知識(shí)
泡白茶選什么紫砂壺 ？
提起茶葉，總會(huì)想到各種制作工藝帶來的復(fù)雜風(fēng)味，綠茶要?dú)⑶?，紅茶要發(fā)酵，普洱茶也要陳化之后才能入口……但有一種最接近茶葉本身的自然味道，那就是：白茶。白茶，六大茶類之一，以不炒不揉的清鮮聞名。如果，把制茶比做烹飪，那么有些綠茶會(huì)是小炒，紅茶像是
行走的雅安茶馬古道之七||天全甘溪坡：用血淚蹚出一條甘甜路
行走的雅安茶馬古道之七天全甘溪坡：用血淚蹚出一條甘甜路作者：陳開義星羅棋布的拐子窩，似一塊無字里程碑，向世人展示著川藏古茶馬道的風(fēng)雨年輪，也像一部背夫用血汗?jié)饽夭实牟恍嘣娖蚝笫涝V說著曾經(jīng)的風(fēng)雨兼程。---作者題記在上天成全的地方二郎山高
茶如人，初品識(shí)面，深品銘心
茶如人，初品識(shí)面，深品銘心；人如茶，苦澀留心，散發(fā)清香。煮一壺好茶，茶香飄散，暖意濃濃。茶跟時(shí)光一起，在經(jīng)歷沸騰的成長(zhǎng)之后，在喧鬧中安靜下來。在都市中喧囂占據(jù)了一天多半的時(shí)間，安靜對(duì)大多數(shù)人只有那么一會(huì)，卻美妙無比。也是這一刻的安靜，讓人格外
武夷巖茶常見35種茶樹品種
-01-大紅袍大紅袍：1959年全國(guó)“十大名茶”評(píng)比會(huì)中被評(píng)選為“中國(guó)十大名茶之一”。按概念分：1、母樹大紅袍：產(chǎn)于福建省武夷山市——武夷山東北部天心巖下天心永樂禪寺之西的九龍窠。（三株六棵）2、純種大紅袍：母樹大紅袍中的某一品系單獨(dú)扦插繁育
滋味與口感 是一回事嗎？
喜歡喝普洱茶的人們總喜歡用鮮、甜、潤(rùn)、滑來口述喝到一杯好茶的感覺。而這些感覺都是人體口腔中的一種感官反應(yīng)。因此，有許多人在描述它們時(shí)，常常將它們誤以為是一種感官范疇，但其實(shí)它們有著明顯的差別。鮮、甜是普洱茶給予味蕾的體驗(yàn)感，即味覺，通常它們來
《茶經(jīng)》為何遺落了云南？（下）
陸羽是公認(rèn)的唐代著名茶學(xué)家，他寫作的《茶經(jīng)》，是世界上現(xiàn)存第一部全面介紹中國(guó)茶葉生產(chǎn)的歷史、源流、飲茶技藝及茶道等茶事的專著，在他《茶經(jīng)》的“茶之出”一章里，共記載了唐代全國(guó)40余州的產(chǎn)茶情況，對(duì)自己不甚明了的41個(gè)州產(chǎn)茶之地亦盡力標(biāo)明，其中
人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn) 中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝 青茶篇——武夷巖茶（大紅袍）
人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝2022年11月29日，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”項(xiàng)目，經(jīng)聯(lián)合國(guó)教科文組織保護(hù)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)政府間委員會(huì)評(píng)審?fù)ㄟ^，列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。為增進(jìn)民眾對(duì)傳統(tǒng)制茶技藝及其
老徐談茶：出產(chǎn)好茶的海拔區(qū)間是多少？打破常規(guī)，特殊存在的好茶，除了昔歸還有誰？
上期我們聊到云南第一個(gè)與“高山云霧出好茶”說法不一致的例子—邦東的昔歸茶，今天我們繼續(xù)來聊這個(gè)話題，看看還有沒有這樣的特例。永德產(chǎn)區(qū)臨滄永德出產(chǎn)的兩款名茶，一個(gè)是忙肺，其次是永德大雪山，而大雪山上最有名的茶叫作梅子箐。忙肺主產(chǎn)區(qū)的平均海拔在1
英德紅茶何以別樣“紅”？
“現(xiàn)在都是大供應(yīng)鏈對(duì)接大終端”，英九莊園董事長(zhǎng)易振華透露，“早上某集采社區(qū)團(tuán)購(gòu)供應(yīng)鏈過來洽談生意，開口就是‘你有40萬斤的基礎(chǔ)量嗎?沒有的話就免談了’”。市場(chǎng)在變化。3年疫情過后，消費(fèi)主權(quán)時(shí)代特點(diǎn)更加凸顯。特色農(nóng)業(yè)必須強(qiáng)鏈、延鏈、補(bǔ)鏈，打造符
農(nóng)林土壤固碳減排技術(shù)在茶樹栽培中的應(yīng)用潛力
減緩大氣中碳排放和降低溫室氣體排放是應(yīng)對(duì)全球氣候變化的重要生態(tài)任務(wù)之一，而農(nóng)林生態(tài)系統(tǒng)在固碳減排中發(fā)揮重要作用，主要通過增加有機(jī)碳儲(chǔ)量和減少有機(jī)碳的分解兩個(gè)方面增強(qiáng)農(nóng)林生態(tài)系統(tǒng)的碳匯能力，能在一定程度上減緩全球碳排放。本期總結(jié)了當(dāng)前在農(nóng)林生態(tài)
左宗棠經(jīng)營(yíng)“湖茶”大手筆
同治十一年（1872）年正月，回軍首領(lǐng)馬占鰲派部下抵達(dá)安定向楚軍獻(xiàn)馬，表示投降，愿接受約束。左宗棠命將投降回軍全部放回，但令他們繳出馬匹和武器，以免重蹈“金積堡”覆轍。他在家信中說的“馬占鰲、馬悟真已來獻(xiàn)良馬二、健騾二、差馬五十、介糜二，繳馬
今天大雪，喝哪些茶更好！
大雪，是二十四節(jié)氣中的第二十一個(gè)節(jié)氣，《月令七十二候集解》說：“至此而雪盛也。”這意味著，大雪過后天氣更冷，大風(fēng)、大雪經(jīng)常出現(xiàn)，氣溫驟降，身體虛弱的人，在此時(shí)更容易染病，因此也是格外需要大家注意養(yǎng)護(hù)的一個(gè)節(jié)氣。大雪時(shí)節(jié)分為三候，一候鹖鴠不鳴；
冬季喝這幾款茶，讓你全身暖起來
中醫(yī)里講究“春夏養(yǎng)陽、秋冬養(yǎng)陰”，以茶養(yǎng)生，尤其要注意根據(jù)不同季節(jié)選擇不同的茶葉。冬季時(shí)節(jié)，不妨試試這兩款茶，不僅可以暖身健體，調(diào)節(jié)代謝，還能預(yù)防一些心腦血管疾病。熟普熟普是普洱茶的一種，與生普相對(duì)。熟普經(jīng)人工發(fā)酵，茶色菁黑，湯色紅褐靚麗。俗
熟普在手，天冷不抖 你知道冬天喝普洱熟茶的好處有哪些嗎？
最近愛上了喝茶，但茶的種類實(shí)在是太多了，犯迷糊，你這資深茶客給推薦推薦唄冬天當(dāng)然建議喝普洱熟茶啦！呃...難道就是因?yàn)椴铚羌t色的？哈哈，理由那就多了?。?！文章開始前我們先講些基礎(chǔ)知識(shí)更好的了解“普洱熟茶”普洱茶是云南特有的國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品以
厲害了 我的云南茶：“云茶”非遺技藝大賞
2022年11月29日，我國(guó)申報(bào)的“中國(guó)傳統(tǒng)制茶技藝及其相關(guān)習(xí)俗”列入聯(lián)合國(guó)教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄。云南有6個(gè)與茶文化相關(guān)聯(lián)的國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目參與其中，參與項(xiàng)目數(shù)居全國(guó)前列，成為申遺的重要支撐內(nèi)容。云南的紅茶制作
為什么唐詩里面酒多，而宋詞里面茶多？
茶和酒是中國(guó)人最常飲用的飲品，縱觀我國(guó)古代文學(xué)的歷史長(zhǎng)河，也處處彌漫散發(fā)著幽幽酒香與茶香。尤其唐詩和宋詞，更是與酒和茶相輔相成、水乳交融，并由此衍生出博大精深的中國(guó)詩詞文化。在唐代，詩人與酒有著不解之緣。酒伴隨他們吟詠詩文，抒唱心緒，酒助詩興
一縷茶香，一分靜好
紅塵紛擾，熙熙攘攘，誰能于萬千人之中，讀懂息息相通的氣息，誰又能于一杯清水中，懂得屬于我的那一杯清歡？你來，為你徹盞清茶，燒水，沖茶，舉杯，品茗，難得的是，你恰好來，我恰好在。茶中的世界，清清涼涼，一壺清茶，一抹清香，簡(jiǎn)單明凈，于心靈的角落，
什么是“純料茶”?怎樣才算“純”?
什么是“純料茶”?怎樣才算“純”?“純料茶”和“拼配茶”的優(yōu)缺點(diǎn)？早在2000年以前，普洱茶一直是以中低端原料為主生產(chǎn)的大批量茶，主要是供邊疆地區(qū)和外銷東南亞和北非等地，拼配工藝是核心技術(shù)之一。直到2004年普洱茶生產(chǎn)銷售體系從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)
紫砂壺泡普洱茶怎么泡?
喝不同的茶，在紫砂壺的器形大小上有哪些講究?1、扁壺型，如仿鼓壺、虛扁壺等，身筒矮，不易儲(chǔ)溫；口大，與空氣的接觸面就大也易散熱，壺口大揭蓋還便于觀察綠茶在水中的形態(tài)美感。這種造型特別適合泡綠茶，使較嫩的綠茶不易泡老，可較好的展現(xiàn)出綠茶滋味清爽
福鼎白茶老白茶粘稠感？
喝白茶時(shí)，其香氣、滋味經(jīng)常被人議論，卻很少有人提及口感，乍一聽，滋味和口感貌似都差不多，都是在口腔內(nèi)的感受，細(xì)細(xì)一推敲，實(shí)際上二者是有差別的。同樣是白茶，喝在口中的感覺卻大有不同，有的平平淡淡，有的一口就能讓人精神一振。一款口感不錯(cuò)的茶，是會(huì)
