知識(shí)
白化茶茶園條件與墾建技術(shù)要點(diǎn)
茶樹(shù)是多年生經(jīng)濟(jì)作物，茶園建設(shè)關(guān)系到以后幾十年茶園經(jīng)營(yíng)效益的好壞。低溫敏感型白化茶的價(jià)值是建立在采收白化良好的鮮葉原料基礎(chǔ)上，因此在建立茶園時(shí)，應(yīng)盡量選擇有利于白化表現(xiàn)的適生生態(tài)環(huán)境，創(chuàng)造滿足和促進(jìn)白化的茶園基礎(chǔ)。一茶園條件低溫型白化茶的茶園
西南邊陲咽喉：茶馬古道的“靈魂”-古茶樹(shù)文化
古代歷史上的茶馬古道最早源于西南邊疆的茶馬互市，隨著川藏的西南馬市的興盛，商人和手工業(yè)者在中原政府開(kāi)明的民族政策的支持下開(kāi)始修建茶馬古道，從甘肅、河西走廊、沿長(zhǎng)城下陰山，過(guò)陜西，渡黃河，進(jìn)入中原腹地，而以南從川藏、滇南深入南亞、泰國(guó)（歷史上叫
茶樹(shù)為什么會(huì)長(zhǎng)“對(duì)夾葉”？
茶樹(shù)為什么會(huì)長(zhǎng)“對(duì)夾葉”？對(duì)夾葉出現(xiàn)的原因根系生長(zhǎng)和代謝的影響當(dāng)茶樹(shù)新根積極生長(zhǎng)時(shí)，地上部分會(huì)形成大量對(duì)夾葉片，說(shuō)明地下部分的生長(zhǎng)發(fā)育對(duì)茶樹(shù)地上部分新梢的生長(zhǎng)和休止起著促進(jìn)和控制的作用。2.葉片生長(zhǎng)和代謝的影響。老葉脫落，新葉生長(zhǎng)緩慢，導(dǎo)致綠
中國(guó)茶：一條流淌千年的文化之河
俗話說(shuō)，柴米鹽油醬醋茶。“茶”與中國(guó)人的生活密不可分，具有濃濃的煙火氣。自古以來(lái)，中國(guó)人就有種茶、采茶、制茶和飲茶的習(xí)俗。飲茶和品茶貫穿于人們的日常生活。在我國(guó)，漫長(zhǎng)的種茶、制茶、飲茶和茶俗的歷史，已成為一條支系發(fā)達(dá)、水量充沛、繁星閃爍的文化
世界飲茶風(fēng)情（美洲篇）——加拿大茶文化
北美洲加拿大加拿大是北美洲最北的國(guó)家，領(lǐng)土面積為998萬(wàn)平方千米，位居世界第二。加拿大素有"楓葉之國(guó)"的美譽(yù)，首都是渥太華。加拿大得益于豐富的自然資源和高度發(fā)達(dá)的科技，使其成為世界上擁有最高生活品質(zhì)、社會(huì)最富裕、經(jīng)濟(jì)最發(fā)達(dá)的國(guó)家之一，是世界上
武夷茶文獻(xiàn) ：大紅袍
鄭光祖一斑錄茶貴新鮮，則色、香、味俱備。色貴緑，香貴清，味貴澀而甘。啜茗可以祛腥膩、潤(rùn)喉吻，不必希盧陸高風(fēng)，而齒頰饒有韻趣。浙地以龍井之蓮心芽，蘇郡以洞庭山之碧螺春，均已名世。然我虞山亦産茶，嘗至普福，維摩僧出供客，其佳不亞蘇杭，特不可多得耳
泡茶前，你有沒(méi)有溫杯燙壺的習(xí)慣？
很多剛開(kāi)始喝茶的朋友，總覺(jué)得茶館里茶藝師的泡茶的流程有些復(fù)雜。明明是洗干凈的茶具，泡茶前依然要先用滾燙的開(kāi)水沖淋一遍。這個(gè)動(dòng)作，行話叫做“溫杯燙壺”。開(kāi)水沖淋茶具，除了衛(wèi)生，也是有實(shí)際意義的。當(dāng)面清潔，展示禮儀擺在茶桌的茶具自然都是經(jīng)過(guò)清洗，
更貴的茶葉才能養(yǎng)出紫砂壺更好看的包漿嗎？
紫砂壺但想要養(yǎng)出好的包漿，跟茶葉有關(guān)嗎?茶葉越貴，越能養(yǎng)出好看的包漿嗎?其實(shí)，茶葉的好壞與包漿是沒(méi)有關(guān)系的。這個(gè)跟茶葉的種類(lèi)和養(yǎng)壺手法有關(guān)。而不是越貴的茶越能養(yǎng)出好包漿。觀自油性足的茶葉，比如鐵觀音，泡茶過(guò)程中，茶油會(huì)慢慢自然透出壺面，一段時(shí)
茶多酚有多厲害？不止你想的那么簡(jiǎn)單！
中國(guó)人愛(ài)飲茶，不止是喜歡茶清爽的口感，更是多年來(lái)養(yǎng)成的健康生活習(xí)慣。但你知道，茶葉中的什么成分起著益于身心的作用嗎?今天，咱們就聊一聊茶葉中的瑰寶——茶多酚。茶多酚是什么?中文名：茶多酚釋義：茶葉中多酚類(lèi)物質(zhì)的總稱包含：黃烷醇類(lèi)、花色苷類(lèi)、黃
春鮮夏澀秋茶香，四季之茶各有何特點(diǎn)？
南方有嘉木，其葉有真香，謂之茶。古人云：春茶苦，秋茶澀，要好喝，秋白露。你都知道春茶、夏茶和秋茶之間有哪些區(qū)別嗎？由于氣溫、雨量、光照等季節(jié)條件的差異，茶樹(shù)新梢的生長(zhǎng)條件不同，各個(gè)季節(jié)的茶葉外形、內(nèi)含物、品質(zhì)和風(fēng)味各有特色，其區(qū)別在四季分明的
愛(ài)上茶的時(shí)候
一個(gè)人從心里愛(ài)上茶，開(kāi)始全身心投入，精神層次提高，注重一切與茶相關(guān)的事物，美好的畫(huà)面一次一次描繪在大腦中。到了一定時(shí)間，仙風(fēng)道骨的氣息由內(nèi)而外散發(fā)。走在大街上，你能看出誰(shuí)是愛(ài)茶的茶人，就因?yàn)樗胁铓?。美得不張揚(yáng)，不浮夸，不嬌艷，而淡淡地映入你
用智慧點(diǎn)亮我們的精神光譜
大家好，在新的一年，我們又見(jiàn)面了。我們將繼續(xù)以這樣的方式陪伴大家的茶生活，分享我們對(duì)茶的研究、感悟和收獲。也盼望著與茶友們以更多方式交流互動(dòng)，讓我們的茶生活更加豐富精彩。2023年，我們注定將開(kāi)啟一段新的旅程，它會(huì)有人間煙火氣，也會(huì)有持續(xù)的深
蔡榮章：茶道精神給人們帶來(lái)什么啟發(fā)？ 原創(chuàng) 蔡榮章
現(xiàn)在要說(shuō)的茶道精神是與泡茶、奉茶、喝茶直接有關(guān)的人文性精神。不是任何人文性的精神都可以說(shuō)是茶道精神，和諧是不是茶道精神呢?忍字是不是茶道精神呢?如果這些都要納入，就要大做文章了，所以僅限與泡茶、奉茶、喝茶有關(guān)的人文性部分，才是今天我們要談的范
品茶的本意：內(nèi)心回歸寧?kù)o和疏淡
盧梭曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：生活過(guò)得最有意義的人，不是那些年歲最大的人，而是對(duì)生活最有感受的人。茶亦如是。對(duì)一杯茶，我們品味得越徹底，就能了解得越透徹。茶器最讓人真切感受到這樣一席茶味道的，就是這些因茶而設(shè)的器具。說(shuō)起來(lái)，無(wú)論是唐代陸羽創(chuàng)制的茶器二十八式，
閑話人素如茶
周作人在《雨天的書(shū)》中曾說(shuō)：“喝茶當(dāng)于瓦屋紙窗之下，清泉綠茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人同飲，得半日之閑，可抵十年的塵夢(mèng)。”我喜歡茶，更喜歡泡茶品茗時(shí)的心境。起先，喜歡品茶本身，喜歡溫杯燙盞，喜歡和知己相對(duì)靜品。日子久了，仿佛因著茶的清香，因
一片茶葉的遺產(chǎn)故事
“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”近期通過(guò)評(píng)審，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。此前數(shù)月，“安溪鐵觀音茶文化系統(tǒng)”被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”。茶葉與文化遺產(chǎn)之間，有著怎樣的故事?或許我們可以從福建省安溪縣得
世界飲茶風(fēng)情（非洲篇）——西非飲茶文化
非洲西非地區(qū)西部非洲位于撒哈拉沙漠、乍得湖與幾內(nèi)亞灣之間。西非通常包括毛里塔尼亞、西撒哈拉、塞內(nèi)加爾、岡比亞、馬里、布基納法索、幾內(nèi)亞、幾內(nèi)亞比紹、佛得角、塞拉利昂、利比里亞、科特迪瓦、加納、多哥、貝寧、尼日爾、尼日利亞和加那利群島等，共17
茶者，山野之物，淡泊輕逸
茶者，本山野之物，餐風(fēng)飲露，不與花木爭(zhēng)妍。昔神農(nóng)氏遍嘗百草，方為世人所知，漢時(shí)相如作《凡將》，楊雄擬《方言》，茶乃見(jiàn)諸文人筆端。上至皇侯貴胄，下至販夫走卒，茶之好，宜乎眾生也。而文人雅士，獨(dú)鐘情此物，以其可長(zhǎng)飲而不醉，可暫品而自足。古之士者，
老白茶煮著喝和泡著喝到底有何區(qū)別？
天氣越來(lái)越冷，大家也感受到了濃濃的寒意。在疾病多發(fā)的冬季，不妨喝些茶，既可防各種冬季易發(fā)疾病，又能強(qiáng)體養(yǎng)生。冬季多喝茶，消除疲勞，殺菌消炎，生津利尿，而白茶也是最適合冬季飲用的茶。那么為什么冬天要多喝白茶呢?01、白茶可預(yù)防感冒冬季天氣寒冷，
老白茶煮著喝和泡著喝到底有何區(qū)別？
天氣越來(lái)越冷，大家也感受到了濃濃的寒意。在疾病多發(fā)的冬季，不妨喝些茶，既可防各種冬季易發(fā)疾病，又能強(qiáng)體養(yǎng)生。冬季多喝茶，消除疲勞，殺菌消炎，生津利尿，而白茶也是最適合冬季飲用的茶。那么為什么冬天要多喝白茶呢？01、白茶可預(yù)防感冒冬季天氣寒冷，
