知識(shí)
民國(guó)時(shí)期成都茶館里的「黑話」
到“安瀾”吃茶的顧客大多是本街上擔(dān)二分公事的有臉面的人物，因此它經(jīng)常成為街坊上的議事場(chǎng)所。街坊鄰里間有什么糾紛，總愛(ài)說(shuō)：“走!到‘安瀾’講理去!”遂由雙方當(dāng)事人出面，約請(qǐng)一位街坊上的頭面人物擔(dān)任仲裁，等茶博士把茶葉一發(fā)起，雙方當(dāng)事人就分別陳述
喝茶享安逸，享片刻暫停的愉悅
人生難有閑時(shí)光，靜享一杯好茶。讓時(shí)光慢一些，讓心有足夠的時(shí)間放松、思考、自省。這是時(shí)間賦予茶的力量，也是茶給予時(shí)間的反饋。喝茶總是和安靜聯(lián)系在一起，實(shí)則也如此。喝茶給人的安逸與嫻靜來(lái)自于茶本身給人的清冽感受，以及喝茶時(shí)的狀態(tài)。與其說(shuō)這是茶的儀
周末的儀式感，從一杯暖心的茶開(kāi)始
時(shí)間不再是日升的鳥鳴和日落的晚霞，而變成了屏幕上跳動(dòng)的數(shù)字。我們都有些麻木了。村上春樹說(shuō)：“儀式是一件很重要的事。”儀式是什么？它就是使某一天與其他日子不同，使某一時(shí)刻與其他時(shí)刻不同。儀式感是對(duì)生活的重視，是把一件單調(diào)普通的事變得不一樣，它讓
2023年武夷茶什么時(shí)候開(kāi)采？釆制時(shí)間、標(biāo)準(zhǔn)參考表來(lái)啦！
開(kāi)春以來(lái)，各地各類茶園便逐漸投入到春茶采摘的忙碌中，對(duì)于武夷巖茶來(lái)說(shuō)，現(xiàn)在還為時(shí)尚早！根據(jù)它的生長(zhǎng)環(huán)境、氣候、制作工藝等因素，一般要清明過(guò)后、谷雨左右才能摘采。正如《茶疏》有講，“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中”。為了讓廣大熱愛(ài)武夷茶
喝茶前燙紫砂壺，除了溫杯還有什么作用？
常常見(jiàn)別人泡茶，先把壺用熱水燙一下，然后再把茶放入壺中。有個(gè)動(dòng)作，行話叫做“溫杯”。開(kāi)水沖淋茶具，除了衛(wèi)生，也是有實(shí)際意義的。溫杯燙壺，是大多數(shù)人泡茶前都會(huì)做的一個(gè)習(xí)慣動(dòng)作——已經(jīng)清潔完的茶具，依然要先用滾燙的開(kāi)水沖淋一遍。很多人認(rèn)為，這個(gè)具
一品三口，也是茶之三境
中國(guó)人用茶，始于神農(nóng)時(shí)代，時(shí)至今日，已有4000多年歷史，已成為很多人的一種生活習(xí)慣，并衍生出品茶的雅致。品字有三口，這就意味著在用到“品”這種飲鑒方式時(shí)，需要一口一口慢慢喝，用心體味品飲對(duì)象。一品在境，二品在味，三品在情。一品在境一品，飲茶
品茶是種樂(lè)趣，也是一種陪伴
茶打動(dòng)你的方式，不是輕聲軟語(yǔ)，而是無(wú)聲陪伴。它的味讓感官記住，進(jìn)而形成一種感覺(jué)，這種感覺(jué)雖會(huì)隨著時(shí)間的變化，但你依舊會(huì)記得它。茶，本就是一片普通的樹葉，它被發(fā)現(xiàn)被飲用，都不是它所想，但因我們發(fā)現(xiàn)了它，它開(kāi)始變成我們生活的一部分，它無(wú)言，它悸動(dòng)
普洱茶產(chǎn)地等級(jí)分類
普洱茶經(jīng)過(guò)上千年的發(fā)展，各種形態(tài)、工藝、品類等日趨完善。特別是自2003年大益改制以來(lái)普洱茶走上了現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。時(shí)至今日，普洱茶已經(jīng)成為國(guó)內(nèi)屈指可數(shù)的一線公共品牌，但由于其自身復(fù)雜性和特殊歷史因素，對(duì)于很多消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，普洱茶仍是一團(tuán)迷霧
武夷巖茶精湛的傳統(tǒng)炭焙工藝
梁章鉅先生曾經(jīng)稱贊巖茶的焙火功夫：“武夷焙法，實(shí)甲天下”。這里的焙法指的是傳統(tǒng)炭焙法。至今，中高檔武夷巖茶基本上還是采用傳統(tǒng)的古法炭焙技術(shù)。就目前各大的茶種的焙火技術(shù)而言，確實(shí)還沒(méi)有哪種茶的焙火技術(shù)能超過(guò)福建武夷山的武夷巖茶。武夷巖茶大紅袍炭
警惕危害茶樹的新害蟲貢山喙薊馬
茶樹新害蟲貢山喙薊馬(Mycterothripsgongshanensis)是一種隱蔽性強(qiáng)的芽葉害蟲，近年來(lái)在貴州、云南等地廣泛發(fā)生，危害日趨嚴(yán)重，現(xiàn)對(duì)該蟲作一簡(jiǎn)要介紹。一、分類貢山喙薊馬(Mycterothripsgongshanensis
鍋炒殺青 普洱茶的生死線
想收獲一份真正的好茶，所不能缺少的要素最起碼就包括了原料、工藝兩個(gè)方面。在這個(gè)過(guò)程中，諸多細(xì)節(jié)的慢慢積累，讓一顆鮮嫩茶芽慢慢轉(zhuǎn)變成為了我們所熟悉的普洱茶。在普洱茶初制工藝的各個(gè)環(huán)節(jié)中，殺青環(huán)節(jié)堪稱具有“生死線”般的重要性。為什么這么說(shuō)呢?只要
順時(shí)養(yǎng)生，每天三杯茶這么喝
古人曰：“諸藥為百病之藥，茶為萬(wàn)病之藥。”這句話說(shuō)的并不是茶什么病都能治好，而是說(shuō)長(zhǎng)期飲茶對(duì)健康有益，說(shuō)明茶葉幾千年來(lái)在中國(guó)文化中的地位。俗話說(shuō)：“日出而作，日落而息。”喝茶，同樣要順應(yīng)自然。今天我們就來(lái)聊聊，從順時(shí)養(yǎng)生的角度，在每天三個(gè)時(shí)間
中國(guó)茶葉起源：從傳說(shuō)到考古實(shí)物發(fā)現(xiàn)
茶樹起源于中國(guó)，古樹茶自然起源于中國(guó)，這似乎不是個(gè)問(wèn)題。但是，英國(guó)人因?yàn)檩斎胫袊?guó)茶葉而帶來(lái)貿(mào)易逆差，從而對(duì)中國(guó)的茶葉痛下狠手，甚至不惜發(fā)動(dòng)戰(zhàn)爭(zhēng)、盜竊茶籽茶苗，以從根本上打垮中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)，茶樹的起源之爭(zhēng)由英國(guó)人挑起，也就在情理之中。1824年英國(guó)
普洱茶的最佳伴侶“螃蟹腳”
在云南的老茶區(qū)的古樹上，寄生著一種叫“螃蟹腳”的寄生植物，據(jù)說(shuō)只有在上百年的古茶樹上才能找到。它和老茶樹長(zhǎng)在一起，吸取茶樹的靈氣。“螃蟹腳”的顏色是綠色（采摘曬干后變成棕黃色），形狀像小珊瑚，因寄生枝桿節(jié)狀，帶毫，形如蟹腳，故此被當(dāng)?shù)厝朔Q為“
普洱茶概念中的“高桿古樹”是怎樣的存在？
云南獨(dú)特的地理位置和氣候特點(diǎn)孕育了內(nèi)質(zhì)豐富的喬木型大葉種茶樹，加之地域廣闊、茶樹資源豐富，有一山一味和一茶一味之別，所以，普洱茶除了講究名山名寨之外，也有很多茶友會(huì)去討論高桿古樹茶，古樹茶或臺(tái)地茶的區(qū)分。因此在普洱茶圈里，“臺(tái)地茶”、“古樹茶
四月茶韻醉人間，不負(fù)春光不負(fù)茶
當(dāng)初春的寒意漸去，春日的氣息漸濃。一花一世界，一季一風(fēng)景，轉(zhuǎn)眼之間，我們就來(lái)到了最美人間四月天。賈柯說(shuō)過(guò)，一年四季，冬去春來(lái)，僅僅是循環(huán)，之后又輪回，就予人永生般的盼望。荒蕪與繁盛之間，依稀看到生命的成長(zhǎng)與倔強(qiáng)，一切美好都以不偏不倚恰到好處的
雨季存茶、泡茶，幾招補(bǔ)救！
晴日飲茶不知茶，雨天更覺(jué)茶香濃。下雨天困住的是腳步，困不住的是將飲之心。聽(tīng)雨喝茶，以雨聲為樂(lè)，以茶香為伴，享受不同于晴日的情調(diào)，別有一番滋味。但不知道大家有沒(méi)有過(guò)同樣的體驗(yàn)，同一款茶在不同天氣情況下喝起來(lái)，茶香和茶味都會(huì)有差異。像陽(yáng)光明媚的天
普洱茶的存放收藏技巧
普洱茶有越陳越香的特性，喜歡喝普洱茶的茶友也，會(huì)存放收藏一些自己喜歡的普洱茶，但不注意保存，很容易導(dǎo)致茶餅發(fā)霉、跑香的情況。其實(shí)保存普洱茶，茶友網(wǎng)建議大家注意以下四個(gè)存放技巧：1、流通的空氣。茶葉中富含許多微生物，流通的空氣中有較多的氧份，利
以一顆如茶般的心看世界，以一種詩(shī)意的心情看人生
一個(gè)人喝茶的年頭久了，便會(huì)悟出許多的人生況味：其實(shí)人生也是一杯茶。同一杯茶，在第一泡時(shí)苦澀，第二泡濃釅，第三泡香醇，第四泡清雅，第五泡寡淡，再好的茶，過(guò)了第五泡就失去味道了。一杯清茶，是每個(gè)人在其生命旅程中，可以一陪到底的朋友。茶之美，就在于
無(wú)黑茶 不安化——安化黑茶60問(wèn)十五
什么是七星灶？什么是金花？安化黑茶有哪些標(biāo)準(zhǔn)？三、工藝33、什么是七星灶？七星灶是制作安化黑茶極具地方特色的一種發(fā)酵、干燥、入香的工具，利用松柴明火的方式，使茶葉在干燥轉(zhuǎn)化過(guò)程中產(chǎn)生一種獨(dú)特的松香味。“七星灶”歷史很悠久，從明代由焙籠開(kāi)始，逐
