知識
在大眾茶館煮“百姓茶”，輕松又親民！
走進(jìn)位于福州上下杭?xì)v史街區(qū)的春倫大眾茶館，木桌、竹凳錯落有致地安放，客人正圍坐在正廳烤著炭火煮著茶。比起裝修時尚的茶空間和咖啡館，這里的簡樸與古意與生俱來。庭院中，陽光移過厝頂照進(jìn)天井，百年前用石板鋪地的天井苔痕顯露，一陣?yán)滹L(fēng)游進(jìn)古厝，茶香四
茶是最后的鄉(xiāng)愁
我們回到茶里，就像最后我們要回到故鄉(xiāng)。可是故鄉(xiāng)，一旦說起故鄉(xiāng)，就意味著與之已然告別。腳下是光潔可鑒的瓷磚或是木板，舉目是高樓是霧霾是車流，你的故鄉(xiāng)與你有著遙遠(yuǎn)的距離。而時隔日久，故鄉(xiāng)成為一部仍在上演的古老劇集，那里人物眾多、劇情復(fù)雜。在每年的
深冬時節(jié)，這杯熱茶暖心窩
深冬時節(jié)，是時候把一些性子溫潤的老茶、紅茶、熟茶都掏了出來，接下來的日子，就靠他們度過了。在冬天，喝普洱熟茶是非常不錯的選擇。熟普性質(zhì)溫和、暖身暖胃、促進(jìn)消化，受到諸多茶友的喜愛。那幽紅的茶湯，讓人感覺絲絲暖意，而沉穩(wěn)的熟香，令人心神安寧，這
普洱茶春茶的特點
很多人喜歡春茶，因其經(jīng)過一整個冬天的休養(yǎng)生息，茶葉內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)豐富，是一年四季最好的茶。再加上春季溫度適宜，雨量充沛，有利于氨基酸類物質(zhì)大量積聚，茶葉更加鮮爽。茶樹生長在高山密林之中，集聚了天地精華，森林野韻，生長環(huán)境得天獨厚，因此茶葉更加優(yōu)質(zhì)
壺友必知的紫砂壺清洗方式
“紫砂壺只用鋼絲球清洗過1-2次，不會對紫砂壺造成損害吧?”“1-2次沒事的，紫砂壺沒有那么嬌氣。”不看不知道，一看嚇一跳。如今用鐵絲球、洗潔精等清洗紫砂壺的壺友還真不少。這種洗壺方式我們一直不建議的，因為用鐵絲球來猛力擦拭，很容易在紫砂壺表
云南古樹春茶什么時候采摘
云南春茶什么時候采摘？春茶一般于每年的3~4月采摘，對于部分早茶，一般在2月上旬即可采摘，因此根據(jù)氣候、茶葉生長情況，采摘時間有所區(qū)別，但大多春茶集中在三四月采摘，春茶經(jīng)過冬季的修養(yǎng)、滋潤，因此茶品內(nèi)含物質(zhì)豐富，滋味鮮爽、醇厚，持嫩性較強(qiáng)，其
喝茶的優(yōu)雅和趣味
現(xiàn)在很多人把茶看做是飲品的一種，放入杯中沖水后即可飲用，有講究點兒的，可能用礦泉水，紫砂壺，蓋碗茶等，然而這些跟古人對喝茶的講究相比，都差得很遠(yuǎn)。古人飲茶注重六境：擇茶、選水、佳人、配具、環(huán)境和飲者的修養(yǎng)。以唐代茶圣陸羽所撰《茶經(jīng)》一書中所講
世界正在偷偷獎勵喝茶的人！
我們一直都把喝茶當(dāng)做一種習(xí)慣，有時是追嘗每季的新茶，有時是喜歡某種茶味，有時只是單純喜歡淡淡的茶水解渴。都說喝茶的人有福，因為他們知道茶如人生，只有從心而飲，隨遇而安，該是什么滋味，便有什么收獲。-01-茶，就是一種福氣的象征那時候講究送“茶
普洱古樹春茶好在哪
眾所周知，春茶營養(yǎng)價值豐富，經(jīng)過一個冬天的滋養(yǎng)，茶樹養(yǎng)分比較足，且古樹茶樹齡大，根系發(fā)達(dá)，深入土壤較深，不需要人工澆水施肥，所有的所需水分及營養(yǎng)都是靠樹根自身去完成，因此茶葉本身所含的礦物質(zhì)相對比較高。普洱古樹春茶好在哪1、內(nèi)含物質(zhì)豐富秋冬生
那個懂它的人，那杯對味的茶
茶苦，如生活?？酀?，有時清淡如綠茶，有時濃郁如普洱。茶的形成是磨練的積淀，在烈日下發(fā)芽開花，在驟雨中成長，在疼痛中被分離，在烈焰上焙制，終用沸水沏煮。經(jīng)歷重重苦，方能流香。浮生不在，茶語清香，注一灣水，取一瓢茶，入壺、出湯、濃稠甜蜜。觀而賞其
普洱春茶怎么泡好喝
春茶，是茶樹在越冬后萌發(fā)的芽葉采制而成。茶芽經(jīng)過一冬的休眠和養(yǎng)分積累，有機(jī)物質(zhì)充足；加之春季溫度適中，雨量充分，使得春季茶芽肥碩，內(nèi)含物質(zhì)豐富。它的鮮爽度、飽滿度和協(xié)調(diào)度都極高。尤其是頭春茶，蘊(yùn)含了整個春天的精華部分。那么普洱春茶怎么泡好喝？
春茶最早上市時間
由于茶區(qū)、茶葉品種不同，各地的春茶采摘、制作、上市的時間亦有所不同，而春茶的上市時間一般為3月15日~4月20日左右，如西湖龍井、洞庭碧螺春的上市時間為3月中旬，信陽毛尖為三月底四月初上市，六安瓜片為清明前后上市，都勻毛尖為4月初上市。春茶是
紅茶的搭配，你都知道哪些？
熱衷紅茶拼配的人，除了用紅茶制作奶茶之外，還會在紅茶里混搭幾片檸檬片或是香橙片，蕓香科植物與茶葉的搭配，幾乎任何時候都不會出錯。也有人會在煮紅茶的鍋里加上桂皮、蘋果片，一輪又一輪的沸騰里，一整天都甜暖濃烈。另一邊熱衷于清飲的人，則完全被傳統(tǒng)制
什么是武夷巖茶的“焙火程度”？不同“焙火程度”的巖茶又有何不同？
我們說的“焙火程度”是基于武夷巖茶炭焙前段把武夷巖茶中的青味、雜味焙凈。使得茶葉含水率達(dá)到一定條件后，在武夷巖茶炭焙的中后段為了體現(xiàn)巖茶不同香氣、滋味或者滿足不同地區(qū)和特定用戶口感的一種技術(shù)手段。焙火程度分為欠火、輕火、中火、足火、高火、病火
取一泊幽靜，與歲月煮茶
曾想過，寫文字一定要寫盡青山綠水，白石幽泉，寫溪口春花，田園空曠，寫梧桐小橋，煙里人家，素紙清墨一筆，都是人生愜意。沒想過要多么奢華，簡居布衣，拔草鋤禾，與清風(fēng)共種花信，與你月下彈弦，如此詩意，詩意到?jīng)]有塵俗，那時該是多么的甜美，祥和。有時候
紫砂小知識：愛喝茶的你們，學(xué)會醒茶了嗎？
愛喝茶的你們，可不要忽視了“醒茶”這個小步驟喔！快速的“醒茶”絕對可以事半功倍的提升茶香的品質(zhì)……先注沸水入空壺，稱為“溫壺”，是為了控制好壺溫，不致于再注水時被壺吸收而降低熱量。過1分鐘左右，將壺蓋打開放在“蓋置”上，提壺注水入杯以“溫杯”
玩壺，做好這十點，讓你的紫砂壺珠圓玉潤！
一把壺要從開壺開始，就已經(jīng)算是“養(yǎng)壺”的初始。想要養(yǎng)出珠圓玉潤的效果，除了壺本身是一把好壺外，還要正確的養(yǎng)護(hù)方式。日常泡茶流程要謹(jǐn)記以下三點：泡茶前先用溫?zé)崴疀_淋茶壺內(nèi)外，達(dá)到溫壺、去霉味、殺菌作用（溫差大注意溫壺水溫，不宜過燙，溫水即可）。
老徐鑒茶：這款2020年易武古曼撒春茶香氣濃郁卻帶有豆香味？茶味還寡淡！
今天品鑒的茶樣來自陜西西安的茶友寄，包裹里有一張紙條及4個茶樣：一個是具體某寨某山頭不詳、2014年的原料2021年壓餅的無量山三百年古樹、一個是2022春忙肺百年老樹、一個是普洱茶區(qū)2022年秋茶園茶和易武古曼撒2020年春百年茶樹，這4個
六堡茶的滄桑事---茶船古道
據(jù)李旭秋老人回憶，最早期六堡茶還需在廣州再加工，之后才發(fā)往港澳南洋等地。但以李旭秋老人懂事并有記憶開始，他記得整個制茶工藝已經(jīng)全在六堡完成，所有工序都在當(dāng)?shù)刈龊?，六堡茶在廣州就僅僅是分裝或改換包裝后，即被轉(zhuǎn)銷他處。很多資料顯示，抗戰(zhàn)前后六堡茶
春茶，一年中最好的茶
在我國大部分產(chǎn)茶區(qū)，春茶、夏茶和秋茶，一般是以季節(jié)變化結(jié)合茶樹新梢生長的間歇性劃分的。春茶，顧名思義，就是春天采摘的茶葉。通常是指由越冬后茶樹第一輪萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉，即從當(dāng)年開始采摘到5月底之前采制的茶葉。春茶是茶樹在經(jīng)過一個冬天的養(yǎng)
