知識(shí)
李桂榮說(shuō)茶丨綿柔有力，一口就可以征服茶人的味蕾——尋味云南茶山【易武】下
講起刮風(fēng)寨，正所謂——刮風(fēng)寨的茶無(wú)人不愛(ài)，刮風(fēng)寨的路無(wú)人不怕！進(jìn)刮風(fēng)寨的路異常險(xiǎn)峻。一般由熟悉駕駛山區(qū)路的老司機(jī)開(kāi)車(chē)，會(huì)更安心一點(diǎn)。至于沒(méi)有開(kāi)過(guò)山區(qū)路的司機(jī)或者新手司機(jī)，建議不要盲目開(kāi)車(chē)進(jìn)入刮風(fēng)寨。刮風(fēng)寨，寨子里面沒(méi)有茶，茶主要都分布在寨子的
李桂榮說(shuō)茶丨香揚(yáng)水柔？說(shuō)說(shuō)你不知道的易武味——尋味云南茶山【易武】中
易武茶，素以“香揚(yáng)水柔”聞名，引無(wú)數(shù)饕餮競(jìng)折腰。但一旦深入了解易武茶，會(huì)發(fā)現(xiàn)，除了香揚(yáng)水柔，它還有超乎我們想象的——濃烈與外放！這種濃烈外放恰恰是裹于細(xì)膩柔滑中，剎那穿越，成就了別樣的“易武味”。一任天真·易武尊雅：濃烈、沉穩(wěn)，非常顯味，非常
李三原：《陜西皇茶》連載九
鑒別儲(chǔ)藏綠茶鑒別:根據(jù)茶葉外觀、茶湯、葉底甄別?！蛐虏枧c陳茶:新茶外觀色澤鮮綠、有光澤，茶濃味香;茶湯色澤碧綠，有清香、蘭花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，葉底鮮綠明亮。陳茶外觀色黃暗晦、無(wú)光澤，香氣低沉，用口吹熱氣，濕潤(rùn)處葉黃干澀，茶湯色澤
古畫(huà)中的夏至，游山玩水，躺平喝茶
今天夏至，驕陽(yáng)似火，蟬聲四起，一年中最熱的時(shí)節(jié)開(kāi)始了。我們的度夏三件寶：空調(diào)、wifi、冰西瓜。古人的大概是煮茶、躺平、搖蒲扇，實(shí)際上大熱天喝熱茶是件很爽的事情，不信你可以試試。王安石有詩(shī)云：“晴日暖風(fēng)生麥氣，綠陰幽草勝花時(shí)。”只要以平常心對(duì)
夏至茶席：和父親度過(guò)一場(chǎng)充滿茶香的摩旅
夏至，最漫長(zhǎng)的白晝將至，北半球最長(zhǎng)的白天。有茶相伴，即是美好夏至。微雨初歇，天高云淡，綠草青青。蜻蜓點(diǎn)水款款飛，掠過(guò)荷聲藤影，蟬鳴陣陣倏然止，銘刻夏日悠長(zhǎng)。在這個(gè)夏天，和父親來(lái)一場(chǎng)野郊的摩旅，吹著野外的微風(fēng)，烤一盞清茶，細(xì)細(xì)品茗，聊聊成長(zhǎng)路上
生普怎么藏才好喝？注意這幾點(diǎn)
最近，杯小茶的一位茶友來(lái)大吐苦水，年前買(mǎi)了不少比較貴的生普，但是最近拿出來(lái)一看，竟然都發(fā)霉了，真是既心疼又無(wú)奈。普洱茶儲(chǔ)藏，確實(shí)是一個(gè)很重要的問(wèn)題。一旦存壞了，好茶也得打水漂。生普要怎么存不會(huì)發(fā)霉，并且存得好喝呢？那就要注意這幾點(diǎn)。首先是存放
快速提高泡茶水平的小方法，值得試試！
為什么老覺(jué)得自己泡茶沒(méi)什么進(jìn)步？也找不到原因在哪？泡茶是一個(gè)過(guò)程，從煮水、選器、備茶到?jīng)_泡，每一個(gè)環(huán)節(jié)都可能對(duì)茶湯造成影響。泡茶是技術(shù)活，更是精細(xì)活。細(xì)節(jié)決定成敗，泡得好不好喝，就看你有沒(méi)有注意這些細(xì)節(jié)和方法了。煮水這樣煮水，泡出來(lái)的茶會(huì)更好
年少不識(shí)巖茶韻，喝懂已是不惑年
在六大茶類中，烏龍茶可以說(shuō)是最詭譎多變的。做青和焙火程度的不同，就足以讓風(fēng)味產(chǎn)生巨大的變化。它可以是臺(tái)灣烏龍般的“小清新”，也可以是鳳凰單叢般的“茶中香水”，還可以是武夷巖茶般的“重口味”。武夷巖茶，由于焙火程度比較高，因此滋味相對(duì)于其它烏龍
會(huì)賞葉底的人，才是“茶葉達(dá)人”
看干茶、聞香氣、嘗滋味，是大多數(shù)人品茶的方法。但有時(shí)候，我們也會(huì)看到一些茶友在大家喝完茶后，一個(gè)人默默在一邊摳茶渣玩。但是，可千萬(wàn)別小瞧了那個(gè)玩葉子的人，也許他才是功力深厚的茶葉大神。據(jù)說(shuō)，通過(guò)一片葉底可以了解一款茶的一生。真的是這樣嗎?讓我
怎么向老外介紹茶？來(lái)品品中英文茶詩(shī)里的不同茶味吧！
茶詩(shī)一直是中國(guó)茶文化最核心的部分，至今仍然流傳著許多膾炙人口的茶詩(shī)，如茶圣陸羽的《六羨歌》、茶仙盧仝的《七碗詩(shī)歌》……茶與詩(shī)的完美結(jié)合——茶詩(shī)，成為了中國(guó)茶文化中的瑰寶。中國(guó)茶在向世界傳播的同時(shí)，以詩(shī)詠茶的外國(guó)茶詩(shī)也不斷涌現(xiàn)。六羨歌陸羽(唐.
六堡茶加工工藝發(fā)展簡(jiǎn)史
六堡茶作為我國(guó)黑茶的重要品種，越來(lái)越受到江浙茶友的認(rèn)可。六堡茶作為廣西梧州的特產(chǎn)，是我國(guó)著名的僑茶。它具有獨(dú)特的“六寶味”和“紅、濃、老、醇”的特點(diǎn)。因?yàn)樗?dú)特多變的口感和良好的保健效果，身邊很多茶友開(kāi)始主動(dòng)找六堡茶喝。一直在和一些喝黑茶的茶
頭采好還是二采好
第一次采的比較好，第一次采的不管是外形還是茶葉的香味，以及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是比較高的，第二次再長(zhǎng)出來(lái)的嫩芽采摘下來(lái)的就沒(méi)有第一次好了，因?yàn)槔锩娴臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基本上都吸收的差不多了，而且泡出來(lái)的香味確實(shí)是沒(méi)有第一次好，第一次比較好喝。頭春茶為什么好春茶，
綠茶基本品質(zhì)特征
綠茶的主要特點(diǎn)為外形綠、湯色綠、葉底綠，即三綠特征，綠茶為六大茶類之一，未經(jīng)過(guò)發(fā)酵，茶性偏寒，是采摘鮮嫩芽葉，經(jīng)過(guò)殺青、揉捻、干燥制成，具有鮮、嫩、爽的特征，其滋味鮮醇柔和，湯色嫩綠，甘美爽口，但綠茶耐泡度較低，也不宜長(zhǎng)時(shí)間存放。綠茶基本品質(zhì)
學(xué)會(huì)喝茶，是質(zhì)感生活的開(kāi)端~
你可以不懂茶，但一定要喝茶，年輕的時(shí)候?qū)W會(huì)喝茶，會(huì)讓你受益一生。學(xué)會(huì)喝茶，學(xué)會(huì)保持空杯的狀態(tài)年少輕狂，總是心高氣盛，非黑即白，凡事總想爭(zhēng)出孰是孰非。年輕的我們時(shí)刻覺(jué)察到自我的存在，這個(gè)自我似有思想，似有主張，計(jì)劃生活并試圖掌控生活?？墒请S著年
《茶百戲》神仙姐姐劉亦菲用的什么茶具？
近日，劉亦菲主演的《夢(mèng)華錄》開(kāi)播給我們展示了一場(chǎng)美輪美奐的宋代茶文化盛景神仙姐姐在劇中飾演茶坊娘子趙盼兒用一手宋代咖啡拉花“茶百戲”驚艷全場(chǎng)以別致的茶具“十二先生”受到文人墨客的追捧通過(guò)“御用茶具”營(yíng)造的氛圍感名動(dòng)?xùn)|京從茶藝、茶的品類、茶具無(wú)
從“六飲”到“茶飲”，魏晉時(shí)期的茶文化如何變遷？（下）
上期我們對(duì)張載和杜育兩位對(duì)中國(guó)茶文化有重要影響的人物進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹【茶科普|從“六飲”到“茶飲”，魏晉時(shí)期的茶文化如何變遷?(上)】陸納陸羽在《茶經(jīng)》中尊陸納為“遠(yuǎn)祖”。選錄《晉中興書(shū)》所記：陸納為吳興太守時(shí)，衛(wèi)將軍謝安來(lái)訪，“所設(shè)唯茶果而已
白毫銀針湯色這么淺！滋味就淡?。啃虏璋缀零y針應(yīng)該什么湯色和滋味？
綠茶湯清葉綠，茶友一般不會(huì)認(rèn)為名優(yōu)綠茶因湯色淺而味淡或沒(méi)味。因?yàn)榇蠹叶汲：龋冀佑|的多，了解的多。綠茶相對(duì)普及，認(rèn)知就較多。即使細(xì)嫩綠茶，三四泡水后即棄置；后期炒青大葉的味濃主要在湯中，喝茶人也一般不在意湯色。而對(duì)于白毫銀針，特別是新茶，由于
普洱茶新茶如何辨識(shí)品質(zhì)及有無(wú)存放價(jià)值？
新制的普洱茶生茶，有沒(méi)有直觀的看品質(zhì)及有否存放價(jià)值的判斷方法？恰巧最近品鑒了兩款不同的普洱茶生茶毛料。相同的都是2022年新茶，都是藤條茶，都是說(shuō)古樹(shù)茶有一定的樹(shù)齡。所不同的是產(chǎn)地不同、制作初制所不同、炒制師傅不同，那就自然出現(xiàn)了不小的區(qū)別。
普洱茶生茶是“綠茶”？還是“后發(fā)酵黑茶”？
關(guān)于茶的分類標(biāo)準(zhǔn)中華茶葉的分類標(biāo)準(zhǔn)不一，至今沒(méi)有統(tǒng)一的固定的標(biāo)準(zhǔn)。有按初制、精制的不同，分毛茶和成品茶；毛茶主要有綠、紅、青、白和黑茶；成品茶是精加工的綠、紅、白、青和再加工的花茶、緊壓茶和速溶茶。有按發(fā)酵度的不同，分不發(fā)酵、輕發(fā)酵、半發(fā)酵、
彩農(nóng)茶：古法工藝？傳統(tǒng)工藝？新工藝？
這段時(shí)間，網(wǎng)絡(luò)上炒作各種新工藝，不少新茶友私信問(wèn)，傳統(tǒng)工藝與新工藝的差異？關(guān)于工藝，這多年已經(jīng)說(shuō)的太多了，表面共通的，網(wǎng)上很多，核心技藝沒(méi)人愿意說(shuō)透，懂的人也少，各自有其保密的操作。彩農(nóng)茶核心工藝，表面形式上的，看起來(lái)都差不多，核心的，有自己
