知識
出了名“耐泡”的普洱茶，如何做到每一泡的滋味都有變化？
普洱茶因云南大葉種的原料特性，在茶界是出了名的“耐泡”，基本都是10泡起步。而這也是普洱茶魅力之所在，每一泡的口感差異，讓人們?nèi)滩蛔∪ゼ毤毱肺叮惺懿町?，體驗變化之美。我們在品飲的時候，感受到的是香氣的變化、滋味的濃淡、苦澀的程度、飽滿協(xié)調(diào)性
關(guān)于老茶頭，只有老茶客才知道的事！
老茶頭自然天成的金疙瘩有人認為，精華、瑰寶、珍品......用任何美好的詞形容老茶頭都不為過。也有人認為，老茶頭是非標產(chǎn)品，不可飲用。充滿爭議的老茶頭，在大多數(shù)茶友眼中，仿佛是眾人傳說里亦正亦邪的世外之物，神秘而不知其真實面目。撥開迷霧，為老
茶的咖啡因含量高于咖啡，提神效果卻一般？
現(xiàn)今，咖啡已經(jīng)成為大眾日常飲品之一，而咖啡的提神效果更是老生常談。我們都知道，其中的提神利器是咖啡因。茶的提神作用不如咖啡，原因是茶里含有的主要是茶堿而不是咖啡因。這種說法有誤。咖啡因，特指咖啡堿，它與茶堿、可可堿同屬于甲基黃嘌呤堿類，但是，
關(guān)于陳皮與白茶的故事
"世間萬物，相生相克，合則相得益彰，相沖則兩敗俱傷!正確的養(yǎng)生理療，也是基于這個前提下進行的。新會陳皮與白茶相結(jié)合的養(yǎng)生功效，是藥性與茶香歷經(jīng)歲月陳韻的完美結(jié)合。"陳皮，自宋代以來一直被用作藥物。在藥用方面，陳皮具有理氣、健脾胃、燥濕、祛痰的
如何審評一泡武夷巖茶
在談及如何審評一泡武夷巖茶之時，我們首先要了解何為茶葉審評。茶葉審評是借助人的視覺、嗅覺、味覺、觸覺等感覺器官對茶葉的形狀、色澤、香氣和滋味等感官特征進行鑒定的過程，從而確定茶葉品質(zhì)優(yōu)次和級別高低。審評分干評外形和濕評內(nèi)質(zhì)，基本流程為干評外形
臨滄產(chǎn)區(qū)必喝山頭都在這！一文了解臨滄茶區(qū)
臨滄茶區(qū)是非常重要的普洱茶產(chǎn)茶區(qū)，茶樹資源十分豐富，是云南省生物多樣性最富集的區(qū)域之一，是古茶樹遺產(chǎn)存量最大、最具代表性的地區(qū)之一。臨滄產(chǎn)區(qū)，位于瀾滄江西以北，主要包括臨滄市的勐庫茶區(qū)(即冰島茶所在茶山)、邦東茶區(qū)(即昔歸、娜罕茶所在茶山)、
為什么你泡的紅茶又苦又澀
泡出的紅茶又苦又澀，主要是兩方面的原因，一方面是因為品質(zhì)的問題，所以苦澀重。其次就是沖泡的原因。紅茶的口感一般是高香，甜潤爽口，厚滑有于的才正常，那么為什么你泡出來就苦澀擔當呢？下面來看下具體介紹：為什么你泡的紅茶又苦又澀1、沖泡問題紅茶不可
六安瓜片為什么叫瓜片
六（lù）安瓜片簡稱瓜片、片茶，是中華傳統(tǒng)歷史名茶，也是中國十大名茶之一，其產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶，在唐代被稱為“廬州六安茶”；在明代被稱為“六安瓜片”，為上品、極品茶；清為朝廷貢茶。六安瓜片為綠茶特種茶類。“具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文
“繪”喝普洱茶⑨：沖泡普洱茶的基本步驟
南方有嘉木，天下重普洱。云南是世界茶葉原產(chǎn)地，普洱是云南茶產(chǎn)地的核心地帶，這里的生態(tài)資源優(yōu)越，造就了普洱茶的上乘品質(zhì)，而1800年的滄桑歷史，更是孕育出博大精深的普洱茶文化。品一杯“普洱茶”，初品“色香味”，再品“精氣神”。從8月22日起，“
喝茶能代替喝水？你這個想法...
朋友最近問了我一個問題，茶有那么多的益處和功效，為什么不直接把茶當水喝呢？或許有不少茶友都有這樣的疑問吧。事實上，確實是有一些愛茶成癡的人一天到晚都在喝茶，不喝水，覺得喝茶的水分攝入就夠了，也往往覺得白開水寡淡無味不愿意喝。但拿茶當水喝，并不
能有時間坐下喝茶，才是奢侈人生
茶是對四季記憶的收藏，在任何時候飲茶，都可以感受到季節(jié)的獨特味道。靜坐茶席前，泡上一壺茶，這大概也算是人生中的一種福氣。茶，有閑趣，有雅樂，透著靜，藏著淡，淡而后能清，清而后能養(yǎng)，養(yǎng)心，養(yǎng)意，養(yǎng)精神。想要知道茶湯里的內(nèi)容，你只需親身體驗，親自
生普有苦味是正常的嗎
生普有苦感和澀感非常正常,但是苦要化的開,澀要能轉(zhuǎn)為甘。云南大葉種中的茶多酚、兒茶素、咖啡堿等物質(zhì)含量是非常高的。是茶葉自身的苦味物質(zhì)、澀味物質(zhì)作用的結(jié)果。除了茶葉自身的苦澀，茶葉殺青不足，倉儲濕度大，投茶量多都是會苦澀重。生普有苦味是正常的
下一個茶“世遺”會在哪里？
云南景邁山古茶林(圖源：新華網(wǎng))這幾天朋友圈被普洱景邁山瘋狂刷屏了作為中國第57項世界遺產(chǎn)全球首個茶文化“世遺”景邁山古茶林文化景觀其保護管理體系堪稱教科書是基于充分尊重當?shù)貧夂驐l件地形特征和動植物種群實現(xiàn)了對文化和生物多樣性的保護和自然資源
云南白茶有存放價值嗎
云南白茶不僅能存放，而且醇化品質(zhì)非常優(yōu)秀。首先，云南白茶按工藝分有兩類，一類是采用厚堆輕揉、攤晾陰干工藝的云南白茶月光白，又稱月光美人，另一類是采用復(fù)式萎凋、日光干燥傳統(tǒng)工藝的云南白茶。其次，云南白茶的存放價值主要表現(xiàn)在以下兩方面，一方面，云
養(yǎng)好一把紫砂壺，選對茶葉也很重要
紫砂壺收到許多朋友們喜歡的一點就是，其「通過長久的泡養(yǎng)、飲茶，壺與人一樣會日漸溫潤」，但是在日常使用中，能真正養(yǎng)好的卻少有。▲養(yǎng)壺包漿每每看到高手所養(yǎng)之壺，溫潤內(nèi)斂，高貴雅致，讓人羨慕不已，而自己養(yǎng)的壺卻容易「養(yǎng)臟、養(yǎng)花」。今天就與壺友們聊聊
丁以壽 ——名揚中外的安徽茶葉
茶樹原產(chǎn)中國西南地區(qū)，中國人最先發(fā)現(xiàn)和利用茶樹。飲茶、種茶始于古巴蜀(今四川、重慶)，當在先秦時期。秦漢大一統(tǒng)，使得飲茶、種茶走出巴蜀，順長江而下，自西向東傳播到湖北、湖南、江西、安徽、江蘇、浙江等廣大地區(qū)。孫皓“密賜荼荈以代酒”(陳壽《三國
安吉白茶是不是白茶
安吉白茶即使名稱帶“白”，可是卻是一款實實在在的綠茶。由于茶類區(qū)分是依照制作工藝，而并非品種，顏色或是名稱。安吉白茶是一種珍罕的變異茶種，屬于“低溫敏感型”茶葉，其閾值約在23℃。茶樹產(chǎn)“白茶”時間很短，通常僅一個月左右。以原產(chǎn)地浙江安吉為例
安吉白茶是綠茶嗎
安吉白茶是綠茶，它是按照綠茶的加工方式制作的。安吉白茶樹是茶樹的變種，春季發(fā)出的嫩葉純白，在"春老"時變?yōu)榘拙G相間的花葉，至夏才呈全綠色，所以安吉白茶的茶葉是白色。安吉白茶為什么稱為“白茶”原來安吉白茶是一種變種茶，春季發(fā)出的嫩葉純白，在“春
景邁熟茶的口感怎么樣？
景邁的云山霧海是好多愛茶人向往的仙境，不僅成了產(chǎn)茶圣地，還成了一大旅游地。這里所產(chǎn)的生茶以蘭香聞名，很多人為了一口蘭香，在尋找地道的景邁茶。殊不知景邁的茶并不都是蘭香，也有很多花香、蜜香等類型。景邁生茶亦是如此香甜，更何況熟茶呢？景邁熟茶的口
滇紅茶和曬紅茶的區(qū)別
云南山巒起伏，云霧繚繞，雨量充沛，土壤肥沃，所謂高山云霧出好茶。不少人開始關(guān)注云南的紅茶，云南的滇紅和曬紅都屬于茶葉分類的紅茶類。什么是滇紅？什么是曬紅？滇紅:采用高溫烘焙，蒸發(fā)水分，以達到保質(zhì)干燥、停止發(fā)酵以及提香的紅茶。曬紅:采用自然日光
