知識(shí)
什么是茶葉的回甘？
我們發(fā)現(xiàn)身邊許多喝茶人，他們總是口吐蓮花、出類拔萃，能將喝茶描繪得繪聲繪色，情景交融，讓人羨慕欽佩，常說這個(gè)茶好，回甘很濃，有的時(shí)候讓人聽起來(lái)云里霧里的。那么，到底什么是“回甘”呢？顧名思義就是苦味在口中轉(zhuǎn)化后產(chǎn)生甘甜的過程，所謂苦盡甘來(lái)。優(yōu)
喝茶10個(gè)境界，你在哪一層呀？
看綠葉沉浮，嗅茶香中裊然飄起，是心靈的溝通，是情感的溫暖，是人生的慰藉，是從文化深處探討茶的境界，與人生的味，是何等相似！第一層：離茶鏡特征：打shi不喝根本不喝茶，或者不能喝茶第二層：否茶鏡特征：不喜歡啦只喜歡咖啡、果汁或者奶茶，不喜歡喝真
國(guó)外對(duì)不同品牌水泡茶的評(píng)測(cè)結(jié)果
根據(jù)一個(gè)從TeaCurious網(wǎng)站上找到的實(shí)驗(yàn)，一位茶評(píng)師使用了七種廣泛可獲得的礦泉水品牌進(jìn)行了茶葉沖泡實(shí)驗(yàn)，包括Aquafina，Arrowhead，Dasani，Evian，F(xiàn)iji，Smartwater和NestlePureLife。實(shí)
什么茶可以長(zhǎng)久儲(chǔ)存還越來(lái)越好
在中國(guó)的六大茶類中，并非所有茶都適合長(zhǎng)期儲(chǔ)存，鮮嫩的綠茶、黃茶大多需在12個(gè)月的保質(zhì)期內(nèi)飲用，其中，紅茶的保質(zhì)期會(huì)更長(zhǎng)，茶友們可以放心存放3-5年以內(nèi)，不過，一旦超過五年，紅茶也會(huì)逐漸變質(zhì)。而剩下這幾種茶葉則不同，存放的時(shí)間越久越好，尤其是當(dāng)
茶氣和茶韻是一回事嗎？
說到茶氣和茶韻，不少剛?cè)腴T的茶人會(huì)覺得比較玄學(xué)，有點(diǎn)接受不了這樣的概念。那么，到底什么是真正意義上的茶氣和茶韻呢？氣和韻的概念：氣和韻是中國(guó)傳統(tǒng)文化中常見的概念，《黃帝內(nèi)經(jīng)》說，人的“上焦”也就是心肺，把飲食物的精華布散到全身，像霧露一樣滋潤(rùn)
老茶頭普洱茶泡法
普洱茶老茶頭是普洱茶發(fā)酵的過程中板結(jié)成塊的茶，外形都是一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩，由人工渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的。老茶頭富含膠質(zhì)和糖分，口感厚、滑，緊實(shí)耐泡，那么如何沖泡老茶頭：老茶頭耐泡，一般可以泡30幾泡，然而一些茶頭泡三十幾泡后仍然泡不開，但是湯色卻不出來(lái)了
老茶頭普洱茶怎么沖泡
普洱熟茶在經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的過程中，由于微生物繁殖，使茶堆中間的溫度逐漸升高，茶葉通過自身含有的酶發(fā)酵，慢慢變成熟茶。在這個(gè)過程中，每過一段時(shí)間，就要人工把茶堆內(nèi)外翻幾翻，以免茶堆中間溫度太高把茶燜焦。發(fā)酵過程中經(jīng)過反復(fù)不斷地翻，茶葉在揉
老茶頭是什么，怎么形成的？
曾經(jīng)被稱為是邊角料的老茶頭，又叫做“疙瘩茶”，而它以其獨(dú)特的口感特征和極高的性比價(jià)，現(xiàn)在已經(jīng)是茶中“搶手貨”了。老茶頭口感醇厚，湯質(zhì)爽滑糯香，經(jīng)久耐泡，是熟茶愛好者的心頭好之一。老茶頭受歡迎的原因，不但是因?yàn)樗淖涛读己?，耐泡的特點(diǎn)，還值得一
外國(guó)這些寶藏茶室，治愈感爆棚！
茶在很長(zhǎng)一段時(shí)間里都意味著一種中式傳統(tǒng)的審美如同茶的品種數(shù)不勝數(shù)茶室也有著一千零一種模樣但最重要的是茶室一定要舒服、自在、放松而無(wú)論對(duì)茶的品味是傳統(tǒng)的還是審美風(fēng)格是時(shí)下最流行的下面這些精選的外國(guó)茶館體現(xiàn)著對(duì)文化的包容總能帶給大家一場(chǎng)茶味盛宴Y
最新十大中國(guó)名茶，你喝過幾個(gè)？
提到中國(guó)10大名茶，相信茶友們都不陌生。自1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)評(píng)出全國(guó)十大名茶之后，不管是官方還是民間組織，都曾多次評(píng)選，有些名茶次次上榜，有些名茶則偶露崢嶸，有些名茶則一直無(wú)緣榜單。雖然我們知道最終的結(jié)果，但是卻不知道每次評(píng)選的規(guī)則是
老徐鑒茶：這款老茶很難得！用料不錯(cuò)，存儲(chǔ)得當(dāng)，值得收藏！
今天品鑒的茶樣是香港的一位老茶友通過他的朋友從廣東梅州寄過來(lái)的，包裹里有一個(gè)茶樣及一張紙條：老徐，你好，附上一小塊生普，不知地名，目的就是看看價(jià)值如何，生產(chǎn)年份是2003年的，存放地是廣東，包裝品名咱們就不說了，謝謝。下面咱們就來(lái)嘗一嘗茶友的
紅茶有什么沖泡技巧？泡紅茶需要注意些什么
隨著茶知識(shí)的不斷普及，很多愛茶的人也越來(lái)越喜歡喝茶。中國(guó)六大茶類每個(gè)茶類都有著自己的特有風(fēng)格。紅茶作為最后歡迎的茶葉之一，受歡迎程度與綠茶相差無(wú)幾。因其味道甘甜也是人們最喜歡喝的一種茶。但要想品嘗到紅茶誘人的味道，還是需要多注意一下沖泡過程中
紅茶怎么泡？沖泡紅茶時(shí)要注意哪些問題
紅茶是比較多人喜歡的一款的一款茶葉，同時(shí)這是一款全發(fā)酵的茶葉，所以在沖泡的時(shí)候也是和其他的茶類是不一樣的，下面我們一起來(lái)看看沖泡紅茶有哪些注意事項(xiàng)？沖泡紅茶時(shí)要注意哪些問題一、紅茶的投茶量不適宜太多值得注意的是紅茶出湯要非?？欤@跟他特有的制
泡茶會(huì)苦澀是什么原因
柴米油鹽醬醋茶，茶是我們生活中的調(diào)味劑，在夏日炎炎，嗓子缺水的狀態(tài)下，茶葉能解決饑渴之感。而當(dāng)我們浮躁、不安的時(shí)候，茶葉能解決我們的急躁之心，讓我們平靜下來(lái)，坦然處之，茶葉更是一種文化，生生不息。回到現(xiàn)實(shí)來(lái)，我們大多時(shí)候能喝到別人泡的茶好喝，
普洱熟茶怎么醒茶
普洱熟茶醒茶分為干醒、濕醒兩種，干醒是在泡茶之前，將茶葉撬散成塊，放入紫砂罐中蓋上蓋子，放置在陰涼處存放1個(gè)月左右，即完成干醒；濕醒實(shí)在泡茶時(shí)，先用開水燙洗杯具，然后取適量普洱茶，放入杯具之中，用開水浸潤(rùn)一次（不飲用），使其蘇醒，并煥發(fā)活性。
6個(gè)原因說明普洱生茶為什么喝著會(huì)澀？
生普之所以會(huì)澀，主要與本身物質(zhì)構(gòu)成與沖泡方式有很大關(guān)系。首先是茶葉內(nèi)含物質(zhì)導(dǎo)致，因茶葉內(nèi)所含的多酚類物質(zhì)較為豐富；其次是制茶過程中將多酚類物質(zhì)較好保留；再次是后期的存儲(chǔ)環(huán)境（溫度）讓兒茶素的含量緩慢減少；最后便是沖泡時(shí)的水溫、悶泡時(shí)間。脂型兒
很多人喝生普時(shí)，會(huì)覺得越泡越澀，為什么呢
很多人喝生普時(shí)，會(huì)覺得越泡越澀，為什么呢？澀味為什么會(huì)隨著沖泡次數(shù)增加？引起普洱生茶澀感強(qiáng)的原因多方面，內(nèi)含物質(zhì)析出速度、兒茶素的影響、澀感的強(qiáng)化效應(yīng)、投茶量過多、沖泡新生普的水溫過高、泡茶的時(shí)間沒有掌握好、注水方式不對(duì)、泡茶的水質(zhì)。這些因素
喝什么茶有助于睡眠，喝茶失眠怎么辦
晚上喝什么茶好？常常聽朋友說，晚上喝茶會(huì)失眠，那麼是否任何人晚上喝茶都是失眠嗎？其實(shí)不是，需看本人身體素質(zhì)而定。晚上喝茶最好不要喝濃茶。濃茶是影響睡眠的。睡眠不好的患者可以喝龍眼百合茶。酸棗仁茶。百合茶。都具有安神的作用。那么喜歡喝茶，晚上喝
在勐庫(kù)西半山的深處，遇見懂過
懂過在勐庫(kù)西半山的深處，面對(duì)著終日云遮霧繚的邦馬大雪山。曾經(jīng)，這里是個(gè)純粹的拉祜族村寨，而今幾乎被漢族人占滿。拉祜人和漢族人先后在這片山地栽下一棵棵茶樹，為懂過奠定下了扎實(shí)的茶業(yè)基礎(chǔ)。勐庫(kù)的地形用最簡(jiǎn)單的一句話來(lái)概括，就是兩山夾一河。北南走向
普洱茶越陳越香，真的年份越久越好喝嗎？
通常情況下，品質(zhì)合格的普洱在一定的時(shí)間內(nèi)，其品質(zhì)會(huì)轉(zhuǎn)化到最好的狀態(tài)，超過這個(gè)時(shí)間，品質(zhì)也漸漸地走低。這是因?yàn)?，普洱茶中帶有豐富的茶多酚，在存儲(chǔ)過程中會(huì)被漸漸氧化掉，并轉(zhuǎn)化形成新的有益物質(zhì)，逐漸達(dá)到相對(duì)穩(wěn)定的狀態(tài)，在此之后就不適合繼續(xù)氧化了。普
