常識(shí)

鐵觀音的保質(zhì)期與發(fā)酵度有關(guān)

茶是新的好，酒是陳的香!很多小伙伴都在問(wèn)，什么時(shí)候喝最好?茶葉尤其是安溪鐵觀音可以保存多長(zhǎng)時(shí)間呢?今天，鐵哥一起和大家聊一聊：鐵觀音的保質(zhì)期有多長(zhǎng)?保質(zhì)期和發(fā)酵度有關(guān)在安溪，因制茶加工工藝所不同，形成了清香型、濃香型和陳香型三種外形和內(nèi)質(zhì)不同

世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝 綠茶篇——碧螺春茶

2011年，綠茶制作技藝(碧螺春制作技藝)列入第三批國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。碧螺春茶產(chǎn)于江蘇省蘇州市的太湖洞庭山一帶。唐代陸羽《茶經(jīng)》有茶葉出自“長(zhǎng)洲縣(今蘇州市)洞庭山”的記述。北宋時(shí)期又有“洞庭出美茶，舊入為貢……”的記載。清

別只知道小蛋糕，這份茶點(diǎn)搭配法則請(qǐng)收好！

正是一年春茶飄香時(shí)，也是笑看陶潛籬下時(shí)。此時(shí)的你，有沒(méi)有泡上一杯新采的春茶，帶著新綠、和著清香，喝上一口，滿滿都是春天的味道。春天當(dāng)然不止有茶，品茶以茶點(diǎn)相配，方能相得益彰。一壺上等的茶，些許相配的點(diǎn)心，再加上兩三好友相聚，可謂怡人、愜意又休

探究六堡茶，千萬(wàn)別念錯(cuò)了！

或許你不曾留意和思考這個(gè)問(wèn)題，因?yàn)樯磉吅炔璧呐笥讯冀兴げ瑁谴蟾湃藗兌贾?，堡這個(gè)字有三個(gè)讀音，分別是pù、bǎo、bǔ。堡(bǎo)指的是軍事上防守用的建筑物，如堡壘、城堡;堡(pù)則多見(jiàn)于地名，也通“鋪”，比如十里堡、馬家堡;堡(

蒙頂甘露與蒙頂黃芽之大不同

常常有消費(fèi)者詢問(wèn)蒙頂甘露與蒙頂黃芽有什么區(qū)別，這里不從專(zhuān)業(yè)審評(píng)的角度，言簡(jiǎn)意賅介紹一下。蒙頂山茶擁有文字記載2000多年的人工栽培史和1000余年的貢茶史，古往今來(lái)為我國(guó)名茶珍品。蒙頂山茶品種繁多，主要有蒙頂甘露、蒙頂黃芽、蒙頂石花、玉葉長(zhǎng)春

普洱熟茶什么時(shí)候喝比較好

普洱茶有四個(gè)適飲時(shí)間，一是新茶三個(gè)月內(nèi)，二是存放一年時(shí)間左右，三是七年左右，四是二十年左右，且每個(gè)期間段都各具特點(diǎn)，適宜不同人群品飲，其次一天之中，飯后時(shí)間、工作時(shí)間、中午時(shí)分、午后也適宜喝普洱茶，可以起到醒腦提神，促進(jìn)消化的好處。飯前喝普洱

好的熟普洱茶是什么味道

熟普洱茶是經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵的茶品，因此外形緊致勻整，色澤紅褐，金毫顯露，經(jīng)過(guò)后期的陳化，熟普洱茶滋味更顯醇厚爽滑，細(xì)膩飽滿，且兼具清甜、陳香、滑順等特征，其次茶湯不僅濃厚、粘稠，且滋味豐富有層次感，綿長(zhǎng)持久，入口柔順，而在香氣上，則呈木質(zhì)香、花果

普洱熟茶的口感和滋味怎么樣

普洱熟茶的口感為飽滿順滑、陳香顯、醇爽回甘、甜潤(rùn)爽口，同時(shí)香氣高揚(yáng)，細(xì)膩溫潤(rùn)。經(jīng)過(guò)陳放的老熟茶，香氣更加純正明朗，無(wú)雜味，經(jīng)沸水的沖泡，湯水呈酒紅色，入口粘稠細(xì)滑，清甜潤(rùn)澤，香且柔，醇而甜，且木質(zhì)香、藥香突出，韻味持久。普洱熟茶的香味以陳香為

普洱茶的口感描述，普洱茶的口感特征

普洱茶滋味千變?nèi)f化，但優(yōu)質(zhì)普洱茶總體會(huì)表現(xiàn)出“順、活、純、甘、滑、醇”的口感特征。普洱茶的口感描述：生茶陳化后的生茶，顏色在原來(lái)暗綠的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)化成黃色，經(jīng)過(guò)后期的陳化和后發(fā)酵，生餅也具有了甘、柔、厚、香、醇的口味，澀味退卻。甘甜生津口中立即呈

誕生于仙境月寨，茶香幽如梔子花:鐵觀音的“弟弟”——本山茶

在這片因安溪鐵觀音而聞名世界的神奇土地上，共有44個(gè)茶樹(shù)良種，被譽(yù)為茶樹(shù)良種寶庫(kù)。1984年11月，全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)首批認(rèn)定的30個(gè)國(guó)家級(jí)良種中，安溪縣就占了6個(gè)，除了安溪鐵觀音，還有黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占。今天，就讓我們說(shuō)說(shuō)

百度看不到的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，紅茶如何品鑒

我作為祁紅生產(chǎn)，銷(xiāo)售的從業(yè)者，對(duì)紅茶審評(píng)和品飲上，這么多年我也是一直不斷的學(xué)習(xí)和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)的，百度一般也看不到這些。這里分為兩個(gè)部分回答這個(gè)問(wèn)題一，在專(zhuān)業(yè)審評(píng)上紅茶其實(shí)是一個(gè)以甜為主基調(diào)的茶葉，所以，在紅茶專(zhuān)業(yè)審評(píng)上，我們重點(diǎn)是看看其滋味香氣甜

老徐談茶：老徐帶你了解生長(zhǎng)在原始森林里的同慶河喬木茶是什么樣的？

今天我們是來(lái)到了著名的同慶河產(chǎn)區(qū)，這里是在原始森林的中心地帶，身后的就是他們這說(shuō)的大樹(shù)茶，已經(jīng)很大了，這里零零散散的有一些，我們之前所說(shuō)的喬木茶也就是這種了。今年的春茶還沒(méi)有全部發(fā)，只是很少地發(fā)了一點(diǎn)點(diǎn)，像這種樹(shù)的話，大概要到3月下旬才會(huì)有產(chǎn)

我國(guó)四大茶區(qū)綠茶有什么特點(diǎn)？

我國(guó)四大茶區(qū)綠茶有什么特點(diǎn)？中國(guó)綠茶的種類(lèi)多、產(chǎn)量大，可分江南、江北、西南、華南茶區(qū)。1江南茶區(qū)江南茶區(qū)位于中國(guó)長(zhǎng)江中、下游南部，包括浙江、湖南、江西等省和皖南、蘇南、鄂南等地，是我國(guó)主要的綠茶生產(chǎn)基地。茶園主要分布在丘陵地帶，少數(shù)在海拔較高

有它們，普洱茶入門(mén)不再難

認(rèn)知的不對(duì)等可以說(shuō)是無(wú)處不在，對(duì)于像我們這樣十余年、數(shù)十年來(lái)茶的領(lǐng)域摸爬滾打的人來(lái)說(shuō)，有太多知識(shí)或者認(rèn)知并不為“茶小白”們所了解。由此而導(dǎo)致的互相不理解，讓一些茶并不容易在更廣泛的人群中引起強(qiáng)烈的共鳴。而消弭這種隔閡顯然是我們媒體的責(zé)任，提供

居家養(yǎng)生，陳皮的“七種”小妙用

廣東有句俗話說(shuō)，一兩陳皮一兩金，百年陳皮勝黃金!新會(huì)陳皮作為廣東三寶之一，是地道的藥材，一直受到歷代醫(yī)家的推崇?！侗静菥V目》、《本草備要》、《中國(guó)藥典》等古今醫(yī)藥典籍中都明確記載了新會(huì)陳皮的功效以及作用。在《本經(jīng)逢原》中記載：“橘皮，苦辛溫，

健康飲茶小知識(shí) ，普洱茶與健康，名詞釋義

古人與現(xiàn)代人的保健需求自古以來(lái)，藏區(qū)就流傳著加察熱(茶是血),加霞熱(茶是肉)，加梭熱(茶是命)，這時(shí)的牧民就認(rèn)為普洱茶是一種能“解牛羊毒”，功能強(qiáng)大的健康飲品。到了清朝，普洱茶“解油膩、消食、解酒”的功能性更是被發(fā)揚(yáng)光大，翻越了重重大山，成

武夷巖茶為什么那么重視“山場(chǎng)”？

武夷巖茶的“山場(chǎng)”，指的是茶樹(shù)生長(zhǎng)的具微域氣候和良好土壤的產(chǎn)區(qū)。清王梓在《茶說(shuō)》中記載：“武夷山，周回百二十里，皆可種茶。茶性，他產(chǎn)多寒，此獨(dú)性溫。其品有二：在山者為巖茶，上品；在地者為洲茶，次之。香清濁不同........”。清屈擢升《隨見(jiàn)

色、香、味、醇、鮮、滑，武夷巖茶的六大魅力！

武夷巖茶的六大魅力！色：巖茶湯水一般呈金黃或橙黃，帶些微紅，清澈亮麗。重發(fā)酵，中足火功的巖茶，顏色較深較紅；輕發(fā)酵，低火功的巖茶，顏色較淺較黃。陳茶的顏色較深。香：從香型高低、純度、長(zhǎng)短及持久性三個(gè)方面鑒評(píng)。巖茶是品種香和制作香兼有的綜合香。

買(mǎi)回來(lái)的新會(huì)陳皮竟有傷疤！還能不能喝?。?/a>

茶醒了，喝起來(lái)才會(huì)更香，如何叫醒一杯沉睡的茶？

人不醒心不寧，茶不醒韻不足。通過(guò)醒茶，可以洗掉茶葉上附著的雜物，也能讓塵封許久的茶葉與外界接觸蘇醒，顯現(xiàn)出本色，以便泡出更純正、更鮮靈的茶。壹、醒茶的方式干醒干醒，具體要經(jīng)過(guò)拆分緊壓的茶、攤開(kāi)透氣、罐裝等種種工序。通過(guò)改變存儲(chǔ)方式(減小濕度，