知識
“黃金白露”茶背后的小故事
從1951年4月筠連縣首次制作出“川紅”起，到1959年已是第8個年頭了。新中國人民群眾當家作主、各項建設(shè)突飛猛進、生活水平日益提高，眼看快到國慶10周年了，拿什么東西給偉大領(lǐng)袖毛主席獻禮，表達筠連人民的感激之情呢?筠連縣農(nóng)林水利局袁懷均、龍
老徐鑒茶：2018曼松古樹春茶回甘不錯，涼感明顯，值得收藏嗎？
今天品鑒的茶樣來自于浙江湖州的一位茶友寄，包裹里有茶友送我的一個水杯及濾芯，在這謝謝這位茶友！另外還有3個茶樣：一個是2018年某茶業(yè)公司的曼松古樹純料春茶，第二個是2018頭春攸樂古樹純料，第三個是2022年紫芽古樹春茶。曼松茶的名氣特別大
世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國傳統(tǒng)制茶技藝 綠茶篇——六安瓜片
六安瓜片六(lù)安瓜片源于六安茶，產(chǎn)自安徽省六安市。六安產(chǎn)茶歷史悠久，至明代，徐光啟的《農(nóng)政全書》即指出：“六安州之片茶，為茶之極品。”清代，六安瓜片被列為貢品，發(fā)展臻于鼎盛，清末詩人李光庭形容當時京都茶葉市場“金粉裝修門面華，徽商競貨六安
鳳寧茶學(xué)堂：紅茶常見問題【上篇】
一、紅茶為什么會發(fā)酸紅茶的酸分為兩種，第一種是紅茶的正常發(fā)酸，也叫內(nèi)質(zhì)酸，一般發(fā)生在高溫悶泡時，特性類似于山橙酸，我們也稱之為果酸，具有較強的收斂性，表現(xiàn)在舌頭兩側(cè)及兩頰。原因是高溫悶泡時，可溶性糖、可溶性果膠在加工過程中形成的各種酸類物質(zhì)溢
倚邦，那條走得到清朝的石板路
古六大茶山之首的倚邦就坐落在象明山的最高處。站在山腳，抬頭遙看倚邦，突然間，蘇軾的詩句“高處不勝寒”閃了出來，詩詞中明指的是天上的“月宮”，暗說的卻是人間的“皇廷”。不知是歷史的巧合還是講究風水寶地？當年身為六大茶山老大的倚邦就穩(wěn)穩(wěn)當當?shù)刈?/p>
關(guān)于白茶萎凋工藝的探討
白茶的制法自然天成，簡單到只有“萎凋—干燥”兩個步驟，“攤晾”是指把茶鮮攤開，撒薄、降溫、失水、晾干，其具有現(xiàn)代制茶學(xué)的“萎凋”功能。關(guān)于萎凋各有認識，我總結(jié)為萎凋是初制茶風格的關(guān)鍵。萎凋，是在一定溫度濕度氧氣條件下把茶鮮均勻攤開置放，讓茶鮮
《狂飆》中的茶藝術(shù)，老壺友們注意到了嗎？
2023年初，哪部電視劇最火?《狂飆》一出，誰與爭鋒!自開播以來，已連續(xù)多日登頂全國收視榜!豆瓣評分更是狂飆至9.0!狂飆中的茶具藝術(shù)潮汕四寶狂飆開場沒多久，我們就能看到高啟強坐在名為福祿茶樓的茶館里喝茶，而使用的茶具，正是“潮汕四寶”。“潮
鐵觀音名稱來源的傳說
鐵觀音，是在安溪縣崇信里松林頭，即現(xiàn)在的西坪鎮(zhèn)松巖村被發(fā)現(xiàn)的。故事得從清康熙四十年(公元1702年)說起，松林頭的一個茶農(nóng)家里降生了一個小孩，一生下來就哭叫不止，魏家大小束手無策，突然想起在大廳堂中的觀世音菩薩，就燒香祈求觀音保佑小孩平安無事
哪一泡茶好喝？各有各的滋味！
有很多剛開始喝茶的茶友經(jīng)常會有著這樣的疑惑：喝茶，到底哪一泡才是最好喝的呢？對于每一泡茶的口感，一直流傳著這么一段話：一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。這么說來，第三、四道才是茶最精華的口
故鄉(xiāng)的茶
安溪鐵觀音，以其悠久的歷史，優(yōu)良的品質(zhì)，深厚的內(nèi)涵，鑄就了茶韻味長，名茶之鄉(xiāng)四海揚。清朝前期，安溪茶農(nóng)發(fā)現(xiàn)鮮葉經(jīng)搖動摩擦可形成自然花香味，便發(fā)明了烏龍茶制作法。勤勞智慧的安溪人民，在經(jīng)過長期的實踐摸索中，逐漸形成了一整套獨具特色的安溪鐵觀音制
茶道茶藝：中國用茶的源流
中國茶葉的源流茶樹的起源(1)茶樹的原產(chǎn)地據(jù)植物學(xué)研究，茶樹的所屬的被子植物門起源于距今約1億年以前的晚白堊一世，其中的山茶目植物約產(chǎn)生在6000萬年前。據(jù)史料記載和實地調(diào)查，已證實中國是茶樹的原產(chǎn)地，中國的西南地區(qū)(包括云南省丶貴州省丶四川
人生或濃或淡，盡在一杯茶中
有人說，人生是一本書。而每個人的人生，都是一本書?；蚝窕虮?，或通俗，或經(jīng)典，抑或是無聊，書，終歸是你自己寫的，因為書中有你的人生。翻開書，細品味，或跌宕起伏，或平淡無奇，書中有淚，也有歡笑。也有人說，生活啊，就象一杯茶。泡一杯濃茶，輕輕啜一口
十大不可錯過的茶旅勝地，你去過幾個？
正所謂“好山好水出好茶”，每一處好茶的所在，都有著得天獨厚的秀麗山水，令人流連忘返。以下十個不容錯過的茶旅圣地，無論是否在茶季，這些茶旅圣地，都值得去放緩腳步，消磨光陰。集生態(tài)環(huán)境、自然風光、文化品位、風土民俗、社交娛樂于一體，這些旅游景點有
這樣泡綠茶，保留更好的香氣與口感！
茶分三季，味成一品。每個季節(jié)，茶都有著不同的性格，春茶韻美，夏茶芬芳，秋茶香醇。茶的滋味各異，猶如旅程，水沖入茶的瞬間，也開始了各自不同的人生之旅。適逢春茶開始上市，在春季里最不應(yīng)錯過的，就是綠茶的那口鮮味。綠茶很嫩，尤其是早春的綠茶，幾乎都
這些茶，全喝過的茶圣級，你喝過幾種？
中國茶文化歷史悠長，勤勞智慧的茶農(nóng)們在生產(chǎn)過程中不僅創(chuàng)造了更好喝的茶，也創(chuàng)作出了極多的外形。我們收集了不同外形的茶，全見過的已經(jīng)是神人，全喝過的，你就是茶圣，喝過一半以上的，已經(jīng)很歷害了，不知道你喝過幾種，大家共享一下。1、方形主要有兩種，一
川藏“茶馬古道”上的背夫
王川教授2017年參加中國藏茶文化研究中心成立大會，見證了中心的成立，同時做了題為“近代川藏‘茶馬古道’的背子及其文化價值略論”主旨演講，主要從茶馬古道的含義、發(fā)展過程、角色和任務(wù)，呈現(xiàn)了一條文化傳播之路、經(jīng)濟交流之路、民族聯(lián)系之路。而文中揭
一篇文章讀懂普洱茶“陳化生香”
在適宜的條件下，在一定的貯藏期內(nèi)，普洱茶品質(zhì)呈上升變化趨勢，良好貯藏加工能使普洱茶衛(wèi)生品質(zhì)得到保證、風味品質(zhì)向著香、醇、甘、潤、滑方向轉(zhuǎn)變。普洱茶的陳化品質(zhì)不單純?nèi)Q于陳化時間的長短，更取決于具體陳化的環(huán)境條件和技術(shù)措施。在貯藏過程中，普洱茶
原來，茶才是《狂飆》中的C位！
電視劇《狂飆》有多火，想必大家有目共睹的。豆瓣評分也跟劇名一樣狂飆，20多萬人打出了9.1的高分。相信不少茶友早就發(fā)現(xiàn)劇中出現(xiàn)了不少茶元素，那我們就來盤一盤茶是如何在《狂飆》中C位出道的!茶在這部劇中是個非常日常的存在，劇中將茶文化精髓也是演
普洱春茶什么時候開采？
立春已過，經(jīng)歷了一個冬天的蕭瑟和單調(diào)，馥郁鮮香的春茶正蓄勢待發(fā)，萌芽生長，靜靜迎接又一個春茶季。相較于夏茶和秋茶，普洱春茶因豐富而飽滿的茶葉內(nèi)含物質(zhì)，高揚的茶葉香氣，醇厚且油潤的湯感而備受茶友們的追捧和喜愛，由此也引發(fā)了一波春茶熱，導(dǎo)致春茶貴
養(yǎng)好紫砂壺，是干擦好還是濕擦好？
很多朋友，不知道養(yǎng)壺的時候，茶巾到底是干擦，還是濕擦的好，哪個更有利于養(yǎng)壺?擦壺的目的在于保持壺的清潔，打理壺面，每把壺，都是自己的心愛之物，誰能忍心它邋里邋遢、蓬頭垢面的呢?紫砂壺泥料的特殊性，雙重氣孔特征，泡茶，茶油會順著氣孔蒸騰透出壺面
