知識
茶馬古道上的普洱茶（二）普洱茶的“遠征”
古道悠悠，馬鈴聲聲。古老的茶馬古道，從歷史深處綿延而來，從普洱走向遠方。茶馬古道不僅見證了普洱茶和其他產(chǎn)品的交換流通，而且促進了各民族之間的交流交融，譜寫了普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的輝煌篇章。“遠征”，是茶的遠征，也是人的遠征，這個詞也仿佛讓云南茶更具
茶香中讓時光慢下來，憂愁隨杯中的茶水漸淺
人生沉浮，如一盞茶水?？嗳绮?，香亦如茶。歲月匆匆，白駒過隙。細想前塵的往事，青春的韶華，雖被生活蕩滌的毫無色彩，卻也殘香依然。一如這盞清茶，經(jīng)過了滾熱的水的澆灌，才能散發(fā)幽幽的芬芳。世上本無事，庸人自擾之。愁緒滿懷無處消遣時，一杯清茶，一個獨
茶王節(jié) 曼糯山探茶
曼糯，勐海縣西北勐往鄉(xiāng)的一個普普通通布朗族村寨，我對這個寨子不陌生，這是當年我父親他們?nèi)憸婧谏浇朔说谋亟?jīng)之路，也是前些年我當記者時采訪野象傷人的地方。可我父親和我都沒有在意這是一個出產(chǎn)好茶的地方，只知道曼糯是勐?？h靠瀾滄縣最近的一個村寨。曼
茶王節(jié) 勐海普洱茶歷史文化概述（一）
勐海種茶、制茶、用茶歷史悠久，始于西漢、興于唐宋、盛于清民。據(jù)《史記·大宛列傳》載：“昆明之屬無君長，善寇盜，輒殺略漢使，終莫得通。然聞其西可千余里有乘象國，名曰滇越，而蜀賈奸出物者或至焉。”據(jù)晉·常璩撰《華陽國表·南中志》載：“永昌郡內(nèi)有穿
政和白茶之——“白牡丹”
“中國白茶之鄉(xiāng)”政和產(chǎn)制一種珍品名茶“白牡丹茶”。白牡丹茶采摘為一芽兩葉，要求茶芽葉“三白”，即芽和兩葉滿披白茸毛。茶形為兩葉抱一芽，葉態(tài)自然，葉背遍布白茸毛。沖泡后湯色杏黃或橙黃，清澈明亮，毫香鮮嫩持久，葉脈微紅，布于綠葉之中，有“紅裝素裹
都說普洱熟茶“養(yǎng)胃”，科學依據(jù)來了！
很多人在選購茶葉時，或多或少都聽茶商或者老茶客說過：“胃不好，就選普洱熟茶，養(yǎng)胃！”那這一說法是否有科學依據(jù)呢？我們來一探究竟。【一】胃病年輕化胃是人體重要的消化器官，負責分泌胃酸和消化液，是人體內(nèi)重要的“食品加工廠”，胃部健康關系到人全身的
茶葉渣并不是一無是處，看看你會不會變廢為寶！
曾經(jīng)有傳言說，有人會將泡過的茶葉渣專門收集起來，曬干之后再當做茶葉賣給大排檔。對于這樣的傳聞，我是不相信的。你覺得有沒有可能呢？雖然茶葉渣不太可能重新當做茶葉賣出去，但他確實不是一無是處的廢物，只要好好收集利用，還是可以變廢為寶，成為有用之物
“茶船古道”尋跡：風潮變幻難預料，一壺六堡不可少（下）
融入居民生活中新加坡的廣珍茶莊已有80多年歷史，其創(chuàng)立至今一直經(jīng)銷六堡茶。茶莊開業(yè)不久，一些做建筑工等體力活的“紅頭巾”陸續(xù)前來購買六堡茶。漸漸地，這個以廣東籍華工為主的女工群體，就成了早期廣珍茶莊的主要消費者，茶莊負責人劉秀鳳說：“以前，我
“茶船古道”尋跡：風潮變幻難預料，一壺六堡不可少（上）
近一百多年來，六堡茶通過茶船古道在東南亞地區(qū)的延伸線持續(xù)輸出，深深地融入當?shù)厝A人的日常生活中。九月的季風拂過馬來半島西海岸，為馬六甲的夜晚增添了一縷涼意，茶葉收藏家巫昆侖家門前的簡易茶寮里，十多名茶客圍坐一起，就著六堡茶的氤氳茶香，品茶聊天，
歲月流水去，茶香依舊濃
閑暇的時候，喜歡沏一杯清茶，坐在一旁，靜神凝望杯中那沉浮的茶葉。朵朵嫩芽，緩緩舒展，搖曳沉浮，百態(tài)千姿，恰似起起落落的人生。那蒸騰的氤氳，如同清明時節(jié)迷蒙縹緲的雨霧，透過這如煙如霧裊裊上升的水汽，不知不覺會陷入一種無際的遐思，一種入禪的意境。
央媒看四川 成都老茶館檔案里的時代與家國
由國家檔案局提名申報的“成都老茶館相關檔案”5月8日成功入選《世界記憶亞太地區(qū)名錄》。該組檔案收錄了1903年到1949年期間，有關成都老茶館日常經(jīng)營、管理的珍貴原件，有手稿、圖表、照片、印刷品等共計6345件，不僅全方位記錄了近代成都老茶館
盛軍教授科普發(fā)酵茶——神奇的樹葉：生活和生命的伴侶
“寧可三日無飯，不可一頓無茶”……全世界約有20億人離不開一片茶葉，有些國家視茶為“國飲”，一片茶葉中到底有什么神奇的力量？云南省科學技術杰出貢獻獎獲得者、云南農(nóng)業(yè)大學原校長、云南省普洱茶協(xié)會專家委員會主任盛軍教授結合專業(yè)研究，為眾多愛茶之人
貴山“觀茶”系列報道④·湄潭篇
實施鄉(xiāng)村全面振興，產(chǎn)業(yè)振興是根本。習近平總書記強調(diào)，要把產(chǎn)業(yè)振興作為鄉(xiāng)村振興的重中之重。貴黔山水，鐘靈毓秀，藏珍蘊奇。坡頭山嶺上，更有700多萬畝茶園，成為百姓的“綠色取款機”。茶，是東方的“古老神樹”，是貴州的“綠色寶貝”。“八山一水一分田
貴山“觀茶”系列報道③·雷山篇
實施鄉(xiāng)村全面振興，產(chǎn)業(yè)振興是根本。習近平總書記強調(diào)，要把產(chǎn)業(yè)振興作為鄉(xiāng)村振興的重中之重。貴黔山水，鐘靈毓秀，藏珍蘊奇。坡頭山嶺上，更有700多萬畝茶園，成為百姓的“綠色取款機”。茶，是東方的“古老神樹”，是貴州的“綠色寶貝”。“八山一水一分田
貴山“觀茶”系列報道②·三都篇
實施鄉(xiāng)村全面振興，產(chǎn)業(yè)振興是根本。習近平總書記強調(diào)，要把產(chǎn)業(yè)振興作為鄉(xiāng)村振興的重中之重。貴黔山水，鐘靈毓秀，藏珍蘊奇。坡頭山嶺上，更有700多萬畝茶園，成為百姓的“綠色取款機”。茶，是東方的“古老神樹”，是貴州的“綠色寶貝”。“八山一水一分田
茶，源于自然，有山魂水魄的靈性
茶，看似簡單，實為難得。茶，源于自然，汲日月精華，沐春秋洗禮，才有山魂水魄的靈性。它是攻補兼?zhèn)涞牧硷?，既能上通頭腦，令思緒頓開，又能下通腸道，令體內(nèi)舒暢，大概沒有別的什么飲品，能像茶這樣，既有益身體又有益思考了。茶里，有云的身影，有雨的情懷。
易武底蘊：讀懂易武，讀懂普洱
橫拓茶土三千里，縱引風云數(shù)百年距離北京首都2500公里的距離中國西南邊陲、彩云之南、美麗的西雙版納孔雀開屏、大象起舞的地方聞名中外的普洱茶六大古茶山之一茶馬古道的源頭起點之一普洱茶的眾多榮光所系之地故事開始的地方易武茶馬古道，見證千年傳奇三月
茶，時光中的韻味華章
茶，這一片小小的樹葉，承載著歲月的沉淀，蘊含著自然的精華，成為了我們獨一無二的最愛。在每一杯茶中，我們仿佛能品味到時光的流轉，感受到生命的韻味。茶樹那新鮮的葉片，水分占比高達75%-80%，而干物質(zhì)中則占22%-25%。這看似簡單的比例，卻孕
為什么有些茶“越陳越不香”？
雖然普洱茶定義下的很多產(chǎn)區(qū)的原料都能制作普洱茶，但制作出來的產(chǎn)品未必能保證一定能通過后期轉化而出現(xiàn)香氣和口感的提升。主要是幾個因素導致：首先，是原料本身特征和拼配技術，只有極個別產(chǎn)區(qū)原料制作的普洱茶會因陳化而帶來迷人的香氣，或者因為獨特的拼配
德宏首部研究德昂族酸茶專著出版發(fā)行
由梁名志主編的《德昂族酸茶》一書近日出版發(fā)行。該書是“德昂族酸茶的挖掘與提升研究”項目的研究成果之一。項目于2020年獲得省科技廳的立項支持，由省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所、州茶葉技術推廣站和云南德鳳茶業(yè)有限公司共同實施。項目實施3年來，研究人員先
