知識(shí)
從世界杯看國(guó)際茶：品“茶”香 過(guò)“足”癮
近日，2022年卡塔爾世界杯火熱開(kāi)賽，眾多球迷守在電視機(jī)前，一睹各國(guó)勁旅的精彩交鋒。記者則被賽場(chǎng)外的一幕幕吸引：漂洋過(guò)海的和平壺、裝箱供應(yīng)的馬黛茶、各國(guó)繽紛多彩的茶文化，凡此種種，何嘗不是世界杯上的另一道風(fēng)景?“世界杯，讓我們看到了各國(guó)茶文化
老徐鑒茶：2022古樹(shù)單株香氣不錯(cuò)，可惜茶味薄，葉底還碎！
今天品鑒的茶樣來(lái)自沈陽(yáng)茶友寄，包裹里有3個(gè)茶樣：忙麓山單株（昔歸的核心產(chǎn)區(qū)是忙麓山）、2022頭春古樹(shù)單株和2019年壩歪古樹(shù)，還附帶了一張紙條。咱們先來(lái)看一看忙麓山單株這個(gè)茶樣，忙麓山的茶是黑條藤條茶，但這茶看上去不是黑條，而且芽頭還比較多
日常品飲的普洱熟茶如何挑選
熟普洱以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱(chēng)為普洱熟茶。普洱熟茶色澤褐紅，滋味純和，具有獨(dú)特的陳香。由于普洱熟茶茶性溫和，保健功能較好，所以很受大眾喜愛(ài)。那么日常品飲的普洱熟茶如何挑選？日常品飲的普洱熟茶如何一、普洱茶外
十幾年的普洱茶能喝嗎
普洱茶具有后期存儲(chǔ)價(jià)值，存放了數(shù)年的中期茶和老茶，究竟會(huì)呈現(xiàn)出什么樣的香氣和口感，只有喝過(guò)之后才知道，這就在無(wú)形中為普洱茶增添了幾分神秘感。那么十幾年的普洱茶真的能喝嗎？十幾年的普洱茶能喝嗎首先，這個(gè)是一個(gè)時(shí)間維度。我們?cè)诓豢紤]時(shí)間作假的情況
吉安遂川：帶你發(fā)現(xiàn)一杯好茶背后的秘密
俗話說(shuō)，高山出好茶。在云霧繚繞的江西省吉安市遂川縣湯湖狗牯腦山上孕育著一款獨(dú)特的高山溫泉茶——狗牯腦茶。其形如鉤，味甘醇，香如栗，茶湯清黃明亮，入口鮮爽柔和，單憑這個(gè)“味”就虜獲了廣大的愛(ài)茶人士。遂川狗牯腦茶不僅受眾多消費(fèi)者的青睞，還接連斬獲
夢(mèng)回元明清，找尋茶文化的歷史印跡(一）
愛(ài)茶的你，對(duì)元明清時(shí)期茶文化的歷史了解嗎?簡(jiǎn)單說(shuō)來(lái)，元代近百年，是茶文化發(fā)展的過(guò)渡階段，逐漸由唐宋風(fēng)韻轉(zhuǎn)入明清風(fēng)格。進(jìn)入明代之后，茶文化開(kāi)拓發(fā)展出了一個(gè)新的階段，呈現(xiàn)出了新的生長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。元明清時(shí)期的茶文化，在歷史上也留下了絢爛的篇章。從今天開(kāi)始
帶著點(diǎn)海腥味的熟茶，就是“勐海味”嗎？
對(duì)于什么是“勐海味”，不同的人有不同的看法，有人說(shuō)“勐海味”是一股帶著點(diǎn)海鮮腥味的熟茶味，也有人說(shuō)“勐海味”是用勐海料、勐海的水、在勐海發(fā)酵的茶品所具有的獨(dú)有熟茶香。那么到底什么是“勐海味”呢?01極具代表性的“勐海味”普洱熟茶發(fā)展至今，民間
鎮(zhèn)沅“八大爺”趣談
鎮(zhèn)沅縣，一個(gè)隱沒(méi)于哀牢山與無(wú)量山之間的神秘普洱茶產(chǎn)區(qū)。2020年底，我們深入長(zhǎng)山大水之間，尋訪這一處茶王的領(lǐng)地，逐一拜訪那些散落森林中的古老茶園。如今，“爺號(hào)茶”已經(jīng)成為了鎮(zhèn)沅縣著力打造的一個(gè)區(qū)域公共品牌，延續(xù)著古老茶園的故事。山川森林中的行
陳皮普洱的制作工藝流程
水果與普洱茶，天生就有著不解的緣分。當(dāng)西雙版納的柚子邂逅普洱茶，結(jié)出了憨厚可愛(ài)的柚子茶。那么，當(dāng)陳皮與普洱茶相碰之后，醇厚甘香的口感將更上一層樓。陳皮普洱茶不只是有陳皮和普洱的混合，下面就來(lái)認(rèn)真了解下陳皮普洱的制作工藝。陳皮普洱的制作工藝流程
泡茶水味重是為什么
俗話說(shuō)“茶為父,水為母”,水與茶的關(guān)系總是相得益彰。水之于茶,猶如水之于魚(yú)一樣,“魚(yú)得水活躍,茶得水更有其香、有其色、有其味”。茶人獨(dú)重水,因?yàn)樗遣璧妮d體,水質(zhì)欠佳,茶葉中的各種營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到污染,以致聞不到茶的清香,嘗不到茶的甘醇,看不到
普洱茶有苦味什么原因
普洱茶之苦，主要來(lái)源于茶葉的本身和制造過(guò)程當(dāng)中產(chǎn)生的化學(xué)變化。出現(xiàn)于茶葉本身的苦澀物質(zhì)有多酚類(lèi)、脂型兒茶素、兒茶素、咖啡堿、茶皂素、兒茶素等成分，其中生物堿所含的咖啡堿在高溫沖泡茶湯時(shí)會(huì)溶解于水中，約有85%，云南大葉種茶葉因其內(nèi)含物比起其它
有時(shí)候喝多了茶手發(fā)抖怎么回事
茶水與咖啡相似,均屬于刺激性飲品。茶葉當(dāng)中含有茶堿以及茶多酚等成分,有較強(qiáng)的興奮神經(jīng)系統(tǒng)的作用,較為敏感的人群在喝茶后,很容易出現(xiàn)交感神經(jīng)興奮,從而出現(xiàn)手抖的表現(xiàn),也可伴隨心跳加快、心悸等,還需盡量減少茶水的飲用。喝完茶手發(fā)抖怎么回事我們每個(gè)
普洱茶老茶好還是新茶好
普洱茶除了生茶和熟茶的簡(jiǎn)單分類(lèi)之外，大家對(duì)普洱茶更多的了解就是可以喝的古董，是可喝可存的一種茶類(lèi)。且好的普洱只要存放得當(dāng)就會(huì)越陳越香，甚至還有升值的空間。茶界也有“藏新茶、品老茶”這一說(shuō)辭，普洱茶到底是老茶好，還是新茶好這個(gè)話題也一直是茶友們
一杯茶究竟沖泡幾次最好
茶葉沖泡次數(shù)與茶葉內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的釋放關(guān)系非常密切，具體情況要視茶葉品種而定。一般來(lái)說(shuō)，綠茶、紅茶、花茶等沖泡3次為宜。烏龍茶連續(xù)沖泡4~6次，才能充分利用茶葉中的有效成分。對(duì)于黑茶等較粗硬的老茶，一般沖泡3~5次后仍有余香，陳年普洱茶甚至能沖泡
喝茶解毒嗎
喝茶解毒嗎？茶葉味甘苦，性微寒，能緩解多種毒素。茶葉中含有一種豐富活性物質(zhì)茶多酚，具有解毒作用。茶多酚作為一種天然抗氧化劑，可清除活性氧自由基;其對(duì)重金屬離子沉淀或還原，可作為生物堿中毒的解毒劑。常喝茶的好處軟化血管如果你細(xì)心觀察，你會(huì)發(fā)現(xiàn)生
下關(guān)沱茶：品，茶葉之味——苦
品茶葉之味——苦苦本是茶的原味古代稱(chēng)茶為苦茶最早期的野生茶，苦湯苦得難以入口，經(jīng)過(guò)我們的祖先長(zhǎng)期的培養(yǎng)，由野生型茶樹(shù)到過(guò)渡型茶樹(shù)，才變成今天的栽培型茶樹(shù)。雖然這是一連串植物生理學(xué)的演變過(guò)程，然而站在品茗的立場(chǎng)角度，我們比較關(guān)心的是由難以入口的
普洱茶的保健作用有哪些
普洱茶具有降血脂、益胃、促進(jìn)消化、解毒的功效。普洱茶是后發(fā)酵茶，在普洱茶成品的儲(chǔ)存中，不論普洱生茶或普洱熟茶，在良好的條件下，都能夠通過(guò)數(shù)年至數(shù)十年的后熟作用，提高茶葉的品質(zhì)和口味，使普洱茶具有相對(duì)的越陳越香的特點(diǎn)和某些特殊的對(duì)人體的保健功能
普洱茶的純料是怎么定義的
普洱茶純料指的是以同一片茶園、同一批采摘、同樹(shù)齡的古樹(shù)鮮葉為原料加工而成的普洱茶,這種茶只采春茶前3批,還有就是單株,一般選茶園里年紀(jì)較大的茶樹(shù)或是幾棵茶樹(shù)采摘,且只采頭春茶,最后就是茶樹(shù)王茶,由茶樹(shù)王上采摘而來(lái),一般采前兩批,普通茶友是很難
為什么很多人會(huì)喜歡用蓋碗泡茶？
為什么很多人會(huì)喜歡用蓋碗泡茶？蓋碗，顧名思義就是帶蓋的茶碗。我們現(xiàn)在見(jiàn)到的大部分蓋碗，一般包含蓋、茶碗、碗托三個(gè)部分。這三個(gè)部分，分別被比喻成天、地、人，所以蓋碗又被稱(chēng)為代表天地人和的三才碗。蓋碗泡茶的好處一、蓋碗適合泡任何茶，沒(méi)有什么茶是蓋
生茶的苦澀感會(huì)隨隨著存放減弱嗎
生茶的苦澀感會(huì)隨隨著存放減弱嗎？生茶存放時(shí)間越長(zhǎng)，苦澀感越發(fā)減弱，同時(shí)口感上協(xié)調(diào)性越來(lái)越好。前提是這茶不能算垃圾茶，工藝必須正常。這個(gè)正常工藝，目前允許萎凋時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)兒，但不是過(guò)度萎凋。是否過(guò)度得看葉底有沒(méi)有光澤度和活性，如果光澤度和活性都很
