知識(shí)

普洱茶曬干是什么意思

曬干是普洱茶加工過程中的核心環(huán)節(jié)之一，這一低溫過程保證了毛茶中有足夠多的活性物質(zhì)和微生物的保留，這也是普洱茶“越陳越香”的基礎(chǔ)。普洱茶曬干是什么意思曬干是普洱茶與其他茶葉生產(chǎn)工藝之間最重要的區(qū)別，也是普洱茶獨(dú)特風(fēng)味形成的關(guān)鍵。太陽的溫度為30

普洱茶揉捻的目的是什么

普洱茶的揉捻是茶葉殺青后的第一道工序。傳統(tǒng)的方法是將殺青好的茶葉從炒鍋倒出，在竹篾上、或在寬大的木板上、或在干凈的水泥地上，人工用手對(duì)茶葉進(jìn)行“揉”和“捻”，動(dòng)作有點(diǎn)象和面粉。那么普洱茶揉捻的目的是什么？普洱茶揉捻的方法1、手工揉捻普洱茶的手

普洱茶的揉捻是怎么回事

揉捻是普洱茶制作工藝中非常重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，殺青結(jié)束后就進(jìn)入“揉捻”階段。揉捻是通過“揉”和“捻”的動(dòng)作，將近似自然葉片形態(tài)的殺青葉，用“手工”或“機(jī)械”的方法，揉卷成一定形狀的過程。工藝的意義在于破裂細(xì)胞壁使茶汁釋出，使得茶多酚、兒茶素等茶葉

幸福人生，總會(huì)有一杯茶陪伴

茶，是細(xì)水長流的消費(fèi)。一瓶酒一條煙，很快便會(huì)被消費(fèi)掉了，但是一盒茶葉，會(huì)陪伴你很久，一天一點(diǎn)點(diǎn)，一杯清茶，陪你一段快樂的時(shí)光。喝茶，喝的是一種享受。一道水，二道茶，三道四道才是精品，在這三道茶中，可盡享苦盡甘來的韻味，唇齒留香間。茶，能使你寧

什么茶需要?dú)⑶喙に?/a>

它被譽(yù)為“茶中香水”，香型多達(dá)幾十種，資深愛茶人也未必喝的全！

寧可一日無米，不可一日無茶，潮汕人視茶如命，人盡皆知。據(jù)說在潮汕，每百米就有一家茶店；不過20米，就有正在喝茶的人。飯后消遣、客人來訪、朋友聚會(huì)，都少不了好茶相伴。要說哪種茶，能讓潮汕人癡迷，鳳凰單叢肯定榜上有名。鳳凰單叢，屬于半發(fā)酵烏龍茶，

普洱茶常用的殺青方式

目前普洱茶的殺青很多，主要有兩種方式：一種是傳統(tǒng)手工殺青，另一種是機(jī)器殺青。普洱茶的殺青方法1、傳統(tǒng)手工殺青主要是用鍋殺青。這個(gè)方法是最古老的，對(duì)炒茶人的技術(shù)要求很高，比如需要對(duì)方對(duì)鍋的溫度、翻炒的手勢(shì)、速度以及時(shí)間的掌控都要很有經(jīng)驗(yàn)。當(dāng)然，

無量茶王谷 積淀茶文歸真

今天我們的無量山尋茶之旅繼續(xù)循著金庸先生筆下的普洱大茶商馬五德的足跡往西北行進(jìn)到漫灣鎮(zhèn)無量茶王谷去看上一看無量茶王谷是離南詔大理國，最近的古茶山之一，這里山形聳立、山峰俊美，串聯(lián)著臘猊山、窩落地、五里坡、中山箐等茶山，共有茶園面積近15000

普洱茶含有的次級(jí)代謝產(chǎn)物，是如何讓人更加健康的？

汕頭有一位茶友患有長期便秘，嘗試了各種偏方和保健品都效果不佳，潮汕地區(qū)本就飲茶成風(fēng)，他就把家里常飲的單叢換成了老生茶。沒想到喝了一陣子后，這位茶友就能自然如廁了，腸胃功能得到了很大的改善，他很感謝普洱茶消除了自己的難言之隱。普洱茶是如何緩解這

普洱茶殺青什么意思是

一款好普洱茶來之不易，從選地、挑樹到精制，必須得嚴(yán)格把控好每一個(gè)環(huán)節(jié)，品質(zhì)才有保障。其中殺青是普洱茶正確工藝中至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)，是硬技術(shù)，耗時(shí)耗力，影響著品飲體驗(yàn)和后期轉(zhuǎn)化。普洱茶常見的殺青方式：手工殺青和機(jī)器殺青。普洱茶殺青什么意思是“青

什么是普洱茶定義

普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料，采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。普洱茶是六大茶類之外的特種茶，以云南大葉種曬青毛茶為原料，采用特定工藝制成的茶葉。歷史上把普洱茶歸為黑茶類，但最新的國家標(biāo)準(zhǔn)是將普洱茶認(rèn)作一種特

云南普洱茶的發(fā)展歷史

普洱茶產(chǎn)于云南西雙版納等地，因自古以來即在普洱集散，因而得名。普洱縣城又作普洱哈尼族自治縣，隸屬思茅地區(qū)，位于云南省南部，距昆明373公里，原稱寧洱縣。“普洱”為哈尼語，“普”為寨子，“洱”為水灣，意為“水灣寨”，帶有親切的“家園”的含義。如

普洱茶的歷史起源

滄海桑田天下事，閑談云南普洱茶。說起普洱茶，不得不來說一下，普洱茶的相關(guān)淵源。因?yàn)槠斩柙跉v史發(fā)展過程中，也是幾經(jīng)波折。關(guān)于普洱茶的歷史有好幾種說法一種是認(rèn)為普洱茶的歷史有三千多年，這種說法是來源于一些茶山上的古老茶樹，專家考證這些茶樹有三千

生普洱茶屬于綠茶嗎，普洱生茶與綠茶的區(qū)別

生茶普洱不是綠茶，首先綠茶是多采用小葉種制成，殺青、干燥方式多樣，茶葉以鮮爽、持嫩著稱，而生茶普洱則是以云南大葉種為原料制成，殺青的溫度更低，且干燥方式為曬青，同時(shí)茶葉注重陳、活，因此具有“越陳越香”的特性，因此兩者在多方面有所不同。生普洱茶

老徐鑒茶：這款熟茶湯色不錯(cuò)，勐海味明顯，品飲價(jià)值如何？

今天品鑒的茶樣是用順豐快遞寄來的，包裹里有一個(gè)茶樣：2005年勐海茶區(qū)樣，咱們就來給他品鑒一下，看品質(zhì)究竟如何。這茶是從茶餅上拆下來的一個(gè)熟茶，沒有灑過面，是一口料，由此可以大概判斷它不是大益的熟茶。取茶8g，開始沖泡。這茶壓得稍緊一點(diǎn)，咱們

沖泡一杯好喝的的小青柑有多簡單

夏至已至，高溫多雨的季節(jié)到來了，高溫高濕的環(huán)境容易使人昏濕沉悶，疲憊力乏。濕熱的天氣里，普洱茶也進(jìn)入了一年中最明顯的轉(zhuǎn)化期，多雨的夏季以低氣壓為多，大部分的茶受濕熱低壓天氣的影響，香氣、滋味口感都不太盡如人意。此時(shí)若能飲上一杯味醇香濃、氣韻通

都是黑茶，普洱熟茶、安化黑茶、六堡茶區(qū)別在哪？

按六大茶類劃分，湖南黑茶、云南普洱熟茶、廣西六堡茶都屬于黑茶，它們的區(qū)別在哪呢?在分類學(xué)，普洱熟茶屬于黑茶類，這是因?yàn)閮深惒瓒际沁呬N茶及兩類茶大部分茶品都是緊壓類型，且都是越陳口感越好、藥理功能越強(qiáng)，據(jù)此而作出的分類。事實(shí)上，按照六大茶類的分

蓋碗——才是茶藝的入門

隨著國學(xué)風(fēng)潮的興起，茶藝也成為了年輕人的熱門愛好。我們?cè)谡衅覆杷噹煹臅r(shí)候也發(fā)現(xiàn)越來越多有茶藝師證的年輕人來面試。不過，要泡好茶葉，光有證還不算入門。經(jīng)常有朋友因好奇而旁觀我們招聘茶藝師，很多形象氣質(zhì)佳的，有中、高級(jí)茶藝師證的優(yōu)秀面試者被我們首

網(wǎng)傳千滾水不能泡茶？真相是這樣么？

所謂千滾水，就是沸騰了很久的水，或是反復(fù)煮沸的水。平常用電爐煮水泡茶，有時(shí)雖然水壺里還有很多水，但水溫降了下來不夠熱，我們會(huì)習(xí)慣性地把電再打開，燒熱了再泡。如果是在煤氣爐上燒水，有時(shí)忘記了，導(dǎo)致水沸騰了很久，就成了“千滾水”。那么，千滾水不能

別樣茶情，別樣詩

見過太多流芳百世的苦荼喝過太多逸韻高致的香茗都說“獨(dú)樂樂不如眾樂樂”一個(gè)人欣賞音樂不如和大家一起欣賞音樂快樂喝茶、品茶，也是一樣的道理一盞茶的韻律亦是天地間的大美中國，作為茶葉的發(fā)源地歷代有不少傳世的詠茶古詩詞擇取一二，與您共享一千年前，茶文