文化
只可意會(huì)的“巖韻”究竟是什么？真相來(lái)了！
武夷巖茶，它最令人著迷之處在于它的“巖韻”。何為“巖韻”?攝影/朵朵歷代茶人說(shuō)“巖韻”關(guān)于“巖韻”最具體、最精辟的表述當(dāng)屬清人梁章鉅的說(shuō)法，他高度概括為四個(gè)字：活、甘、清、香。他說(shuō)：“一曰香，花香、小種之類皆有之，今之品茶者，以此為無(wú)上妙諦矣
世上從來(lái)沒有兩片相同的樹葉
“這次喝的八八青，怎么跟我上次喝的不一樣呢?”“明明都是水藍(lán)印，為啥喝起來(lái)差別這么大?”“都說(shuō)早春?jiǎn)棠镜臒熛愫軡饬?，這次喝起來(lái)為何這么飄?”……本文作者張旭在多年的中老期茶經(jīng)營(yíng)期間，經(jīng)常會(huì)面對(duì)客人發(fā)出的不解與驚訝，我們可以說(shuō)，這正是普洱茶的獨(dú)
那茶那水，洗盡古今人不倦
有人以喝咖啡為時(shí)尚，而一千年的宋朝人，進(jìn)茶坊也就是種時(shí)尚，跟現(xiàn)代人愛喝咖啡一樣。宋人的飲茶法，跟今人以開水沖泡茶葉的喝法不同，而是將茶葉研成末，再以開水沖之，“碾茶為末，注之以湯，以筅擊拂”——這叫做“點(diǎn)茶”。宋人點(diǎn)茶，對(duì)茶末質(zhì)量、水質(zhì)、火候
水仙茶傳承發(fā)展帶來(lái)的啟示
觀賞黃坑、生態(tài)溪源、麻沙楠木林等景區(qū)的美麗風(fēng)光，體會(huì)考亭朱子文化旅游區(qū)的文化底蘊(yùn)，重溫太陽(yáng)山舊址的紅色故事……今年“五一”假期，福建省南平市建陽(yáng)區(qū)游客絡(luò)繹不絕。游客在觀景之余，還可以吃特色美食，品水仙茶，令人心曠神怡。水仙茶是中國(guó)茶葉優(yōu)良品種
圍爐冰茶——新中式茶飲的儀式感
近年來(lái)，快節(jié)奏的城市生活，讓都市人在工作之余開始追求精神“治愈”，帶有氛圍感的消費(fèi)場(chǎng)景逐漸構(gòu)建出新的社會(huì)消費(fèi)形態(tài)。上個(gè)冬天，圍爐煮茶全網(wǎng)爆火，大街小巷的茶社、飲品店紛紛效仿，一時(shí)間成為都市年輕人的社交新風(fēng)尚。在美團(tuán)上，搜索“圍爐”二字，還會(huì)出
茶席設(shè)計(jì)全攻略！一文帶你探索八大要素，提升茶藝體驗(yàn)
茶席，是一個(gè)涵蓋了人、茶、器、物、境的美學(xué)空間。在這個(gè)有限的空間里，人作為悅己娛人的活動(dòng)主體，在泡茶、品茶、造境的過(guò)程中，需要?jiǎng)?chuàng)造出無(wú)限的美的意象。一個(gè)理想的茶席，首先要符合人體的工學(xué)原理，要實(shí)用省力，要平衡舒適。其次要有美感，要給人帶來(lái)眼、
芳村，中國(guó)茶的“華爾街”
普洱茶，如何走進(jìn)很多人日常生活?它經(jīng)歷了多年的沉寂，游走在東南亞，甚至千里之外的歐洲。到了20世紀(jì)90年代后期，普洱茶的風(fēng)尚從它當(dāng)時(shí)的集散地香港回流到了珠三角，進(jìn)而影響到越來(lái)越多的消費(fèi)人群，最終形成了一個(gè)高度聚合的普洱茶市場(chǎng)——廣州芳村。在這
茶文化：六大茶類關(guān)鍵加工工藝
中國(guó)六大茶類出現(xiàn)的先后順序依次為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶、烏龍茶，其中綠茶的出現(xiàn)時(shí)間較早，是由唐朝的蒸青團(tuán)茶演變而來(lái)，當(dāng)時(shí)已具有炒青技術(shù)，而烏龍茶則是在清代1725得以首發(fā)，并先后陸續(xù)傳入我國(guó)臺(tái)灣以及閩北，至此六大茶類正式形成。六大茶類主
茶與歲月的交融，便成了簡(jiǎn)單靜美的時(shí)光
茶早已滲透到了中國(guó)人的血脈之中，是中華文明不可或缺的重要部分。一盞茶的時(shí)間是分針的轉(zhuǎn)動(dòng)，“一盞茶的功夫”這種叫法很早就開始了。以茶計(jì)時(shí)，是中國(guó)人的智慧，更說(shuō)明了茶不僅僅和禮儀、文化、風(fēng)俗等有關(guān)，還和中國(guó)人的生活息息相關(guān)。茶是愜意生活的體現(xiàn)一盞
一盞好茶，感知溫柔歲月
喝茶，喝的是茶蘊(yùn)藏其中的自然靈氣與天地四時(shí)精粹，那甘醇清甜，恰如生活的美好余味。茶，帶給人身體上的健康，也帶來(lái)精神的享受、品位的提升，經(jīng)過(guò)日復(fù)一日的茶水滋養(yǎng)，讓身心愈加平和。茶葉與水的巧妙融合，于是有了風(fēng)味不一的茶湯，愉悅了味蕾，形成深刻的味
古茶樹的價(jià)值及文化自信探討
茶起源于新生代第三紀(jì)初，距今6000~7000萬(wàn)年[1]。中國(guó)是世界茶樹原產(chǎn)地，對(duì)茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有近五千年的歷史。公元805年茶開始傳向海外，成為世界性飲料，可以說(shuō)茶葉是人類社會(huì)最古老，最文明的飲料，中國(guó)是世界茶文化和茶生活方式的鼻祖[2]
彌漫著傳奇色彩的名叢
武夷巖茶中的單叢、名叢、花名，是蘊(yùn)涵著傳奇的佳品。喝時(shí)，滋味有所差別，聽時(shí)，卻朦朦朧朧，看時(shí)，茶樹難以分辨。無(wú)須諱言，名叢確實(shí)是一個(gè)不易說(shuō)清，難于弄懂的茶文化現(xiàn)象。名叢到底是什么?說(shuō)白了就是武夷“菜茶”原生種眾多變異的后代。有的葉如瓜子，故名
淡，是茶的真味，也是人生的真味
一個(gè)人喝茶的年頭久了，便會(huì)悟出許多的人生況味：其實(shí)人生也是一杯茶。同一杯茶，在第一泡時(shí)苦澀，第二泡濃釅，第三泡香醇，第四泡清雅，第五泡寡淡，再好的茶，過(guò)了第五泡就失去味道了。一杯清茶，是每個(gè)人在其生命旅程中，可以一陪到底的朋友。茶之美，就在于
茶，選擇簡(jiǎn)單而優(yōu)雅的生活態(tài)度
一片茶葉，細(xì)小纖弱，無(wú)足輕重，卻又那樣的微妙。放進(jìn)杯中，一旦與水融合，便釋放出自己的一切，毫無(wú)保留地貢獻(xiàn)出全部精華。世間利祿來(lái)來(lái)往往，紅塵滾滾炎涼榮辱，惟有淡泊，才能寧?kù)o，才能對(duì)人生做最深入、最獨(dú)到、最有價(jià)值的品味，這一切又與品茶何其相似！人
老茶磚里的中外交流“密碼”
淺黃色的包裝紙邊角已經(jīng)磨損，它的上部從右向左印刷著繁體“安化黑茶磚”字樣，下方對(duì)應(yīng)的俄文譯文十分醒目。這些年代久遠(yuǎn)的黑茶磚是湖南省安化縣白沙溪茶廠博物館里最吸引參觀者的收藏之一。“這些產(chǎn)于上世紀(jì)六十年代的茶磚，是當(dāng)時(shí)出口蘇聯(lián)茶葉的留樣。實(shí)際上
透過(guò)歷史棱鏡，細(xì)數(shù)十大茶葉之最
“茶之為引，發(fā)乎神農(nóng)氏。”茶起源之早，歷經(jīng)千載歲月滄桑，在中華大地這邊沃土上，生長(zhǎng)繁衍出了昌盛而有獨(dú)特的茶文化，深刻的影響著國(guó)人的生活習(xí)俗。茶史千年，必然也有其突出顯著之處，借此我們就來(lái)細(xì)數(shù)那些關(guān)乎茶之最!1、最古老的茶葉1998年，中國(guó)考古
中國(guó)式制茶工藝的千年變革
煮葉子、吃茶粥地球上有數(shù)以萬(wàn)計(jì)的樹木品種，但絕大所數(shù)，人類都吃不成，可能樹木覺得要是能吃的話，那是供應(yīng)不起。茶樹當(dāng)年救了神農(nóng)，可能當(dāng)時(shí)有約定，愿意給人類提供一部分品飲，提供健康養(yǎng)分。陸羽后來(lái)感慨，茶之飲，發(fā)乎于于神農(nóng)氏。古人喝茶比較簡(jiǎn)單直接，
捻一縷茶香，共享萬(wàn)山時(shí)光
春蕊厚，夏芽薄秋茶燥，冬茗澀每年春日就是一場(chǎng)茶人的饕餮盛宴春雨彌漫，煙霧繚繞的午后天空變成煙青色風(fēng)煙俱凈，天山共色，朦朦朧朧添了一份典雅的古韻春天總會(huì)帶給你許多驚喜一半百花齊放、一半春茶事忙花香夾雜著幽幽茶香行于其間頗有一種春日繚繞之感當(dāng)春風(fēng)
保持內(nèi)心平靜，一杯茶見自心
生命是一條長(zhǎng)河，時(shí)湍時(shí)緩，時(shí)平時(shí)急；河的兩岸，是每個(gè)人不一樣的人生風(fēng)景。但是，無(wú)論大隱于市，還是小隱于野，人都要喝茶。茶從始至終追尋的境界，應(yīng)該是心境平和。人生中每一段風(fēng)輕云淡背后，都有一份苦難，正如每一杯茶的香甜背后，都有一份苦澀一樣。在品
以茶心看世界，以詩(shī)意看人生
一個(gè)人喝茶的年頭久了，便會(huì)悟出許多的人生況味：其實(shí)人生也是一杯茶。同一杯茶，在第一泡時(shí)苦澀，第二泡濃釅，第三泡香醇，第四泡清雅，第五泡寡淡，再好的茶，過(guò)了第五泡就失去味道了。一杯清茶，是每個(gè)人在其生命旅程中，可以一陪到底的朋友。茶之美，就在于
