知識
種植無公害茶葉五要領(lǐng)
近年來，國際貿(mào)易市場對我國茶葉在質(zhì)量方面要求有所提高，解決農(nóng)藥殘留是迫切問題。要生產(chǎn)無公害茶葉，確保優(yōu)質(zhì)有機食品供應(yīng)市場，歸納起來須采取以下五條技術(shù)措施：加強茶園管理（1）在茶園中提倡施用有機肥。冬季施用一次基肥，春茶前施用一次催芽肥，春茶后
剡溪可稱得上是“清民茶路”
嵊州是“世界珠茶之源”，是珠茶的主產(chǎn)區(qū)。珠茶是我國最早出口的茶品之一，十七世紀(jì)即有少量輸出海外，十八世紀(jì)初期珠茶以“貢熙”、“熙春”茶名(意即康熙皇帝的貢品)曾風(fēng)靡歐陸茶壇，被譽為“綠色珍珠”。早期，嵊州連結(jié)外地主要通過剡溪這條水路。清代、民
冬日泡茶，有兩“秘訣”！
冬日里享受溫暖的茶香，是再愜意不過了。然而由于天寒地凍，水溫散熱快，冬季泡茶茶中芳香物質(zhì)難以沖泡出，使得茶味受損。特別是廣大南方地區(qū)沒有集中供暖，在這種極端嚴(yán)寒的情況下，如何不受氣候影響、沖泡出茶的真味呢?冬日泡茶，就看這兩個“秘訣”!秘訣一
同是茶館，東西南北的差別卻不??！
說起來，茶，自來就是中國人的愛物。只要是中國人，很少有不愛喝茶的。如果現(xiàn)在要在中國找出茶館文化最為豐盛的城市，那么東有蘇杭，西有成都，南有潮汕，北有北京，各有不同茶風(fēng)。蘇杭的茶喝的是精致文化蘇州的茶館，大多環(huán)境優(yōu)雅，配合著江南雨聲的乍有乍無、
鳳凰單叢的茶葉制作過程有哪些
茶葉的制作鳳凰茶外形千姿百態(tài)，十分美觀，比其他茶類奇特，而獨樹一幟，是茶農(nóng)用獨特的傳統(tǒng)工藝制作而成的。鳳凰茶的一般制作是以手工或手工與機械生產(chǎn)相結(jié)合。通過采摘鮮葉—萎凋—發(fā)酵—殺青—揉捻—干燥等六個程序進(jìn)行。采摘鮮葉制茶是從采摘鮮茶葉開始。鮮
鳳凰單叢茶的品種里面也有黃茶 鐵觀音 佛手 梅占么？
黃茶黃茶丕黃茶丕，古稱黃茶，又名細(xì)茶。因葉片比其他茶葉品種較小，葉質(zhì)也較薄，葉色黃綠而得名。也因成茶條索較為纖細(xì)而稱為細(xì)茶。黃茶丕是鳳凰水仙群體品種在長期的自然雜交后退化而形成的品種。樹型是灌木型，一般壽命30-40年，樹高1米左右，(若是環(huán)
青年人為什么要有茶藝？
過去，中國傳統(tǒng)茶在年輕一代群體中非議不斷。年輕人不喜喝茶，很大原因認(rèn)為喝茶太過于繁瑣。剛開始接觸茶的小白，各種茶具在手中兵荒馬亂，兵兵邦邦一頓操作過后，才能喝上一杯小小的茶。于是，茶小白們被復(fù)雜勸退、在茶的世界望而止步，倉皇逃離。茶的沖泡為什
陽康后你喝茶了嗎？恢復(fù)期該怎么喝茶？
經(jīng)歷了一波“陽潮”，現(xiàn)在大多數(shù)人的狀態(tài)是：“楊過”，并已“楊康”，至今未“重陽”。已經(jīng)有很多茶友迫不及待想一解茶癮了紛紛約茶，但也有的還在猶豫徘徊：陽康后該怎么喝茶?喝什么茶更能幫助我們恢復(fù)身體狀態(tài)?陽康后,建議適當(dāng)喝茶支持陽康后適量喝茶的原
陽了能喝茶嗎？有什么注意事項？
隨著疫情防控政策的不斷優(yōu)化及全面放開，身邊很多朋友都陽了，后臺也有壺友私信：陽了能喝茶嗎?飲茶作為一種健康的生活方式，既能陶冶情操，又能保健養(yǎng)生，那么，陽了還能繼續(xù)喝茶嗎?回答要分情況!陽了發(fā)燒，能不能繼續(xù)喝茶?陽了之后很多人都有發(fā)燒的癥狀，
解讀武夷山大紅袍
以大紅袍為象征的武夷山巖茶文化博大精深。而大紅袍文化解讀的多元性，又使得大紅袍彰顯著別具一格的吸引力。這背后，是武夷巖茶源遠(yuǎn)流長的歷史，是武夷巖茶數(shù)不勝數(shù)的品種。因為歷史悠久，所以每個歷史階段的解讀都會飽含著時代的深情；因為品種繁多，所以茶人
茶言茶語，你知幾句？
以茶待客，是中國人的傳統(tǒng)，無論是城市還是農(nóng)村，都保留著這種習(xí)俗，有客臨門，即使再匆忙，一杯薄茶還是必須要有的。學(xué)習(xí)茶文化，你要先讀懂這些茶語：茶三酒四禿桃二人們習(xí)慣在茶盤上放三個杯子，是因一句話而來“茶三酒四禿桃二”。這句話的意思是，飲茶一定
這些新會陳皮特色美食，你試過未？
自古以來，有經(jīng)驗的嶺南人民便將新會陳皮作為一種高級香料應(yīng)用至各式佳肴之中，蒸、煮、熬、燉、燜、炒、涼拌花樣繁多，至今從未斷絕。在傳統(tǒng)飲食文化中，新會陳皮多對應(yīng)“酸、甘、辛、苦”四味，可除腥去膻，又可增香提鮮，與肉類同烹還可消脂除膩，能夠與食材
喝茶人都要懂的茶禮儀，除了“叩指禮”你還知道哪些？
相傳乾隆微服南巡時，到一家茶樓喝茶，當(dāng)?shù)刂懒诉@一情況，也微服前往茶樓護駕，怕萬一出事，自己擔(dān)待不起。到了茶樓，也就在皇帝對面末座的位上坐下。皇帝心知肚明，卻不去揭穿，相見恨晚地裝模作樣寒暄一番，還要給他倒茶。知府惶誠惶恐，按照禮節(jié)他必須
技術(shù)貼: 你了解鐵觀音茶葉中的酚氨比嗎？
“酚氨比”，通俗說就是茶多酚與氨基酸的比值,鮮葉或成品茶中茶多酚總量與氨基酸總量之比。茶多酚和氨基酸是茶葉品質(zhì)成分中含碳化合物和含氮化合物的突出代表。其比值反映了茶葉兩大主要品質(zhì)成分的配比情況，可在相當(dāng)程度上判定鮮葉的品質(zhì)屬性及成茶品質(zhì)的優(yōu)劣
茶字地名里的茶源密碼
如果不是刻意查考，我根本不敢相信，在黔西南及其周邊區(qū)域，會有如時之多帶有“茶”字的地名。說是巧合也好，說是因緣也罷，這無疑是黔西南作為茶源地的有力證據(jù)之一！所謂地名，是人們賦予某一特定空間位置上、自然或人文地理實體的專有名稱。地名命名的意義，
鳳凰單叢茶的蜜香型有哪些 單叢會有奇蘭香么
蜜香型舉門舉門，因原母樹種植在茶拳的出入口處(俗稱出入口處為門）,故名。該茶樹生長在海拔約1160米的烏崠管區(qū)湖厝村西南，地名叫格仔尾的茶園里，是管理人柯少正之父親于1980年秋從烏崠楚地盾村的地界內(nèi)的虎頭管區(qū)坑內(nèi)村茶園里，取插穗纖插培育出來
喝茶要把握“度”，生活也同樣需要
生活對于每個人，在本質(zhì)上并沒有區(qū)別，區(qū)別在于我們怎么看待它。同樣，喝茶本質(zhì)上沒什么不同，不同的是我們賦予了它不一樣的意義。喝茶解渴生津，不讓水寡然無味杯中茶，口中味，可有它也可無它，所以，喝茶的本質(zhì)不要神化它；大杯飲，小杯酌，只是不讓飲水時寡
一杯茶里 有日月星辰的輝映
誰是誰生命的載歌，前世的葉子，今世的茶，幻化為無窮無盡能量的精魂。誰的時間都有價值，把時間分給了你，就等于把自己的世界分給了你。他懂，我為什么愛茶？因為茶里，有云的身影，風(fēng)的輕吟；有露的光華，有雨的情懷。他懂，我為什么喜茶？因為茶里，有日月星
茶是一種感覺，無言時最動人
夜深人靜的時候，有時會想，什么東西不會離我而去？想來只有感覺。雖然無法觸碰，不能言語，卻無時無刻不在當(dāng)下。茶，有時就是一種感覺。在喝茶的那一瞬間，茶的湯色、滋味與香氣，都會形成一種感覺。但唯有茶與環(huán)境結(jié)合在一起的時候，才會讓你記住它。這種感覺
見莽枝 望革登，行走古六山的另一面
雖然此刻是深冬時節(jié)，我們的內(nèi)心卻從未離開云南的古老茶山，就像雜志社編輯曾經(jīng)這樣寫道：“每一次去茶山，心中都懷揣一種莫名的期待，去古六大茶山尤甚。這六座以明確的地名，較早出現(xiàn)在史籍記載中的普洱古茶山，不僅生長著成山的、連片的古茶園，還塵封著普洱
