文化
品老曼峨有感
老曼娥，弗如一個(gè)有著十八般武藝的少年。忙碌了一天，拖著疲憊的身體回到辦公室，帶著煩躁和久未平靜的心情泡上一壺茶，一款2018年春季的老曼峨茶。內(nèi)心波瀾起伏，料想此情此景下沖泡的茶不會(huì)太好喝，也想讓老曼峨的苦淡化我內(nèi)心的煩擾，將苦比苦，撫平我內(nèi)
舊書重讀：杭州的“一天三茶”
曠達(dá)齋錄原創(chuàng)作者：余悅中國(guó)國(guó)際茶文化創(chuàng)始會(huì)長(zhǎng)王家揚(yáng)先生關(guān)于《大美中國(guó)茶》＂圖說(shuō)＂系列的序言推送后，引起了讀者對(duì)這套叢書的極大興趣?，F(xiàn)征得叢書主編余悅研究員同意，特轉(zhuǎn)發(fā)《圖說(shuō)中國(guó)茶》一書。該書出版于2014年，卻寫作完成在10多年前。＂悅讀茶書
喝茶也看保質(zhì)期！怎樣判斷茶葉是否過(guò)期
茶葉是有保質(zhì)期的，但與茶的品種有關(guān)，不同的茶保質(zhì)期也不一樣。那不同的茶葉到底可以放多久？接下來(lái)，一起來(lái)看看。怎么理解茶葉“保質(zhì)期”？茶葉，本質(zhì)上是一種農(nóng)產(chǎn)品，也有保質(zhì)期。所謂“保質(zhì)期”，可以理解為正確保管前提下的食用（飲用）最佳期、安全期。六
2019年“涇縣蘭香”系列推介活動(dòng)籌備會(huì)召開(kāi)
3月5日，2019年“涇縣蘭香”系列推介活動(dòng)籌備會(huì)在涇縣人民政府會(huì)議室召開(kāi)。涇縣人民政府副縣長(zhǎng)李宏武，縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)楊小儉、總農(nóng)藝師胡威，縣供銷社主任劉明芳，縣茶業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)李自紅、以及相關(guān)部門的主要負(fù)責(zé)人出席，安徽省茶文化研究會(huì)秘書長(zhǎng)、《徽
聞茶香，你的“姿勢(shì)”對(duì)了嗎？
大多數(shù)的茶友喜歡聞壺蓋上附著的香氣，或是喝完茶后聞杯底殘留的香氣。這兩種“姿勢(shì)”固然也沒(méi)有錯(cuò)，但是今天想給大家介紹專業(yè)評(píng)茶師在茶葉審評(píng)中采用的“標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)”，供大家參考。/1/聞茶香到底聞什么？茶香是一種混合物。迄今為止已鑒定的香氣物質(zhì)總數(shù)約有
滇紅與祁紅、正山小種的區(qū)別！
我國(guó)作為茶葉的故鄉(xiāng)，茶葉的品種繁多。就如紅茶來(lái)說(shuō)，其種類那么多，檔次也不少，該怎么區(qū)分？紅茶里面比較突出的有祁門紅茶、正山小種和滇紅等。祁紅是祁門紅茶的簡(jiǎn)稱。產(chǎn)于安徽省祁門、東至、貴池、石臺(tái)、黟縣。祁紅在國(guó)際市場(chǎng)上被稱之為“高檔紅茶”，特別是
喝茶禮儀 | 茶桌上，這些事兒要注意
中國(guó)是茶葉大國(guó)，茶是必不可少的媒介，喝茶是國(guó)人保持千年的習(xí)俗。但是，茶桌上的禮儀大家都熟悉嗎？今天就說(shuō)說(shuō)茶桌上的禮儀。茶桌禮儀別看簡(jiǎn)單，其實(shí)非常講究，稍不注意就可能陷入尷尬場(chǎng)面。茶桌上分為兩種禮儀：一則待客之禮；二則作客之道。待客之禮茶桌上的
春天喝茶的15個(gè)好處
柴米油鹽醬醋茶，中國(guó)人過(guò)日子離不開(kāi)茶，更有“茶為萬(wàn)病之藥”的說(shuō)法，“一日無(wú)茶則滯，三日無(wú)茶則病。”也能夠看出茶在人們的心中茶的地位是非凡的。很多人覺(jué)得白水太寡淡，不愛(ài)喝，導(dǎo)致水分?jǐn)z入不足，而茶葉含有蛋白質(zhì)、多種維生素，還有茶多酚、兒茶素、和脂
茶里存百味 杯中另乾坤
中國(guó)人將茶視為“飲中君子”，因?yàn)樵趪?guó)人眼中茶可行道、明性、雅心、德人。也正因如此，茶自古以來(lái)就備受國(guó)人喜愛(ài)，久而久之，便也形成了內(nèi)涵豐富、禮制各異的茶文化。且文化的體現(xiàn)不僅僅在茶的本身，茶具同樣如此，公道杯就是一個(gè)很好的體現(xiàn)。公道杯在明朝時(shí)期
為什么黑茶在收藏界最被推崇？
喝茶的人都知道，新茶好喝，茶以新為貴，陳茶則容易變質(zhì)變味，飲用價(jià)值會(huì)大打折扣。但是黑茶卻不是這樣，這是為什么呢？在綠茶、黃茶、白茶、紅茶、青茶、黑茶六大茶類中，黑茶的是很獨(dú)特的，在相當(dāng)?shù)臈l件泡茶存放可幾天不餿，干茶存放在干燥、通風(fēng)、無(wú)異味的環(huán)
用做實(shí)驗(yàn)的嚴(yán)謹(jǐn)來(lái)做茶，高端熟茶的新世界來(lái)了
熟普的魅力，在于茶葉在發(fā)酵時(shí)發(fā)生微觀、豐富的變化。在這個(gè)過(guò)程中，原料品質(zhì)、發(fā)酵工藝等，環(huán)環(huán)相扣，任何一步都對(duì)熟普的品質(zhì)有極大的影響。今天推薦的這款文山頂古樹(shù)老茶頭，來(lái)自一覺(jué)制茶。得益于一覺(jué)長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)熟普發(fā)酵技術(shù)的鉆研與精進(jìn)，這款2018年制成
一顆茶的心路歷程！
導(dǎo)讀:當(dāng)你想喝普洱茶的時(shí)候，這時(shí)候來(lái)一粒一壺普洱在茶桌上慢慢泡著。一屋子茶香，聽(tīng)著耳畔傳來(lái)的輕音樂(lè)，恍恍惚惚有一夢(mèng)浮生之感。時(shí)光就在這樣的生活間隙里，偷偷溜走。但其實(shí)生活看似越平淡，內(nèi)心卻越該絢爛。要這光景，非微普莫屬。Whenyouwant
六堡茶相對(duì)其它茶的獨(dú)特之處
六堡茶特點(diǎn)六堡茶的發(fā)酵具有獨(dú)特特點(diǎn)：它的陳化過(guò)程是別的茶難以比擬的。它發(fā)酵后一般都放入防空洞陳化，而且六堡茶一般要陳化2——3年后再拿出來(lái)賣，而其他黑茶陳化的時(shí)間比較短，一般都是當(dāng)年發(fā)酵當(dāng)年就銷售。六堡茶的品質(zhì)特征對(duì)于六堡茶毛茶而言，其品質(zhì)特
喝茶講究的“三異”
喝茶有益健康，尤其是長(zhǎng)期堅(jiān)持喝茶，但這是建立在“合理飲茶”的基礎(chǔ)之上的。好喝茶、喝好茶，也是有講究的，要因人、因時(shí)、因場(chǎng)合而異。1喝茶，要因人而異茶不在貴，適合就好。一般來(lái)講，體質(zhì)正常者喝茶一般無(wú)妨，但對(duì)部分群體來(lái)講，選茶可稍作選擇。有抽煙喝
春天喝茶，好處多多
春天，又一季的輪回，正是“春生”、祛陳發(fā)新的時(shí)節(jié)，此時(shí)喝茶，好處很多。據(jù)科學(xué)測(cè)定，茶葉含有蛋白質(zhì)、多種維生素，還有茶多酚、兒茶素、和脂多糖等幾百種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用。不僅有益心血管健康，還能預(yù)防癌癥，延緩衰老等
這七種狀況，多喝茶
聽(tīng)說(shuō)，喝茶的人脾氣不會(huì)太壞聽(tīng)說(shuō)，喝茶的人氣質(zhì)不會(huì)太差聽(tīng)說(shuō)，喝茶的人心情不會(huì)太悶聽(tīng)說(shuō)，喝茶的人體型不會(huì)太寬但沒(méi)聽(tīng)說(shuō)，喝茶還能治這些“病”一脾氣暴躁癥狀患者牛脾氣、說(shuō)不過(guò)就動(dòng)手、出口就是罵人的話等患者。癥狀體現(xiàn)與人交談，三句話有半句不合意，就要準(zhǔn)
鐵觀音的“美、潔、妙、情”
鐵觀音茶葉既清高又平和，它的美、它的潔、它的妙、它的情，充分具備了有容乃大的精神。其品賞價(jià)值猶如人的文化內(nèi)涵，越有韻味，就越有魅力。鐵觀音之美，美在能制造和諧快樂(lè)的生活氛圍：泡茶時(shí)神情從容，過(guò)程連貫，顯示著一種幽雅的旋律美。鐵觀音之潔，潔在品
西湖龍井茶人物志：西湖茶禪文化融合實(shí)踐者
在杭州，傳遞真實(shí)西湖龍井茶，老底子的味道蘇軾（1037-1101)，字子瞻，號(hào)東坡居士，眉山（今四川眉山縣）人，宋代杰出的文學(xué)家、書法家，對(duì)品茶、烹茶、茶史等都有深入的研究，在他的詩(shī)文中，有許多燴炙人口的詠茶佳作，流傳下來(lái)。杭州藉香居茶室曾將
要煮茶喝，先避開(kāi)這三個(gè)誤區(qū)
圍壺而坐，傾心而談，聽(tīng)著茶水沸騰的聲音，享受煮茶的樂(lè)趣，是一件極為寫意的事情。但是許多人在煮茶上還是有誤區(qū)，下面我們就來(lái)看看，別把美食變糗事。誤區(qū)一：直接用鐵壺煮茶一般鐵壺的材質(zhì)中是有氣孔的，“會(huì)呼吸”。煮茶葉時(shí)，鐵單質(zhì)和茶葉中的鞣酸反應(yīng)，會(huì)
春茶上市在即，如何選購(gòu)普洱茶？CCTV告訴你！
相信每一位茶友在選購(gòu)普洱茶時(shí)最關(guān)心的問(wèn)題都是：“生茶好還是熟茶好？”“新茶好還是老茶好？”“會(huì)不會(huì)買到假茶？”“低價(jià)的茶能喝嗎？”等等。在缺乏規(guī)范的普洱茶市場(chǎng)中，從幾十到幾十萬(wàn)，甚至上百萬(wàn)元的茶品都存在。今天中央電視臺(tái)消費(fèi)主張欄目便為各位消費(fèi)
