知識(shí)
老徐鑒茶：老班章春茶的香氣卻不像老班章，這是什么情況？
今天品鑒的是來自廣州茶友的2021年老班章春茶，茶友沒有說明是否是古樹茶，咱們就先來開湯喝一喝，看它的品質(zhì)究竟如何。這位茶友寄了10g茶過來，這茶看上去有一點(diǎn)點(diǎn)碎，干茶顏色和老班章茶的顏色有一些出入。取茶8克，開始沖泡。這茶比較碎，所以出湯速
品茗的游戲：真正的了解都是活生生的
“山堂夜坐，手烹香茗，至水火相戰(zhàn)，儼聽松濤，傾瀉入甌。云光縹緲，一段幽趣，故難于俗人言”，這是明朝茶人羅廩《茶解》一書中對(duì)品茗環(huán)境的描述。與茶共生的幽趣，綿延百年，如果解致璋和羅廩在同一個(gè)時(shí)代，想必有機(jī)會(huì)成為知己，他的《清香流動(dòng)》算是對(duì)羅廩《
敬畏 普洱古茶山
我們與茶相遇時(shí)，以怎樣的姿態(tài)?或許敬畏可以是其中一種。因?yàn)椴枳蕴烊唬醋晕覀兯来娴恼麄€(gè)自然界。它就像是一位傳遞健康的使者，我們迎接它的到來，心懷感激。如果你也對(duì)茶有所感激或者感悟，歡迎留言給我們。每次探訪古茶山，心中都有一種朝圣的感覺。每次
沏一壺清茶，邀二三知己
飲茶，一人得渴，二人得趣，三人得味?？嗍遣璧恼嫖叮彩巧畹恼嫖?。好茶總是先澀后香，生活總是甘苦交疊。細(xì)細(xì)品味、慢慢感悟，有時(shí)最苦澀時(shí)正是芳香將至，最甘甜時(shí)卻又苦澀暗藏……人生如茶，不會(huì)苦一輩子，只總會(huì)苦一陣子?？啾M甘來，才是人生的味道。品茶
普洱茶為什么會(huì)“甜”？
有人因?yàn)槠斩杩喽幌矚g，也有人因?yàn)槠斩柘闾鸫己穸T不能。那么，什么是普洱茶的“甜”呢？又是什么決定普洱茶的“甜”呢？1、普洱茶的內(nèi)含物質(zhì)成分及含量普洱茶屬于大葉種的茶葉，成分相對(duì)飽和濃厚且營養(yǎng)成分豐富，包括生物齡、茶多酚、維生素、含氮(
為什么越來越多的人愛喝綠茶？
一、綠茶生產(chǎn)歷史最悠久茶的發(fā)現(xiàn)和利用具有5000年的悠久歷史，茶的利用經(jīng)歷藥用、食用、飲用三個(gè)階段。1、茶的藥用《神農(nóng)本草經(jīng)》是現(xiàn)存最早的中藥學(xué)著作，被稱為中醫(yī)四大經(jīng)典著作之一?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。這
茶梗是“廢”還是“寶？你真的懂嗎？
在鑒別茶葉品質(zhì)的時(shí)候，除了關(guān)注茶葉的整體狀況，還需要捕捉一些細(xì)節(jié)。就拿茶梗來說，有人把茶葉梗當(dāng)垃圾，覺得應(yīng)該挑出來，以免影響茶的味道；有的人把茶梗視為寶貝，專門挑茶梗喝，喜歡那種獨(dú)特的滋味和香氣。不知道您平時(shí)看到茶梗是喜歡還是厭惡，還是壓根兒
為什么茶不夠醇厚？是因?yàn)?hellip;…
“為什么我的茶，泡不出醇厚的味道？”有茶友最近剛開始喝茶，苦于對(duì)茶還不太了解，調(diào)水溫、調(diào)茶葉用量，反復(fù)調(diào)整沖泡方式，可還是泡不出記憶中那種醇厚的味道。這屢敗屢戰(zhàn)的困惑，很可能是因?yàn)槟愕牟枞~沒有選對(duì)。其實(shí)，并不是所有茶，都能泡出醇厚的滋味來。一
好一朵茉莉花，喝到美、留住美
茉莉入茶，已有1000多年歷史，智慧的勞動(dòng)人民將花與茶結(jié)合后，創(chuàng)造出這種廣受喜愛的再加工茶。不少名流才子都愛上過茉莉花茶，像張愛玲寫過一篇中篇小說名為《茉莉香片》，實(shí)際上茉莉香片正是茉莉花茶。作家老舍同冰心交好，聽聞老舍常常跑去冰心家探訪，很
茶園三葉草種植
茶園雜草種類多、草相復(fù)雜、穩(wěn)定性強(qiáng)，據(jù)不完全調(diào)查統(tǒng)計(jì)，國內(nèi)茶園常見雜草共達(dá)202種，分屬49科163屬。雜草影響茶樹生長，使茶樹表現(xiàn)出生長矮化、葉片黃化、落葉、茶樹發(fā)育滯緩等。雜草還可能攜帶茶樹病害或蟲害，或成為茶樹的過渡寄主，間接影響茶樹的
感受茶的魅力 賦予深層次的內(nèi)涵
我國是茶的故鄉(xiāng)，茶文化源遠(yuǎn)流長。種茶、制茶、飲茶在我國有著悠久的歷史。愛茶之人更能深刻地感受茶的魅力，賦予茶更深層次的內(nèi)涵。晚飯過后，拿出一包茶，小心翼翼地放進(jìn)茶壺中，倒入熱水，靜坐茶臺(tái)旁，聞著飄浮在空氣中淡淡的茶香，整個(gè)人仿佛沉醉于仙境?？?/p>
為什么都說喝茶健康？這組真實(shí)的數(shù)據(jù)卻很少人知道
中國人愛喝茶，仿佛是刻在骨子里的，人們喝茶，喝的是生活，喝的是四季，喝的也是人生百味，苦辣酸甜。目前全球有160多個(gè)國家與地區(qū)近30億人喜歡飲茶，這意味著每經(jīng)過四個(gè)國家就有三個(gè)國家喜歡飲茶，每認(rèn)識(shí)5個(gè)人里面有2個(gè)人喝茶，是不是很震驚？除了這個(gè)
為什么市面上的普洱茶多以餅茶形式出現(xiàn)？
不論你是不熟悉普洱茶的人，還是天天品飲它的老茶客，在第一次與普洱茶餅見面的時(shí)候，都會(huì)不經(jīng)要問，為什么普洱茶要緊壓而不散存？盡管將普洱茶做成散茶似乎更容易，但普洱茶緊壓的形狀依然不變。在市面上可以發(fā)現(xiàn)，普洱茶較多以緊壓茶為主，例如茶餅或者茶磚、
紫砂瑰寶，匠心器韻，為什么茶人都愛紫砂壺？
“人間珠寶何足取，宜興紫砂最要得”。“紫砂”是一種適宜生產(chǎn)器皿的泥料，分布在宜興丁蜀黃龍山一帶。紫砂并非全都是紫色，依色澤、泥料特性可細(xì)分為紫砂、紅泥、段泥、綠泥、黑鐵砂等不同的礦料。一般認(rèn)為，紫砂壺的制作始于明代正德年間，乃宜興金沙寺的僧人
噴施葉面肥對(duì)茶葉品質(zhì)和產(chǎn)量有何影響？
葉面肥能夠促進(jìn)茶樹根系吸收能力，使得茶樹充分吸收土壤中的營養(yǎng)物質(zhì)，避免資源浪費(fèi);當(dāng)某些土壤性質(zhì)限制植物根系對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收時(shí)，也可通過噴施葉面肥進(jìn)行補(bǔ)充，避免元素缺乏癥的發(fā)生。雖然土壤施肥是最常用、最有效的養(yǎng)分施用方法，但在某些情況下葉面施肥
鄂西土家族地區(qū)各色各樣的茶地名
鄂西土家族地區(qū)，是指位于湖北省西南部，包含了今天湖北省境內(nèi)恩施土家族苗族自治州、宜昌市下轄的五峰、長陽土家族自治縣的土家族聚集地。鄂西地區(qū)，地處武陵山區(qū)，境內(nèi)山巒疊嶂，溝壑縱橫，氣候溫暖濕潤，晝夜溫差大。這里的自然環(huán)境為茶葉生長提供了優(yōu)越的條
呷茶入口 一切盡在不言中
生活，可以琴棋書畫詩酒茶亦可柴米油鹽醬醋茶一個(gè)恬靜淡雅，一個(gè)閑話家常但能夠雅俗共賞的，依舊是茶僧人吃茶，品的是禪匹夫吃茶，飲的是味一者養(yǎng)心，一者養(yǎng)身無論益心，或是適口只要喜愛，便是好茶中國自古便被稱作“禮儀之邦”以茶待客，以茶會(huì)友在古時(shí)蔚然成
恢復(fù)崇覺羅漢茶的歷史和文化價(jià)值
作者：陸俊敏董寅杰屠幼英釋光泉本文通過對(duì)崇覺羅漢茶的歷史文化追溯、加工工藝創(chuàng)制、理化成分的特性分析，挖掘并融合松陽當(dāng)?shù)夭铓v史文化、茶產(chǎn)業(yè)以及茶科技資源，探索實(shí)踐總書記“三茶”統(tǒng)籌發(fā)展的理論。崇覺羅漢茶的歷史崇覺寺的歷史松陽佛教于南朝時(shí)傳入，梁
紅河茶文化之旅：尋訪云南茶產(chǎn)業(yè)重要奠基人白孟愚
紅河州的茶業(yè)，是云南茶產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。從云南茶樹種質(zhì)資源和茶業(yè)歷史的角度來看，紅河州都扮演著重要角色。從種質(zhì)資源來說，擁有豐富的古茶樹資源，是世界茶樹的核心起源地之一；從茶葉貿(mào)易歷史來說，蒙自作為云南歷史上重要的出口關(guān)口，在歷史上扮演過極
秋時(shí)觀音好
泡好的鐵觀音有著無可名狀的“觀音韻”，這正是此種烏龍茶最具魅力的地方。三百多年前，福建安溪的茶農(nóng)在群山中找到了這神奇的茶種，于是我們幸運(yùn)地在數(shù)百年后品嘗到了這無法復(fù)制、無以取代的好味道……要說哪一個(gè)種類的茶葉中花香味濃郁，屬于半發(fā)酵茶的烏龍茶
