知識(shí)
怎樣品鑒普洱茶
一款品質(zhì)不錯(cuò)的普洱茶，干茶色澤油潤(rùn)，條索分明、緊實(shí)，芽頭顯露，香氣干凈；茶湯顏色通透不渾濁，整個(gè)沖泡過(guò)程中湯色穩(wěn)定；滋味喝起來(lái)讓人舒適回味，茶湯入口爽滑，入喉溫潤(rùn)，呼吸時(shí)香氣在鼻息間回蕩；葉底勻齊，色澤有油性，顏色一致。怎樣品鑒普洱茶鑒別一般
品鑒普洱茶從哪些方面入手好
隨著普洱茶被越來(lái)越多的人了解、接受，品鑒普洱茶成為了一種健康、時(shí)尚、高雅的休閑娛樂(lè)方式。普洱茶的品鑒是一個(gè)綜合感知的過(guò)程，主要是在視覺(jué)、味覺(jué)、嗅覺(jué)的綜合運(yùn)用過(guò)程中去鑒別普洱，感知普洱，用心去體驗(yàn)普洱。品鑒普洱茶從哪些方面入手好１、聞香普洱茶有
茶葉審評(píng)基礎(chǔ)知識(shí)
茶葉審評(píng)有五大審評(píng)項(xiàng)目：茶葉的外形、湯色、香氣、滋味和葉底，八大審評(píng)因子：茶葉的老嫩、條索、色澤、整碎凈度、香氣、湯色、滋味和葉底。主要的操作流程：取樣→沖泡→評(píng)湯色→聞香氣→嘗滋味→看葉底1、取樣這一步驟取樣100-150克，主要看的是干茶
高山茶葉品質(zhì)優(yōu)良的原因
高山云霧出好茶，這句話耳熟能詳，并且能被大多數(shù)人認(rèn)可。一般人一聽(tīng)是產(chǎn)自高山的茶，天然覺(jué)得高山環(huán)境好，沒(méi)污染，空氣又好，在這樣良好條件下生產(chǎn)出來(lái)的茶，自然是不錯(cuò)的。確實(shí)高海拔地區(qū)有很多優(yōu)點(diǎn)，高山日夜溫差較大，茶樹生長(zhǎng)較緩慢，并且高山多云霧，而濕
喝茶應(yīng)注意的事項(xiàng)有哪些
茶與人的生活息息相關(guān),喝茶有很多好處,可以消脂,消滯。但是喝茶的考究很多,需要注意的事項(xiàng)也不少,如何飲茶才能得到真正的健康,下面一些事項(xiàng)值得注意。喝茶應(yīng)注意的事項(xiàng)有哪些最好飯后一個(gè)小時(shí)以后再喝茶天津市人民醫(yī)院消化科主任劉艷迪介紹，飯后喝茶會(huì)影
影響普洱茶口感的要素
普洱茶是茶界的奇葩，具有“滋味醇厚、香氣悠長(zhǎng)、越陳越香”的品質(zhì)特點(diǎn)，其中“陳香”是消費(fèi)者追求的主要品質(zhì)特征之一，也是目前市場(chǎng)上決定普洱茶價(jià)格的重要因子。很多因素都會(huì)影響普洱茶的香氣的。影響普洱茶口感的要素1、投茶量泡茶時(shí)，投放的茶葉量是很有講
你知道黑茶為何會(huì)“茶氣十足”嗎？
好的安化黑茶如同葡萄美酒一樣，都要經(jīng)過(guò)一段漫長(zhǎng)的陳化時(shí)間。“陳”首先帶給我們的是歷史的韻味，而安化黑茶的陳韻也蘊(yùn)含了歷史的味道，越是古老的就越美。哲學(xué)中的美學(xué)也有這樣的觀點(diǎn)，“美來(lái)自于時(shí)間和距離”，安化黑茶的“陳韻”也成了莫名的美感。“越陳越
高溫“大烤”下，存儲(chǔ)茶葉得有這些講究
連日來(lái)，廣州持續(xù)高溫，面對(duì)“大烤”，你有沒(méi)有想到家里的茶葉是否存儲(chǔ)得當(dāng)？原來(lái)，茶葉存儲(chǔ)不但要防濕氣，也要防高溫，高溫會(huì)破壞茶葉的結(jié)構(gòu)，加速綠茶中的葉綠素降解，茶多酚等物質(zhì)在高溫下也會(huì)加劇發(fā)生氧化反應(yīng)，從而容易導(dǎo)致茶葉變質(zhì)。綠茶特點(diǎn)是鮮和綠，容
人生一杯茶，生活不復(fù)雜
干凈之心，品飲佳茗，一身清，一生輕。喝茶不難，難的是喝茶的人要投入十分的專注和感情。遇到不懂之味，細(xì)細(xì)感受，腦海中搜索一個(gè)貼近的詞語(yǔ)，將它從茫茫茶海拉到你的身邊；遇到不解之惑，虛心請(qǐng)教老茶客，鉆研知識(shí)，感受茶深?yuàn)W的神秘之美。喝茶時(shí)如何提升自己
明朝，真正意義上的普洱茶時(shí)代
在唐宋時(shí)期云南的茶文化還處于萌芽狀態(tài)。云南人利用茶的歷史其實(shí)應(yīng)該很久很久，但究竟有多久沒(méi)人能說(shuō)得清楚。身處遠(yuǎn)離中原的荒蠻之地，云南人的先民是沒(méi)有文化更沒(méi)有文字的，所以即便是到唐代，云南的歷史基本靠傳說(shuō)，以及中原王朝故紙堆里點(diǎn)滴零碎的文字來(lái)拼湊
醒茶為什么重要？解鎖醒茶
無(wú)論是紅酒，還是茶，其實(shí)都需要一個(gè)喚醒的過(guò)程。喚醒茶，通過(guò)接觸空氣、接收水分，從而更好地散發(fā)茶香。特別對(duì)于多年陳化的普洱老茶、新制成的茶、剛剛出倉(cāng)的茶品或者是經(jīng)過(guò)緊壓的茶，醒茶這一程序更顯得重要，因?yàn)樾枰覀兺ㄟ^(guò)這一過(guò)程去喚醒它們的活性，消散
茶文化進(jìn)學(xué)堂：黎平縣開(kāi)展茶藝公益課活動(dòng)
少兒茶藝公益課課堂上7月30日上午，黎平縣老年大學(xué)攜手明德學(xué)堂，在黎平紅色文化體驗(yàn)園開(kāi)展少兒茶藝公益課活動(dòng)，活動(dòng)邀請(qǐng)到了黎平縣茶葉職業(yè)技能培訓(xùn)暨等級(jí)認(rèn)定工作站站長(zhǎng)石雨欣擔(dān)任授課老師，黎平融媒體中心對(duì)本次公開(kāi)課進(jìn)行全程直播。本次公益課，旨在弘揚(yáng)
夏日消暑“十大雅事”，普洱茶算不算？
時(shí)值三伏天，一年中最熱的時(shí)光！“伏”指陰氣受陽(yáng)氣所迫而伏藏地下，有初伏、中伏、末伏之分。目前，全國(guó)多地開(kāi)啟“高溫蒸煮”模式，天氣太熱，宜“伏”不宜動(dòng)啊。初伏：7月16日～7月25日，共10天中伏：7月26日～8月14日，共20天末伏：8月15
普洱茶正確的沖泡方法
普洱茶的沖泡方法：1、投茶，茶水比是1：20-30，每1克茶葉需要注水20-30ml；2、注水，新茶的水溫以90度以上為宜，中期茶和老茶以100度為宜；3、沖泡，前期需要快入快出，從7-8泡開(kāi)始可以適當(dāng)悶泡。普洱茶正確的沖泡方法1、投茶沖泡普
家庭少量存放普洱茶的方法
普洱茶因其后發(fā)酵特點(diǎn)，從而對(duì)存儲(chǔ)的要求相對(duì)沒(méi)有那么挑剔，不需要像綠茶尤其是名優(yōu)綠茶那樣要求密封、避光和低溫保存。就家庭日常存放普洱茶而言，如果保存的量不多，也就不必過(guò)分講究，保存時(shí)主要注意環(huán)境的干凈衛(wèi)生、無(wú)異雜味、避光、通風(fēng)、干燥即可。家庭少
家里存放普洱茶的四大禁忌是什么
熱愛(ài)普洱茶有些年頭的茶友，家中必定收藏不少好茶，打算邊藏邊喝。對(duì)心愛(ài)茶葉的防潮防異味處理就必須仔細(xì)。下面就給大家講講普洱茶貯藏要四忌四要。家里存放普洱茶的四大禁忌【存放普洱茶的禁忌一】：避高溫高溫會(huì)加速普洱茶中的葉綠素降解，葉綠素會(huì)不斷向脫鎂
普洱茶要怎么泡好喝
普洱茶分為生茶和熟茶。普洱生茶在陽(yáng)光下曬干后味道會(huì)變澀，通常喝散茶或緊壓撬餅而飲。普洱熟茶經(jīng)過(guò)堆積發(fā)酵，其內(nèi)部物質(zhì)發(fā)生變化，容易浸出。它們大多是壓縮茶，有餅形和坨形。通過(guò)這一過(guò)程，我們可以簡(jiǎn)單地找到如何釋放生茶浸泡時(shí)的氣味和味道，以及如何緩慢
普洱生茶如何沖泡才好喝？
在正式講解沖泡生普的方法之前，咱們先來(lái)了解一下生普的沖泡重點(diǎn)：生普突出茶湯口感的沖擊力，強(qiáng)化突出的個(gè)性。試茶可以使用蓋碗沖泡，它能夠?qū)⒄鎸?shí)的茶本身性質(zhì)呈現(xiàn)出來(lái)，而且還有另一個(gè)好處，就是便于靈活地控制出湯快慢。最好用純凈水或山泉的水沖泡普洱茶。
臺(tái)灣茶，是中國(guó)的臺(tái)灣茶！
打開(kāi)中國(guó)地圖，人們驚奇地發(fā)現(xiàn)：福建、臺(tái)灣的地形像兩片茶葉漂浮于海峽兩岸。的確，閩臺(tái)茶葉有著很深的淵源。如今，臺(tái)灣省2300多萬(wàn)人口中60%以上有飲茶習(xí)慣，且以烏龍茶為主，而烏龍茶源自福建。如臺(tái)灣的香椽、皋盧茶源自福建的“綠芽佛手”和“紅芽佛手
李文華老師解讀：什么是普洱茶的煙香、本底香？
煙味是普洱茶里面常見(jiàn)的一個(gè)風(fēng)味。這些年大家對(duì)煙香、煙味或者煙草味的追求，或許可以說(shuō)成是一種迷戀，但是大家了解它是怎樣形成的或者說(shuō)普洱茶的本味到底是什么嗎？我們一起來(lái)看看李文華老師是怎么為我們解答的。煙草味這個(gè)可以說(shuō)歷史比較久了，其實(shí)許多老的普
