知識(shí)
煮茶有什么好處
泡茶時(shí)，經(jīng)過(guò)一道道過(guò)程，水溫是不斷下降的，激發(fā)出的茶香是低沸點(diǎn)的芳香物質(zhì)，而煮茶可以持續(xù)高溫，沸點(diǎn)高能夠進(jìn)一步激發(fā)出高沸點(diǎn)的芳香物質(zhì)，茶香更加馥郁、多層次。泡茶時(shí)，溶于水的物質(zhì)是低沸點(diǎn)內(nèi)含物質(zhì)，而煮茶能夠讓茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)釋放得更加全面，比如
煮茶要注意哪些問(wèn)題
茶作為中國(guó)的“國(guó)飲”，也是世界三大軟飲料之一。據(jù)考證，中國(guó)人喝茶從嚼鮮茶葉到煮鮮葉，形成了一種相對(duì)古老的煮茶形式。在唐代，飲茶由粗放走向精致，特別是在魯豫。他匯集了歷代茶藝精華，撰寫(xiě)了世界上第一部茶藝專(zhuān)著。陸羽在總結(jié)前人飲茶經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，提出
降溫，煮茶喝
國(guó)慶假期剛剛過(guò)去，北方許多地方氣溫驟降，人們紛紛加衣保暖。清冷的秋天里，最適合約上三五好友，在家中或是找個(gè)清凈地方，煮上一壺?zé)岵?，聊聊天，暖暖身子。喝茶，通常有兩種方式，泡茶法和煮茶法。泡茶法是在明代開(kāi)始逐漸成為潮流，并延續(xù)至今的飲茶方法。在
為什么茶葉能煮著喝，怎么煮茶
燒一壺水，用水的溫度溫暖茶葉，就泡好了一杯香氣四溢的茶。喝茶的人都知道，茶不能泡太多次數(shù)，但大家也知道，有些茶還可以煮著喝。那么茶葉怎么煮著喝？煮茶有什么好處1、釋放更多內(nèi)含物質(zhì)英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，和用沸水泡茶相比，用煮茶可以讓茶葉釋放出更多內(nèi)含
為什么茶葉能煮著喝，卻不能久泡？
對(duì)于茶葉不能泡太多次數(shù)的原因，大多數(shù)人可能只單純覺(jué)得茶葉泡太久會(huì)索然無(wú)味，但其中的道理遠(yuǎn)不止如此。茶葉中含有抑癌作用的茶多酚、可降血糖的茶多糖、使中樞神經(jīng)愉快的咖啡堿，以及多種氨基酸、維生素等養(yǎng)分物資。這些養(yǎng)分物質(zhì)能析出多少，和沖泡的次數(shù)有很
茶葉沖泡之后，為什么會(huì)立起來(lái)
相信，大家在泡茶的時(shí)候都發(fā)現(xiàn)了這樣一個(gè)問(wèn)題，那就是為什么茶葉沖泡出來(lái)之后，會(huì)豎立起來(lái)，你知道原因嗎？茶葉沖泡之后，為什么會(huì)立起來(lái)1、原料之所以在茶杯中能夠根根豎立，通常是選用單芽或一芽一葉為原料的茶品。因?yàn)閱窝恐谱鞯牟杵?，其在水中吸收水分以?/p>
蓋碗的一些小知識(shí)，你了解多少
蓋碗小知識(shí)蓋碗是一種上有蓋、下有托，中有碗的漢族茶具。又稱(chēng)"三才碗"，"三才杯"，蓋為天、托為地、碗為人，暗含天地人和之意。蓋碗是由茶蓋、茶托和茶碗三者組成。往玄里說(shuō)：茶蓋在上謂之天，茶托在下謂之地，茶碗居中是為人。這么一副小小的茶具便寄寓了
為什么開(kāi)水泡茶會(huì)出現(xiàn)泡沫
平時(shí)在泡茶時(shí)都會(huì)遇到這種情況在泡茶的第一泡時(shí)，茶湯表面會(huì)產(chǎn)生泡沫。泡茶時(shí)為何會(huì)有泡沫產(chǎn)生？這些白泡沫到底是什么？有茶友認(rèn)為泡茶有泡沫是因?yàn)椴枞~有雜質(zhì)才會(huì)浮在上面，要用壺蓋抹去，更有人認(rèn)為那是農(nóng)藥殘留或者茶葉里雜質(zhì)的殘余，是茶葉質(zhì)量不好的表現(xiàn)。
一人一室，以時(shí)光煮茶
酒困路長(zhǎng)惟欲睡，日高人渴漫思茶。古代人喜歡喝茶解渴，喝茶在古代較為流行，無(wú)論是飽腹詩(shī)書(shū)的文人騷客，還是田頭鋤地的農(nóng)夫，每日必定要喝上幾口茶。飲茶，一人得渴，二人得趣，三人得味。尋一間茶館，或于鬧市之中，或臨城河之畔邀上三五知己潤(rùn)一口茶，聽(tīng)老先
普洱茶怎么存會(huì)更好一些？
普洱茶怎么存會(huì)更好一些？普洱茶的保存其實(shí)也不難，存儲(chǔ)條件也不是特別復(fù)雜，自己存起來(lái)其實(shí)也比較方便，但是茶友還是擔(dān)心自己存不好，擔(dān)心自己存起來(lái)品質(zhì)不好或者達(dá)不到想要的目標(biāo)，還有一些人對(duì)于茶友存儲(chǔ)知識(shí)空泛的人來(lái)說(shuō)，可能真的會(huì)因?yàn)榇笠?，把好好的普?/p>
鐵觀音花香之冠
最香的茶應(yīng)該是茉莉花香，巖茶有香不過(guò)肉桂，鳳凰單叢號(hào)稱(chēng)能喝的香水，鐵觀音卻一句蘭花香至今沒(méi)有改過(guò)，鐵觀音的花香，濃郁凝聚會(huì)超過(guò)肉桂，如蘭似桂能勝過(guò)漳平水仙，花香豐富種類(lèi)繁多更勝鳳凰單叢，茶湯的油滑細(xì)膩和花香結(jié)合的層次感、飽滿(mǎn)度、協(xié)調(diào)性更勝古樹(shù)
老徐談茶：普洱茶為什么需要拼配？拼配普洱茶會(huì)有什么好處？
最近我給幾位茶友按照他們的口感喜好拼配了幾款茶，并獲得了一致好評(píng)，同時(shí)也和他們交流了一些關(guān)于拼配普洱茶的經(jīng)驗(yàn)和看法，所以今天就用這期節(jié)目來(lái)和大家分享一些我自己近30年來(lái)有關(guān)拼配普洱茶的一些經(jīng)驗(yàn)。大家應(yīng)該都知道一個(gè)事實(shí)，茶沒(méi)有完美的茶，一款不管
為什么貴的白茶反而口感很淡？
為什么貴的白茶反而口感很淡？或者說(shuō)為什么便宜的茶才做成重口味？作為一個(gè)茶行業(yè)從業(yè)人員經(jīng)常會(huì)碰到的問(wèn)題，就是面對(duì)一些新手經(jīng)常說(shuō)：“這個(gè)茶這么淡，為什么值這個(gè)錢(qián)？”面對(duì)這種情況該怎么回答？為了解答這個(gè)問(wèn)題，首先我們澄清兩個(gè)概念，叫做茶湯的“飽滿(mǎn)度
為什么貴的茶葉喝起來(lái)滋味淡
品質(zhì)好較貴的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鮮爽度越高，苦澀度越低，順滑度高了，就讓你覺(jué)得淡了。便宜茶則相反：比如夏茶咖啡堿和茶多酚含量高，苦澀度高，對(duì)味蕾的刺激性大，就讓你覺(jué)得濃了。但是其實(shí)好茶的，香高，順滑，韻味，持久度，耐泡度。都要好很
一次了解茶的四個(gè)時(shí)期
中國(guó)茶文化的起源可以追溯到上古時(shí)期，相傳炎帝發(fā)現(xiàn)茶葉不僅可以作為清心解渴的飲料，而且還有藥用功效，是他把中國(guó)的飲茶文化帶入藥用時(shí)代。第一時(shí)期：藥飲時(shí)期《神農(nóng)本草經(jīng)》中提到的“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，遇荼解之。”這個(gè)“荼”字就是茶的意思，由此
南糯山速寫(xiě)
南糯山南糯山的面積很大，不僅古茶園面積位居勐海整個(gè)茶區(qū)的首位，現(xiàn)代茶園也毫不遜色，可謂是無(wú)限風(fēng)光在南糯。認(rèn)知中的南糯山是一座山系，作為茶鄉(xiāng)，可以被看作隸屬于格朗和鄉(xiāng)的一整個(gè)大茶村。南糯山歷史悠久，早在1938年4月南糯山制茶廠就建成投產(chǎn)，廠長(zhǎng)
茶為食，茶為養(yǎng)（上）
在過(guò)去漫長(zhǎng)的時(shí)間里，藥食同源的深厚底蘊(yùn)讓茶葉康養(yǎng)治病的道理入醫(yī)書(shū)、進(jìn)史冊(cè)，代代相傳。即便到今天，我們?nèi)匀荒軌蛴梦鞣降目茖W(xué)去解讀這片樹(shù)葉。無(wú)論時(shí)間和空間如何交疊往復(fù)，茶葉總以不同存在形式伴我們左右。歲月浩瀚，我們的基因里或許已經(jīng)有了關(guān)于茶的另一
秋冬煮飲白茶必懂的 3個(gè)竅門(mén)，用水、“留根”、火候都要會(huì)掌握！
秋冬時(shí)節(jié)到了，天氣漸涼，人體陽(yáng)氣減弱、抵抗力下降，容易感冒。而白茶甘溫，含有豐富的蛋白質(zhì)和糖，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣、增強(qiáng)人體的抵抗力。煮一壺老白茶，細(xì)品慢飲，不但可以暖身體，還可以起到防病的作用。那么今天就來(lái)看看白茶煮飲攻略吧！什么樣的白茶可以煮著喝
長(zhǎng)期收藏福鼎白茶，是選擇散茶，還是餅茶?
白茶，有“一年為茶，三年為寶，七年為藥”的說(shuō)法，因此很多人都喜歡收藏白茶。那收藏散茶好，還是餅茶好呢？有的茶友之所以會(huì)糾結(jié)這個(gè)問(wèn)題，就是沒(méi)有弄懂二者的區(qū)別?；蛘哒f(shuō)，還不知道收藏白茶該考慮哪些因素。今天為大家整理白茶散茶和餅茶區(qū)別，這樣就能輕松
那些經(jīng)常喝黑茶的人，后來(lái)都怎么樣了？
喝黑茶是一件隨緣的事。中國(guó)人總會(huì)在某個(gè)階段，因?yàn)槟硞€(gè)念頭、某件事，喜歡上黑茶，起初覺(jué)得苦澀，但很快又會(huì)喜歡上。那些堅(jiān)持喝黑茶的人，往往比其他同齡人，顯得更年輕態(tài)一些。1喝黑茶，變得優(yōu)雅、有氣質(zhì)你的氣質(zhì)里藏著你喝過(guò)的茶。有人說(shuō)，一個(gè)人四十歲前的
