為什么普洱茶要緊壓而很少散存?
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為什么普洱茶要緊壓而很少散存?

一開始普洱茶的緊壓,只是為了在那一段時期中,解決交通不便引起的運(yùn)輸損失,文藝的中國人,把緊壓的餅茶親切的成為七子餅,寓意是:3+5+7等于15。15是相聚的日子,象征團(tuán)圓。且不管這些附加的美稱與多好的寓意。

普洱茶緊壓的原因只在于,緊壓茶存放后,香韻,滋味的保持,比散茶更好。普洱茶在后期的存放中,茶葉會自動氧化,茶葉中,多酚類物質(zhì)的酶促氧化,微生物作用的轉(zhuǎn)化,這些轉(zhuǎn)化的因素,主要有水分,溫度,氧氣和光線