知識
茶園的深耕，中耕，淺耕
民間俗語:“鋤頭深挖，若無金坑也有銀窟。”冬季茶園管理是為了翌年茶葉獲得大豐收，為高質量茶葉打下“天，地，人，種”基礎上的地基礎。冬季茶園修剪成雞冠狀或平刷刷，平整整，應視茶園的生長狀況選擇重剪或淺修理側枝或虬枝。以及適宜的灌木狀茶樹的高度，
老徐鑒茶：老徐首次聽說老班章有古樹黑條茶！品質如何呢？
今天品鑒的茶樣來自云南昭通茶友寄，包裹里有1個茶樣，茶袋上寫：老師，你好，還要請老師幫忙品鑒一下2022年春老班章古樹黑條，謝謝老師。據(jù)我所知，老班章產區(qū)并沒有黑條茶，那里的茶顏色都偏白。不過沒關系，咱們先來給他喝喝看，看這老班章的古樹黑條到
六堡茶（傳統(tǒng)工藝）圖譜
六堡茶都有哪些不同的工藝呢？今天來了解一下社前茶、春茶、冬茶，六堡茶茶花、老茶婆、茶殼果、二白茶等：社前茶外形：條索細幼，細緊彎曲，彎如魚鉤，以單芽、一芽一葉為主，黑亮油潤，參雜有部分嫩綠色芽頭，葉質柔軟。湯色：茶湯黃而明亮，干凈透亮?？诟校?/p>
泡普洱茶為什么要繞圈注水？
泡茶除了水和器之外還講求方法不同的方法可以達到不同的效果高沖注水可以顯茶香一般適用于烏龍茶、紅茶定點注水一般用于潤茶時茶葉充分接觸水后，即刻傾倒出全部水繞圈注水可以讓茶葉融合度更好適合品滋味口感需求的茶類普洱茶之所以選擇繞圈注水正是因為其內含
茶為水骨 水為茶神
明代沈長卿在《沈氏日旦》中說：“茶為水骨，水為茶神。”明代張源在《茶錄》中說：“茶者，水之神，水者，茶之體。非真水莫顯其神，非精茶局窺其體。”茶與水的相遇，水喚醒茶，茶成就水。俗話說茶性必發(fā)于水，八分茶遇十分水，茶亦十分;而十分茶遇八分水，茶
人生不過三道茶
“一苦二甜三回味”，白族人跟你聊三道茶，說的似乎不是茶而是人生。多年前生活在大理。一位大學畢業(yè)半年多，工作仍四處碰壁的朋友到大理找我散心。那天陪他泛舟洱海，登金梭島后漫無目的地閑逛，不知不覺間走進了島上的一個白族小村莊。路過一戶門口掛著塊“白
綠色的節(jié)日 在普洱茶的故鄉(xiāng)
我們走進茶的故鄉(xiāng)云南，總是會遇見豐富多彩的少數(shù)民族同胞。他們色彩斑斕，載歌載舞，和自然環(huán)境和諧共處的千百年，儼然一處世外桃源。云南是我國生物多樣性最豐富的省份，是我國的生物多樣性寶庫，是我國西南生態(tài)安全屏障。云南生物多樣性為什么這樣豐富，與中
六堡茶：最早進入日本藥店銷售的中國茶
要說除了中國人之外對六堡茶最愛的國家，除了馬來西亞、新加坡等東南亞國家，日本應該是最癡迷的“粉絲”，沒有之一。日本人嗜茶如命，數(shù)千年中華茶文化對日本的影響，可謂根深蒂固，無以替代，所以才有了日本人不惜派出特務來中國偷名茶種子回去作基因研究和異
器物非金玉 品潔自生華：茶葉罐的百年圖景
過了臘八之后，年味兒逐漸濃厚了起來。這時候京城的茶葉店，也迎來了一年當中的旺季。不少老字號茶莊的門前，又排起了選購茶葉的長隊。老百姓為什么在年根兒集中采買茶葉呢?一方面是留著招待來家里拜年的高親貴友，另一方面則是準備把它當作過年串門兒時的伴手
一冬一歲，讓茶香湮沒蒼老
小時候總覺得一放寒假，就在等過年。打掃房屋、置辦年貨、貼春聯(lián)、準備年夜飯、拜年、拿壓歲錢……平時時間晚了就會被家長趕著去睡覺，唯獨大年夜，可以熬到十二點以后去放花炮。一家人圍在一起，沒人玩手機刷微信，就那么慢悠悠地喝著茶，閑話家常?，F(xiàn)在，吃的
毛尖屬于什么茶？種類有哪些？毛尖茶有什么功效？
毛尖，屬于綠茶或黃茶的一個子產品，一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制后命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。外形比較細直、圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。毛尖屬于什
有一種畫叫茶畫
茶是風雅之士的陽春白雪、是市井百姓的柴米油鹽、是我國流傳千年的重要傳統(tǒng)文化，同時茶也成為了無數(shù)文人墨客的靈感來源，而茶畫正是其中之一。劉松年《茗園賭市圖》此圖中的茶販有注水點茶的，有提壺的，有舉杯品茶的。畫中的人物表情十分生動，眼光集中于茶販
茶的鮮味從何而來？
鮮，由“魚”和“羊”二字組成，作為五種味覺之一，是我們日常生活中必不可少的味覺體驗。在我們日常喝茶時，也常常會聽到“鮮爽”、“鮮醇”、“鮮香”之類的評語。那么，清心寡欲的茶，鮮從何來？茶湯鮮美的秘密鮮味，是蛋白質的信號，氨基酸、核苷酸、有機酸
紫砂壺適宜泡什么茶?和壺型、大小有關嗎？
喝茶養(yǎng)生，日漸成為了不少職場人的選擇。紫砂壺是人們常用的茶具，紫砂壺適宜泡什么茶，根據(jù)壺型選擇，才是最優(yōu)的！下面就來看看壺友給出的一些看法，一家之言，僅做參考。01紫砂壺適宜泡什么茶?紫砂壺用來泡那種半發(fā)酵茶或者是全發(fā)酵茶最好。比如說，鐵觀音
陳皮泡水為什么會發(fā)苦？
陳皮泡水為什么苦呢？現(xiàn)代生活中，陳皮泡茶已經成為一種大眾養(yǎng)生方式。但是有時候泡茶會出現(xiàn)陳皮發(fā)苦的情況，這到底是什么原因呢?原因一產區(qū)種植管理陳皮年份不論年份多久，非新會產區(qū)種植的新會柑其陳皮有些也會出現(xiàn)明顯的苦味，而新會產區(qū)中有些果農由于種植
六堡茶的健康價值
近些年，越來越多人聽說了六堡茶，了解了六堡茶，開始品飲乃至收藏六堡茶。這固然與六堡茶“紅濃陳醇”的品質特征，獨特的香氣滋味不無關系，也與六堡茶后期不斷向好的轉化特性緊密相關，但我們更不能忽略的是六堡茶的健康價值。很多消費者在飲用六堡茶后都感到
安徽省六安瓜片：最復雜的綠茶
六安瓜片又稱片茶，以其形美、色綠、香濃、味醇而稱譽于世。安徽省金寨齊云山周邊所產的六安瓜片茶在形、色、味、香上均堪稱一絕，是典型的六安瓜片茶生產區(qū)。六安瓜片外形：顏色寶綠鮮艷，外形呈單片瓜子形，茶條均勻。茶水：茶水顏色為淺綠色，清香高爽，滋味
小眾的臺灣茶，你了解多少？
臺灣茶源自中國福建，至今約有200年歷史。臺灣有諸多名茶，且各有其特色。臺灣產茶地區(qū)比較多，著名的有七大產茶區(qū)。海拔高度，決定了臺茶的口味。海拔越高，口味越佳、價格越貴。阿里山鄉(xiāng)、梅山鄉(xiāng)、番路鄉(xiāng)等地區(qū)，其種植阿里山高山茶滋味甘潤醇厚，近年來阿
茶非遺檔案，坦洋工夫：鮮純清甘有“工夫”
今天，解密“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”之坦洋工夫茶制作技藝01世博同齡，百年沉浮坦洋村，位于福安境內白云山麓社口鎮(zhèn)西北部的，是歷史名茶坦洋工夫紅茶的發(fā)祥地。產區(qū)遍及壽寧、周寧、霞浦、柘榮及浙江泰順縣，區(qū)域跨五縣，方圓數(shù)百里。古樸的坦洋村在
“熟茶” 誰為它命名？
當我們嫻熟的運用著“生茶”“熟茶”這樣的名稱時，我們似乎從未認真地去思考過是誰首先提出了這樣的說法，又是怎樣自然而然的在茶人之間流傳開來?以“生”與“熟”來命名普洱茶的這兩大主流產品，絕對稱得上是清晰明了，形象生動了，從某種意義上來說，確實是
