知識(shí)
普洱茶真的越陳越香嗎？
“越陳越香”作為普洱茶的核心問(wèn)題之一，無(wú)論是剛?cè)氩栝T的茶小白，還是資深老茶客，對(duì)這一特征都是有所耳聞的。普洱茶的“越陳越香”，也是目前茶業(yè)界爭(zhēng)論最多的一個(gè)問(wèn)題。所言，“越陳”是時(shí)間概念，“越香”是物質(zhì)概念。那么，是不是所有的普洱茶都越陳越香呢
如何選適合自己的普洱茶？
普洱茶是一種受歡迎的茶，深受大眾喜愛(ài)。市場(chǎng)上普洱茶的質(zhì)量參差不齊。不太懂茶的人很難選擇好的普洱茶。挑選普洱茶時(shí)，可以從以下幾個(gè)方面考慮：如何選適合自己的普洱茶？1、類型：普洱茶主要分為生茶和熟茶兩種類型。生茶（又稱青餅、生餅）比較醇厚，適合長(zhǎng)
沖泡普洱茶6種錯(cuò)誤行為
普洱茶沖泡也很講究，同樣的茶，有人就泡不好它。我們強(qiáng)調(diào)“看茶泡茶”，是基于對(duì)茶性的了解來(lái)選擇沖泡方式，這是一個(gè)不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐的過(guò)程，這個(gè)過(guò)程很長(zhǎng)，也很難。不過(guò)，在此過(guò)程中，我可以先通過(guò)學(xué)習(xí)一些常犯的錯(cuò)誤，盡量讓茶好喝一點(diǎn)。沖泡普洱茶6種錯(cuò)誤行
普洱茶和綠茶哪個(gè)更好？
通常沒(méi)有普洱茶好還是綠茶好的說(shuō)法，普洱茶和綠茶是兩種不同類型的茶葉，兩種茶葉都具有各自的功效和養(yǎng)生作用，適合不同的人群飲用。普洱茶與綠茶的區(qū)別地域不同綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉,全國(guó)18個(gè)產(chǎn)茶省(區(qū))都生產(chǎn)綠茶。而普洱生茶必須選用云南瀾滄江
老徐鑒茶：茶味淡，香氣弱，澀感重，有可能是甲山古樹(shù)茶嗎？
上周我們品鑒了臨滄茶友寄來(lái)的梅子箐鍋底塘2023春，它的品質(zhì)很不錯(cuò)，茶友告訴我是他們家親戚做的，價(jià)格確實(shí)也不便宜，今天我們繼續(xù)來(lái)品鑒一下他寄來(lái)的另一個(gè)茶樣——甲山古樹(shù)2023春。最近幾年小產(chǎn)區(qū)越來(lái)越多，有的名字之前都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)。甲山是在壩卡，
女性喝紅茶要注意什么
紅茶屬性溫和，湯色紅艷，滋味醇厚且風(fēng)味獨(dú)特，但女性喝紅茶需要注意清淡、溫飲、適量為佳，不建議飲用過(guò)燙、過(guò)濃的茶水，再者隔夜茶以及長(zhǎng)期放置的茶水也不能喝，最后空腹、睡眠狀態(tài)也禁忌飲用紅茶。女性喝紅茶要注意什么1、月經(jīng)期不宜飲用濃茶在月經(jīng)期，女性
讓人著迷的古樹(shù)茶韻，從何而來(lái)？
一款品質(zhì)優(yōu)良的普洱茶，特別是古樹(shù)茶，茶湯入口，苦味、澀感、甜味三種味道交疊；隨后回甘、兩頰生津，由淺至深，層層遞增，韻味醇厚。“形成‘韻’是需要時(shí)間積淀的，更是千萬(wàn)人的共識(shí)來(lái)確定的。”這也是人們所說(shuō)的層次感。在普洱茶中，古樹(shù)茶“韻”的表現(xiàn)最為
小青柑屬于什么檔次茶
小青柑屬于普洱茶中的高端檔次茶，其實(shí)不管是什么茶，都有品質(zhì)好，口感好喝，價(jià)格昂貴的高端茶，反之亦然。小青柑是熟茶與青柑搭配，既有小青柑的清香，又有小青柑熟茶的陳香。小青柑屬于什么檔次茶小青柑屬于中高檔次的普洱茶,茶葉的檔次,主要還是根據(jù)茶葉的
小青柑屬于什么茶？
小青柑是云南大葉種普洱茶與柑皮的結(jié)合體，屬于普洱茶的一種。小青柑是將生長(zhǎng)未成熟時(shí)采收的柑橘，挖去果肉后填入普洱熟茶，再經(jīng)過(guò)晾曬，干燥等工藝制作完成的茶葉。沖泡后茶香中帶著淡淡的果香味，香氣清幽。入口時(shí)茶湯醇厚滑爽，無(wú)尖銳的刺激感；茶味和柑味融
紅茶不適合夏天喝嗎
夏天天氣比較炎熱，此時(shí)可以適量喝紅茶，能夠起到提神醒腦清熱、除煩的作用，同時(shí)也能夠加快體內(nèi)的新陳代謝，避免身體不適的癥狀持續(xù)加重。但是夏天容易出現(xiàn)脾胃受涼的情況，此時(shí)要避免過(guò)量飲用紅茶，否則會(huì)加重脾胃不適的癥狀，導(dǎo)致身體的刺激性加重。此外夏天
滇紅茶是哪里產(chǎn)的
茶葉滇紅主產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地，滇紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵制成，茶性溫和，其制作工序?yàn)椴烧?、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥五個(gè)步驟，制成的干茶外形肥壯緊結(jié)，金毫特顯，湯紅艷亮，滋味濃醇且香氣馥郁。滇紅茶是哪里產(chǎn)的按地理位
都勻毛尖茶產(chǎn)地在哪里
都勻毛尖茶（原名魚鉤茶），是中國(guó)高端綠茶的精品，產(chǎn)于中國(guó)貴州省黔南州布依族苗族自治州境內(nèi)，核心產(chǎn)區(qū)位于著有“全球綠色城市”“中國(guó)毛尖茶都”之稱的都勻市。都勻毛尖具有外形白毫顯露、條索緊細(xì)、卷曲似魚鉤，內(nèi)質(zhì)香高持久、湯色清澈明亮、滋味鮮爽回甘，
一杯茶，一點(diǎn)閑適，靜而無(wú)爭(zhēng)
在我們工作和生活中，也許很多人覺(jué)得生活乏味無(wú)趣，也許很多人認(rèn)為自己沒(méi)有了激情和動(dòng)力，也許很多人覺(jué)得自己付出得不到相應(yīng)的回報(bào)。即便如此，我們也應(yīng)該努力讓自己體驗(yàn)到更多的生活幸福感，與其感嘆生活的種種不如意，不如慢下心來(lái)喝杯茶。悄悄收起自己的小情
吃茶讀閑書，聽(tīng)雨看落花
沏一壺清茶，潤(rùn)澤我心，讀一本閑書，寧?kù)o我心。聽(tīng)一場(chǎng)落雨，平淡我心，賞一地落花，安放我心。趙樸初有詩(shī)寫到，七碗受至味，一壺得真趣?？粘职偾з剩蝗绯圆枞?。茶，是一種習(xí)慣，不聞，不問(wèn)，不爭(zhēng)論，只要有片刻的寧?kù)o，給我思考。在有雨的時(shí)光，與茶為伴，將
評(píng)茶師帶你提升識(shí)茶能力， 茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣&感官審評(píng)哪個(gè)更重要？
茶葉標(biāo)準(zhǔn)樣是指具有足夠的均勻性、能代表茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)特征和水平、經(jīng)過(guò)技術(shù)鑒定并附有感官品質(zhì)和理化數(shù)據(jù)說(shuō)明的茶葉實(shí)物樣品。根據(jù)各類茶葉品質(zhì)規(guī)格等級(jí)的要求制訂的各類茶葉統(tǒng)一的實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣茶，是茶葉外形、內(nèi)質(zhì)、等級(jí)等品質(zhì)審評(píng)的參比物。為了使茶葉感官審
“三年藥、七年寶”是假的？被質(zhì)疑的云南白茶，藥香究竟怎么來(lái)的？
近幾年，云南依靠豐富的茶樹(shù)資源，拓展了茶葉品類，其中云南白茶從崛起到成長(zhǎng)為熱門茶類，用時(shí)短，如今在市場(chǎng)上受歡迎程度日漸增加。所以就有很多茶友在看到白茶發(fā)展如此迅猛的當(dāng)下，產(chǎn)生了很多疑問(wèn)，而其中“一年茶、三年藥、七年寶”被質(zhì)疑的頻次較高。挽月同
晚上喝什么茶？晚上喝茶影響睡眠嗎
很多人晚上不喝茶，是因?yàn)橥砩虾炔枞菀滓鹗叩那闆r，但有的人晚上喝茶也不影響睡眠，這是為什么呢？其實(shí)晚上喝茶不失眠的人跟體質(zhì)有關(guān)，其次是跟選擇喝的茶葉也有關(guān)，那么晚上適合喝什么茶呢？晚上喝什么茶？第一，紅茶，屬于全發(fā)酵的茶類，茶多酚含量也比較
夏日炎炎，茶葉冷泡有點(diǎn)甜！以科學(xué)的角度，一文讀懂冷泡茶原理及優(yōu)勢(shì)
近年來(lái)，冷泡茶頻頻出圈，由于其清涼解暑又顏值在線的特性，收獲了許多粉絲，但其價(jià)格也高低不等。想低成本就get茶飲店同款嗎?既好看又好喝的冷泡茶做法真的有那么復(fù)雜嗎?其實(shí)，冷泡茶超簡(jiǎn)單，《中國(guó)茶葉》編輯部本期帶你從科學(xué)的角度，揭秘冷泡茶的原理并
普洱茶的陳味與霉味
熟普經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵會(huì)有一定的堆味和陳味，但很容易把堆味和陳味與霉味混淆，那如何區(qū)分堆味和陳味與霉味？分辨普洱茶的堆味、霉味、以及陳味，如果僅僅是依靠單一的氣味指標(biāo)也容易出錯(cuò)，從普洱茶熟茶的色、香、味盡可能準(zhǔn)確的區(qū)分三者。普洱茶的陳味與霉味1、堆
普洱茶常用的殺青方式
普洱茶的殺青方式分為鍋炒殺青和滾筒式殺青兩種，鍋炒殺青即手工殺青，多用于古樹(shù)茶和野生野放茶，是先將炒鍋燒熱，倒入茶葉，用凈手不停翻炒的工序。滾筒式殺青即機(jī)械殺青，多用于品質(zhì)普通的茶葉，只需經(jīng)過(guò)人工培訓(xùn)，熟練掌握機(jī)械操作性能即可掌握好力度。普洱
