知識(shí)
《中國(guó)名茶 蒙頂甘露》出版發(fā)行
由雅安市名山區(qū)茶業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)鐘國(guó)林、四川省農(nóng)科院茶葉研究所所長(zhǎng)羅凡等主編，中國(guó)工程院院士、著名茶學(xué)專家劉仲華教授作序的《中國(guó)名茶蒙頂甘露》，經(jīng)過(guò)一年多的精心編著，由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版發(fā)行?！吨袊?guó)名茶蒙頂甘露》鐘國(guó)林羅凡著中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技
老茶頭與碎銀子
近幾年，普洱茶行業(yè)的“回鍋肉”———老茶頭，與“新菜品”———碎銀子同時(shí)閃亮行業(yè)，成為很多茶客的新寵和愛(ài)品。但在與消費(fèi)者的接觸過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)很多消費(fèi)者根本分不清什么是老茶頭?什么是碎銀子?甚至有人把碎銀子當(dāng)成高檔茶品，視為珍寶，令人啼笑皆非。老
報(bào)人與茶（十）蕭乾：人生下午茶
筆下有乾坤壺中見(jiàn)精神——報(bào)人與茶的風(fēng)云際會(huì)1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后，中國(guó)淪為半殖民地半封建國(guó)家。面對(duì)民族危亡，中國(guó)人民奮起反抗，仁人志士奔走吶喊。有些人直接拿起了武器，而報(bào)人們則揮動(dòng)起如椽大筆，一篇篇振聾發(fā)聵、激昂慷慨的文章見(jiàn)諸報(bào)端，成為喚醒民族
從淡澀到濃醇，一杯茶的時(shí)間有多長(zhǎng)？
茶是被悄悄收藏的記憶，一杯沸水，水里的歲月，便在茶葉與水的翻飛中淡然散開(kāi)。茶葉須幾經(jīng)翻騰，幾經(jīng)輾轉(zhuǎn)，才能在水中找到最適合自己的位置，塵埃落定般恬靜自若。這時(shí)，一杯茶的心思，就像一個(gè)人。而泡茶品茶的你，歷練了如茶葉般上下沉浮之后，亦如一杯茶。“
好茶自己會(huì)講故事
“如果沒(méi)有疫情的影響，我們會(huì)比現(xiàn)在好更多!”說(shuō)這話的時(shí)候，申健的語(yǔ)氣中充滿了自信。他對(duì)普洱茶的資源優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)前景充滿樂(lè)觀，認(rèn)為普洱茶是一個(gè)可以長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的行業(yè)，疫情只不過(guò)是影響了一下發(fā)展節(jié)奏而已，長(zhǎng)期良好的發(fā)展趨勢(shì)是不可逆的。申健的自信，并非盲
老徐談茶：沖泡普洱茶的標(biāo)準(zhǔn)是什么？耐泡性與茶葉品質(zhì)有何關(guān)聯(lián)？
今天和大家聊一下后臺(tái)問(wèn)得比較多的問(wèn)題，8克或者是7克普洱茶究竟可以沖泡多少泡？部分茶友跟我說(shuō)，去購(gòu)買茶葉時(shí)，不少商家會(huì)向他們保證自己的茶可以沖泡20多泡,甚至可以沖泡30多泡?；旧蠜](méi)有說(shuō)自己的茶只可以沖泡10多泡甚至10泡之內(nèi)的。以我去逛茶
喝茶焚香，靜聽(tīng)微雨，給心靈一片凈土
在工作之余，在睡前飯后，品上一爐香，喝一小杯茶，也是給自己的犒勞和撫慰。我們需要這樣的「雅致生活」。悠悠香云，淡淡人間味，閑時(shí)品茶焚香。漢代出現(xiàn)了樹(shù)脂類的香料，開(kāi)始使用焚香器具，“沉水良材食柏珍，博山爐暖玉樓春。”博山式香器的熏香文化大行其道
喝不喝茶都要懂的茶禮儀
中國(guó)素有“禮儀之邦”之美譽(yù)，自古以來(lái)就有著客來(lái)敬茶、以茶待客、以茶為敬的傳統(tǒng)禮俗。茶文化是中華民族優(yōu)秀文化的思想結(jié)晶，充分吸收了傳統(tǒng)文化中以“禮之用，和為貴”為核心的禮儀文明與行為規(guī)范，而這種禮儀規(guī)范又集中體現(xiàn)在茶藝活動(dòng)中。中國(guó)人喜愛(ài)以茶待客
宋人消夏很浪漫！涼茶、冰果來(lái)一份？
宋人的極簡(jiǎn)與樸素，成為了一種美學(xué)。這種美，在宋詞里，就像七夕，人人贊嘆人間喜相逢，秦觀卻說(shuō)：“兩情若是長(zhǎng)久時(shí)，又豈在朝朝暮暮。”內(nèi)心強(qiáng)大到不在意一時(shí)的分離，而敢把愛(ài)情交付時(shí)間考驗(yàn)。實(shí)質(zhì)上，宋人的巧心巧思，也成為了一種美學(xué)。但是在古時(shí)的夏天，天
品，茶之味感——甜
普洱茶通常有甜、苦、澀、酸、鮮等數(shù)種味感，也有滑、爽、厚、薄、回甘、喉潤(rùn)、生津等口感。此類味感、口感等組合而成普洱茶之滋味，各種感覺(jué)可能單獨(dú)存在某一泡普洱茶中，也可能并存，在滋味品鑒過(guò)程中就需要細(xì)細(xì)品味。味感甜的感覺(jué)涓細(xì)而綿長(zhǎng)，讓人感覺(jué)絲絲的
這些茶葉名字，居然能湊成一桌動(dòng)物園！
研究茶葉名字，也是件有意思的事情。有通俗易懂派，也有詩(shī)情畫意派，讓人一聽(tīng)到茶葉名字，便能給它聯(lián)想出一個(gè)故事。茶葉的命名方式，也是門博大精深的學(xué)問(wèn)，有的因?yàn)楫a(chǎn)地命名，有的因?yàn)橥庥^命名，有些奇特的茶葉名字，總會(huì)使到茶客一臉茫然，這些茶到底是什么茶
你喝的茶，哪一泡最好喝？
有很多剛開(kāi)始喝茶，還不太懂茶的茶友經(jīng)常會(huì)有著這樣的疑惑：喝茶，到底哪一泡才是最好喝的呢？對(duì)于每一泡茶的口感，一直流傳著這么一段話：一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。這么說(shuō)來(lái)，第三、四道才是
無(wú)南糯，不勐海
“山山有茶樹(shù)，寨寨茶飄香”，地處滇南邊境的勐?？h被譽(yù)為中國(guó)普洱茶第一縣。勐海有著世界上最古老的種茶民族、最古老的茶樹(shù)王、最古老的古茶園、最古老的種茶山寨，孕育出最醇厚的普洱茶。這里誕生了普洱茶上千年發(fā)展歷史中出現(xiàn)的第一個(gè)“味覺(jué)”稱謂——“勐海
保存普洱茶餅有哪些注意事項(xiàng)？
普洱茶可以長(zhǎng)期保存，但只有緊實(shí)的茶才適合長(zhǎng)期保存。而且還需要注意儲(chǔ)藏方法，如果不儲(chǔ)藏，普洱茶葉的質(zhì)量會(huì)受到影響。那么，普洱茶餅怎樣才能保存很長(zhǎng)時(shí)間呢？讓我們來(lái)看看它。保存普洱茶餅有哪些注意事項(xiàng)？1、干燥通風(fēng)的地方普洱茶餅適合存放在干燥通風(fēng)的地
為什么有的普洱茶越存越難喝
存好茶是一個(gè)不斷收獲驚喜的過(guò)程，茶性、茶味、茶香都在不斷蛻變，從新茶到老茶，造就了普洱茶在不同的時(shí)期具有不同的風(fēng)味。但這蛻變，得抓好原料、工藝、倉(cāng)儲(chǔ)三個(gè)環(huán)節(jié)，所以，并不是所有的普洱茶都能越存越好。如果原料不好、工藝不佳、倉(cāng)儲(chǔ)不當(dāng)?shù)钠斩?，無(wú)論
存老茶不單單是年份夠就行了
很多人會(huì)有這樣的誤解，就是買回來(lái)的茶存著3年，5年這樣時(shí)間到了就會(huì)好喝了，其實(shí)是不對(duì)的，只有品質(zhì)好的茶并且適合長(zhǎng)期存儲(chǔ)，且良好轉(zhuǎn)化的茶才會(huì)時(shí)間長(zhǎng)了就越來(lái)越好喝。如果是很垃圾很普通的茶，那么就算存了100年也不會(huì)變成更好喝的茶。存老茶不單單是年
普洱茶用紙箱保存好嗎
紙箱是可以用來(lái)放茶餅的，用它存放茶餅節(jié)省了時(shí)間和資金，而且綠色環(huán)保，但把茶餅放入紙箱以前，應(yīng)該用乙烯基把它包起來(lái)，不然把茶餅直接放在紙箱中，容易與外界中的異味相接觸，會(huì)讓茶餅在保存過(guò)程中出現(xiàn)串味，會(huì)影響茶餅的質(zhì)量。紙箱保存升普洱茶的時(shí)候，一定
昆明倉(cāng)普洱茶什么口感
普洱茶沖泡之后呈現(xiàn)出來(lái)的香氣和滋味，是由原料、工藝和倉(cāng)儲(chǔ)決定的。因?yàn)楦鞯貍}(cāng)儲(chǔ)環(huán)境不同，同一款茶轉(zhuǎn)化幾年再喝可能就是完全不一樣的口感特點(diǎn)。挑選中期茶和老茶時(shí)，除了關(guān)注品牌、價(jià)格、年份等，在哪里存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化也很重要。很多茶友喜歡喝昆明倉(cāng)普洱茶，它們喝
老茶怎么鑒別好壞
認(rèn)為”老茶“是放久了的茶，這是不對(duì)的。首先，年份并不是衡量老茶價(jià)值的唯一標(biāo)準(zhǔn)，更不是所有的都能成為老茶。老茶的價(jià)值是豐富的內(nèi)質(zhì)在歲月中的完美轉(zhuǎn)化，給我們以身心的升華。老茶應(yīng)該是優(yōu)質(zhì)的茶葉，經(jīng)過(guò)適度加工，在合理的環(huán)境中多年陳化，其工藝特征、品種
茶的滋味，細(xì)細(xì)品過(guò)才會(huì)懂
一泡好茶，不僅要有緊結(jié)油潤(rùn)的外形，油亮清透的湯色，細(xì)幽綿長(zhǎng)的清香、花香、果香和沉香，更要有細(xì)膩醇厚的滋味。“啜苦咽甘，茶也。”在這是茶圣陸羽對(duì)茶的最早定義。茶在被注入熱水的那一刻，便開(kāi)始了它新的生命。人們樂(lè)衷于欣賞茶葉漸漸吸水之后飽滿和舒展的
