文化
普洱茶的含義
普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件的，云南大葉茶種曬青茶為原料，按特定的加工工藝生產(chǎn)，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉。普洱茶分為分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩大類型。普洱茶·（生茶·）是以符合普洱茶產(chǎn)地環(huán)境條件下生長(zhǎng)的云南
影響茶品質(zhì)的四個(gè)問題！
很多茶友有反應(yīng)一個(gè)很大的問題，茶葉放在家里一段時(shí)間后喝就不一樣的，到底是什么影響了茶葉的質(zhì)量呢？（個(gè)人意見，不喜勿噴，謝謝各位啦?。┮?，溫度溫度對(duì)茶葉的香氣、湯色、滋味等都有很大的影響，尤其是在南方的七八月間，氣溫有時(shí)會(huì)高達(dá)40℃以上，即使茶
學(xué)會(huì)這招，秒懂綠茶到底 “看” 個(gè)啥？
每一個(gè)季節(jié)都是有質(zhì)感的。而三月，恰好正是春生初水，春林初盛的時(shí)候。三月一到，大街小巷多了許多冠以“正宗”的綠茶攤來，雖然春天里新出的茶，是不可辜負(fù)的饗食，但也要注意別被忽悠。但很多時(shí)候，我們沒有辦法通過茶湯滋味、葉底等多方面去評(píng)判一款茶，只能
黑茶難得，茶友亦難得
黑茶看似簡(jiǎn)單，實(shí)為難得。黑茶，源于自然，汲日月精華，沐春秋洗禮，才有山魂水魄的靈性。它是攻補(bǔ)兼?zhèn)涞牧硷?，既能上通頭腦，令思緒頓開，又能下通腸道，令體內(nèi)舒暢，大概沒有別的什么飲品，能像黑茶這樣，既有益身體又有益思考了。黑茶里，有云的身影，有雨的
西湖龍井春茶頭采為什么營養(yǎng)價(jià)值高？
春日百花艷，茶香最風(fēng)華！春茶之色、香、味、韻，都讓人品之著迷。春茶何以有這么大的魅力？人們何以如此深愛春茶？有多少個(gè)愛茶的人就有多少個(gè)愛它的理由。每年西湖龍井春茶上市之際，飄香氣息正向各地蔓延，就會(huì)迎來一波龍井風(fēng)席卷全國，今天就來聊聊西湖龍井
制茶學(xué)，六大茶類的分類
六大茶類分類法是由著名茶學(xué)專家陳椽教授從茶葉品質(zhì)系統(tǒng)性和制法系統(tǒng)性而提出的分類方法，并得到廣泛認(rèn)可和應(yīng)用。一綠茶綠茶制法的基本工序?yàn)闅⑶唷⒆鲂危òㄈ嗄恚┖透稍?，其關(guān)鍵工序是殺青，這也是分類的最基本依據(jù)。殺青主要包括炒熱殺青和蒸熱殺青，干燥主
一斤好春茶到底要采摘多少顆芽頭?
喝者無心，采者有意，有意讓芽頭更整齊點(diǎn)，有意做一杯好茶。也許您知道，需要這么多芽頭，但是您沒想過，這雙勞作的雙手，承受了多少磨難？一斤好的綠茶到底多少顆芽頭？今天我做了實(shí)驗(yàn)，1克綠茶=112顆芽頭一次采摘一個(gè)芽頭，1斤綠茶=500克112=5
100個(gè)普洱茶常見的專業(yè)術(shù)語，您知道嘛？
1、普洱生茶是指以云南大葉種曬青茶葉為原料直接壓成餅、沱、磚（餅茶、磚茶、沱茶）等形狀的各種茶品的統(tǒng)稱，不壓制的稱曬青毛茶。2、普洱熟茶是指以云南大葉種曬青茶葉為原料，經(jīng)過渥堆發(fā)酵后壓制成型，稱為熟餅、熟沱、熟磚。渥堆發(fā)酵過程中的緊結(jié)塊叫茶頭
一張表讓你知道你適合什么茶（建議收藏）
一張表格告訴你六大茶類的茶性六大類茶的發(fā)酵程度與茶性茶類別發(fā)酵程度茶性綠茶不發(fā)酵性寒黃茶微發(fā)酵性寒白茶輕發(fā)酵性涼青茶半發(fā)酵性平紅茶全發(fā)酵性溫黑茶后發(fā)酵性溫你是什么體制？你適合哪類茶？9種體質(zhì)與六大茶類匹配表體質(zhì)特征描述茶類平和質(zhì)面色紅潤(rùn)、精力
紅茶暖胃不等于養(yǎng)胃，你搞錯(cuò)了嗎？
喝茶養(yǎng)胃還是傷胃在茶界是一個(gè)老生常談的話題，有些人說喝茶傷胃也有些人說喝茶養(yǎng)胃，喝茶到底是養(yǎng)胃還是傷胃呢?胃是一個(gè)堅(jiān)實(shí)的袋狀物，位于肺部下方的上腹部。這個(gè)袋子的壁叫胃壁，由3層組織構(gòu)成，內(nèi)層是粘膜層，中間是肌層，外層是漿膜層。粘膜層有胃腺，負(fù)
綠茶的16個(gè)冷知識(shí)，你知道嗎？
綠茶，是中國的國飲，是聯(lián)合國推薦的六大健康飲品之首。綠茶為什么有如此高的地位？今日與諸位分享一下關(guān)于綠茶的16個(gè)冷知識(shí)。綠茶常識(shí)你都知道嗎01中國是茶的故鄉(xiāng)，早在3000年前的夏商周時(shí)期就有了飲茶說。中國最早的地方史書《華陽國志》最早記錄了有
我對(duì)茶道內(nèi)涵的理解
本文作者為中國人民大學(xué)哲學(xué)院18級(jí)管理哲學(xué)專業(yè)碩士研究生劉雪萌。我對(duì)茶道內(nèi)涵的理解中國人民大學(xué)哲學(xué)院劉雪萌茶道起源于中國。最早是什么時(shí)候呢？多數(shù)學(xué)者認(rèn)為是在唐代，例如唐朝的名士封演所寫的《封氏聞見記》中便有“茶道大行，王宮朝士無不飲者”的記錄
明世宗與蒙頂山茶
明世宗與蒙頂山茶明世宗朱厚熜（1522年—1566年），明憲宗之孫，明朝第十一位皇帝，年號(hào)“嘉靖”，是明朝使用第二長(zhǎng)的年號(hào)（最長(zhǎng)的是明神宗萬歷帝，一共48年）。嘉靖皇帝是明代掌權(quán)時(shí)間最長(zhǎng)的皇帝。即位之初，革除先朝蠹政，朝政為之一新。嘉靖前期在
為什么黑茶在收藏界最受推崇？
喝茶的人都知道，新茶好喝，茶以新為貴，陳茶則容易變質(zhì)變味，飲用價(jià)值會(huì)大打折扣。但是黑茶卻不是這樣，這是為什么呢？在綠茶、黃茶、白茶、紅茶、青茶、黑茶六大茶類中，黑茶的是很獨(dú)特的，干茶存放在干燥、通風(fēng)、無異味的環(huán)境下不會(huì)長(zhǎng)霉，這是其它茶類都做不
如何鑒別柑普茶是陳年還是新制的？
如何鑒別陳年柑普茶？只要牢記以下三點(diǎn)就可以輕松區(qū)分陳年柑普茶和新制成的柑普茶了。一、從外觀上鑒別陳年柑普茶如何鑒別柑普茶是陳年還是新制看這三點(diǎn)就夠了。從外觀上來看，三年以內(nèi)的柑普茶外表顏色呈淺黃，柑皮上的顆粒比較細(xì)小。陳放了三年以上的柑普茶，
為什么普洱茶要緊壓而很少散存？
一開始普洱茶的緊壓，只是為了在那一段時(shí)期中，解決交通不便引起的運(yùn)輸損失，文藝的中國人，把緊壓的餅茶親切的成為七子餅，寓意是：3+5+7等于15。15是相聚的日子，象征團(tuán)圓。且不管這些附加的美稱與多好的寓意。普洱茶緊壓的原因只在于，緊壓茶存放后
茶中瑰寶茶多酚是什么？最全的茶多酚介紹！
中國人愛飲茶，不止是喜歡茶清爽的口感，更是多年來養(yǎng)成的健康生活習(xí)慣。但你知道，茶葉中的什么成分起著益于身心的作用嗎？和大家聊一聊茶葉中的瑰寶——茶多酚。茶多酚是什么中文名：茶多酚別稱：稱茶鞣或茶單寧釋義：茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱包含：黃烷醇類、
下關(guān)沱茶：【拾美紀(jì)】故鄉(xiāng)與沱茶
小時(shí)候，喜洲古鎮(zhèn)四方街上每天熙熙攘攘的人群，很少有人會(huì)想到嚴(yán)家大院當(dāng)年發(fā)生的一切與下關(guān)沱茶有多大關(guān)系，電影院旁邊的寶成府里面的建筑究竟有多別致，竟然能做出沱茶來?！缃竦南仓薰ぷ饕院蟛胖?，下關(guān)沱茶與“四大家族”之首嚴(yán)家的淵源，想必當(dāng)年喜洲十
賀開 | 開春結(jié)義餅
2019開春之際，書劍古茶依然遵循往年的傳統(tǒng)，為茶友，為所有喜歡普洱茶、喜歡書劍古茶的朋友謀福利——書劍古茶2019年開春結(jié)義餅隨著品牌的發(fā)展壯大，書劍茶粉的不斷增加，為了更好的滿足茶友們的需求，今年我們將開春餅的預(yù)定品種增加至6款，不同的口
茶葉為什么可以煮，卻不可以長(zhǎng)泡？
親朋好友來家里玩，很多人喜歡煮茶招待，一來可以喝到一杯口感醇綿的茶，還可以享受煮茶過程帶來的美好享受。那么問題來了，茶葉不能久泡或者長(zhǎng)時(shí)間悶泡，為什么可以煮呢？什么茶可以煮，還是都可以煮呢？我們來了解一下。茶葉不能泡太多次，不能久悶泡？茶葉中
