常識(shí)
茶多酚有多厲害？不止你想的那么簡(jiǎn)單！
中國(guó)人愛(ài)飲茶，不止是喜歡茶清爽的口感，更是多年來(lái)養(yǎng)成的健康生活習(xí)慣。但你知道，茶葉中的什么成分起著益于身心的作用嗎？今天，咱們就聊一聊茶葉中的瑰寶——茶多酚。以下內(nèi)容僅供參考
茶毫的特征與茶品的關(guān)系
相信有不少茶友在喝普洱茶時(shí)，會(huì)留意到杯盞上的茶湯漂浮有一些類似小毛的漂浮物。其實(shí)，這些漂浮物并非什么異物，而是普洱茶的茶毫。以下文章內(nèi)容僅供參考：
什么是決定茶葉耐泡度的因素？
喝茶不可避免的會(huì)談到耐泡度這個(gè)問(wèn)題，但大部分人都會(huì)武斷的說(shuō)：“古樹(shù)耐泡，小樹(shù)臺(tái)地不耐泡”，今天我們不妨重新認(rèn)識(shí)一下這個(gè)問(wèn)題。
普洱茶為什么要壓緊？
挑選普洱茶的時(shí)候，我們往往容易忽略一個(gè)最顯而易見(jiàn)的問(wèn)題，那就是普洱茶產(chǎn)品的形狀多種多樣，雖然是原葉茶，卻經(jīng)常以餅、磚、沱等緊壓之后的形狀出現(xiàn)在消費(fèi)者面前。這與其他茶類的散茶形態(tài)可謂是截然不同。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這似乎無(wú)形中給品飲增加了不少的障礙
普洱茶要放幾年才好喝
大多數(shù)人收藏普洱茶都是因?yàn)樗兄疥愒较愕奶攸c(diǎn)，適當(dāng)保存，讓其自然陳化，若干年后再來(lái)品飲，滋味別有一番不同。每個(gè)陳期階段的普洱茶，都有其獨(dú)特的滋味特點(diǎn)和功效，尤其每個(gè)階段的生茶滋味變化是甚為奇妙。那么哪個(gè)階段的才算好喝呢？我們以云南昆明的純
孕婦、哺乳期寶媽和小孩如何合理飲茶？
飯，三五個(gè)同事圍坐，在談笑風(fēng)生中便消解了肉食的油膩。至下午，照理說(shuō)不應(yīng)該喝茶的，不然晚上該失眠了?？膳錾?ldquo;有朋自遠(yuǎn)方來(lái)”，又怎能不拿出好茶與之享用呢？但對(duì)于孕婦、哺乳期的寶媽或者小孩這些特殊群體來(lái)說(shuō)，喝茶就要變得小心翼翼了。不僅喝茶頻次應(yīng)該
普洱生茶放久了真的會(huì)變成熟茶嗎？
普洱生茶放久了并不會(huì)變成熟茶。雖然生茶在存放過(guò)程中會(huì)發(fā)生自然發(fā)酵，但其發(fā)酵方式與熟茶的人工渥堆發(fā)酵不同。生茶的發(fā)酵是一個(gè)緩慢、自然的過(guò)程，通常需要數(shù)年甚至數(shù)十年，而熟茶則是通過(guò)人工控制濕度和溫度，在較短時(shí)間內(nèi)完成發(fā)酵。因此，即使生茶存放時(shí)間
為什么說(shuō)普洱茶是愛(ài)茶人的最后一站？
“普洱茶是愛(ài)茶人的最后一站”，也就是說(shuō)愛(ài)茶的人會(huì)在普洱茶里找到歸宿，去品味以前所沒(méi)有的味道，不會(huì)再去尋找其它的茶葉。這其實(shí)說(shuō)從側(cè)面夸普洱茶的好，實(shí)際上真正的普洱茶也確實(shí)對(duì)得上這個(gè)名號(hào)。從茶葉的特性，性質(zhì)，沖泡，價(jià)值等等全方面的了解，喝了普洱
普洱茶黃片是什么茶？值得喝嗎？
普洱茶黃片是什么茶？值得喝嗎？究竟何為黃片呢？與大多數(shù)常見(jiàn)茶類截然不同，一般的茶葉原料追求的是極致的鮮嫩，諸如一芽，一芽一葉、一芽二葉這般嬌俏可人的形態(tài)，仿佛只有這般嫩生生的葉片，才有絕佳的風(fēng)味。然而，普洱茶卻不一樣，太嫩的葉片制成的普洱茶
如何分辨普洱茶是不是發(fā)霉？
普洱生茶，新茶是墨綠色，帶白毫，看上去有油潤(rùn)度。如果有白霉點(diǎn)能看得出來(lái)。發(fā)霉的茶由于水分重，喝起來(lái)沒(méi)有啥香氣，苦澀還會(huì)很重，嚴(yán)重發(fā)霉的，還有霉味。生茶老茶餅也是這樣，干倉(cāng)真正時(shí)間久的，油潤(rùn)度也是在的。比較常見(jiàn)的是老茶餅看不見(jiàn)霉，但是灰暗，偏
普洱茶為什么受大家的喜愛(ài)呢？
普洱茶為什么受大家的喜愛(ài)呢？普洱茶產(chǎn)區(qū)主要在云南，自然多樣的生態(tài)，加上低緯度高海拔特殊的立體環(huán)境，具有最適合茶樹(shù)生長(zhǎng)的水熱條件。另外普洱茶大葉種嫩葉多，梗長(zhǎng)，內(nèi)涵物質(zhì)豐富，滋味復(fù)雜，能充分還原風(fēng)土信息。因此品鑒普洱茶更能在茶味里感受到大自然
什么樣的茶才被稱作普洱茶？
說(shuō)起普洱茶是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的云南大葉種曬青茶為原料，采用渥堆工藝，經(jīng)后發(fā)酵（人為加水提溫，促進(jìn)有益菌繁殖，加速茶葉熟化，去除生茶苦澀以達(dá)到入口順滑、湯色紅濃之獨(dú)特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質(zhì)特征為：湯色紅濃明亮，香氣獨(dú)特陳
普洱茶餅放了十年還能喝嗎
普洱茶餅放了十年還能喝嗎放了10年的普洱茶能否喝？如果普洱茶在這10年間儲(chǔ)存得當(dāng)，比如倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境干燥、無(wú)異味、溫度適宜等，那通常是可以喝的，而且經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間轉(zhuǎn)化，口感可能會(huì)更醇厚獨(dú)特；但要是儲(chǔ)存環(huán)境糟糕，茶葉出現(xiàn)發(fā)霉、有刺鼻異味等不良情況，那就
普洱茶的保質(zhì)期是多久？放了10年的普洱茶能不能喝？
普洱茶的保質(zhì)期是多久？普洱茶的保質(zhì)期一般來(lái)說(shuō)是長(zhǎng)期，但實(shí)際上并不是永久保存，而是要看儲(chǔ)存條件。普洱茶的保存講究一定的溫度濕度以及密封性。專業(yè)茶倉(cāng)基本上都是會(huì)進(jìn)行空氣的濕度溫度的調(diào)節(jié)，定期檢查轉(zhuǎn)化情況，但是家庭存差可能沒(méi)有那個(gè)條件，大部分都是
普洱茶生茶與熟茶有什么區(qū)別？
普洱茶生茶與熟茶有什么區(qū)別？生普和熟普的區(qū)別主要體現(xiàn)在制作工藝、外觀、口感和茶性上。制作工藝上，生普是鮮葉采摘后經(jīng)萎凋、殺青、揉捻、曬干等工序制成的曬青毛茶，而熟普還多了渥堆發(fā)酵這一工序。外觀上，生普色澤墨綠，熟普顏色多為紅褐色?？诟蟹矫?，
普洱茶在存放過(guò)程中的變化
普洱茶宛如一位神秘的時(shí)光旅者，在歲月的長(zhǎng)河中靜靜沉淀、悄然蛻變，每一片茶葉都承載著時(shí)間的印記，演繹著一場(chǎng)獨(dú)特的風(fēng)味傳奇。感官品質(zhì)的動(dòng)態(tài)演變：普洱茶的感官品質(zhì)在存放過(guò)程中猶如一場(chǎng)精彩絕倫的魔術(shù)表演，始終處于動(dòng)態(tài)變化之中。值得注意的是，不同的原
不可不知道的5個(gè)普洱茶常識(shí)
在風(fēng)云變幻的茶圈江湖之中，最近20年的時(shí)間跨度里，普洱茶宛如一顆最為耀眼的明星，話題熱度始終居高不下，成為茶友們津津樂(lè)道、反復(fù)探討的焦點(diǎn)。它就像是一座神秘的寶藏，茶分“生”“熟”兩大品類，產(chǎn)區(qū)版圖廣闊無(wú)垠，從云霧繚繞的山巒到溫潤(rùn)潮濕的河谷，
為什么有的普洱茶滋味寡淡
普洱茶滋味寡淡的原因是多方面的。在原料上，茶樹(shù)品種不佳，所含茶多酚、氨基酸等滋味物質(zhì)少；采摘過(guò)嫩或過(guò)老、鮮葉受損，以及產(chǎn)地土壤肥力差、海拔氣候不適宜，都會(huì)使鮮葉質(zhì)量欠佳、養(yǎng)分積累不足。制作工藝環(huán)節(jié)，殺青不足或過(guò)度、揉捻不到位或過(guò)度、干燥溫度
這些數(shù)字究竟代表著什么意思？
1973年，下關(guān)茶廠率先開(kāi)展普洱茶“渥堆發(fā)酵”技術(shù)試驗(yàn)。1976年，云南沱茶（外銷，俗稱銷法沱）開(kāi)始正式生產(chǎn)并出口法國(guó)，并且有了屬于自己的“身份”，也就是出口嘜號(hào)——7663，這個(gè)嘜號(hào)不僅代表了當(dāng)時(shí)茶葉的身份和等級(jí)，更是當(dāng)時(shí)生產(chǎn)條件的真實(shí)寫照。
老徐談茶：今年茶葉的走勢(shì)分析以及春茶、雨水茶、秋茶的特點(diǎn)（上）?
隨著秋茶季的結(jié)束，今年的茶葉采摘制做已經(jīng)收官了，許多剛接觸我們的茶友就想讓我談一談今年茶葉的走勢(shì)或行情，同時(shí)我也將春茶、雨水茶和秋茶的區(qū)別再聊一下，雖然之前和大家詳細(xì)聊過(guò)，估計(jì)很多人新茶友沒(méi)有看到，今天我就再和大家聊一聊。
