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老徐談茶：如何鑒別“科技茶”？老徐來告訴你5大關(guān)鍵點！
最近香精咖啡鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)，雖然只是很少量，但在很多咖友圈中卻產(chǎn)生了很大的影響，不知是否會影響到大家對咖啡市場的信心呢？希望管理方能快速消除影響，繼續(xù)用高品質(zhì)產(chǎn)品來贏得廣大咖友的信心。基于這個事情，不少茶友在問我，普洱茶中有沒有類似的科技應(yīng)用，
咸陽茯茶制作技藝晉升為人類非遺代表作名錄 14道制作工藝你了解嗎？
咸陽茯茶制作技藝（來源涇渭茯茶）2022年11月29日，中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗被列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。來自陜西的國家級非遺項目咸陽茯茶制作技藝，是其中聯(lián)合申報項目之一。“從省非遺到國家非遺，再到如今的人類非遺
10分鐘簡介中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗（附44個子項全名單）
北京時間11月29日晚，我國申報的“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”在摩洛哥拉巴特召開的聯(lián)合國教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會第17屆常會上通過評審，列入聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。一時間，茶圈沸騰了。這無疑是2022
普洱生茶收藏的幾個品飲期
普洱生茶收藏的幾個品飲期我們經(jīng)常聽說普洱茶有越陳越香的特點，很多茶友會收藏一些自己喜歡的普洱生茶等到以后再拿出來品飲。但是一款茶到底應(yīng)該收藏多久呢？我們以生茶為例，一般來講生茶有幾個品飲期：普洱生茶收藏的幾個品飲期第一個品飲期是新茶制備而成后
潮州工夫茶藝：千年茶藝 和氣圓融
潮州工夫茶藝是流傳于廣東省潮汕地區(qū)的一種茶葉沖泡技藝，主要包括備器、生火、溫壺、納茶、點茶、請茶、聞香等程序，展現(xiàn)“和、敬、精、潔、思”的文化內(nèi)涵。茶藝師在潮州鳳凰單叢茶博物館演示潮州工夫茶沖泡技藝的點茶程序（2021年12月15日攝）。記者
普洱茶自己喝怎么選
喝普洱茶，越喝越甜，這種甜不是“甘如醴”，而是一種淡淡的只存在齒間的清甜。很多茶友都有如此感受，一旦愛上普洱茶，經(jīng)常喝普洱茶，就會很難戒掉。有時候雖然說不上為什么，就是喜歡那個感覺。遇到一杯好的茶，湯汁飽滿，淡淡的陳香，入口略微苦澀，苦過之后
熟茶怎么選，怎樣挑選一款好熟茶？
普洱茶分為生茶和熟茶，堪稱普洱茶界的“絕代雙驕”?？v觀普洱茶歷史，普洱生茶貫穿了整個普洱茶歷史，而普洱熟茶是近代才衍生出的產(chǎn)物，但還是憑借其獨(dú)特的健康價值與獨(dú)特的韻味，快速成為市場的寵兒。生茶和熟茶各有千秋，今天來聊一聊怎么挑選一款好的普洱熟
普洱茶是陳的好還是新的好
單從年份上來說,肯定是陳年的普洱茶好,茶葉在存放的過程中會進(jìn)行陳化、發(fā)酵,陳年普洱茶的口感和香味都比新茶要好,因此在選擇時首選陳年的茶,在部分地區(qū)甚至?xí)㈥惸昶斩枳鳛榧迠y,從孩子出生就開始存放。普洱茶是陳的好還是新的好老茶和新茶的口感、香氣
生熟普洱茶的區(qū)別
生普洱茶和熟普洱茶有三大區(qū)別：1、制作工藝，熟普洱茶比生茶多了一道人工灑水渥堆發(fā)酵的工序；2、口感滋味，生普洱茶的口感稍微有苦澀味，熟普洱茶的口感甘滑柔順；3、茶湯色澤，熟普洱茶呈板栗色或紅褐色，生普洱茶呈黃綠色或金黃色。生熟普洱茶的區(qū)別1、
古樹普洱的古法制作技藝
遠(yuǎn)在邊陲之地的云南，守著天賜的茶樹資源，長期保留了制茶童年期稚拙的技藝。唐代，聞名天下的是產(chǎn)于現(xiàn)在江南茶區(qū)江蘇宜興的陽羨貢茶，這種蒸青茶的制作技藝登峰造極。與此相較，樊綽筆下《蠻書》中記載的云南茶“散收，無采造法。”地理造就了云南茶的制作技藝
茶“味”中國：洗盡古今人不倦
茶與中國人相伴千年融入華夏文明基因陸羽煮茶三彩器發(fā)現(xiàn)于河南鞏義一座中晚唐墓葬中最早的茶圣陸羽形象神情專注于茶右手執(zhí)瓢隨時準(zhǔn)備分茶茶文化興于唐,繁于宋茶事禮儀和美學(xué)在宋朝達(dá)到高峰點茶與斗茶盛行喬遷時“獻(xiàn)茶”結(jié)婚時“定茶”七湯點茶宋徽宗《大觀茶論
夢回元明清，找尋茶文化的歷史印跡 (二）
全新的芽葉散茶撮泡，帶來了一個全新的茶具創(chuàng)制時代。其中，青白瓷茶具和紫砂茶具蓬勃興起，譜寫了一代輝煌。本篇，我們將接上文夢回元明清，找尋茶文化的歷史印跡(一)(可點擊)，繼續(xù)對元明清時代的茶具進(jìn)行介紹——二開創(chuàng)茶具新時代芽葉散茶撮泡流行后，前
茶的溫度，恰如生活的溫度
茶與生活，從來都是密不可分。單純的喜歡著茶，真心的愛著喝茶，不管未知的生活是怎樣的，每一天，從一杯茶開始就很滿足。細(xì)細(xì)想來，人們品嘗第一杯茶，大多是在家中，有滋有味，無牽無掛，幾杯落肚，沒有那么多心得和感悟，有的，只是對生活的更進(jìn)一步的篤定和
一杯優(yōu)質(zhì)的安吉白茶是如何誕生的？
安吉白茶產(chǎn)自浙江省湖州市安吉縣。安吉生態(tài)環(huán)境優(yōu)越，垂直氣候明顯，晝夜溫差達(dá)10℃以上，早春和晚秋可達(dá)20℃以上，獨(dú)有的環(huán)境使得安吉白茶氨基酸積累多（含量5-10%），而多酚類物質(zhì)積累少，從而使其鮮甜味得以充分表現(xiàn)。大約九百年前，宋徽宗《大觀茶
在一杯茶里，聽見生命的歡歌
午后，擇一處清雅的飄窗，精心地布置一席茶，任陽光穿過窗外竹林，疏影離離，靈動了時光。早已分不清，是因享受獨(dú)處而喜歡茶，還是因茶而覺得守靜得歡，只是簡單覺得，慢慢沖一壺茶，是紛繁中奢侈的恩賜。一片茶葉在水中綻放，杯盞之中便裝下了世界，風(fēng)云雨露，
福鼎白茶的香型氣味
茶葉的香型氣味，據(jù)說有數(shù)百種，很多味與我們周邊的一些參照物相似，所以多用參照物來形容，又因每人嗅覺味覺敏感程度不大相同，故而同一種茶所形容出的香氣滋味也是大相徑庭，這是沒法子的事，接下來分享福鼎白茶的幾種常見的香型氣味，并淺析其味成因。1、毫
冬季到景邁山看櫻花
茶，被稱作為“影響世界的中國樹葉”，隨絲綢之路、茶馬古道、萬里茶道、海上絲綢之路傳播到全世界。作為世界上最早馴化、栽培茶樹，并且制作、品飲茶葉的國家，茶早已融入到中國人的生活方式。在許多人的日常生活中，茶超越了物質(zhì)層面，成為一種精神境界和生活
什么等級的普洱茶被叫做宮廷級普洱茶？
普洱茶，自唐代傳入皇宮，便贏得皇宮貴族的喜愛。雍正十年（公元1732年），普洱茶正式列入貢茶名錄。那宮廷普洱熟茶是因為清朝時期上貢給皇帝品嘗的時候所存在的嗎？當(dāng)然不是，很多茶友應(yīng)該都知道，普洱熟茶是1974年經(jīng)過渥堆研發(fā)出來的。那宮廷普洱熟茶
耐泡是檢驗茶葉品質(zhì)上乘的標(biāo)準(zhǔn)嗎？
很多人會覺得耐泡的就是好茶。茶葉越耐泡，沖泡次數(shù)越多，喝著就不用一直換茶葉。從經(jīng)濟(jì)層面來講，耐泡的茶葉好像更經(jīng)濟(jì)。那么，茶葉越耐泡，品質(zhì)就一定越好嗎?首先我們要了解一下影響茶葉耐泡度的四個因素。01品種有時候不得不承認(rèn)基因很重要。一般來說喬木
如何處理有酸味的熟茶葉
普洱茶的酸味有一小部分來自于鮮葉本身，但是有很大一部分是來自于后期的加工因素。普洱熟茶是經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵加工的茶品，人為因素比生茶要大，故而普洱熟茶發(fā)酸的幾率比生茶的大。要追溯熟茶發(fā)酸的原因，自然就會追溯到熟茶的發(fā)酵。普洱茶有酸味正常嗎渥堆發(fā)
