知識
我該放多少茶葉？
想要喝到一杯好茶，除了優(yōu)質(zhì)的茶品之外，沖泡技巧也是關(guān)鍵，而作為沖泡前的第一步，投茶也是有講究的，不同的茶類和不同泡茶方式所采用的茶水比例并不完全相同，具體的投茶量還需要具體判斷。下面就和大家分享如何掌握投茶量的問題。在泡茶時，若茶多水少，茶湯
洪普號喝茶小知識第17期：越好的茶葉，越耐泡？
悠悠歲月，川流不息。時間都將慢慢的到來和過去，我們永遠也抓不住時間的流沙，但是我們能夠利用時間做一些能夠一直流傳的事跡和產(chǎn)物，同時我們也可以感受千年之前就一直流傳下來的物質(zhì)，比如茶葉就是一種，能泡20泡，味道還很濃的茶，嘉雯是沒見過，但耐泡度
滎經(jīng)茶房上：枇杷茶的守護與傳承
滎經(jīng)茶房上：枇杷茶的守護與傳承茶房上屬于滎經(jīng)縣新添鎮(zhèn)太陽村7組，海拔1100米，這里草木蔥郁，空氣清新。茶房上的地名不知起于何時，但絕對是因茶而名。過去這里的枇杷茶老樹特別多，現(xiàn)在尚存約40株，大的有碗口粗，這樣的老茶樹，要二三百年的時間才能
歐洲茶語 ，布拉格茶文化節(jié)見聞（二）：金雞茶室
-歐洲茶語-布拉格茶文化節(jié)布拉格茶文化節(jié)是歐洲歷史最長的茶文化節(jié)之一。茶會期間，來自全球各地的茶友相聚在布拉格，帶來了本國和本地區(qū)的代表茶品和本地傳統(tǒng)文化。旅居歐洲的華人蕭美蘭女士也參加了這個文化節(jié)，并和一些茶館、茶商進行交流，昨天我們刊發(fā)了
茶的境界，心的感知
茶作為文化的載體，其實更多的是一種生活的態(tài)度和堅持。喝茶不僅帶給人身體上的健康，更帶來是精神上的享受和氣質(zhì)上的提升。一個懂得品茶的人，必定是一個懂得生活的人。在茶的世界里，所構(gòu)建的是一個人內(nèi)心中最真實最純凈的生活樣板。學(xué)會品茶，其實是學(xué)會一種
老徐鑒茶：十五年老熟茶保存得當，茶湯潤滑！茶味偏薄是遺憾 ！
今天拆的包裹里有兩個茶樣和一張紙條：一個是2021年春娜罕古樹混采，一個是15年老熟茶。那咱們就來給他喝一喝這個15年的老熟茶，到現(xiàn)在15年的話，應(yīng)該是2007年的茶。這茶看上去保存得還行，原料應(yīng)該是五級茶，看著倒是有一點年代感了，不過咱們還
如何讀懂一份茶園土壤檢測報告？
土壤是茶樹生長的基礎(chǔ)，茶樹生長好壞直接取決于土壤條件。隨著茶葉經(jīng)濟效益越來越好，茶農(nóng)科學(xué)種茶意識增強，測土配方技術(shù)用于指導(dǎo)茶園施肥效果明顯。但一份檢測單位出具的茶園土壤檢測報告還是需要通過專業(yè)人員解讀才能明白，因此有必要普及一下茶園土壤pH值
細軟滑厚薄利，普洱茶的湯感該如何感受？
形容一款普洱茶的口感時，我們除了用苦、澀、酸、甜、鮮滋味描述外，也常常會用到湯感來描述。那么什么是普洱茶的湯感呢，這些湯感又和什么因素有著關(guān)聯(lián)?普洱茶的湯感普洱茶的湯感，是指除滋味和韻味之外，普洱茶茶湯在口腔中所引起的各種觸感，是品普洱茶的一
細軟滑厚薄利，普洱茶的湯感該如何感受？
形容一款普洱茶的口感時，我們除了用苦、澀、酸、甜、鮮滋味描述外，也常常會用到湯感來描述。那么什么是普洱茶的湯感呢，這些湯感又和什么因素有著關(guān)聯(lián)？普洱茶的湯感普洱茶的湯感，是指除滋味和韻味之外，普洱茶茶湯在口腔中所引起的各種觸感，是品普洱茶的一
歐洲茶語，布拉格茶文化節(jié)見聞（一）：捷克濃縮茶
中國是茶的故鄉(xiāng)，是世界茶文化的發(fā)源地。如何更好地讓世界人民認識中國茶，認識中國茶文化，這離不開國內(nèi)外茶界同仁的努力;如何架起一座中外人民茶交流與溝通的橋梁，這就離不開旅居海外中國茶人。在比利時，有一位熱心傳播茶文化的蕭美蘭女士，我們可以從她的
白露茶VS.寒露茶，哪個更好喝？
最近，有茶友發(fā)出疑問：“秋茶是什么啊?好喝嗎?”今天，中華合作時報·茶周刊全媒體小編就和大家講一講秋茶的小知識。茶葉依據(jù)采摘的時間，分為春茶、夏茶、秋茶和冬茶。古語有云：“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露(指秋茶)。”秋茶為什么好喝?秋天雨量少
茶園的分類與分級
今天我們來講茶園的分類和分級。有時候有些茶人看到一些概念會覺得大驚小怪，其實這些并不是突發(fā)奇想一拍腦袋的想法，這其實是非?；镜模浅ｍ樌沓烧碌倪壿?。我們看葡萄酒、咖啡、甚至印度斯里蘭卡的紅茶，都能看到對品種的關(guān)注，同時也能看到一個非常重要的
茶圣陸羽寫《茶經(jīng)》對云茶的缺憾
陸羽出生于唐開元二十一年（733年），今湖北天門市人。唐代陸羽完成了三卷本的《茶經(jīng)》，這是世界上最早的茶學(xué)專著。陸羽被后人尊為“茶圣”?！恫杞?jīng)》寫作過程前后經(jīng)歷了近30年時間。其間陸羽經(jīng)過初學(xué)茶啟蒙、品泉問茶、出游考察、潛心著書、補充豐富成書
喝茶與讀書，缺一不可
為什么要喝茶？實用性的理由可能是養(yǎng)生，也可能是為了減肥養(yǎng)顏。又或者，喝茶這件事，是開門七件事“柴米油鹽醬醋茶”之一，已經(jīng)是中國人與生俱來的技能，并不需要什么特別的理由。但凡認真堅持的茶人，基本都能達到自己想要的目標。一杯兩杯看不出來，堅持喝了
“只此青綠 覺農(nóng)·翠茗，一杯新茶敬茶圣”主題征文系列報道之⑧崢嶸歲月，茶緣結(jié)武夷——“當代茶圣”吳覺農(nóng)的武夷茶緣
春風(fēng)一夜長靈芽。又是一年的春暖茶萌!繁忙的茶季，早已在江南地區(qū)緩緩鋪開，而武夷山卻還在綿綿的春雨里沉睡，等待著谷雨后的厚積薄發(fā)。這個以出產(chǎn)武夷巖茶和正山小種而聞名海內(nèi)外的古老茶區(qū)，歷代有無數(shù)文人墨客為之搜盡詩腸。而在77年前，因為一個人的到來
吳寬嗜茶號“湯翁”
明代狀元、文學(xué)家、書法家吳寬(1435—1504)，字原博，號匏庵，湯翁，長州(今江蘇蘇州)人，累官至禮部尚書，卒贈太子太保，謚文定。吳寬行履高潔，不為激矯，而自守以正。博覽群書，尤喜《左傳》《漢書》及唐宋大家詩文,最喜蘇軾詩文書法，詩文雅典
高山仰止 匠心寫茶香 豐碑勵后人，多位資深學(xué)者為肖時英老先生書寫悼文
2022年8月16日1時30分，普洱市茶葉科學(xué)研究所高級農(nóng)藝師、“大國茶匠”“云南無性系茶樹良種之父”肖時英在普洱市逝世，享年91歲。驚悉肖時英老先生仙逝，茶界高校、研究機構(gòu)、專家學(xué)者、行業(yè)協(xié)會、資深茶人等在哀痛之余，更深深感到作為后輩應(yīng)學(xué)習(xí)
蔡榮章：茶藝，究竟什么才是主角？
如果我們看到的茶藝表演是播放著音樂，泡茶者泡茶前先來一段舞蹈，泡茶、奉茶期間又特意展現(xiàn)手勢與肢體的動作，席上的那盆花和泡茶者的打扮可耀眼了，泡茶、奉茶、喝茶看來只是串聯(lián)表演的“連接詞”而已……當我們看到這樣的茶藝表演，雖然大門口確實是標示著“
茶葉加工賽提前看，制茶環(huán)節(jié)那么多，我該重視哪一個？
8月23—25日，由貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，貴州省茶文化研究會、貴陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、貴州省綠茶品牌發(fā)展促進會承辦，各市(州)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局協(xié)辦，貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所作為技術(shù)支持單位的2022年第五屆全國農(nóng)業(yè)行業(yè)職業(yè)技能大賽茶葉加工賽項貴州選拔賽
你知道六大茶類香型嗎？不同的茶有不同的香，學(xué)懂茶香！
香氣曼妙，縹緲無常，捕捉不到，卻更讓人魂牽夢繞。茶香不簡單，對于初學(xué)者，知道茶很香，卻不知道應(yīng)該如何表達這種香。不同的茶有不同的香，只要了解六大茶類的一些基本香型，就能輕松學(xué)懂茶香了。綠茶：如沐春風(fēng)小清新綠茶是不發(fā)酵茶，原料一般比較嫩，因此香
