黑茶的人還是天天品飲它的老茶客，在初遇見黑茶時(shí)候，都會(huì)不禁要問，為什么大部分的黑茶是緊壓而不散存？如果你是老茶客，那一定是知道這個(gè)原理的；如果你是新茶友，大多對于這個(gè)問題是基于表面的一個(gè)理解。很多的茶友覺得把黑茶做成緊壓狀是為了方
冬季萬物蟄伏，有什么茶適合煮飲呢？
冬季萬物蟄伏陽氣漸弱這個(gè)時(shí)候煮上一壺茶在感受茶湯溫潤順滑的同時(shí)還能為寒冬帶來一份暖意那么冬季有什么茶適合煮飲呢？老白茶白茶屬于微發(fā)酵茶，采用細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉為原料，經(jīng)陽光曬干或文火烘干而成，具有“綠妝素裹”的特征。白茶經(jīng)過一定時(shí)間的陳
抹茶為什么受歡迎？
抹茶對于大眾已經(jīng)不再陌生了，抹茶具有鮮嫩的口感、濃郁的茶香和獨(dú)特的風(fēng)味，與眾多美食結(jié)合，讓人記憶猶新。抹茶源于中國，興起于唐朝，鼎盛于宋朝。中文傳統(tǒng)正寫為“末茶”，其中“末”是“粉末”、“碎末”的意思。古人們常常以“斗茶”為樂，參與者需要辨別
熟茶分級有必要嗎？
在國標(biāo)中，普洱茶熟茶散茶按品質(zhì)特征分為特級、一級至十級共11個(gè)等級，但同時(shí)市場上也有很多聲音，認(rèn)為這樣的分級標(biāo)準(zhǔn)，對普洱茶并不適用。那到底如何去理解普洱茶熟茶的等級？今天就和大家一起捋一捋。首先我們要搞清楚的是：等級劃分的標(biāo)準(zhǔn)是什么？從表面看
老茶友口中的茶氣到底是什么？
茶氣，對普洱茶品茗具有極為重要的地位，也是普洱茶最主要的特色之一。但很多品茗者，對茶氣是非常模糊的。甚至有的人認(rèn)為自身感受不到，就沒有。而且就算是對于一些老茶友來說，茶氣也是一個(gè)神奇而玄奧的東西。實(shí)際上，對于茶氣，早在唐代、清代，就有茶仙盧仝
云南白茶也有春天（上）
談到云南的茶，通常大家提起最多的可能是普洱茶、紅茶，但實(shí)際上，云南也有綠茶、烏龍茶，當(dāng)然也有白茶。近年來，隨著市場的需求和產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，云南白茶逐漸浮出水面，市場上品類繁多、花樣百出的云南白茶如雨后春筍一般爭相出現(xiàn)。從影響力和發(fā)展?jié)摿砜?，云?/p>
茶樹的一生及其各時(shí)間段的管理重點(diǎn)
茶樹是多年生木本植物：既有一生的總發(fā)育周期，又有一年中生長和休止的年發(fā)育周期?？偘l(fā)育周期是在年發(fā)育周期的基礎(chǔ)上發(fā)展的，年發(fā)育周期是受總發(fā)育周期所制約、按照總發(fā)育的規(guī)律發(fā)展。按照茶樹的生育特點(diǎn)和生產(chǎn)實(shí)際應(yīng)用，常把茶樹劃分為4個(gè)生物學(xué)年齡時(shí)期，即
寒夜煮茶讀書香
“小寒時(shí)處二三九，天寒地凍冷到抖。”每每念到這句民諺，嘴里似乎都透著一股寒氣。作為冬季的第五個(gè)節(jié)氣，小寒的到來，也標(biāo)志著隆冬的開始。歲暮年終，天寒地凍，煮茶讀書，無疑是一件再合適不過的事。古人有“寒夜客來茶當(dāng)酒，竹爐湯沸火初紅”的詩句。想來在
紅茶用什么紫砂壺泡會(huì)更好喝？
紅茶是全發(fā)酵的茶葉，茶葉中的多酚類物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵的過程不斷氧化，原本躲在葉子里面的營養(yǎng)物質(zhì)跑到葉子表面，非常容易就溶解在水中。因此，紅茶的沖泡非?？简?yàn)技巧。而泡好紅茶的關(guān)鍵，除了茶量、水溫、浸泡時(shí)間以外，也離不開一把好紫砂壺。那用什么壺可以讓剛
