知識(shí)
了不起的文明遺存，萬里茶道：東方樹葉連起“世紀(jì)動(dòng)脈”
塵封的車轍銘刻著民族交融和家國(guó)沉浮，古舊的驛站述說起商旅往來與時(shí)代更迭。錦繡江山，千年古道，行走其中，仿若穿越千年文明歷史。河西走廊、秦直道、蜀道、萬里茶道……這些縱橫國(guó)土、串聯(lián)古今、維系著中華民族根與魂的國(guó)家遺產(chǎn)線路，是實(shí)證中國(guó)百萬年人類史
喝普洱茶為什么要先醒茶
醒茶，是使沉睡或塵封的茶葉通過與空氣、水分的接觸蘇醒過來，令葉片自然的呼吸，重新煥發(fā)出茶葉的本質(zhì)。要想品飲到一泡口感上佳的普洱，沖泡前的“醒茶”是一個(gè)重要的處理環(huán)節(jié)。通常所說的普洱醒茶包含兩個(gè)方面，一個(gè)是沖泡前的喚醒，稱為干醒普洱茶；另一個(gè)是
普洱茶的倉(cāng)味和陳味怎么區(qū)別
接觸普洱熟茶不久的茶友，聞到熟普的味道，有的會(huì)說是倉(cāng)味，有的會(huì)說是陳味，有的會(huì)說是堆味。這三種味道有相近之處，容易讓人混淆，其實(shí)并不是一回事，差別還不小。普洱茶的倉(cāng)味和陳味怎么區(qū)別？一、倉(cāng)味分：1、受潮茶、渥味{其實(shí)這個(gè)不能歸倉(cāng)味、只是有時(shí)不
普洱茶第幾泡的茶好喝
眾所周知，普洱茶的耐泡程度比較高。或許你也聽過這樣的說法：“一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。”有的普洱茶不止能沖泡十次，這么多沖泡次數(shù)，究竟哪一泡茶最好喝？普洱茶第幾泡的茶好喝關(guān)于普洱茶
普洱茶有酸味是什么原因
普洱茶常有甜、苦、澀、酸、水、無味等味道，這些味道可能單獨(dú)存在某一泡普洱茶中，也可能同時(shí)有多種味道共同并存。那普洱茶為什么會(huì)有酸味？是什么原因?qū)е缕斩栌兴嵛叮科斩栌兴嵛妒鞘裁丛虿烧?jí)別低、葉老梗粗難殺熟、雨季采摘、含水量大、曬干不及時(shí)、
喝普洱茶常見的幾種味道
普洱茶主要的味道有5種，分別是甜味、苦味、澀味、酸味、水味、無味等，其中甜味和無味是上等普洱的必備品質(zhì)，苦味和澀味則是普洱茶所共有的味道，而酸味和水味則是下等普洱茶的味道。第一種味道：甜味甜味是優(yōu)質(zhì)普洱生茶的特點(diǎn)之一，也是廣大普洱茶愛好者所追
為什么普洱茶是357克
喝普洱茶的朋友們都知道，普洱茶每餅都是357克，有不少朋友在問為什么普洱茶每餅要制成357克？357這個(gè)數(shù)字有什么特別意義嗎？357克便于計(jì)量與管理：對(duì)于云南普洱茶餅357克的來歷相信很多人都不太明白，我們?cè)噲D從歷史開始來述說，普洱茶興于兩千
普洱茶的層次感
層次感，指的是茶湯的香氣和滋味在口腔中變化的感覺。也就是一杯茶入口后出現(xiàn)的變化，包括由苦化甘，口中有茶香蘊(yùn)生等不同感覺；以及隨著沖泡次數(shù)的延伸，每一泡茶湯帶來的變化的美感。（1）層次感包括哪些方面？關(guān)于茶湯的層次感，我們主要從三個(gè)方面進(jìn)行感知
夏天喝普洱茶好嗎
夏季是陽(yáng)氣最旺盛的時(shí)節(jié)，過后陰氣開始滋生，出現(xiàn)陰陽(yáng)交替的現(xiàn)象，身體非常容易受病侵。這個(gè)時(shí)候需要非常注意陰陽(yáng)調(diào)和，保陽(yáng)養(yǎng)陰。既要順應(yīng)夏季陽(yáng)盛于陰的特點(diǎn)，注意保護(hù)陽(yáng)氣，也要注重“夏至陰生”，休養(yǎng)滋陰。夏天喝普洱茶好嗎通常情況下，夏天喝普洱茶好，可
普洱茶的層次感，該如何去感知？
普洱茶以云南大葉種良好的內(nèi)蘊(yùn)，撐起了越陳越香的魅力。也給人帶來的味覺之美，在于滋味豐富，它不是一嘗到頭的寡淡單調(diào)，而是一種百轉(zhuǎn)千回的韻味。這得益于普洱茶的"層次感"。那么，普洱茶的"層次感"究竟是什么?為何如此令人著迷?~什么是層次感~|滋味
只道茶中生禪意，不知人間春夏替
一片茶葉煮一碗春霖茶煙緩緩，心不落塵茶為茶，是盛唐氣象茶非茶，是兩宋禪意茶乃茶，是明清細(xì)品一杯入喉柴米油鹽醬醋茶一杯入心琴棋書畫詩(shī)酒茶案上花，一季嫣然席間琴，一夜秋風(fēng)幽簾抹，一痕碧色爐火細(xì)細(xì)，凈幾落落茶器如玉，茶香如醉庭前幽花時(shí)發(fā)折枝插瓶，自
小青柑普洱茶四類適宜人群
小青柑質(zhì)硬味香，香氣為濃郁的辛香，細(xì)嗅能夠提振精神，柑皮為青褐色，品質(zhì)較好的小青柑普洱茶表皮上還會(huì)有“白霜”，品飲時(shí)有生津，滋味甘甜，青柑普洱味道略顯霸氣。青皮性寒、酷烈，且為了避免對(duì)身體造成傷害，青皮不可單獨(dú)使用。而以性質(zhì)溫?zé)岬氖觳枧浜闲∏?/p>
茶葉小知識(shí)（三），紅茶知多少
中國(guó)作為茶葉的原產(chǎn)國(guó)，是世界上最早發(fā)現(xiàn)茶和飲用茶的國(guó)家，更是紅茶的發(fā)源地。紅茶屬全發(fā)酵茶，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝制成，干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色，滋味香甜甘醇，深受國(guó)內(nèi)外飲茶人士的喜愛。紅茶一般分為三個(gè)大類：小種紅茶、工夫紅
茶葉小知識(shí)（二）如何挑選綠茶
上次說完綠茶的種類，今天就來跟大家講講如何挑選品質(zhì)好的茶葉吧，畢竟買到一款好的綠茶才是目的。告訴大家四個(gè)步驟，讓你挑到心儀的茶葉，快速由小白變?yōu)槔鲜?。第一步：看外形看茶葉的條索是否完整，斷碎情況如何，茶葉顏色是否鮮亮油潤(rùn)有光澤。干茶破碎嚴(yán)重會(huì)
談一談普洱茶的發(fā)酵度
談起普洱茶熟茶，發(fā)酵度是一個(gè)貌似專業(yè)的話題。"發(fā)酵度”被頻繁的討論，主要是由于近些年“輕發(fā)酵”熟茶越來越多，逐漸熱門。“輕發(fā)酵”熟茶得以嶄露頭角，可能是因?yàn)槠斩枋且环N強(qiáng)調(diào)越陳越香的茶。“輕發(fā)酵”很自然讓人聯(lián)想到，這個(gè)茶的好戲還在后頭，還會(huì)在
宋朝“茶事繪畫”為何大放異彩？源于帝王、文士、民眾的全民風(fēng)尚
飲茶，是一種文化的表現(xiàn)，而茶文化，則往往需要借助一定的藝術(shù)來展現(xiàn)。這種表現(xiàn)茶文化題材的藝術(shù)，就叫做茶事藝文，其價(jià)值在于包含有豐富的信息量，如人文信息、歷史信息以及獨(dú)特的審美信息。圖|《攆茶圖》中對(duì)茶具的細(xì)致描繪茶事藝文中最有代表性的作品，就是
小青柑什么味道算好的
好的小青柑聞起來有自然的柑香,香氣持久愉悅;劣質(zhì)小青柑聞起來多為桔子的味道,小青柑的味道是口感清冽,回味面綿長(zhǎng),一入口稍有苦味,苦過回甘。小青柑茶質(zhì)純,結(jié)合了醇正的果香味和普洱茶葉醇正香滑的味道,形成了獨(dú)特的風(fēng)味與口感。小青柑什么味道算好的一
小青柑的味道和口感什么樣
小青柑的味道是口感清冽，回味面綿長(zhǎng)，一入口稍有苦味，苦過回甘。小青柑茶質(zhì)純，結(jié)合了醇正的果香味和普洱茶葉醇正香滑的味道，形成了獨(dú)特的風(fēng)味與口感。沖泡以后湯紅濃透亮，進(jìn)口醇厚、醇正絲滑，韻味悠長(zhǎng)，讓人回味無窮，好的小青柑更是入喉絲涼手余香久久。
中國(guó)六大茶類是什么
中國(guó)六大茶類是白茶、紅茶、綠茶、烏龍茶（青茶）、黃茶、黑茶，白茶屬于微發(fā)酵茶，茶性偏涼；紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶性溫和；烏龍茶亦稱青茶，屬于半發(fā)酵茶，茶性平和；黃茶為微發(fā)酵茶，茶性寒涼；黑茶屬于后發(fā)酵茶，茶性溫和。綠茶（不發(fā)酵）品質(zhì)特征：清湯綠葉
普洱茶與六大茶類對(duì)比
全方位對(duì)比普洱茶與現(xiàn)代六大茶類，讓茶友更直觀的了解到自己喝的是什么茶。（一）制作工藝對(duì)比普洱茶：鮮葉—攤涼—殺青—揉捻—曬青（生茶毛料）—渥堆發(fā)酵—干燥（熟茶毛料）；白茶：鮮葉—萎凋—干燥；綠茶：鮮葉—殺青—揉捻（造型）—干燥；黃茶：鮮葉—殺
