知識
怎樣的茶葉是好茶葉？
雖然不同的茶類特征不一樣，好茶的標準也各有不同。但是其中卻有一些通用的標準，以下幾點好茶的共性不如一起來了解下。好茶葉具備以下4個特征：一、湯色明亮湯色明亮是最直觀判斷是否是好茶的標準，湯色明亮說明制茶工藝優(yōu)良，發(fā)酵控制合理，無炒焦等現(xiàn)象；茶
安溪烏龍茶中的“四大香旦”
煮水沸騰下，揭開蓋碗而起的茶香;茶湯之中，徘徊在口腔內的水含香;品飲之后，茶盞殘留的掛杯香……這便是茶葉，迷人的香氣，尤其以安溪鐵觀音為代表的安溪名茶，其香氣獨特持久，更是中國茶葉的佼佼者和代表，今天，我們一起來對安溪名茶不同的香氣梳理一下吧
泡茶“強迫癥”，你中了幾條？
孔子說：“少成若天性，習慣成自然”。一件事經(jīng)過不斷重復，便能養(yǎng)成習慣。仔細想一想，有“泡茶強迫癥”的人還真不少，比如茶具擺放的整齊度、泡茶的動作或是倒茶的流程……都要追求“完美”，不容任何瑕疵的出現(xiàn)。01追求儀式感茶人的喝茶時光一定是與其他時
普洱茶定點注水的好處
很多茶友在接觸蓋碗泡茶的時候都會糾結這樣一個問題：該如何把普洱茶泡得更加好喝？這個問題不僅讓新手困擾，有時一些老茶友也會繞進去。其實按照慣例，想讓一杯茶變得好喝，我們需要注意這四個細節(jié)：一、泡茶時選擇白瓷質地的蓋碗，表面有一層光潔釉質的蓋碗不
安化黑茶，為什么能成為中國名片？
一方水土孕育一方靈秀。滾滾資江水，綿綿雪峰山，古老、著名的安化黑茶就是從這山水之間走出來的。山間鈴響馬幫來，在湖南省益陽市安化縣的群山之間，穿梭著一條茶馬古道。明代著名戲曲家、文學家湯顯祖曾寫下“黑茶一何美，羌馬一何殊”的詩句，說的便是歷史上
為什么傳統(tǒng)祁紅是“碎”的
第一次接觸到祁門工夫紅茶的時候，很多小伙伴會問：為什么這茶是碎的呀？因為市面上賣的茶葉，絕大多數(shù)是茶形完整的茶，像傳統(tǒng)祁門紅茶這種碎茶形式的，還是第一次見到。而且，在以新工藝制作的祁門毛峰和香螺出現(xiàn)之后，也產(chǎn)生了一些誤會，以為碎茶形式的工夫紅
你泡的紅茶為什么會發(fā)酸？
紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶葉在發(fā)酵過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分，香氣物質增加，糖元素轉化成了單糖，同時茶葉中的氨基酸隨之增加，使紅茶更加鮮爽，形成了紅茶“紅湯紅葉”和香甜味醇的品質特征。但我們在喝某些紅
余生要有杯茶，靜而不爭
余生很貴，不想活得太累，更不舍得浪費。生命就是一場場的別離，對過去的事、對遠去的人。沒有人能測量出生命的長短，但卻可以決定生命的價值。隨著年齡的增長，心態(tài)越發(fā)的平和，與時間的流逝一同安靜下來。余生有茶，更要有茶“靜而不爭”的態(tài)度，不驚不擾，從
普洱茶為什么要歸屬于“黑茶”類？
普洱茶屬于茶葉傳統(tǒng)分類的“黑茶”類。近年來，有人提出應將云南普洱茶單列為一個大的茶類。它太個性、太獨特了？它太熱門了？它太水深了？它太多概念了？它太多爭議了？它本身還分兩個幾近完全不同品性的生茶和熟茶？這種觀點是值得商榷的。茶葉分類不是茶葉評
柑普這么多，你分得清嗎？
進入秋冬季節(jié)，清飲普洱是不錯的選擇，柑普、陳皮普洱，都能在飲茶的同時帶來嗅覺與味覺上的刺激，今天我們一起來聊聊柑普。柑，也稱作柑子、金實，屬于蕓香科柑桔屬。柑和橘相似，易被混淆，但柑一般比橘大，皮比橘厚。目前市面普遍認為的柑普茶，是用產(chǎn)自新會
“溫杯燙壺”究竟有什么作用呢？
喝茶之前，小編常見有人在正式泡茶前，都會進行這樣一套習慣性動作——溫杯燙壺。令人納悶的事，明明一整套茶具事先都已經(jīng)清潔完畢，為什么依然要用滾燙的沸水再去沖淋一遍呢？1、清潔茶具、體現(xiàn)禮儀茶很久以來就有“溫杯、潔具”這個步驟，沖洗掉茶具上可能有
白化茶扦插育苗技術，趕緊收藏！
茶樹短穗扦插育苗能在保持母樹優(yōu)良特征的同時，實現(xiàn)茶苗的快速增殖，是當前包括白化茶在內的茶樹無性系良種化推進的最佳途徑。一、育苗技術流程育苗計劃：應確定育苗品種、數(shù)量、時間，進行資金、物資、勞力等準備。培養(yǎng)插穗：確定何種插穗來源，提前落實安排培
滇紅茶：一片葉子的使命
檔案是人類的共同記憶是重要的文化遺產(chǎn)云南因其獨特的地理與氣候條件，產(chǎn)生了大批品質優(yōu)良的名特優(yōu)產(chǎn)品，為云南的輕工業(yè)、食品加工工業(yè)提供了優(yōu)質的原料，也造就了許多廣泛流傳的老字號和名優(yōu)特產(chǎn)品。這些在風云激蕩的歷史中成長起來的老字號或品牌，不僅為社會
普洱熟茶有哪幾種
普洱，有按產(chǎn)地分的，比如易武，布朗山，有按樹種分的，比如大樹茶，臺樹茶，有按形狀分的，比如餅茶，沱茶，磚茶等，有按工藝分的，比如配方茶，純料茶，比如7581,7572等。普洱熟茶有哪幾種1、生普洱茶與熟普洱茶生普是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式
生茶普洱茶怎么泡
普洱茶是“可入口的古董”，不同于別的茶貴在新，普洱茶貴在“陳”往往會隨著時間逐漸升值。下面是我精心為你整理的普洱茶的沖泡方法，一起來看看。普洱茶的沖泡方法1、先用沸水燙熱茶具，放入茶葉;水沸后關火，沸水醒茶(使茶葉漸漸展開)、洗茶(除了可以喚
北宋著名史學家范鎮(zhèn)與蒙頂山茶
北宋時代，成都華陽范氏一門棠棣繁華，一族三代皆出良史，傳為佳話，史稱“三范修史”。三范指：范鎮(zhèn)、范祖禹、范沖，均為著名史學家。其中范祖禹是范鎮(zhèn)的侄孫、范沖是范祖禹的兒子。華陽范氏一門三杰，貫穿南北兩宋，涵蓋唐宋諸方正史，與眉山“三蘇”一樣，是
普洱生茶是屬于什么茶
生普洱屬于普洱茶，是采用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工發(fā)酵、渥堆處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶、龍珠)的統(tǒng)稱，其品質特征為外形色澤墨綠，香氣清純持久，滋味濃厚回甘，湯色綠黃清亮，葉底肥厚
為什么不建議喝碎銀子
陳年普洱氟含量過高，過量引用容易引起缺鈣。普洱茶碎銀子的保健功效極為出色，但人們過量喝這種茶時，也會對身體造成一些危害，它會沖淡人體內的消化液，而且會影響人類腸胃功能，會讓人們出現(xiàn)消化不良或腹部疼痛的癥狀會對身體腸胃健康造成一些不良影響。普洱
普洱茶有哪些功效
普洱茶的茶性溫和、耐貯藏，適合烹煮和直接飲用。普洱茶內含有多種營養(yǎng)成分，包括多種氨基酸、茶多酚、茶堿及皂甙類、黃酮類物質。普洱茶對機體的功效是多方面的：1、普洱茶可以抑制機體膽固醇的合成，從而降低血中的總膽固醇、甘油三酯以及游離脂肪酸的含量；
普洱茶怎么儲存？如何保存普洱茶？
普洱茶有越陳越香的特點，隨著存放時間的曾長，茶葉的香氣滋味也會變得越來越醇厚。但很多茶友不注意正確的保存方法，因此導致自己的普洱茶竄味或是受潮等情況。那么普洱茶怎么儲存方法，如何保存普洱茶呢？1、首先普洱茶陳化過程需要一個倉庫，如果想得到陳化
